海參價格進入上行通道

“海參（cān）價格近期上漲很快，可能是進入十月份以後行業到了銷售旺季（jì）的原因，在我（wǒ）們（men）店裏，規格比較好的海參已（yǐ）經漲了接近60%。”在某網購平台的（de）海參專賣店裏，老板周先生針對目前海參的（de）價格上漲告訴記者。最近，大部分水產品（pǐn）的價格（gé）都出現了下滑，但是前段時間下跌（diē）幅度最大的水產之一的海參，卻（què）出現回暖反彈。海參價格進入上行通道，具體情況來（lái）了解一下：

最近，大部分水產品的價格都出現了下滑，但是前段時間下跌幅度最大的水產（chǎn）品海參，卻出現回暖（nuǎn）反（fǎn）彈現象。山（shān）東威海水產品批發市（shì）場分析（xī）師徐春暉說，受各（gè）種（zhǒng）利（lì）好因素的（de）支撐，海（hǎi）參市場價（jià）格持續（xù）出現升（shēng）溫，行業步入景氣上升的（de）通（tōng）道。目前，威海水產品市場池養活海參價格在每公斤116元左右，同比上漲14.9%；大棚養殖活海參價格在每公斤（jīn）124～126元，同（tóng）比上漲（zhǎng）26.3%。

 海參價格出現大幅度的上調，除了節氣原因（yīn）之外，海參供應量的減少也是原因之一。2017年有一段時間受厄爾尼諾現象影響，高（gāo）溫天氣（qì）致使海參大麵積死亡（wáng），再加上2017年海參價格特別便宜，有好（hǎo）多養殖戶都退（tuì）出了這個行（háng）業。從曆（lì）史數（shù）據來（lái）看（kàn），我國海參價格走勢大概每五年為一個（gè）大周期。應（yīng）該說，此（cǐ）波下跌從2012年開始，因海（hǎi）參養殖技術日漸成熟，“北參南養”和“東參西（xī）養（yǎng）”等（děng）推動海參（cān）產（chǎn）量快速大幅增（zēng）長，同時受“三公消費”的影響，海參（cān）需求量銳（ruì）減，市場（chǎng）價格不斷走低，海參價格在2017年6月份曾經創出80元/公斤的低價位。
目（mù）前，海參供應量明顯萎縮。由於北方地（dì）區海參（cān）圍堰養殖周期需要2～3年，福建越冬海參需要購買大海（hǎi）參苗（miáo）養殖，但2017年大苗供應量嚴重不足，所以2018年海參價格預計將（jiāng）維持在較高價位。

山東威海（hǎi）水產品批發市場分析師徐（xú）春暉告訴記者，受各種利好（hǎo）因素的支撐，從國慶節過後，海參市場價格持續出現升溫，行（háng）業步入景氣上升的一個通道。目前威海水產品市（shì）場池養活海參每公斤價在116元左右（yòu），同比上（shàng）漲（zhǎng）14.9%；大棚養殖活（huó）海參價格在124～126元，同（tóng）比上漲26.3%。
 在徐春暉看來，之所以價格出現大幅（fú）度的上調，除了節氣原因之外，海參供應量的減少也是原因之一。徐春暉說，今年有一段時間高溫天氣，致使（shǐ）海參死了不少，再加上今年海參價格特別的便宜（yí），有好多養（yǎng）殖戶都沒有（yǒu）養殖。還堅（jiān）持的養殖戶等（děng）到了（le）漲價，8月就開始（shǐ）漲起來了（le），之後一直這麽高。“主要（yào）還是因為海（hǎi）參供應量少了。”徐（xú）春暉坦言，從曆史數據來看，我國海參價格走勢大概每（měi）五年（nián）為一個大周期。應該說此（cǐ）波下（xià）跌從2012年開（kāi）始，因海（hǎi）參（cān）養殖技術日漸成熟（shú），“北參南養”和（hé）“東參西養”等推（tuī）動海參產量快速（sù）大幅增長；同時受“三公消費”的影響，海參需求銳減，市場價格不斷走低，海（hǎi）參價格在今年6月份曾經創出80元/公斤低價位。
 在中國（guó）水產（chǎn）養殖網分析師劉濤看來，由於海參價格過去四年（nián）持續下滑（huá），散（sàn）養戶逐步退出海參養殖行業，加上（shàng）今年夏（xià）季厄爾尼諾現象導致（zhì）散戶養殖的海參大麵積死亡，供應量開始明顯收縮。由於北方地區海（hǎi）參圍堰養殖周期需要2～3年，福建越冬海參需要購買大（dà）海參苗養殖。但今年大苗供應嚴重不足（zú），所以年底價格（gé）高（gāo），明年南方（fāng）海參對市場的衝擊也預計比較有限。因此，目前的漲勢也在很多業內人士的預（yù）測之內。
 對於目前的漲勢，徐春暉認（rèn）為（wéi）還是比較樂觀（guān）。眼下，隨著餐飲業營業收入的增長以及家庭消費（fèi）的逐年增長，在供給（gěi）端收縮以及需求端複蘇的驅動下，海參行業供需關係（xì）也發生明顯的改善。目前海（hǎi）參市場正陸續進（jìn）入消費的旺季，海（hǎi）參價格短期升勢有望維持。

雖然當前（qián）海參市場價格的不斷升溫，也反映出新的市場供低於求。但是，徐春暉（huī）依然建議今秋海參養殖戶要根據市場（chǎng）供求情（qíng）況來調整自己的養殖和銷售，不要（yào）過度地產生惜售的心理，因為據天氣預報預測（cè），今年（nián）我國會是一個特別寒冷的冬天，所以大規格的海參還是要及時地出池銷售；同時，還（hái）是（shì）要注重於海（hǎi）參的深加（jiā）工，來避免市（shì）場價格波動對自己帶來的影響。同時（shí），還（hái）是要多關注相關的（de）市場信息行情，避免行情的大起（qǐ）大落。