皖北豬

皖北豬(Wanbeipig)因主產於安徽省北部而得名。

（一）中心產區及分布

中心產區在安徽省北部阜陽市的潁州區（qū）（原阜陽縣）和潁上縣，亳州市的渦陽縣（2002年（nián）前隸屬阜陽市），故皖北（běi）豬（zhū）又稱為阜陽黑豬或阜陽虎頭豬。主要分布在毫州、阜陽（yáng）、宿州等市縣。

（二）產區自然生態條件

中心產區呈東南西（xī）北向斜長形，長約150km、寬約90km。處在暖溫帶南（nán）緣，屬於暖溫帶半溫潤氣候區，有明（míng）顯（xiǎn）的過渡性特征（zhēng），主要表現為季風明顯，氣候溫和，光照充足，雨（yǔ）量適（shì）中，無霜期（qī）長，四（sì）季分明，春溫多變，夏雨集中，秋（qiū）高氣爽，冬長且幹（gàn）。因氣候（hòu）的過渡性，造成冷暖（nuǎn）氣（qì）團交鋒頻繁（fán），天氣多變，年際降水量變化大。年平均氣溫14.7℃，無霜（shuāng）期（qī）216天；年降水量822mm。年（nián）平均日照時數2320h。主要農作物有小麥、水（shuǐ）稻（dào）、大豆、玉米（mǐ）、棉花、甘（gān）薯等。豐富的農副產品為皖北豬提供了（le）物質基礎。

二、品（pǐn）種來源與（yǔ）變（biàn）化

（一（yī））品種形成

3—6世紀魏晉南北朝時期和12世紀南宋（sòng）時（shí）期，淮北平原經濟遭受兩次戰爭破壞，並受到水災影響，淮豬逐步南遷到安徽淮河兩岸，當地優越的自然生態條件及皖北平原的生活習慣，促使了該品種的形成，經長期培育，淮河以北形成皖北（běi）豬，至今已有2000多年曆史。

（二）群體數量和變化（huà）情況（kuàng）

2006年皖（wǎn）北豬僅存成年公豬8頭（tóu）[www.znjjhypt.com]、後備公豬10頭、母豬140頭左右的小（xiǎo）群（qún）體，主要分（fèn）布在渦陽縣和潁州區的偏遠地區（qū）。

2009年9月（yuè）安（ān）徽省畜禽遺傳資源保護中心與安徽省農業科學院專家（jiā）在皖北豬主產區渦陽縣（xiàn）義門鎮等地發現了4頭皖北豬成年公（gōng）豬和20多頭母豬。

曆史上，皖北豬曾是（shì）安徽省淮河以（yǐ）北地（dì）區廣（guǎng）大草莓视频大全飼養的主要地方豬種。20世紀50年代僅阜陽市存欄皖北豬母豬約9萬頭、公豬300多頭。但由於受20世紀70年代後引進品種豬（zhū）雜交以及其他因素的影響，數（shù）量急劇減少。

三、品（pǐn）種特征和性能

（一）體型外（wài）貌特征

1. 外貌特征 皖北豬的頭形差別很大，有的嘴簡直而（ér）尖（jiān），有的寬而短；額部皺紋差異明（míng）顯，有的呈雙曲狀，有的除縱行皺紋外，還有少數橫紋，1958年南京農（nóng）學院陳效華（huá）和蘇北農學院張照等對皖北豬進行調查時（shí），群眾曾有“阜陽虎頭豬，頭上三道箍，吃食啪啪響，睡倒就打呼”的描述（shù）。全身被毛黑色，約有3%左右為花豬。

皖北豬分為大、中、小三型，大（dà）型豬俗稱大框子豬或（huò）虎頭豬，一年以後才能經濟成熟；中型豬俗稱二細皮豬或糙豬（zhū），個體（tǐ）中等大小，經濟成熟較（jiào）早；小型豬俗稱為銅皮豬，經濟（jì）成熟（shú）早。

2．體重和（hé）體尺 皖北豬體型較大，安徽省2009年測量的體重和體尺見表1。

（二）生產（chǎn）性能

1．繁殖性能據1958年南京農學院陳效（xiào）華等對阜陽市的阜陽、渦陽縣草莓视频大全散養（yǎng）的皖北豬調查，1～8胎次（cì）母豬（489窩）繁殖性能按體型大（dà）、中、小分類，見表（biǎo）2。

2．育肥性（xìng）能 王連仲等(1988)在渦陽縣種豬場對皖北豬進行了育肥性（xìng）能測定，在（zài）生長階段日增重2679，料重比3.7；育肥期日（rì）增重6769，料重比3.46；全期日增重536g，料重比3.51。

據安徽省(2009)對6頭（tóu）皖北豬進行屠宰性能測定，結果見表3。

1958年（nián）調查時發現，在當時的（de）草莓视频大全飼養條件下，皖北豬仔豬60日齡斷奶，10～12月齡平均體重（chóng）80～90kg，屠宰率65%～68%，瘦肉率42%左右。

四、品種保（bǎo）護（hù）和研究利用

采用保種（zhǒng）場（chǎng）保護。2008年渦陽縣畜牧獸醫局、義門鎮政府建（jiàn）立皖北豬核心群繁（fán）育（yù）基地，存欄皖北豬成年公豬3頭、後備（bèi）公豬5頭、母豬50多頭。皖北豬作為淮豬的一個類群，1986年收錄於《中國豬品（pǐn）種誌》。

五、品種評價

皖北豬是安徽省皖北地方豬種資源，已（yǐ）瀕臨滅絕（jué）。應（yīng）開（kāi）展皖北（běi）豬搶救性保（bǎo）護，建立核心群，製定選育方案，進行強化選育，為（wéi）子孫後代留下寶貴（guì）物種資源。