湖北嘉魚縣斑點叉尾鮰魚產業效益前景調查

湖北嘉魚縣自1985年由湖北省（shěng）水產科學研究所統一從美（měi）國引進斑點叉尾鯝原種進行馴化，於1989年繁育成功。規模由最初的基地2處，親本不（bú）足500組，年繁苗種300萬（wàn）尾，發展至現今的（de）繁育基地72處，親本近8萬餘組（zǔ），年繁苗種10億餘尾的規模。據統計（jì），嘉魚苗種產量約占全國份額的70%左右，成為全國斑（bān）點叉尾鯝苗繁規模最大的縣（xiàn）。經過近20年（nián）的發展，該縣的斑點叉尾鯝（gù）產業經曆了幾個從高到低觸底（dǐ）再反彈的過程。

近兩（liǎng）年斑點叉尾鯝由於養殖減少和需求增加，價格止跌回升。年（nián）初冬苗緊缺，價格高（gāo）得驚人；加上春（chūn）繁產能有限，價格節節攀升，形勢很看（kàn）好。筆者認為（wéi）不（bú）管形勢怎麽好（hǎo），切記，養殖有風險，投資（zī）需謹慎！

熊市的衝擊

2003年，越南鯰魚被美（měi）國定為傾銷，給中國的斑點叉尾（wěi）鯝出（chū）口（kǒu）帶來（lái）了極好的機遇，我國鯝魚順利地打進了美國（guó）市場，接下（xià）來（lái）的3年時間在出口上紅火了一（yī）把．養殖麵積逐年迅速增加。嘉魚縣2004年僅養殖8畝網箱，戶戶都賺錢：2005年一下（xià）子發展（zhǎn）了（le）72畝網（wǎng）箱。2007年6月28日美國限製中國5種水產品（pǐn）進口，斑點叉尾鯝首當其衝，鯝魚被國際（jì）市場無情地打入了“冷（lěng）宮”，鯝魚產（chǎn）業遭受了沉重的（de）打擊。養殖麵積急劇減少，價格一路狂跌，由2004年的11.9元/kg跌至8.4元（yuán），kg。2007-2009年間，斑點叉尾鯝價格低還不算，關鍵是沒有人要，加工廠收購除價格低、賒賬、規格（gé）與品質要求也很嚴外，還不是長期收購，還要說（shuō）好話、碰運氣，簡直就是賣荒貨，銷售（shòu）非常困（kùn）難，養殖戶（hù）普遍嚴重（chóng）虧損，僅個（gè）別特例少有微利，很多養殖（zhí）戶紛紛轉養其他魚類。20尾，kg的苗種僅賣4元，kg都難賣，有時不要錢送給別人都無人要，苗場的日子非常艱難。

牛市的（de）出現

1．銷售（shòu）模式的轉變。 在2007年之前，我國（guó）的（de）斑點叉尾鯝主要是外銷，出口的產品均（jun1）為凍魚（yú）片和魚（yú）肚。而自“6.28”事件之（zhī）後，斑點叉尾鯝成魚的價格一路狂跌，甚至低（dī）於草魚價，最低（dī）512元，kg。但是危（wēi）機與（yǔ）機遇總是並存的。因為（wéi）當時的低價，讓更多的人品嚐到了（le）斑點叉尾鯝的（de）美味，加上其本身肉味鮮美、營養豐富、無肌（jī）間（jiān）刺（cì）的優點．深（shēn）受小朋友和老年人的喜歡，特別是四川、重慶、貴州（zhōu）的一些居民喜歡吃該魚火鍋，促使消（xiāo）費火爆，國內市（shì）場才逐漸被打開，使（shǐ）得斑點叉尾鯝的價格止跌回升。從原來的“出口為主，內銷為輔”．變成現在的“出口為輔，內銷為主”，使得斑（bān）點叉尾鯝的市場需求量大增，價格也一路走高。現（xiàn）在斑點（diǎn）又尾鯝的價（jià）格處於高位，加（jiā）工廠加工成本大（dà）增，加上人（rén）工（gōng）成（chéng）本與費用的提高（gāo），出口銷售的利潤大大減少，所以越來越多的人開始開拓（tuò）國內市場，外銷隻作為一種輔（fǔ）助手段。於（yú）是，從2009年底開始斑點叉尾鯝價格回升，到了2010年價格開始持續走高。2010年1月廣東地區鯝魚塘（táng）頭價還在10.4-11元/kg，到（dào）7月份末，已經高達14元／kg。令人意想不到（dào）的是2011年的鯝（gù）魚價格暴漲．今年4月份（fèn）我們到重慶、湖南、河南、長陽等地調研，鯝魚成魚價格已經賣到了24-30元／kg；5月份部分地區鯝魚（yú）成魚價格達到曆（lì）史天價，42-44元/kg還難以（yǐ）購到，當然這一（yī）現象有可能是因（yīn）為大（dà）量購買親本魚而把價格拉高（gāo）。

2．產能受限的促抬。雖然成魚價、苗價都很好，但苗種（zhǒng）產量卻未必會（huì）增加多少。據了解，去年全國的苗量估計在4.5-5億尾左右（yòu）。一是產能壓（yā）縮。前幾年斑點（diǎn）叉尾鯝價格低迷，使很多養殖戶（hù）紛紛放棄養殖，導致苗場苗種銷售困（kùn）難，很多（duō）小（xiǎo）型苗場大量淘汰親魚，轉育其他苗種，致使最近兩年魚苗緊缺，成品魚數量減少，價格猛漲。二是親魚（yú）難購。最近兩年來（lái），一（yī）些苗場看到斑點叉尾（wěi）鯝價（jià）格回升，魚苗開始暢銷，便增（zēng）加親本數（shù）量（liàng）：因為成魚至少要達到4齡以上（shàng）才能夠作為親魚，而大多數（shù）養殖者在成魚養到2年左右就會把魚賣掉，導致4齡魚較少，再加上養（yǎng）殖風險等問題，親魚增加的（de）數量也（yě）不多；今（jīn）年春，一些苗場親魚因（yīn）為（wéi）疾病死亡了一部分，親魚死亡多的達到90%，也影響了魚苗供應量。三是氣候影響。今年前期幹旱少（shǎo）雨，近期暴雨頻（pín）繁，氣溫偏低與不穩定影響了產能，產卵率最高的也隻達70%，最低僅5%。今年初．10cm的冬苗價格在1-1.3元（yuán），尾左右計（jì）30-34元，kg，4月底5月（yuè）初20-60尾，kg的冬片魚種漲到1.5 -2.3元／尾計46-60元（yuán）／kg，而（ér）5月才正式出苗的斑點叉尾鯝，出現了搶購魚苗的高峰期，苗價也因為供不（bú）應求（qiú），出現了大幅增長，從（cóng）去年的500-800元，萬尾，到今年的800-1300元／萬尾，漲（zhǎng）幅接近一倍。

3．病害襲擊的困擾。斑點叉尾鯝網箱和池塘高密度養殖時會大量發病，主要是套腸病、細菌病毒性出血（xuè）病、小瓜蟲病、柱狀病等五大類十種病害。近年（nián）由於發（fā）病麵積較大，暴（bào）發（fā）蔓延速度快，患上了病就（jiù）像得了癌症，無藥可治，養殖（zhí）損失（shī）非常大，目前為止還沒有人能（néng）打保票（piào）可以控製病害的發生。成魚養殖病害的打擊，讓養殖（zhí）戶談（tán）“病”色變，很多老板想重新養殖鯝（gù）魚．但又因養殖病害的困擾致使其信心不足。另外，因為這種魚不是一般人能夠養得起的，起碼都是中產階級的人才能（néng）夠養（yǎng）得起（qǐ）．所以養殖的積極性也（yě）沒有以前那麽強烈。為此鯝魚成魚產量（liàng）短（duǎn）時內很難（nán）飽和，這也是促進（jìn）鮰魚牛市出現的一個要（yào）因（yīn）。

未雨綢繆

雖然目前鯝魚價格暴漲，這兩年勢頭又非常好，產業正在迅速（sù）恢複，但我們（men）必須要認清形勢（shì），把握市場需（xū）要，理性的選（xuǎn）擇，不能（néng）重蹈覆轍。

今年春斑點叉尾（wěi）鯝由24元／k到44元，kg的池邊價，再次激發了廣大水產（chǎn）養殖戶的熱情，並出現非理性傾向。因（yīn）為斑點叉尾鮰對環境的適應性（xìng）較（jiào）強（qiáng），在0-38℃水溫範圍（wéi）內均能生存，加上現在（zài）其價格高、養殖利潤空間巨大，不少養殖者已經開始在嘉魚搶購苗種。湖北省是斑點叉尾鮰（huí）魚苗的生產大省，2009年生（shēng）產量約3億（yì）尾．2010年共生產4.5億尾，今年可能生（shēng）產提高到10多（duō）億（yì）尾，單一品種一（yī）下上的量太大了。

斑（bān）點叉尾鮰成魚的高效養殖周期是3年，預計到2012年底上市可能要打爛仗．2013年春節斑點叉尾鯝（gù）的池（chí）邊價可能隻有12 -14元／kg，甚至（zhì）可能更低。現在投放斑點叉尾鮰魚苗的養殖戶，到（dào）時（shí）恐怕又要吃虧（kuī）了。對目前養殖戶不理性的做法，我們表示深深的擔憂，為此，建議鯝（gù）魚（yú）養殖戶及時應對，盡量（liàng）避免損失，主要注意以下幾個問題。一是降本增效。前幾年一畝網箱的搭建成本在1萬元左右（yòu）．現在需要1.5萬元左右。飼料原來2800元，噸左右，現在需（xū）要4000元／噸，鯝魚（yú）成本70%都來自於飼料。人工工資原來一個人（rén）隻需700元／月，現在1500元／月還請不到人。魚苗20-40尾／kg左右的原來隻需20-26元，kg，現在卻需要46-60元，kg．甚至更高（gāo）。餌料係數（shù）在2.0的情況下，原來鯝魚成魚養殖（zhí）綜合成本僅（jǐn）在7.6-8.4元，kg；而現在綜合成本在12.4-13.4元，kg之間，單位養殖成（chéng）本增（zēng）加了59%-63%。養殖（zhí）戶應盡量做（zuò）到注（zhù）意節約，降低養（yǎng）殖風險。二是注意購入苗種（zhǒng）的選擇。堅決拒絕購買近親繁殖的（de）、體型短粗和瘦弱的、患有病害的苗種。要購買經水產局批準備案且有苗種生產許可證的正規生產（chǎn）場的苗種；購買非（fēi）近親（qīn）繁殖、體型較（jiào）長、體質健壯、沒有病害的魚種進行養殖。因為這樣的苗種生長速度快、病害少、餌料係數低、養殖成本低，養殖效益高。三是注意提高品質，確保質量安全。先不說出口國外的質量標準提高（gāo），國內目（mù）前也（yě）在全國開始推行市場準入製，管理逐步規範。養殖戶在養殖過程中一定要嚴格注意藥（yào）物（wù）和投入（rù）品（pǐn）的使用，堅決杜絕使用禁用（yòng）藥品和（hé）三致物品，確保水產品質量安全和能夠順（shùn）利上市銷售。

（通聯：437200．湖北省嘉魚（yú）縣水產局，電話：0715-6323519)