黃（huáng）淮海黑豬

淮豬母

黃淮海黑豬分布在黃河中下遊，淮河，海河流域，包括江蘇北部、安徽（huī）北部、山東、山（shān）西、河南、河（hé）北、內蒙古等省、市、自治區（qū）的廣大地區。其主要地方豬種有：分布在淮河兩岸的淮豬（zhū）（龜括江蘇的淮北豬、山豬、灶豬，安徽的定遠（yuǎn）豬、皖北豬，河南（nán）的淮南豬等），河北的深州（zhōu）豬；山西的馬（mǎ）身豬；山東的萊蕪豬和內蒙（méng）古自治區的河套大耳豬等。由於這（zhè）一廣大地區的生態條件基本相似，農作製度，飼料種類、養豬方式類（lèi）同，各地豬種血統上有相互（hù）影響，外形特征、特性亦相類似（sì），故統稱黃淮海黑豬。據1978-1982年統計，有黃淮海黑（hēi）豬40多萬（wàn）頭，其中淮豬約占（zhàn）65%，深州（zhōu）豬約占18%，萊蕪豬、馬身豬和河套大耳豬數量較少。

黃（huáng）河、淮河、海河流域是我國古代文化開發較早的地區，養豬曆（lì）史十（shí）分悠久。據對山東大汶（wèn）口文化遺址（距今5300一6500年）的出土文物考證，三分之（zhī）一的古墓中葬有家豬的骨骼。

在內蒙古自治區呼和（hé）浩特市附近出土的（de）文物中，有陶豬數個，係北魏時（shí）期（公元420---533年）的葬品。亦證明該地1400餘年前即有養（yǎng）豬（zhū）。

曆史上黃淮海黑豬分布區黃河、淮河、海河常泛濫成災，易旱易澇，土壤瘠（jí）薄，糧食（shí）產量低而不穩。作物以麥類、甘薯、玉米、豆類、花生、高梁、穀子（zǐ）等（děng）旱作為主（zhǔ）。由於地廣人稀，閑散土（tǔ）地較多，群眾養豬多（duō）采用放牧或放牧與舍（shě）飼相結合的方式。豬（zhū）在較艱（jiān）苦的條件下培育而成。

魏、晉南北朝時期（公元三（sān）至五世紀）和北宋時期（公元十三世紀），由（yóu）於戰爭（zhēng）的（de）影響，中原人民兩（liǎng）次南移，淮河流域的淮北豬亦隨之流動。它向東被引入沿（yán）海（hǎi）墾區，逐漸形成了灶豬；向南引入鎮、寧、揚丘陵山地，逐漸形成了山豬，向西南經淮河入安徽、河南的淮南丘陵地區，形成了皖（wǎn）北豬[www.znjjhypt.com]、定遠豬和淮南豬。由於人（rén）們選種上（shàng）的偏愛和自然環境條件稍有（yǒu）不同，它（tā）們逐漸成為略有差異的類（lèi）群，而且往（wǎng）往“類群之內還有類群”。但它們在豬種起（qǐ）源上是屬於（yú）同一類型的。 本世紀五十年代開始，產區曾引（yǐn）入巴克夏、中約克（kè）夏等豬種與本地豬種廣泛雜交（jiāo）。由於雜種豬（zhū）生長快，受到群眾歡迎。有的地區留其作種豬繁殖，產生了各種類型的雜種豬。這就為以後培育新淮豬（zhū）、北京黑豬、山西黑（hēi）豬等豬種打（dǎ）下了基礎。由於多數地區沒有建（jiàn）立繁育體係，群眾任意選留種豬。因而近十年來，地方豬種的數量大（dà）大減少，有的地區近乎絕跡。近年（nián）來，這一情況已引起有關方麵的重視。例如，蘇、皖（wǎn）、豫、魯四省有（yǒu）關部門經過協商，於1982年11月成立了四省淮（huái）豬育種委（wěi）員會，加快了淮豬育種工作的進程。

黃淮海黑豬分布麵（miàn）廣，能適應較粗放的飼養條件，雖生長（zhǎng）速度較慢，但胴體瘦肉率較高。這是一（yī）個可貴（guì）的（de）特點（diǎn）。今（jīn）後應擴大純種豬的數量，加強本品種選育工作，建（jiàn）立純繁與雜交利用相結合的繁育體係。　　　　

外（wài）貌特征

體型較（jiào）大，耳大下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢結實有力，被毛黑色，皮厚毛粗（cū）密，冬季密生棕（zōng）紅色絨毛。 乳頭7-9對。

生產性能

淮豬成年公豬體重140.6千克，母豬體重114.9千克，頭胎產仔9～10頭，經產仔13頭，日增重為251克。深州豬成年公豬體重為150～200千克（kè），母豬為100～150千（qiān）克（kè），頭胎產仔10.1頭，經產仔12.8頭，高水（shuǐ）平營（yíng）養日增重為（wéi）434克，屠宰率為（wéi）72.8%。馬身豬（zhū）成年公豬體重（chóng）為121～154千克，母豬為101～128千克，初產仔10.5～11.4頭，經產仔13.6頭，肥育期日增（zēng）重為450克，瘦肉率為40.9%。萊蕪豬成年公豬體（tǐ）重為108.9千克，母豬為138.3千克，初產仔10.4頭，經產仔13.4頭（tóu），肥育期日增重為359克，屠宰率為70.2%。河套大耳豬：成年公豬體重149.1千克，母豬為103千克，初產8～9頭（tóu），經產仔10頭，肥育期日增重為325克，屠宰率為67.3%，瘦肉率為44.3%。