哈爾（ěr）濱白豬

哈（hā）爾（ěr）濱白豬（公）品種登記號：X-01-02-001-01

品種別名：哈白豬

哈爾濱白豬（母（mǔ）） 產（chǎn）地和分布（bù）

哈爾濱白豬，簡稱哈白豬，產於黑龍江（jiāng）省（shěng）南部和中部地區，以哈爾濱市及其周圍各縣飼養（yǎng）頭數較多，並廣泛分布於濱洲、濱綏、濱北和牡（mǔ）佳等鐵路沿線。現（xiàn）有種母（mǔ）豬10萬頭（tóu）左右。僅哈爾濱市就（jiù）有飼養100-400頭繁殖母豬的農（牧）場十餘處。它不僅是黑龍江省的（de）當家品種，而且推（tuī）廣（guǎng）到全（quán）國20多個省、市，自治區。迄今，山東昌維地區種豬場、遼寧小東種畜（chù）場（chǎng）、河北和山西等省都養有一定數量的哈白（bái）豬（zhū）。

培（péi）育過程

產區（qū）冬季漫（màn）長而嚴寒，年平均氣溫約為4℃。地（dì）勢平坦（tǎn），土質肥（féi）沃，盛產玉米、大豆、穀子、小麥（mài）、高粱等糧食作（zuò）物。城市製（zhì）糖、製（zhì）粉、釀酒、榨油等加工工業發達，其副產品為發展養豬業提供了豐富的飼料資源。群眾素有養豬習慣，曆史上以養（yǎng）民豬為主。

1896年，帝俄在我國東北修建中東鐵路時曾隨鐵路員工帶來一批（pī）俄國豬，與當地民豬雜交。1923年（nián）又從加拿大引入大約（yuē）克夏（xià）豬。日本帝國主義入侵東（dōng）北以後，隨（suí）“開拓（tuò）團”帶入一些巴克夏豬，這些外來豬種與當地豬進行無計劃的雜交，以後又混入不同類型的約克夏（xià）豬的血統，逐（zhú）漸形成一群白色（sè）雜種豬群。東北解放後，人民政府重視（shì）豬種的改良工作。1948年，哈爾濱香坊實驗農場從群眾中（zhōng）選購一批白色雜種豬（zhū），利用其中一頭體（tǐ）型（xíng）較小、結構緊湊（còu）、背腰寬平、四肢強壯、名叫“瓦（wǎ）尼亞”的公豬，進行近親（qīn）繁殖。它對豬群起了（le）重大影響，形成了體型較小、早熟易肥、產仔數少和後軀欠發達的豬群特征。1951年由（yóu）東北農學院引入約克夏公豬進行雜交，所得雜種後裔雖然體軀增長，四肢變高，但同時發現幼豬抗寒力差，冬季多發生關節炎，並且主要生產性狀改（gǎi）進不大，因此停止使用（yòng）。從1953年起轉入（rù）以（yǐ）群內選優去劣為中心的整群工（gōng）作（zuò）。1958年，東北（běi）農學（xué）院成（chéng）立哈白豬育種領導小組，製定了引入蘇白豬進行級進雜交改良（liáng）的育種方案，結果表明，老哈白（bái）豬用蘇白公豬回交的二代雜種豬，體軀增長，後軀豐肥，產仔增多（duō），生長較快，適應性增強（qiáng），基本上符合育種指（zhǐ）標的要求，於（yú）是在回交後裔群（qún）中（zhōng）選（xuǎn）擇理想型個體組成核心群，進行自（zì）群繁育，初步建立了育種（zhǒng）基礎群。1971年起（qǐ）在全省開展了聯合育種，有20多個單位參加，大大加快了育種進度。1975年經省（shěng）級鑒定，宣布品種育成。

在育種過程中的主要技術措（cuò）施：

1．針對原哈白豬群的（de）缺點，確定采用蘇白公豬級進二（èr）代的雜交育成方案，有效地（dì）克服了體（tǐ）軀短小、後軀瘦弱、生長緩慢和產仔（zǎi）少等缺點，使主要經濟性狀得到明（míng）顯改良。

2．實行以種豬本身表型選擇為主和後裔測定相結合的選擇方法。在現（xiàn）場測定後備豬 的生長發育，在2、4、6和8月齡各階段進行表型選（xuǎn）擇，並對主要種公豬進行後裔測驗。同時， 後備公豬按5選1和後備母豬按2選1的比例留（liú）種，加大（dà）選擇強度。

3．采用窩選、重複選配（pèi）和近親繁殖等措施（shī），以加速群體性狀的一致和遺傳上的穩定。同 開展時品係繁育（yù），選育（yù）出（chū）早熟（shú）、體長、抗寒、多仔、窩（wō）重大等（děng）6個品係，豐富了品種結構，提高了生產性能。

4．重視飼料生產，改進飼養管理，加強仔豬和後備豬的培育。

特征和特性

1．體型外貌

體型較大。頭中等大小，兩耳（ěr）直立，顏麵微凹。背腰平直，腹稍（shāo）大但不下垂，腿臀豐滿，四肢（zhī）強健，體質結實。全身被毛白色。乳頭7對以上。

2．生（shēng）長發（fā）育

據香坊實驗農場、綏化縣種豬（zhū）場等單（dān）位對2、4和6月齡後備公(45頭)，母(203頭)豬（zhū）體重的測定，分別為19.7和18.6公斤，44.2和36.7公（gōng）斤以及73.1和64.4公斤。8月齡時，公豬(52頭)和母豬(225頭)體（tǐ）重（chóng）分別為96.2和98.0公斤，體長115.2和114.2厘米，胸圍104.6和103.1厘米，體高65.2和63.1厘（lí）米（mǐ）。

據1973年對11個育種單位的成（chéng）年公豬(123頭)和16個育種單位的成年母豬(1055頭）的測定，體重分別為222.1±2.1和176.5±1.8公斤，體長分別為149.1±1.6和139.0± 0.5厘米，胸圍分別為144.0±1.8和131.8±0.5厘米（mǐ），體高分（fèn）別為84.7±1.0和（hé）75.6± 0.4厘米。

3．繁殖（zhí）性能

據對蘭西縣（xiàn）種豬場後（hòu）備母豬(23頭)的觀（guān）察，初情期在161.96±3.64日齡，發情持續期67.55±0.14小時，發情周期20.34±0.20天。對9月齡後備母豬(24頭)的測定，交配（pèi）組的排卵（luǎn）數14.5±0.5枚，未交（jiāo）配組13.9±0.9枚。

母豬一般在8月（yuè）齡、體重90-100公斤時（shí），公豬在10月齡、120公斤左右時開始配種。據（jù）統計，初產母豬(380窩)平均產仔數（shù）9.4頭，60日齡斷乳窩重121公斤，經產母豬（1251窩（wō））相應為11.3頭和158公斤。

種公豬利用（yòng）年限，在國（guó）營農牧場中一般（bān）為3-4年，草莓视频大全中為4-5年。種公豬一次（cì）射精量200-250毫升（shēng），精子活力（lì）0.7以上，密度為每毫升1.5億。

據對蘭西縣種豬場的10頭母豬（zhū）的調查，在按標準飼養條（tiáo）件下，母豬哺乳期減重25.1±4.97公斤。經產母豬每（měi）生產一頭（tóu）活仔（zǎi）平均耗混合精料38.3公斤，60日齡哺乳期每頭仔豬（zhū） 采食混合精料10.9±0.5公斤，日增重239±6克（kè）。

4．肥育性能

據1973-1978年（nián）雙城農校牧場等11個單位的13次肥育試驗資（zī）料，在每公斤混合精料 含（hán）消化能約（yuē）3.0兆卡、消化粗蛋白160克左右的營養水平（píng）下（xià），104頭肥（féi）育豬從2月齡斷乳體 重14.95公斤養至8月（yuè）齡120.6公斤，日增重587克，每公斤（jīn）增重耗混合精料3.7公斤和青料0.6公斤。

據對宰（zǎi）前體重平均（jun1）115.46公斤（jīn）的39頭（tóu）肥育豬（zhū）的測定，屠宰率74.75%，眼肌麵積30.81平方（fāng）厘米，膘厚5.05厘米，花板（bǎn）油比例為6.44%，皮厚0.31厘米，腿臀（tún）比例26.45%。 胴體組成的特點是皮（pí）下脂肪（fáng）含量多而皮膚較輕。90公斤左右屠宰時（shí），胴體肌肉占 45.05%、脂肪占41.09%、皮占5.39%、骨占8.47%。與同體重屠宰的民豬比較，哈白豬皮下脂肪的比（bǐ）例以（yǐ）及花板油和（hé）皮下脂肪總量占空體重的比例，均明顯超過民豬，但花板油不如民豬。

哈白豬肉質細嫩，據對體重90公斤左右（yòu）屠宰的6頭肥育豬的測定，宰後45分鍾，背最 長肌pH 6.19±0.049，失水（shuǐ）率26.45%。肌肉中粗脂肪量占鮮樣百分率為：背最長（zhǎng）肌4.04%，半膜肌4.11%。

5．適應性

哈白豬具有較強的抗寒性能[www.znjjhypt.com]。據對10頭母豬的觀測，在-28℃，低溫環境下，將母豬放外出舍經12分鍾後開始嗚叫，22分鍾後呈現顫抖，40分鍾後乳房（fáng）開始變色。

在日糧中草粉比例占20%（粗纖維7.68%）和占40%（粗纖維13.67%）時，哈白豬對（duì）粗纖維的消化率分別為13.33%和32.75%，對（duì）粗蛋白質（zhì）的（de）消（xiāo）化率分別為63.94%和71.51%以及對能（néng）量的（de）消化率分別為69.50%和（hé）68.60%。可見在高纖（xiān）維（wéi）日糧條件下，除能量外，其他幾（jǐ）項營養物質的消（xiāo）化率非但未（wèi）降低，反而有所提高，表明哈白豬（zhū）有較強的耐粗飼能力。

雜交利用

哈白豬與民（mín）豬、三江白豬和東（dōng）北花豬（黑花係（xì））進行正反雜交，所得一代雜種豬在肥育規日增重和飼料利（lì）用率上均呈現出較強的雜（zá）種優勢。

評價和展望

哈白豬具有較強的（de）抗寒能力和耐（nài）粗飼性能。肥（féi）育（yù）期（qī）生長快，耗料少，胴體中（zhōng）皮的比（bǐ）例較（jiào）低，母豬產仔和哺育性能（néng）好，與產區其他品種豬雜交效果明（míng）顯。

目前，哈白豬還存在（zài）體型外貌和生產性能變異較大（dà），瘦肉率不高（gāo）和（hé）脂肪偏多的問題，今後應繼續加強本品種選育提高工作，建立瘦肉率高的品係。在此基礎上廣泛開展雜交配合力測定，建立完整的繁育體係，使哈白豬在生產中（zhōng）發揮更大的作用（yòng）。