雲南鵝

一、一般（bān）情況

（一）原產地、中心產（chǎn）區及（jí）分布

雲南鵝(Yunnangoose)原產地為（wéi）雲南省大理（lǐ）白族自（zì）治州永平縣，中心（xīn）產區（qū）為大理白族自治州永（yǒng）平縣和玉溪市通海縣；主（zhǔ）要分布（bù）於大理、楚雄、文山、德宏、玉溪等地，省內其他地區也（yě）有飼養。

（二）產區自然生態條件

永平縣位於北緯25o03’～25o45’、東經99o17’～99o56’，地處雲南省西部，境內平均海拔1670m，最高海拔2979m，最低海拔1120m;年平均氣溫15.8℃，最高氣溫33.2℃，最低氣溫-4.4℃；無霜期262天，年降水量1043mm，屬北亞熱帶季風氣候。產區（qū）農（nóng）作物主要（yào）有水稻、玉米、小麥、蠶豆、油菜等。

二、品種來源與（yǔ）變化

（一）品種形成

據（jù）《大理州地方畜禽品種（zhǒng）誌》記載，1263年永平回族紇氏開始馴養鵝，迄今為止已有740多年的曆（lì）史（shǐ）。臘鵝是回民的主要食品之一（yī），鵝油亦是回民攝取脂肪的主要途徑之一（yī）[/]，故永平縣回民曆來有養鵝並填（tián）肥（féi）的習俗。在永平縣有水（shuǐ）域的漢族村莊也大量飼養鵝（é）。經產地群眾長期選育形成了該（gāi）品種。

（二（èr））群體數量及變化情況

雲南全省雲（yún）南鵝飼養量1986年約（yuē）20萬隻（zhī），2000年約60萬隻，2006年約100萬隻，2008年約235萬隻。

三、品種特征和性能

（一）體型外貌特（tè）征

1．外貌特征 雲南（nán）鵝體型中等，有白、灰、花三（sān）種羽色，以白（bái）羽居多。虹彩多呈黃色，少數呈藍灰色或褐色。皮膚呈白色。

白羽鵝全身羽毛呈白色（sè），喙、肉瘤、脛、蹼呈橘黃（huáng）色（sè）。灰羽鵝頸背自頭部至頸基部有一條灰褐色鬃狀羽帶，頸腹麵、兩側及腹部羽毛呈灰白色，胸（xiōng）部、腿外側羽毛（máo）呈淺灰色，主翼羽（yǔ）、背羽、尾（wěi）羽呈灰色，喙、肉瘤呈黑（hēi）色（sè），脛、蹼呈黃色。花羽鵝頭部、背部、腿外側羽毛呈灰色，主翼羽、尾羽為灰白相間，其他部位羽毛（máo）呈白色（sè）。喙呈黃色或帶黑斑，肉瘤、脛、蹼呈橘黃色或灰黃色。雛鵝絨毛（máo）呈淡黃色或灰色。

2．體重和體尺雲南鵝成年鵝（é）體重和體尺見表（biǎo）1。

（二）生產性能

1．肉用性能 雲南鵝生（shēng）長期不同階段體重見表2，成（chéng）年鵝屠宰（zǎi）性能見表3，肌肉主要化（huà）學成分見表4。

2．蛋品質 量雲南鵝蛋品質測定結果見表5。

3．繁殖性能 雲南鵝平（píng）均300日齡開產（chǎn），年產蛋數20～25個，生產群蛋重140～160g。公、母鵝（é）配比1:3～4，種（zhǒng）蛋受精率90%，受精蛋孵化率92%。母鵝就巢率約95%，就巢期平均為30天。

四、品種保護和研究利用

（一）保種方式

尚未建立雲南鵝保護區（qū）和保種場（chǎng），處（chù）於農戶自繁自養（yǎng）狀態。雲南鵝（é）1987年收錄於《雲南省家畜家禽品（pǐn）種誌（zhì）》，2009年9月通過國家畜禽遺傳（chuán）資源委員會鑒定。

（二）選育利用

未開展（zhǎn）雲南鵝係統選育工作。

五、品種評價

雲南鵝屬中型鵝（é）種，具有耐高海拔（bá）、生長快（kuài）、耐粗飼、抗病力強、肉質好、脂（zhī）肪沉積能力強等特點（diǎn），適（shì）宜醃製臘（là）鵝。但其產蛋量較低，今後應（yīng）加強（qiáng）選育，提高其繁殖性能（néng）。