浙江中白豬

浙江中白豬(ZhejiangMiddleWhitepig)是浙江省農業科學院（yuàn）畜牧獸醫研究所培育而成。1980年12月通過浙江省（shěng）科學技術委員會組織的鑒定。

一、產地和分布

浙江中白豬的中心產區原為德清（qīng）、杭州，現已轉移到嘉興市。主要分布於杭州、嘉興、德清、舟山（shān）等地，在浙江省的青田、永嘉、平陽、義武、衢州、餘杭等縣（市）以及江蘇省南通、江西（xī）九江（jiāng）、山西長治也有部分飼養。目前，浙江省農業（yè）科學院（yuàn）畜牧獸醫研究所在嘉興綠嘉園畜牧有（yǒu）限公司建有選育場一個。

至2006年底，存欄浙江中白豬公豬16頭（tóu）、母豬200頭。20世紀80年代中期，浙江中白豬數量增長很（hěn）快（kuài），90年代初達到（dào）高峰，母豬存欄達3000頭左右，以後逐年減少。浙江中白豬的母豬與引入的（de）杜洛克豬公（gōng）豬雜交較（jiào）多，浙江中白豬公豬與其他本地母豬雜交較少。

隨著浙江（jiāng）中白豬群體（tǐ）規（guī）模的減少，種豬核心群（qún）近交係數上（shàng）升，從90年代後期出（chū）現近交衰退現象。在2000年（nián）導人部分長白豬血統，種豬品質得到了較明顯的改善。

二、培育過程

（一）育種素（sù）材

浙江中白豬（zhū）是（shì）由中型約克夏豬、金華豬和長白豬為育（yù）種材料，通過雜交選育而成的。

（二）技術路線（xiàn）

以金華豬、中約克夏豬（英係（xì））和長白豬為素（sù）材（cái）開展雜交（jiāo）組合試驗，進行育種組（zǔ）合篩選研究，對篩選出的較優組（zǔ）合進行多點試驗。確立了以長白豬（zhū）×約克夏豬×金華豬為浙江中白豬的育種組合。然後開始橫交固（gù）定（dìng）和品係選育。按（àn）1:4～5的公、母豬比例，組建8頭公豬、40頭以上母豬的育種選育群，以一年一個世代的進度完成七個時（shí）代（dài）的選育，達（dá）到（dào）預期育種目標（biāo）。此後（hòu），繼（jì）續進行選育，保持選育群母豬60～90頭、公豬15～20頭。

（三）培育過程

浙江省農業科學院畜（chù）牧獸醫研究（jiū）所於1972年開始，在浙江省德清縣（xiàn）良種場開始進行浙江中白豬的選（xuǎn）育，1972—1975年完成了雜交組合的調查和多點協作試驗（yàn），選定了（le）長白（bái）豬×約（yuē）克夏豬×金華豬育種組（zǔ）合，1976年開始橫（héng）交固定和品係選育。1980年12月通過浙江省科委組織的鑒定。此後，繼續進行選育。

三、品種特征和性能

（一）體型外貌特征

1. 外貌特征 浙江中白豬被毛（máo）全白，體型中等。頭頸較輕，麵部平直（zhí）或微凹，耳中等大、稍前傾或稍下垂（chuí）。背腰較（jiào）長，腹線較平直，腿臀（tún）部肌肉（ròu）豐滿[www.znjjhypt.com]，體（tǐ）質結實。乳頭多為7對以上。

2．體重（chóng）和體尺 浙江中（zhōng）白豬8月齡公、母豬，成年母豬（三胎（tāi）或（huò）以上）體重及體（tǐ）尺見表l。

（二）生產性（xìng）能（néng）

1. 繁殖性能 浙江中白（bái）豬母豬初情期為(157.2±3.9)日齡，一般8月齡即可配種。母豬發情周期（qī）(21.5±0.8)天，斷奶後(6.5±0.6)天第一次發情。妊娠期青年母豬為(115.5±2.0)天，成（chéng）年母豬(116.5±1.5)天。經（jīng）產母豬窩產仔數（shù）(13.0±2.20)頭，窩產活仔數(11.2±2.32)頭，斷奶（nǎi）育（yù）成（chéng）率85%。50天泌乳量250kg。經對70頭初產母豬繁殖性能測定，窩產仔數(10.78±0.31)頭（tóu），窩產活仔數(9.58±0.29)頭，初生窩重(13.53±0.37)kg，21日齡（líng）窩重(44.75±1.43)kg。

2．育肥（féi）性能（néng） 2006年在每千克混合料含消化能13.3MJ、可（kě）消化粗蛋白15.65%的中等飼養條件下（xià），對（duì）79頭（tóu）浙江中白豬育肥豬進行了測定，170日齡體重可達90.0kg，日（rì）增重(653.20±9.60)g，料重比（bǐ）3.00。其屠宰性能和（hé）肉質性（xìng）狀見表2和表3。

由表2可見，2006年（nián）的胴體長、眼肌麵（miàn）積（jī）和瘦肉率都要高於1978年水平，尤其（qí）是背膘（biāo）厚，2006年已經降低到2.11cm，這（zhè）是多年來選育的結果（guǒ）。

四、推廣利用情況

隨著養豬業的（de）迅速發展，外來優良瘦肉型豬不斷引入，與本地（dì）豬種雜（zá）交，以發展（zhǎn）瘦肉型豬生（shēng）產的進程不斷推進，浙江中白豬以繁殖力強、肉質好等特性保持其（qí）較（jiào）強的市場（chǎng）競爭力。浙（zhè）江省農業科學院畜（chù）牧獸醫研究所對（duì）浙江中白豬的（de）雜交利（lì）用做了以下研（yán）究。用不同（tóng）品係的杜洛克豬公豬與浙江中白豬母豬進行了配合力測定，用大約克豬公豬與杜浙（杜洛克與浙江中白豬雜交）雜種母豬雜交得到的大杜浙商（shāng）品配套豬165.1日齡達90kg體重，料重比2.74。對其中20頭豬進行了屠宰性能測定，眼（yǎn）肌（jī）麵積38.2cm2，瘦肉率64.04%，pH16.32，係水率78.75%，肉色3.33，肌（jī）內脂肪（fáng）2.18%。

我國1987年發布了《浙江中白豬》國家標準(GB/T8477—1987)，2008年發布了修訂的（de）《浙（zhè）江中白豬（zhū）》國家標準(GB/T4877—2008)。

五、品種評價

浙江中白（bái）豬具有（yǒu）胴體瘦肉率高（gāo），泌乳力強，哺育性能（néng）好，胴體品質好，體質健壯，繁殖力高（gāo），雜（zá）交利用（yòng）效（xiào）果好（hǎo）的特點。該豬在氣（qì）候炎熱的浙江省培育（yù）而成，又含有本地金華豬血（xuè）統，因（yīn）此表現出耐高溫（wēn）、高濕氣侯（hóu）環境的（de）特點。但其日增重、瘦肉率（lǜ）不是（shì）很高，今後應（yīng）在推廣和擴大數量的同時（shí），進一步（bù）提高日增重和（hé）瘦肉率。

浙江（jiāng）省農（nóng）業科學院畜牧獸醫研究所多年（nián）研究表明，杜洛克×浙江中白豬的雜種母豬作為母本有優良的（de）繁殖性能，同時（shí）克服了（le）增重速度慢和瘦肉率低的缺點。大約克（kè）豬×杜浙豬雜交組合完全（quán）可以與杜×長大媲美。