[農（nóng）廣天地]皖西白鵝養殖技術視頻

[農廣天地]皖西白鵝養殖技術（shù） 視頻轉自CCTV7央視七套農廣天地官網（wǎng）

 皖西白鵝原產（chǎn）於安徽（huī）省六安地區，現主要分布在（zài）皖西山區及河南省的固（gù）始縣一帶，是我國著名的中型肉絨兼用型鵝種（zhǒng）。

皖西白鵝可以（yǐ）說是渾（hún）身是（shì）寶，它不但肉（ròu）質鮮美，營養價值高，而且還具有比較（jiào）高的經濟價值。皖西（xī）白（bái）鵝是（shì）理想的（de）高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品，用它製作出來（lái）的（de）“烤鵝”和“臘（là）鵝”，鮮嫩可口，風（fēng）味獨（dú）特，很受消費者的喜愛。皖西（xī）白鵝產絨量高，所產鵝絨潔（jié）白（bái）朵大，彈性好，膨鬆度（dù）高（gāo），是生產優質羽絨的上好原料。

皖西白鵝是我國傳統的（de）重要出口商（shāng）品之（zhī）一，被確定為國家級畜禽資源保護品種，具有適應性強（qiáng）、抗病力強、管理比較粗放、既耐（nài）寒又耐熱等優點。皖西白鵝適宜在全國各地推（tuī）廣飼養，既可以（yǐ）小規模家庭飼養，也可以實行規模化養殖，是各地調（diào）整養殖結構、促進農民（mín）增收致富的好項（xiàng）目之一。

今天的（de）節目中，我們將向您詳細介紹皖西白鵝的養殖技術。首先，我們來了解一下它的（de）品種特性。

俗話說：“鵝要壯（zhuàng），需勤放；要鵝好（hǎo），放青草。”中鵝采用（yòng）以放牧為主（zhǔ），補料為（wéi）輔的飼養（yǎng）方式。選擇良好的牧場，晴暖天氣可以全天放牧。放牧時，要定時（shí）趕動鵝群（qún），不能讓鵝（é）群固（gù）定在一塊草地采食，以免損毀（huǐ）草場。傍晚收牧回鵝（é）舍後再補充一些精料。放牧時不要（yào）讓鵝群受太陽曝曬或遭雨淋（lín）。炎熱（rè）天氣放牧，應該早出晚歸，中午讓鵝群在樹蔭下休息。為防止鵝群夜間挨餓，除了延長放牧時間外，還應該把最好的草地和茬（chá）田留在傍（bàng）晚時放牧采食。

皖西白鵝的品種特性（xìng）

外貌特征

皖西白鵝屬於中型鵝，成年公鵝的平均體重（chóng）為6.8千克，母鵝平均體重（chóng）為5.0～6.0千克。它（tā）體態高昂，細致緊湊，全身羽毛白色，頸長呈弓形。肉瘤橘黃色，圓而光（guāng）滑。喙、脛、蹼也都是橘紅色，大約6%的（de）鵝頜下帶有咽袋（dài）。公鵝肉瘤大而突出，頸粗長有力；母鵝（é）的頸比較細短（duǎn），腹部輕微下垂。

生產性能

皖西白鵝覓食力（lì）強，耐（nài）粗飼，前期生長發育（yù）比較（jiào）快。在圈養條件下，30日齡的仔鵝體重就可以達（dá）到（dào）1千克以上，60日齡達到3.0～3.5千克，90日（rì）齡達到4.5千克左右。它的全淨膛屠宰率為72.8%，胸腿肌重0.92千克，占胴體重的31%。它的料（liào）肉比為2.5∶1。

皖西白鵝產絨率比較高，平均每隻鵝的產絨量在（zài）350克左右，含絨量（liàng）為40%～50%。它的絨毛的絨朵大，是一般鵝（é）種無法比擬的（de）。

皖西白鵝產蛋性（xìng）能比較差，一般母鵝8～10月齡開始產蛋,年平均產蛋隻有25枚左右。

下麵，我們一起來看看如何飼（sì）養皖西白鵝。

一、鵝舍場地的選（xuǎn）擇

飼養皖西白鵝的場舍，要求靠（kào）近自然水源，以江河、湖沼、池溏或溝溪等流動水源為最好，這樣可以方便鵝在水中活動和配種，水深1～2米為合適。

鵝場附（fù）近應該有豐富的草料（liào）資源，這樣可以進行放（fàng）牧，降（jiàng）低飼養成本。鵝場（chǎng）還應該選擇在環境清靜、空氣新鮮，有樹木遮陽的地方。並且要遠離村莊城鎮，這樣便於衛生防疫（yì）。

皖（wǎn）西白鵝的運動場地應當略高於水麵，並且稍向南或東南傾斜，這樣光照（zhào）好而且有利於排水，同時有利於防暑、防寒和防潮。鵝舍可以因地製（zhì）宜建造，無論是新建，還是利用空閑住房或欄舍改建，都應當盡量創造（zào）適宜鵝生長發育的優良環境，滿足鵝生長繁殖的需要。

鵝場建好後，我們就可（kě）以飼養雛鵝了。

二（èr）、雛鵝的飼養管理

雛（chú）鵝是指出殼後到30日齡內的小鵝，育雛前要提前做好準備工作。

1、育雛前的準備

皖西白鵝在什麽時間育雛比較好呢？

育雛時期的選擇

傳統養（yǎng）鵝（é）一般都是春季進苗鵝，皖西（xī）白鵝也（yě）不例外，多在清明節前後進苗（miáo）鵝。這段時（shí）間，正是種鵝產蛋的旺季，可以進行大量孵化；氣（qì）候由冷轉暖（nuǎn），對育（yù）雛比較有利；飼草萌發，可以為皖西白鵝的雛鵝（é）提供開食吃青的飼料。當雛鵝長到20日齡左右（yòu）時，青（qīng）飼料已經普遍生長，此（cǐ）時的青草（cǎo）質地幼嫩，雛鵝可以全天進行放牧，讓它們自由（yóu）采食。

育雛前還應該做好消毒工作。

育雛室和用具的消毒

在接雛前2～3天，應該對育雛室內外進行徹底的清掃和消毒。牆壁可以用20%的石灰漿（jiāng）塗刷（shuā），地麵清掃幹淨後，可用2%的氫氧化鈉水溶液或5%的漂白粉（fěn）噴霧消毒，育雛用具如食槽和水槽（cáo）等，用2%的氫氧化鈉水溶液清洗消毒（dú），育雛室的出入口（kǒu）應該設（shè）有消毒池，供工作人員進出時消毒。

準備工作做好後，我們（men）就可以選（xuǎn）擇（zé）健康鵝苗進行飼養了。

2、鵝苗選擇標準

健康的皖（wǎn）西白鵝（é）鵝苗應該具有以下特征：絨毛蓬鬆潔淨，長短適合，顏色鮮濃，體態勻稱，大小均勻。腹部大小適中（zhōng）而且柔（róu）軟，臍部收縮良好並且被絨毛覆蓋，叫聲響亮，精神活潑。將雛（chú）鵝握在手中，感覺飽滿（mǎn），掙紮有力。 

3、育雛方式

皖西白鵝（é）可以采用（yòng）地麵墊料的方法進行育雛。事先將潔淨、柔軟的稻草鍘成10厘米左（zuǒ）右，鋪在幹燥的地麵上，鋪5～10厘米厚，然（rán）後把雛鵝放在稻草上（shàng）麵飼養。

也可以采用地麵墊料育雛與網上育雛相結合的方式育雛。采用這種方式（shì）育雛，需要在育雛室內（nèi）搭設網床或安放網箱（xiāng）。一（yī）般當育雛室的溫度（dù）達到25攝氏度時，就可以轉到網（wǎng）上育雛了。網箱或網架離地麵10～20厘（lí）米。網眼大小為1.3厘米左右。網眼過大，容易夾住雛鵝的頭或腳，造成雛鵝傷亡；網眼過小，雛鵝（é）的糞便不容易漏下去（qù）。

4、育雛期的飼養管理（lǐ）

雛鵝的飼養是（shì）養（yǎng）鵝生產中的重要環節，管理的好壞（huài）直接關係到雛鵝的成活率和今後（hòu）鵝生產性能的發揮。

潮（cháo）口與開食（shí）

雛（chú）鵝第1次（cì）飲水稱為“潮口”或“點水”，通過“潮口”可以刺激雛鵝的食欲（yù），促使胎糞排出。一般是先潮口，後開食。當雛鵝絨毛幹爽後，能行（háng）走自（zì）如、有啄食手指和（hé）墊料的現（xiàn）象（xiàng）時，便可（kě）以開始潮口。“潮口”的方法是：用容器盛水，逐（zhú）隻將雛（chú）鵝的喙角按入水中，點上（shàng）兩到三次，雛鵝就會到飲（yǐn）水器（qì）邊自由飲水了。

“潮口”後就可以開食了。開食飼料一般以碎米為主，並且添加少量洗淨切碎的菜葉、嫩草（cǎo）、水草等青飼料。值得注意的（de）是：碎米一定（dìng）要用清水淘洗並泡透軟化，這樣有利於雛鵝（é）的消化。飼料撒在飼槽裏，讓雛鵝自由啄食。1周內的雛鵝，白天喂料不少於7次，夜（yè）間補喂2次。隨著日齡的增加，喂料次數可以逐步減少，但是要逐漸（jiàn）增加喂量。同時，要保證供給充足的清潔飲水。

為提高成活率，應當按雛鵝（é）體質的強弱或定期按大（dà）小（xiǎo）對雛鵝進行分群飼養。

分群

隨著日齡的增長，要適時對皖西白鵝進行合理的分群，使鵝群的（de）生長發育整齊一致。一（yī）般7日齡內以20～30隻為一群比較適宜，以（yǐ）後，以每周減少5隻的（de）數量遞減就可以。勤觀察雛鵝的生長狀況，如果發現體質瘦弱、行動遲緩、食（shí）欲不（bú）振、糞便異常的雛鵝（é），要及時（shí）剔出進行隔離，單（dān）獨進（jìn）行特殊的飼養管理，同時對病雛鵝進行及時有效的治療。

保溫

剛出殼的小鵝，體溫調（diào）節能力差，既怕冷又（yòu）怕熱，所以1～2周內，育雛室要保溫，出殼後7天內，育雛室溫度保持在（zài）30℃～32℃，以後每（měi）天降低0.5℃～1℃，逐漸降到常溫（wēn）。

在培育雛鵝時，育雛室要進（jìn）行夜間照明。

夜間照明

夜間照明可（kě）以防獸害（hài）和鼠害，並且有利於小鵝夜間采（cǎi）食，在氣溫低時還可以增加室溫。一般每40平方米鵝舍設一盞40瓦燈泡（pào）就可以，燈泡（pào）懸掛應該離地麵1.5米以上。30天後，可以逐步（bù）減少照（zhào）明時間，直到停止照（zhào）明。晚間應該盡量減少幹擾次數，保持鵝群安靜（jìng）。

及時預防傳染病（bìng）

在皖西白（bái）鵝育雛期間（jiān），應該注意做好小鵝瘟的防疫工作。預防小鵝瘟，可以在小鵝出殼48小時內，用1∶50～1∶100稀釋（shì）的鵝（é）胚化雛鵝弱毒疫苗進行免疫。每隻雛鵝皮下注射（shè）0.1毫升，免疫後7天內（nèi）嚴格隔離飼養，不要與其他鵝群接觸。

小鵝過了30日齡，就步入了中鵝階段，那中鵝應該（gāi）怎麽飼養呢？

三、中鵝飼養管理

中鵝也稱仔鵝（é）或稱青年鵝，指30日齡以上（shàng）至選為種鵝或轉入育肥期的鵝。這（zhè）個階段的鵝，消化道容積增大（dà），消化力和對外界環境的適應性及（jí）抵抗力增強，骨骼、肌肉和羽毛生長（zhǎng）最快，並且能大量利用青綠飼料。

中鵝階段采取什麽樣的飼養方式比較（jiào）好呢？

1.放牧和補料

俗話說：“鵝要壯，需勤放；要鵝好，放（fàng）青草（cǎo）。”中鵝采用以（yǐ）放牧為主，補（bǔ）料為輔的飼養方式。選擇良好的牧場，晴暖天氣可以全天放牧。放牧時，要定時趕動鵝群，不能讓鵝群（qún）固定在一塊（kuài）草（cǎo）地采食，以免（miǎn）損毀草場。傍晚收牧回鵝舍後再補（bǔ）充一（yī）些精（jīng）料。放牧時不（bú）要讓（ràng）鵝（é）群受太陽曝曬或遭雨淋。炎熱天氣放牧，應該早出（chū）晚歸，中（zhōng）午讓鵝群在樹蔭下（xià）休息。為（wéi）防止鵝（é）群夜間挨餓，除了延長放牧時間外，還應該把最好的草地和（hé）茬田留在傍晚時放牧采食。

牧草不足時要注意補料，以保證鵝（é）群健康生長。補料次數應該（gāi）按鵝（é）的日齡、增重（chóng）快慢、牧草質量和鵝的采食量靈（líng）活掌握。一（yī）般以糠

麩和穀物等蛋（dàn）白質含量高（gāo）的飼料為主。日糧中還應（yīng）該注意補給1%～1.5%骨粉、2%貝殼粉和0.3%～0.4%食鹽，以促進皖西白鵝骨骼發育，防止發育不良或發生軟（ruǎn）骨病等疾病。30～50日齡的鵝（é）每天喂5～6次，51～80日齡每天喂4～5次。

皖西白鵝吃飽後（hòu），鵝（é）群便會（huì）自動停止采食，這時就該讓（ràng）它們下水活動活動了。

2.適時放水

每次放水時間應當掌握在半小時左右（yòu），讓鵝飲足水。之（zhī）後，上岸休（xiū）息30～60分鍾，再繼續放牧。天熱時，每隔半小時應當放水一次（cì），以免影響（xiǎng）皖西（xī）白鵝采食量。飲用水源（yuán）一定要清潔，以免鵝飲用了受（shòu）到汙染的水引發鵝病。

要想養好中鵝，管理上還該注意哪些事項呢。

3.管（guǎn）理注意（yì）事項（xiàng）

中鵝在管理上還應該注意以下幾點。一要防受（shòu）驚。中鵝性情膽小，放牧時要遠（yuǎn）離公路，防止汽車喇叭聲騷擾鵝群。二要防中暑。炎熱天氣，鵝群在棚內鳴叫不安時，應該（gāi）及（jí）時讓鵝群下水。三要防跑傷，放牧時，要緩慢趕（gǎn）鵝，盡量選擇平坦的道路行走，快趕了容易使鵝跑傷，影響（xiǎng）生長發育。四要防丟失。放（fàng）牧和歸牧時都應該注意清點好鵝數。另外（wài），還要每天清洗飼料槽和飲水盆（pén），更換墊草，搞（gǎo）好環境衛生，保持鵝舍幹爽清（qīng）潔。

當皖西白（bái）鵝養到75日齡左右，主翼羽毛豐滿後，如果不留作種用，就轉（zhuǎn）入育肥期了。

四、育肥鵝的飼養管理

皖西白鵝的育肥方法一般（bān）有兩種，一種是放牧加補飼育肥法，另（lìng）一種是填飼育肥法。

1.放牧加補飼育肥法

放牧加補飼（sì）育肥法是最經濟的一種育肥方（fāng）法。放牧育肥俗稱“騮茬子”，根據育肥季節的不同，一般在水稻收獲季節，將皖西（xī）白鵝趕到田間，讓鵝采食收割時遺留（liú）的粒穗（suì），邊放牧邊休息，定時飲水。

放牧歸來，要（yào）在晚上和夜間補喂適（shì）量精料，鵝能吃多（duō）少就喂多（duō）少，直到（dào）鵝吃飽為止。補飼精料一般用（yòng）全價配合飼料，這樣可以減少（shǎo）飼料浪費。

2.填飼育肥法

填飼育肥法通過人為超量地（dì）供給熱能、蛋白質飼料等手段（duàn），使鵝在短期內快速增重，達到上市要求。填飼的飼料是：按玉（yù）米（mǐ）、碎米、甘薯麵60%，米糠、麩皮30%，豆餅粉8%，生長素1%，食鹽1%的比例配成全價混合飼料，加水拌成糊狀，用手搓成粗約3~4厘米，長6厘米的條狀物，放在通風的地方陰幹後，進行強製（zhì）填鴨式育肥。填喂時，飼養員（yuán）坐在矮凳上，用膝蓋（gài）夾住鵝身，讓鵝（é）站立。左手抓住鵝頭的同（tóng）時，用（yòng）兩（liǎng）指撐開鵝嘴，右手拿條狀飼料沾一（yī）下水，用食指將飼料填塞（sāi）進鵝（é）的食道，同時順手在食道外將飼料捋下去。每次每隻填3～4條飼料條，以後逐漸增加到5～6條甚至更多。每天填3～5次，並且供給充足的清（qīng）潔飲水。這種育肥方法一般不需要進行放牧，隻需要在每（měi）次填飼之後，讓鵝進行必要的（de）運動，以便促進消化，增強體質。這樣，在短（duǎn）時間內就可以達到快速育肥的（de）目標了。

皖西白鵝（é）育肥期的圈（quān）舍每天要打掃幹淨，料槽、水槽要清洗，鵝（é）要每隔一天下水半小時左右，這（zhè）樣可以清潔鵝體。一（yī）般經過15～20天的催肥，用手摸鵝的胸肌，感到有（yǒu）豐滿（mǎn）感，背部脂肪增厚時（shí），就可（kě）以上市出售了。

觀眾朋友們，以上就是皖西白（bái）鵝養殖技術（shù）的主要內容，您學會了（le）嗎？希望本片能為您養殖（zhí）皖西白鵝帶來幫助。