關嶺豬

關（guān）嶺豬(Guanlingpig)主產於貴州省中南部地區，中心（xīn）產區位（wèi）於關嶺布依族、苗（miáo）族自治縣。根據產地不同，分為關（guān）嶺豬、宗地豬、擺金豬、牙舟豬、柿花豬、牛場豬、五花豬、岩腳豬、高坡豬和平寨豬（zhū）十（shí）個類（lèi）群，均屬同種異名，統稱為關嶺豬。

一、一般情況

（一）中心產區及分布

關嶺豬的中心產區在關嶺布（bù）依族、苗族自治（zhì）縣（xiàn）。1977—1978年經貴州省地方豬種資源普查隊調（diào）查（chá），關嶺豬還廣泛分布於貴州省安順地區、黔（qián）東南苗族自治州、黔南布依族（zú）苗族治州（zhōu）和貴陽市，是貴州省中南部山區分布較（jiào）廣的地方豬種。紫（zǐ）雲縣的宗地、惠水縣（xiàn）擺金、平塘縣牙舟（zhōu）、麻江縣柿（shì）花、貞豐縣牛場、織（zhī）金縣五花、六枝縣岩腳、貴陽（yáng）市（shì）花溪區高坡和開陽縣的平寨等鄉鎮均有分布。

（二）產區自然生態條件

關嶺豬產區位於四川盆地和廣西丘（qiū）陵之（zhī）間的貴州高原，海拔（bá）一（yī）般800～1500m，最低370m、最高1850m，氣候溫暖濕潤，冬暖夏涼，屬亞熱帶濕潤季風氣候區。氣溫變化小，年平均氣溫16.2℃，最高氣溫16.9℃，最低氣（qì）溫15.4℃；無霜期長達311天。雨量充沛，雨（yǔ）季明顯，年降水量1348mm，相對濕度70%以上。日（rì）照（zhào）少，年平均日照時數1346h，屬於全國低（dī）日照區。產區內河流屬長江和（hé）珠江兩大水係上遊交錯地帶。 土壤呈垂直地帶性分布，有黃棕壤、黃壤、棕黃色石（shí）灰土、黃色石灰土、紅（hóng）色石灰土。農作物主要有（yǒu）玉（yù）米、水稻（dào）、高粱、豌豆、蠶豆、大豆等，農作物一年一熟或一年（nián）二熟，飼草飼料資源（yuán）豐富，牧（mù）草種類繁多、生長茂盛，為（wéi）關嶺豬提供了良好的飼料來源。

二、品種來源與變化

（一）品種形成

關嶺豬飼養曆史悠（yōu）久，產區布依、苗、漢、水、瑤、仡（yì）佬各族勞動人民，世代都有養豬的傳統（tǒng）習慣。曆史上該地區交通閉塞、經（jīng）濟貧困，當地群眾素（sù）以飼（sì）養母豬[www.znjjhypt.com]、繁殖仔豬出售為主要副業（yè）。大量（liàng）豬源、豬種（zhǒng）通（tōng）過產區（qū）內的八大牲畜集散市場相互交流。由於分布（bù）地域連片，血緣（yuán）關係密切，產地生態條件和（hé）飼養管理水平相近，形成了體型（xíng）外貌、性能較一致的關（guān）嶺豬。

20世紀80年代前（qián），關嶺豬僅滿足當地群眾自宰自食，農戶一年的食油與肉食主要靠殺年豬和加工（gōng）成臘肉等肉製品來解決。

（二）群體數量和變化情況

2005年貴州省畜牧局調查，產區有關嶺豬約10萬（wàn）頭（tóu）。20世紀50年代後，貴州（zhōu）省（shěng）引入蘇白豬、長白豬等外來良種豬開展（zhǎn）經濟雜交（jiāo），導致地方豬（zhū）種數量銳減，關嶺（lǐng）豬中（zhōng）心產區也受到嚴重衝擊。1990年調查，中心產區關（guān）嶺縣（xiàn）花嘎鄉僅有（yǒu）純種關嶺豬231頭，六（liù）枝特區的安樂、歸宗鄉僅有14頭。之後開始重視保種工作，至1995年關嶺豬產區存欄數（shù）為5.39萬頭。據（jù）《中國豬（zhū）品種誌（zhì）》記載，1978年豬種資源調查時，產（chǎn）區存欄關嶺（lǐng）豬約200萬頭，繁殖母豬在7萬頭以上。

三、品種特征和性能

（一）體型形外貌特（tè）征

1．外貌特征 關嶺（lǐng）豬體（tǐ）型中等，體質結實。頭略粗重，嘴長適中，額（é）部有菱形皺（zhòu）紋、額心有旋毛，耳中等大（dà）、下垂。體軀較寬深，背腰較寬，腹大下垂，肋骨7對。母豬背腰微凹（āo），乳（rǔ）頭5～6對，經產母豬腹部觸地。臀部較豐滿、略傾斜。四肢粗短，多臥係。被毛以（yǐ）黑色為主，鬃毛為黑色，膚色為紫黑色（sè）；額（é）心、腹部、四（sì）肢（zhī）下部及尾尖為白色，即有“六（liù）白”特征。

2．體（tǐ）重和體尺 2006年貴州省普查，安（ān）順市畜牧局、關嶺縣畜牧局等對關嶺豬（zhū）30頭成年（nián）公豬和（hé）50頭母豬的體重和體尺進行了測量。結果見表1。

據貴州六枝特區種豬場1997年報道和1978年貴州省普查，在草莓视频大全飼養條件下，公豬多在2～3月（yuè）齡（líng）時配種，由於初配年齡早、利用過度，加之飼（sì）養管理較差，普遍（biàn）生長發育不良、體質瘦弱、體軀短小。隨（suí）著科學（xué）技術的普及，草莓视频大全一些豬場加強了對公（gōng）豬的飼養管理，初（chū）配（pèi）年齡控製在5～6月（yuè）齡以後，生長（zhǎng）發（fā）育狀況有所好轉（zhuǎn），體重和體尺（chǐ）有所增大。

（二）生產性能

1．繁殖性能 關嶺豬性成熟早，公豬40日齡左右開始有爬跨行為，2月齡有配種能力。草莓视频大全習慣用2～3月（yuè）齡的小公豬配種，一般配種後即將其閹割育（yù）肥，少數公豬利用（yòng）至0.5歲後閹割育肥。母豬發情征兆明（míng）顯，一次配種受胎率90%以上（shàng）。

2008年燕誌宏在宗地縣對關嶺豬調查，母豬平均95日齡初次發情，179日齡初配，239日齡初產。發情周期19.2天，發情持續期3.1天，妊娠期（qī）113.8天。《貴（guì）州省地方豬種資源調（diào）查報告》記載，在草莓视频大全飼養條件下，母豬窩產仔數（shù）頭胎（1163窩）5.4頭，二胎（851窩）7.0頭，三胎（tāi）及三胎以上（1865窩）7.81頭（tóu）。關嶺豬母豬的繁殖性能見表2。

2．育肥性（xìng）能 關嶺豬育肥性能（néng）好，耐粗飼，飼料利用率高，適應性強（qiáng），沉積脂肪力強，肉質（zhì）好。但其生長速度較慢。草莓视频大全多用“吊架子”方式育肥，仔豬2月齡（líng）斷奶閹割，2～4月齡為小豬階段，5～8月齡為吊架子階段，以青粗飼料為（wéi）主，然後以精料催肥2～4個月，一般周歲（suì）體（tǐ）重達70～90kg。國營農牧場多采用一貫育肥法（fǎ），7～9月齡體重達70～80kg。

2009—2010年燕誌宏等在清鎮對關嶺豬進了育肥試驗，1978年貴州（zhōu）省地方豬種資源普查隊（duì）調查，關嶺豬育肥性能見表（biǎo）3。

2006年貴州省豬種資源普查（chá）時，燕誌宏、楚勝捷和宋汝謀等在關嶺縣對關嶺豬進行屠宰性能測定，2010年5月燕誌宏等在貴州大學對（duì）關嶺豬進行了屠宰性能測定。與1978年《貴州省地方豬種資源調查報告》記載的數據比較，屠宰（zǎi）率提高（表（biǎo）4）。

四、品種保護和研究利用（yòng）

采用保種場保護。1990年（nián）關嶺豬已（yǐ）瀕臨滅絕（jué），後得（dé）到各（gè）級有關部門領（lǐng）導的重視（shì）與支持，1993年在貴州六枝特區建立了種畜（chù）場，組建了30頭母豬、5頭公豬的核心群。至1997年向周邊地區14個縣（xiàn）提供種母豬2152頭。關嶺豬（zhū）1986年收錄於《中國豬品種誌》，2006年列入《國家畜禽遺傳資源保護（hù）名錄》。

1996年貴州六枝特區種畜場對關嶺豬（zhū）進行二元雜交育肥試驗。其育肥性能、胴體品質和肉質均取得較（jiào）好的雜（zá）交效果。1992年貴州（zhōu）畜牧獸醫研究所（suǒ）用蘇白豬與關嶺豬進行（háng）雜交育肥試驗，其平均日增重623.73g，雜種優勢率達19.98%。

五、品種評價

關嶺豬是（shì）優（yōu）秀的地方豬種，在貴州（zhōu）分布麵廣、飼養量大，其具（jù）有耐（nài）粗飼，適應性強，沉積脂肪能（néng）力強，肉品質好，雜種優質顯著（zhe）等優點。但其生長速度較慢（màn），產仔數偏低，不同類群的關嶺（lǐng）豬，個體（tǐ）間差異大，有（yǒu）較大的選育（yù）潛力，今後應在保種（zhǒng）的基礎上，以本品種選育為主，明確選育方向，進行適當的開發利用。