鋼鵝（é）（鐵甲（jiǎ）鵝、建昌鵝）

鋼鵝(Ganggoose)又名鐵甲鵝、建（jiàn）昌鵝。

一、一般（bān）情況

（一）原產地、中心產區及分布

鋼鵝原產地為四川省涼山彝族自治州西昌市，中心產區為安寧河流域的西（xī）昌、德（dé）昌、冕寧、會理、寧南、越西及攀枝花市的米易等縣（xiàn），在高寒的（de）昭覺也有飼養。

（二）產區自然生（shēng）態條件

西昌（chāng）市位於北緯27o32’～28o10’、東經101o47’～102o23’，地處青藏高原東南邊緣橫斷山脈（mò）區的安寧河穀，海拔（bá）1150～4182m，年平均氣溫17.1℃，最高氣（qì）溫36℃，最低氣溫-3.6℃；無（wú）霜期273天，年降水量1024.6mm，年平均日照時數2000～2500h，屬亞熱帶季風氣候。農作物主要有水稻、玉米、甘薯、馬鈴薯等。產區水（shuǐ）源豐富，土壤肥沃，草地麵積（jī）廣闊，為鋼鵝的飼（sì）養提供了良好的物質基礎（chǔ）。

二、品種來源與變化

（一）品（pǐn）種形成

西昌古名建昌，據縣誌記述“唐朝懿宗時(859--872)建建昌府”，故西昌鋼鵝又名建（jiàn）昌鵝（é）。安（ān）寧河流（liú）域多為丘陵，水草豐盛、雨量充沛、年溫差較（jiào）小，是養鵝的理（lǐ）想環境（jìng）。有大量（liàng）的農副產品和青綠飼料供給是形成本（běn）品種（zhǒng）的（de）物質基礎（chǔ）。曆史上，該地區交通閉塞（sāi），長期處於自給自（zì）足（zú）的自然經濟，無外地鵝種流人；同時，產地（dì）回族人多，戶戶有養鵝的習慣，除（chú）肉用外，還取其腹脂（zhī）作為食用油的來源。長期（qī）以來（lái）群眾注意選（xuǎn）擇體型大的鵝作種（zhǒng）用，這對鋼鵝（é）的形成有重要的作用。

（二（èr））群體數量及變化情況（kuàng）

鋼鵝存欄量1986年為2.9萬隻，1995年為3.3萬隻，2005年（nián）為4.9萬隻。

三、品種特征和性能

（一）體型外貌（mào）特征

1．外（wài）貌特征 鋼鵝體型較大，頭頸高昂，頸長而弓，胸背寬廣（guǎng），背（bèi）平直。成年鵝從頭頂部起，沿頸的背部（bù）直（zhí）到基部，有一（yī）條由（yóu）寬逐漸變窄的（de）深褐（hè）色（sè）鬃狀羽帶，頸（jǐng）兩側及腹部[來源:www.nczfJ.com/]、小腿羽毛呈白色略帶淺棕色。背羽、翼羽、尾羽（yǔ）為棕色或白（bái）色鑲邊的灰黑色，似鎧甲，故又名鐵甲鵝。腿外側羽毛為灰黑色（sè），有淺灰色鑲邊（biān）。喙呈灰黑色，虹（hóng）彩呈灰色，皮膚呈黃（huáng）色或淡黃色，脛、蹼呈橘紅色，爪呈黑（hēi）色。

公鵝前（qián）額肉（ròu）瘤比較發達，呈黑色（sè），質地較（jiào）堅硬。母鵝肉瘤扁平，腹（fù）部圓大，腹褶（zhě）不明顯。雛鵝絨毛（máo）呈黃色（sè），10～20日齡胎毛逐漸轉為灰色，俗稱“翻白（bái）毛”或“換胎毛”。

2．體重和體尺 鋼鵝成年鵝體重和體尺見表1。

（二）生產性能

1. 肉用性（xìng）能 鋼鵝生長期不同階段體重見表2，屠宰性能見表3。

2．蛋品質 2005年12月西昌市畜牧局在西昌市安寧鎮隨機抽測360日齡鵝所（suǒ）產蛋50個，平均（jun1）蛋重177.9g，蛋形指數1.53，蛋殼白色。

3．繁殖性能 據對西昌市（shì）西郊鄉、裕隆鄉等養鵝戶的調查，鋼鵝（é）180～200日（rì）齡開產，年產蛋數38個，平均蛋重178g。種蛋（dàn）受精率83.7%，受精蛋孵（fū）化率85%～98%。90%的母鵝有就巢性。

四、品（pǐn）種保（bǎo）護和研究利（lì）用（yòng）

（一）保（bǎo）種方式

尚未（wèi）建立鋼鵝保護區和保種場，處於（yú）農（nóng）戶自繁自養狀態。

（二（èr））選育利用

長期以（yǐ）來自繁自養（yǎng），尚未進行鋼鵝的（de）係統選育和開發利用。

五、品種評（píng）價

鋼鵝（é）屬中型鵝種，耐粗飼、易肥、肉嫩味鮮、適應性強；由於當地（dì）農戶習慣利用（yòng）鋼鵝強製填（tián）飼生產鵝肥肝，具（jù）有（yǒu）較高的產肉性能和肥肝性（xìng）能（néng）。在加強鋼鵝保種選育的同（tóng）時，可以產蛋量（liàng）高的鵝品種為母本，以鋼鵝為父本，進行品種間雜交（jiāo）利用。