蘇太豬

蘇太豬（zhū）(Sutaipig)由江蘇省蘇州市蘇太豬育種中心培育而成（chéng）。1999年通過國家（jiā）家畜禽遺傳資源管理委員會的審定。

一、產（chǎn）地（dì）和分布

蘇（sū）太豬的（de）育種（zhǒng）核心場為江蘇省蘇州市蘇太豬育種中心。在江蘇省，除淮安市外，12個市均有分布。至2006年有基礎（chǔ）母（mǔ）豬0.13萬頭、種公豬50餘頭，三代之內沒有親緣（yuán）關係的家（jiā）係11個，其中（zhōng）原種場有（yǒu）7個家係600多頭母豬，5個擴繁場有4個家（jiā）係650頭母豬（zhū），至2005年12月已建立了以蘇太豬原種場為（wéi）龍（lóng）頭，通過擴（kuò）繁場、協會、合作社、經紀人等推廣到農戶，形成一級原種、二級擴繁、三級農戶的種（zhǒng）業產業（yè）化擴繁（fán）推廣體係。至2006年調查統計，目（mù）前江蘇全（quán）省存欄蘇太豬母豬2.97萬頭、公（gōng）豬180餘頭。

二、培育過程

（一）育種素（sù）材

1986年開（kāi）始（shǐ）組建雜（zá）交群。由（yóu）97頭母豬組成（chéng）太湖（hú）豬親本群（其中小梅山豬23頭、中梅山豬40頭、二花臉豬28頭、楓涇豬（zhū）6頭），要求入選母豬為繁殖潛力達（dá）18頭以上的經產母豬。父本群由美國和匈（xiōng）牙利引進的杜洛克豬11個家係12頭公豬組成。

（二）技術路線

育種工作從1986年開始，經曆了雜（zá）交、橫交固定、品係選育等階段。經過近12年九個世代的選育，於1999年培育出產仔數多、瘦肉率高、生長速度快、肉質（zhì）鮮美的新品種。

(1)1986年確定育（yù）種目標是，經（jīng）產母（mǔ）豬平均（jun1）窩產仔數13頭以上，體重25～90kg階段生（shēng）長育肥豬日增重6009以上（shàng），每千克增重（chóng）耗料3.4kg以下，胴體（tǐ）瘦肉率54%以上，肉質良好，毛色全黑（允許有玉（yù）鼻和白蹄）。與最佳的終端父本雜交，其商品瘦肉（ròu）豬170日齡體重達到90kg，胴體瘦肉率58%以上。

(2) 雜交方案是以（yǐ）杜洛克豬為父本、太湖豬為母豬，雜種（zhǒng）一代橫交固定，杜洛克豬和太湖豬的（de）血統（tǒng）各占50%。通過品（pǐn）係選（xuǎn）育，提（tí）高性（xìng）能。

(3)1991年建立品係選育基礎群（qún），采用群體繼代選育法，以每年一個世代的速度進行選育，五世代後開始（shǐ）建立核心群、生產群（qún）、後備豬群，進行持續選育與提高。

(4) 選擇方法（fǎ）仔豬由出生至人選育種群，要經過45日齡、120日齡和180日齡三（sān）次選留。在45日齡時采用窩內個體（tǐ）選擇法，主要根據親代（dài）的種用價值、本身的生（shēng）長發育、同窩仔豬的整（zhěng）齊度、體型外貌（mào）等進行選擇，對奶頭數8對以下、毛色和頭（tóu）型不符合選種目標、本身或同胞有遺傳損征的則全窩淘汰（tài）。120日齡時主要依據生長速度和體型外貌（mào），選擇若還有遺傳損征（zhēng）出（chū）現，則整窩淘汰。至180日齡時（shí）進行第三次選擇，這是選（xuǎn）種的重要階（jiē）段，采用綜合指數（shù）選擇法，根據綜合指（zhǐ）數的高低，考慮到維持家係的需要；每一世代選留公豬（zhū）15頭以上、母豬60頭以上（shàng）。

(5) 按綜合（hé）指數進（jìn）行評定和選留種豬。

(6)1995年四世代時，作為一個新品係（D7係）通過農業部的驗收。1999年作為新品種通過國家畜禽品種審（shěn）定委員會審定。

三、品（pǐn）種特征和性能

（一）體型（xíng）外貌特征

1. 外貌特征 蘇太豬全身被毛黑色。耳中等大、前垂，臉麵有清晰皺紋（wén），嘴筒中等長（zhǎng）而直。四肢（zhī）結實，背腰平直，腹較小，後軀豐滿。有效乳（rǔ）頭7對以上[www.znjjhypt.com]。少部分（fèn）豬有玉鼻。

2．體（tǐ）重（chóng）和（hé）體尺（chǐ） 2006年（nián）江蘇省蘇州市蘇太豬育種中心對本場飼養的24月齡以（yǐ）上的成年公豬（平均28.6月齡）及三胎或三胎以上成年母豬（平（píng）均4.67胎）進行體重和體尺（chǐ）測量，結果見表（biǎo）1。

2001—2005年江（jiāng）蘇省蘇州市蘇太豬（zhū）育種中心對本場（chǎng）飼養的後備豬性能測定，2005年的後備（bèi）豬（269頭）(133.58±0.19)日（rì）齡達60kg體（tǐ）重，60kg時背膘厚（hòu）(1.54±0.01)cm。

（二）生產性能

1. 繁（fán）殖性能江蘇省蘇州市蘇太豬育種中心對（duì）本場飼養的36頭公豬進（jìn）行（háng）統（tǒng）計，平均(150.30±0.58)日齡性成熟，(215.56±0.63)日（rì）齡初配。對85頭母豬進行統計，平（píng）均(152.40±0.37)日齡性（xìng）成熟，(195.58±0.25)日齡初配。

江蘇（sū）省蘇州市蘇太（tài）豬育種中心對2000年以後（hòu）蘇太豬母豬的（de）產仔性能進（jìn）行了統計（jì），結果見表2。

2．育肥性能（néng） 2001—2005年江蘇省蘇州市蘇太豬育種中心對本場飼養的（de）蘇太豬大群豬進行了育肥性能測定，結（jié）果見表3。

2005年江蘇省蘇州市蘇太豬育種中心對30頭蘇太育肥豬進行了（le）屠宰性能和（hé）肉質性狀測定，平均(177.4±1.60)日齡（líng）屠宰，結果見表4。

四、推廣（guǎng）利（lì）用情況

從1999年開始，蘇太豬作為新品種對外廣泛推廣。至2005年12月已建（jiàn）立（lì）了以蘇太豬原種場為（wéi）龍頭，通過對原種（zhǒng）豬的持續選育與提高，將不（bú）斷選育提高的原（yuán）種豬供應給（gěi）蘇太（tài）豬擴繁場，擴繁場將擴繁的種豬通過（guò）宣傳、示範、協會（huì）、合作社、經紀人等（děng）推廣到（dào）農戶，形成一級原種（zhǒng）、二級擴繁、三（sān）級農戶的種業產業（yè）化擴（kuò）繁推廣體係。目前，江蘇省除淮安市外的12個市，均飼養有蘇太豬。蘇太豬的優（yōu）良性能為農民增收作（zuò）出了貢獻。到2006年，蘇（sū）太豬已推廣到全國30個省（shěng）、市、自治區，北（běi）至內蒙古（gǔ）、黑龍江，西至新疆、西藏，南至海南、雲南，東至山（shān）東、福建，蘇太豬已分布於全國各地。

我國2004年（nián）發（fā）布了《蘇太豬》農業行業標準（zhǔn）(NY807—2004)。

五、品種評價

蘇太豬是定型的二元合成品種，可以避免普通二元母豬製種這（zhè）一環節和（hé）生產三元豬過程中帶來種質退化和配種困難等缺點，一次雜交可以達到一般三元雜交的效果，為推廣雜交瘦肉（ròu）豬帶來很多方便。