江口蘿（luó）卜（bo）豬

江口蘿卜豬（JiangkouLuobopig）主產於貴州省東北的江口縣，因其育肥後體軀豐滿，形似（sì）蘿（luó）卜，故當地群眾稱之（zhī）為“蘿卜豬”。

一（yī）、一（yī）般情況

（一）中心產（chǎn）區及分布（bù）

江口蘿卜豬中心產區位於貴州東北部的江口縣桃映、民和、城關（guān）等鄉鎮（zhèn）。主要分（fèn）布於毗鄰的銅（tóng）仁（rén）、鬆桃、岑鞏等縣的部分地區。

（二）產區自然生態條件

江口蘿卜豬主產區（qū）位於北緯27o42’～29o05’、東經108o51’～109o30’，地處雲（yún）貴高原最東端，是（shì）貴州省東偏北部與湘西、川南（nán）接壤的梵淨山南麓，丘陵起伏，屬山區或（huò）半（bàn）山區，海拔多300～600m，最高1000m。年平均氣溫16.4℃，最高氣（qì）溫40℃，最低氣溫-4℃；無霜（shuāng）期280天左（zuǒ）右。年降（jiàng）水量1300mm，相（xiàng）對濕度（dù）82%。是貴州省海（hǎi）拔（bá）較低、雨量充沛、高溫高（gāo）濕的地區（qū）之一。土層深厚（hòu），土質為黃壤（rǎng）及褐壤。農作物一年兩熟（shú），以水稻、甘薯、玉（yù）米、馬鈴薯、油菜為主，還有小麥、豆類和花生。牧草以黑麥草為主（zhǔ），飼草飼料資源（yuán）豐富。全縣土地肥沃，草木生長繁茂，森林覆蓋率高，生態條件優越。當地群眾有加（jiā）工臘肉和香（xiāng）腸製品的傳統。

二、品種來源與變化

（一）品種形（xíng）成

1949年前由於產區（qū）人民生（shēng）活貧困，豬的飼養管理粗放，飼料以（yǐ）野生青粗（cū）飼料為主，為節省飼料，當地農民在農（nóng）作物收獲後進行田（地）間放牧。為縮短飼養周期，群（qún）眾選（xuǎn）留早熟易肥、個體較小的豬作為種豬，加（jiā）之多用公豬配（pèi）種（zhǒng）、近親繁殖普遍，形成了體形矮小、皮薄骨細、肉質細嫩的蘿卜豬。

（二）群體數量和變化情況

2006年貴州省遺（yí）傳資源調查，江口蘿卜豬存欄（lán）約7000多頭，其（qí）中能繁母豬1780頭、公豬（zhū）22頭。1978年豬種資源調查統計，江口蘿卜豬存欄4.0萬頭，1995年存欄數減為0.47萬頭（tóu）。之後略有恢複。

三（sān）、品種特征和性能（néng）

（一）體型形外貌特征

1. 外貌特征 江口（kǒu）蘿（luó）卜豬體軀矮小（xiǎo），頭大小適中，額部有2～3條橫行皺紋，耳大（dà）小適（shì）中、下垂。背腰較平直，腹大，肋骨7對、少數為15根。臀部略向前傾斜[www.znjjhypt.com]，全身豐滿。乳頭多為6對，排列勻稱（chēng）。四肢短而纖細、結實（shí），肢勢良好。尾根粗，長短適中（zhōng）。全身被毛黑色，鬃毛粗而硬，皮（pí）膚（fū）呈白色。4～5歲老齡公豬均有獠牙。

2．體重和（hé）體尺 2006年江口縣畜牧局吳高奇、孟華和李（lǐ）江華（huá）等測量了（le）江口蘿卜豬成年豬（zhū）的體重及（jí）體尺；1978年（nián）貴州省地（dì）方豬種（zhǒng）資源（yuán）普（pǔ）查（chá）隊調查（chá）了在草莓视频大全飼養條件下江口蘿卜豬的體重和體尺，見表1。

（二）生產性能

1．繁（fán）殖（zhí）性能 江口蘿卜豬的性成（chéng）熟較早，母豬90日齡達初情期，150日齡性成熟，120～180日齡初配；發情周期20～23天，發情持續期2～4天，妊娠期110～116天；利用年限8～10年。據《貴州省地方豬種資源調查報告》(1978)記載，在草莓视频大全飼養條件下，母豬窩產仔數頭胎（169窩）4.4頭，二胎（132窩）5.4頭，三胎（tāi）以上（374窩（wō））6.37頭。

據（jù）2004年貴州省地方豬種資源普查隊（duì）調查，江口蘿卜豬（zhū）繁殖性能見表2，與1978年數據（jù）比較，窩產仔數變化不（bú）大。

2．育肥性能 據《貴州省畜禽品種誌》記載，1988年貴州省畜牧獸醫研究所在草莓视频大全飼養條件下進行了育肥試驗（yàn），6頭江（jiāng）口蘿卜豬始重38kg、末（mò）重59.88kg，日增重340g，料重比4.39。 2006年12月燕誌宏等在江口縣對20頭宰前體重73.4kg的江口（kǒu）蘿卜豬進行了屠宰（zǎi）性能測定，1978年貴州省豬種資源考查時，測定了在草莓视频大全（cūn）飼養條件下（xià）6頭16月齡育肥豬的屠宰性能，見表3。

四、飼（sì）養管理

江口蘿（luó）卜豬以放牧為主，粗飼（sì）料以統糠為主（zhǔ），精飼料有碎米、玉米、甘薯、馬鈴薯等，江口蘿（luó）卜豬耐粗飼，育肥前期多喂青粗料，後期圈養逐漸添加精料（liào）催（cuī）肥。圈舍多為樓（lóu）板圈或地圈。母豬養（yǎng）於地圈，以（yǐ）喂青飼料為主，日喂兩次，每天放牧，讓其自由活（huó）動和采食。母豬懷孕後，加喂少量玉米（mǐ）粉或米漿（jiāng），分娩後幾天，喂以黃豆漿或稀飯等精料，所養仔豬（zhū）開始采食後，母豬精料逐漸減少。哺乳（rǔ）仔豬一般20～30日齡開始補飼，喂稀飯、玉米粥等。仔豬在滿單月後補料，主要以玉米（mǐ）、細糠、稀飯為主。育肥豬采用“吊（diào）架（jià）子”方法育肥，在南瓜、甘薯（shǔ）、馬鈴薯收（shōu）獲（huò）後，加喂精料進行催肥（féi），直（zhí）到出欄。

五、品種保護和研（yán）究利用

尚未建立江口蘿卜豬保護區和保種場，未進行係統選育，處（chù）於農戶自繁自養狀態。

六、品種評價

江口（kǒu）蘿卜（bo）豬是當地（dì）群眾長期選育形成的中（zhōng）小型豬種，具有耐粗（cū）飼、適應（yīng）性強（qiáng）、早熟易肥、皮薄肉嫩等特點。但其體（tǐ）型小、生（shēng）長速度（dù）緩慢、生產性能較低，胴體瘦肉率較低。今後應在保種的基礎上加強本品種選育，改善飼養（yǎng）管理水平，逐漸（jiàn）提（tí）高（gāo）其生產性能。並（bìng）以江（jiāng）口蘿（luó）卜（bo）豬為母本開展與引進豬種的二元和三元雜交利用（yòng），以提高當地養豬生產效益。