豫南黑豬

豫南黑豬（YunanBlackpig）由河南省畜禽改良站、河（hé）南農業（yè）大學、固（gù）始縣淮南豬原種場、信陽市畜牧局等單位共同（tóng）培育而成。2008年5月通過國家畜（chù）禽遺傳資源委員（yuán）會審定。

一、產地（dì）與分布

豫南黑（hēi）豬育成於河南（nán）省信陽市固始縣，分布（bù）於光山、商城、新縣、潢川、平橋、羅山（shān）等淮河以南大別山以（yǐ）北（běi）的廣大地區，現飼養主要分布在固始、光山、商城、新縣四縣區。

經過（guò）九個世代的選育，至2008年（nián）審定時有育（yù）種核心（xīn）群10個血統公豬19頭，基礎母豬360頭；二級擴繁場（chǎng）（戶）12個，存欄公豬32頭，母豬1164頭；通過中（zhōng）試推廣，固始、商城、新縣、光山四個中試推廣區內存欄（lán）基礎母豬約4萬頭。

二、培育過程

（一）育種素材

豫南黑豬是以淮南豬作母本、杜洛克豬作父本，其中母本育種素材是從河南省（shěng）固始（shǐ）縣（xiàn）淮（huái）南豬原種場的選育核心群中選擇的（de）146頭優秀母豬，父本育種素材是由（yóu）河南省正陽種豬（zhū）場美（měi）係（xì）杜洛克豬中先後兩次引入的8頭公豬和5頭公豬精（jīng）液。自1995年開始，通過雜交和橫交固（gù）定，經13年九個世代培育而成，含淮南豬血統37.5%，杜洛克豬血統62.5%。

（二）技術路（lù）線

1．確定的選育目標 1986—1992年河南省畜牧局牽（qiān）頭成立淮南（nán）豬選育協作組，對淮南豬進行純種選育並（bìng）取得較大進展（zhǎn），1996年提出（chū）了淮南豬導入杜洛克豬血統培育新品種的育種方案。確定的選育目標是（shì）改善淮南豬的體長、生長速（sù）度、後軀豐滿度和胴體瘦肉率。主（zhǔ）選性狀確定為日增重、胴體瘦肉率和6月齡體長。選（xuǎn）育後（hòu）達到以下指標：①被毛黑色，體軀較長（zhǎng），腿臀豐滿，肢蹄結實，有效乳頭數7對以上；抗病能（néng）力強，適應性好。②窩（wō）產（chǎn）仔數（shù）初（chū）產母（mǔ）豬10頭以上，經產母豬12頭以上。③在中等營養水（shuǐ）平下（每千克飼糧含（hán）消化能12.97～13.37MJ，粗蛋白14%～16%），6月齡體重達80kg以上；育肥豬（zhū）30～90kg階段平（píng）均日（rì）增（zēng）重（chóng）600g以上，料重比3.1以下，平均背膘厚28mm以下，胴體瘦肉率55%以上。④肉（ròu）色鮮紅，肉質良好，肌內脂肪較多，大理石紋明（míng）顯。

2．雜交組群（qún） 階段從1995年開始先後陸續選用正陽種豬場經過係統選育的美係（xì）杜洛（luò）克（kè）豬（zhū）公豬（zhū）13頭，與固（gù）始縣淮南豬（zhū）原種場的146頭淮南豬母豬雜交或級進雜交，到（dào）1996年底共繁育杜淮母豬182頭、杜（dù）杜淮母豬133頭。再將這兩個組（zǔ）合（杜×杜×淮和杜×淮（huái））進行後裔測定，經綜合評定，以引入杜洛克豬血統62.5%的比例為最佳，繼而對育種核心（xīn）群（qún）進行不完全閉鎖的群體繼代選（xuǎn）育。

3．世（shì）代選育階段 1997年從杜×淮豬（zhū）群中挑選窩產仔數在11頭以上、乳頭數在7對以上、體型較好的母豬（zhū）46頭、公豬5頭；從杜×杜×淮豬群中挑選生長（zhǎng）快（kuài）[www.znjjhypt.com]、體較長、後軀較豐滿的母豬32頭、公豬7頭（tóu）。兩個組（zǔ）合進行正反交，最終選育出理想個體(含杜洛克豬血統62.5%，淮南豬血統37.5%)組成育種基礎群。

1997年選擇12個血統公豬、90頭母豬組成零（líng）世代選育基礎群，進行世代選育。每世代育（yù）種群規模保持母豬80頭以上、公豬10個血統（tǒng）以上。

4．選擇方（fāng）法 各世代從分娩和（hé）帶仔正常（cháng）的母豬中每窩選取1～2頭公豬、2頭（tóu）母豬進入測定欄，測定結束時測量體重、體尺以及應激敏感性，計算平均日增重、耗料量及選擇指數值，最後按照血緣、體型外貌、乳頭質量、健康狀況、應激敏感性及指數高低進（jìn）行嚴格選擇，選（xuǎn）留最優秀的公、母豬組成下一個世代繁育群。

5．世代間隔和留種比例 組建育種群後，1997—2007年實行多世代不完全閉鎖的群體繼代繁育製（zhì）度，世（shì）代間隔實行較嚴格的一（yī）年一個世代，在（zài）每世代留種時允許少量的世（shì）代重（chóng）疊。選育期間公豬留（liú）種（zhǒng）率13%～20%，母豬留種率48%～58%。

6．配合力測定 從四（sì）世代選（xuǎn）育開始，選擇優秀的外來豬種進行雜交育肥試驗，測定新品種的配合（hé）力，為推廣（guǎng）利用提供依據。2002年完成四世代選育及五世代的配種工（gōng）作；開始開展與長白豬（zhū）、大白豬的配合力測定。

7．建立繁（fán）育體（tǐ）係 為了加快（kuài）新品種的培育和推廣利用，2003年完成五世（shì）代選育及六世代的配種工作；開始嚐試中試推廣，建立三級繁育體係。

豫南黑豬體（tǐ）質健（jiàn）壯，性情溫馴，適應性強，耐粗飼，抗病性好，耐寒冷（lěng），但耐熱性能稍差（chà）。

三、品種特征和性能

（一）體型外貌特征

1. 外（wài）貌特征 豫（yù）南黑豬體型中等，被毛（máo）黑色，頭（tóu）中（zhōng）等大，頸短粗，嘴較長直，耳中等大、耳尖下垂，額部較寬（kuān）、有少量皺（zhòu）紋。背腰平直（zhí），腹稍大，臀部較豐滿。四肢健壯，蹄質堅實（shí），係部直立。乳頭7對以上，排列整齊，乳房發育良好。公豬睾（gāo）丸發育好。尾細長。

2．體重和體尺 據農（nóng）業部（bù）種（zhǒng）豬（zhū）質量監督檢驗測試中心（武漢）2007年（nián）測定，18頭24月齡公豬體重157kg、體長148cm，21頭24月齡母豬體重144kg、體長151cm。

（二）生（shēng）產性能

1．繁殖性能 2006年經過八個世代選育後的豫南黑豬初產母（mǔ）豬（zhū）（93窩）窩產仔數10.97頭，窩產活仔數10.21頭；2007年經產母豬（zhū）（80窩）窩產仔數12.34頭，窩產活仔數（shù）11.78頭。

2．育肥性能 2007年固始縣淮南豬原種場測定，60頭（tóu）肉豬在中等營養水平下，九世代育（yù）肥豬體重29.02～99.14kg階段，飼養108.3天，日增（zēng）重648.10g，料重比2.94。

2007年固始縣淮南豬原種場對九世代豫南黑豬進行了屠宰性能測定，16頭宰前活重88.34kg豬，屠宰率74.67%；背膘厚26.6mm，胴體瘦肉率56.08%，肌內脂肪4.11%。

3．雜交利用 2002年（nián）用六世代豫南黑豬母豬與長白豬、大白豬公豬雜交（jiāo）育肥，日增重分別達到了7039（13頭）和（hé）6769（17頭）；料重比分（fèn）別為（wéi）2.91和（hé）2.85。

長白雜（zá）交組（9頭）和大白（bái）雜交組（9頭）的90kg體重屠宰（zǎi）率分別為68.84%和70.69%，瘦肉率分別為65.03%和66.17%，平均背膘厚（hòu）分別為20.11mm和20.34mm。

長（zhǎng）白雜交組（9頭）和大白雜交組（zǔ）（9頭）的肉色均為3.00;大理石紋均為3.00；pH分別為6.26和（hé）6.07。背最（zuì）長肌中含粗蛋白分別為20.27%和21.24%；粗脂肪分別為2.78%和2.64%；粗灰分分別為0.87%和（hé）1.07%。

四、品（pǐn）種（zhǒng）推廣與利用研究

自2005年開展（zhǎn）豫南黑豬新品（pǐn）種培育與推廣應（yīng）用以來，淮（huái）南（nán）豬原種場已累計向中（zhōng）試區、二級繁育場、專業戶、人工（gōng）授（shòu）精站點提（tí）供種豬7000多頭，經過二級繁育後向社會提供種豬4萬多頭。2005—2007年生產商品豬達140萬（wàn）多頭，對產區養豬（zhū）業的發展和草莓视频大全經濟振興起到了極大的推動作用。

五、品種評價

豫南（nán）黑豬具有產仔多、生長較快、瘦肉率（lǜ）高、肉質好、耐粗飼、抗病力強的特點，既適合農戶散養，又適合集（jí）約化、工廠化養（yǎng）殖，能滿足當今養豬業市場需求。