皖西白鵝

皖（wǎn）西白鵝(WanxiWhitegoose)在河南固始被稱為固始白鵝。

一、一般情況

（一）原（yuán）產地、中心（xīn）產區及分布

皖西白鵝（é）原產地為安徽省西部六安市和河南省固始一帶，中心產（chǎn）區為安徽省霍邱（qiū）、壽縣、金安、裕安、舒城、肥西、長豐和河南（nán）省固始、潢川、商城等市（區、縣）。近年來，皖西白鵝已推廣（guǎng）到吉林、湖（hú）北、廣東、內蒙古等近十個省、直轄市、自治區。

（二）產區自然生態條件（jiàn）

六安市位於北緯31o01’～32o40’、東經115o20’～117o14’，地處安徽省西部，地勢西南（nán）高峻、東北低平，呈梯形分（fèn）布，形成山（shān）地、丘陵、平原三大自然區域，西部山（shān）地平均海拔400m以上（shàng），最高海拔1774m；中部為丘陵、岡地，海拔一般30～200m；東（dōng）部和北部為沿淮平原（yuán）和圩畈區，海拔7～12m。年平均氣溫17℃，最（zuì）高氣溫43.3℃，最（zuì）低氣溫（wēn）-24.1℃；無霜期211～228天。年（nián）降水量900～1600mm，年平均日照時數1876～2004h，屬北亞熱帶濕潤季風氣候。農作物主要有水（shuǐ）稻、玉米、小麥、大（dà）麥和油菜等。

二、品（pǐn）種來源（yuán）與變化

（一）品種形（xíng）成

皖西白鵝是在當（dāng）地特定自然環境和社會經（jīng）濟條（tiáo）件下形成的優（yōu）良鵝種，其形成曆史較早，明嘉靖年間即有文字記載。河南省《光山（shān）縣誌》中清（qīng）乾隆年間（jiān）也（yě）有“固鵝光鴨”的記載，“固鵝”為（wéi）固始白鵝。產區曆史上人少地多、交通閉塞，以自給經濟為主，盛產稻、麥，河（hé）湖（hú）水草豐茂，丘陵草地廣闊，放牧條件（jiàn）較為優越。當（dāng）地群眾素有選養大鵝和醃臘鵝的習慣，這對該品種的形成（chéng）有重要影響。

（二（èr））群體（tǐ）數量及變化情況

1981年產區皖西白鵝飼養量為480多萬隻，2002年出欄量（liàng）為（wéi）1800萬隻。近幾年皖西地區飼養量呈下降趨勢，2007年飼養量為（wéi）800萬隻（zhī）。2005年河南省飼養量為805萬隻。

三、品種特征和性能

（一）體（tǐ）型外貌特征

1．外貌特征 皖西白鵝體型（xíng）中等，體態高昂，頸長、呈弓形，胸深廣，背寬（kuān）平。全（quán）身羽毛潔（jié）白，部分鵝頭頂（dǐng）部有灰色（sè）羽毛。部分鵝枕部生有球形羽（yǔ）束，俗稱“鳳頭鵝”。少數個體頜下有咽袋，俗稱“牛鵝”。肉瘤呈橘黃色（sè），圓而光（guāng）滑，無（wú）皺褶。喙呈橘黃色，喙端顏色（sè）較淡。虹彩呈藍灰色。脛、蹼呈橘黃色（sè）。

公鵝體形高大雄壯，頸粗長（zhǎng）、有力，肉瘤大、顏色深，喙（huì）較寬長。母鵝頸（jǐng）較細且短，肉（ròu）瘤較小且（qiě）顏（yán）色較淡，腹部輕微下垂（chuí）。產（chǎn）蛋期間腹部有一條明顯的腹褶[/]，高產鵝的腹褶大而接近地麵。雛鵝絨毛呈淡黃色。

2．體重和體尺 皖西白鵝成年鵝體重和體（tǐ）尺見表1。

表1皖西白鵝成年鵝體重和體尺

（二（èr））生產性能

1．肉（ròu）用性能 皖西白鵝120日齡公鵝體重（chóng）6000～7000g，母鵝體重5000～6000g，飼料轉化比3.9～4:1。

皖西白鵝生長期不同階（jiē）段體重見表2，屠宰性能見表3，肌（jī）肉主要化學成分見表4。

2．蛋品質（zhì）皖西白鵝蛋品質測定結果（guǒ）見表5。

表5 皖西白（bái）鵝蛋品質

3．繁殖性能 皖西白鵝185～210日齡開產，公鵝180～200日齡達到性成熟，母鵝產蛋期為當年12月份到（dào）翌年5月（yuè）份，年產蛋數22～25個（gè），一年（nián）產2～3窩蛋（dàn），蛋（dàn）重140～170g。公、母鵝配比為1:4～5，種蛋受精率（lǜ）85%～92%，受精（jīng）蛋孵化率78%～86%。母鵝就巢性（xìng）強，就巢率99%。

4．產絨性能 皖西白鵝產毛量高，羽絨潔白（bái）、彈性好、蓬鬆質佳，尤其以絨毛（máo）的絨朵大而著稱。平均每隻鵝年產毛349g，其中產絨毛量為40～50g。

四、品（pǐn）種保護和研究利用

（一）保種方式

采用保種場保護（hù）。1986年（nián）安徽六安建立（lì）原種場，現已被確定為國家級畜禽遺（yí）傳資源保種場，2007年保種（zhǒng）群存欄種鵝3000隻左右。河（hé）南固始原（yuán）種場建於2003年（nián），2005年（nián）保種核心群有皖西白鵝5000隻。皖西白鵝1989年收（shōu）錄於《中國家禽品種誌》，2000年列入《國家畜禽品種保護（hù）名錄》，2006年（nián）列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》。

（二）選育利用

品種選育分別在安徽六安市皖西白鵝原種場和河（hé）南固始原種場進行。

2004年皖西白鵝（é）原種場和（hé）安徽農（nóng）業大學動物科技學院合作，對皖西白鵝進行提純保護選育、高產係配套選育和就巢性能研究；2006年組建高產選育（yù）核心群800隻，產蛋（dàn）量由原來每隻種鵝（é）每年（nián）產（chǎn）23～25個，提高到30.6個，提高了皖西（xī）白鵝的繁（fán）殖性能和生（shēng）長速度。

2002年（nián）12月固始縣（xiàn）畜牧（mù）局以河南農業大學和信陽農業高等專科學校為技術依托，製定了（le）固始白鵝（é）選育方案，2003年5月建成了固始（shǐ）白鵝保種場並開始對固始白（bái）鵝進行保種和選育工作，並開展了與四川白鵝雜交利用的研究推廣工（gōng）作。

五、品種評價

皖西白鵝屬中型鵝種，絨質好、肉質好（hǎo）、體型較大，可以（yǐ）進一步進行係（xì）統（tǒng）選育，提高（gāo）群體整齊度、羽毛生長速度和（hé）繁殖性（xìng）能。但其產蛋量較低（dī），可探索其與高繁殖性能品種（係）雜交育（yù）種的途徑（jìng），培育高產配套品（pǐn）係（xì）。