陸川豬
陸川豬飼養曆史悠久,品質優良(liáng),因原產於廣西(xī)東南部的陸川縣而得名,現主要分(fèn)布在(zài)玉林、欽州、梧州等地。陸川豬是中國八大地方優良豬種之一,具有繁殖力高、母性好、抗逆(nì)性強、肉嫩味鮮、體型緊湊、遺傳力穩定等優點。
【體(tǐ)型外(wài)貌】
陸川豬體(tǐ)型特點為體軀矮、短、肥、寬。頭較短小,耳小而薄向外平伸,額有橫(héng)行皺紋(wén),背腰寬而下凹,腹大下垂,臀短傾斜(xié),四肢粗短,乳頭多為6對。全身被毛稀短,毛色為黑白花。除頭、背、腰、臀(tún)部為黑色外,肩(jiān)甲、腹部與四肢均為白色。陸川豬體小、早熟、易肥。肉質好、營養豐富。適應(yīng)性強,耐粗飼。遺傳力穩定,雜交(jiāo)優勢明顯。初生(shēng)重0.6公斤,2月齡斷奶重9.6公斤(jīn)。陸川豬屠宰適期為8月齡(líng)、體重70公斤左右,屠宰率為69%。成年公豬體重87公斤,母豬79公斤左右。
【飼養繁殖性能】
陸川豬母豬繁(fán)殖力高,母(mǔ)性(xìng)好,平均窩產仔12頭以上。傳統方法飼養生長速度慢,飼養報酬低。一般飼(sì)養條件下(xià),陸川(chuān)豬生長期平均(jun1)日增重為321克,飼養報酬為4.13∶1(陸川(chuān)豬耗料高,主要原因是陸川豬生長慢、飼(sì)養水平低)。成年豬平均屠宰率為76.3%。用傳統的飼養方法(fǎ),不喂精料,隻喂洗米水、米(mǐ)糠、紅薯藤、剩菜剩飯,6月齡公豬2頭平均(jun1)體重為24.95公斤,母豬10頭平均體重為42.22公斤;12月齡公豬平均體重為87.3公斤,母豬平均體重為(wéi)79公斤。按規模(mó)養豬,生(shēng)長發育明顯加快。皮薄肉嫩、肉的味道好,胴體瘦肉率為36.7%。可飼喂一定比例的玉米粉、米糠、麩皮、花生餅。
【營養(yǎng)價值】
每(měi)100克陸川豬肉(瘦)所含營養素:蛋白質(zhì)20.30克、脂肪(fáng)6.20克、碳(tàn)水化(huà)合物1.50克、維生素A44.00微克、硫胺素0.54毫克、核黃素0.10毫克、尼克酸5.30毫克、維生素E0.34毫克、鈣6.00毫克、磷189.00毫克、鈉57.50毫克(kè)、鎂25.00毫克、鐵3.00毫克、鋅2.99毫克(kè)、硒9.50微克(kè)、銅0.11毫克、錳(měng)0.03毫克、鉀(jiǎ)305.00毫克、膽固醇81.00毫克。 (廣西 劉韻升)
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