黑豬養殖（zhí）技術

黑（hēi）豬肉（ròu）所含的“全蛋白質”更能輔佐修補人體組織，常吃黑豬肉能提供（gòng）平衡的營養素，讓現代人在節食（shí）中仍然可取得礦物質、維生素和蛋白質，下麵我們來看一看黑豬的養殖技術吧！

黑豬（zhū）的特征特性

1、體貌特征

黑豬全身體毛黑色、結構（gòu）勻稱、四肢健壯（zhuàng）、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉（méi）的兩道深皺），正是這兩道明顯（xiǎn）的深皺，當地（dì）人把黑（hēi）豬也叫“二眉豬”。黑豬（zhū）耳（ěr）朵中等、軟（ruǎn）而下垂、皮膚褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地；後軀較弱，略高於前驅；母豬平（píng）均奶頭12.7個。

2、生產（chǎn）性能

黑豬素有“草（cǎo）膘豬”之稱，育肥性能上（shàng）成。成年公豬一般體重為117kg左右，成年（nián）母豬一般體重為95kg左右。在標準飼養條件下，240日齡活重可達92千克左右（yòu），育肥期平均日增（zēng）重509g。黑豬的肉（ròu）質好、色澤鮮紅（hóng）、細嫩多汁、大理石紋較明顯、脂肪品質好（hǎo）、色白有光澤（zé）、晶瑩剔透，胴體瘦肉率（lǜ）46%左（zuǒ）右。

養豬場的建造

豬場要建在遠離人群、地勢高燥、背風向陽、排（pái）水良好的區域。產區的功能劃分明確。最（zuì）後，豬舍大小要根據飼養規模而定，房屋高度一般要在2.5米以上，豬（zhū）舍前後（hòu）要有適宜的窗戶，保證采光和通風。夏季適（shì）當降低飼養密度，冬（dōng）季可適當提高飼養密度（dù）。豬欄圍牆高度為0.8—1m，欄內要設置食槽和飲水（shuǐ）裝置。豬舍的水泥地麵要有（yǒu）一定的坡度，豬（zhū）舍外麵要設排汙渠（qú），豬舍外還可以（yǐ）設立與舍內（nèi）相通的露天欄。

養殖飼料準（zhǔn）備

黑（hēi）豬要盡可能的實現飼料的多樣化（huà）和（hé）適口性。主要有：玉（yù）米、麥子、紅（hóng）薯、馬（mǎ）鈴薯、稻（dào）穀、麥麩等，另（lìng）外（wài）像菜葉、青草（cǎo）、胡蘿卜等多汁飼料，飼料搭配可以根（gēn）據當地實際情況而定。

黑（hēi）豬種豬的選擇

黑豬的選種要求符合典型的品種特征特性。一般選擇7—8月齡，體重大於40kg的種豬引（yǐn）種，建議到正規種豬場選引種豬，公豬要四肢健壯，後軀發達有力，睾丸要對稱碩大；母豬（zhū）四肢結實，腰平（píng）直，腹大而（ér）不拖（tuō）地；乳頭要求6對以上（shàng），均勻（yún）；生殖器發育（yù）完全。

黑豬飼養管理

引種（zhǒng）之（zhī）後一定要隔離一段時間，最遲的要一個月左右，觀察豬群完全正常以後，才（cái）能混群（qún）。養殖人員要注（zhù）意徹底地消毒種豬舍，根據天氣的變化來調控好舍內的溫度，以確保種豬的情緒穩定。

不同豬場的豬隻到達豬場後不（bú）能立即進行混（hún）群飼養。按豬隻（zhī）體重大小、欄舍麵積分群分欄飼養，一般5至6頭一（yī）圈（quān）為（wéi）宜。種（zhǒng）豬轉入當天少喂料或不喂（wèi）料（liào），供水量也應有所控製，防止暴飲暴食情況的出現。之後的幾（jǐ）天飼（sì）料投喂（wèi）量逐漸增加，到第5至7天時，喂料量（liàng）提高至豬隻正常飼喂量，即（jí）每頭每天飼喂（wèi）2.5kg精飼（sì）料，每天飼喂1至2次。

飼料參考配方為：玉米58%，豆（dòu）粕15%，米糠10%，麩皮12%，預混料5%。

根據豬隻生長情況及時調整供水量，必（bì）須保證清潔（jié）充足的（de）飲水。不（bú）同來源的（de）豬群隔離飼養期間均需要有專人負責，嚴禁相互串舍，每（měi）天多次仔細觀察每頭（tóu）豬隻的表現並及時填（tián）寫飼喂記錄、豬群狀況等。每日密切觀察（chá）豬舍內的溫（wēn）濕度、空氣質量狀況，根據外（wài）部天氣情況采取合理的通風換氣方式（shì），盡可能地保（bǎo）持舍內有較理想的溫濕度和空氣（qì）質量（liàng）。通過了隔離期考驗的黑（hēi）豬種豬就可以混群飼養了。

1、種公豬飼養管理

在黑豬種公（gōng）豬的飼養（yǎng）過程中，為了防止種公豬們呆在一起，容易出現互相爬（pá）跨、打架鬥毆等現象，從而影響配種（zhǒng）的質量，所以種公（gōng）豬要采取單欄飼養。種公豬的飼喂要注重（chóng）營養的均衡，飼喂量要適中（zhōng），要使種公豬常年保（bǎo）持中等膘情，不可太胖和太瘦，要保持健壯的體（tǐ）質，充沛的精力，旺盛的性（xìng）欲和良好的精液品質。每天每頭飼（sì）喂2至3kg的（de）精飼料，每天飼喂2次。

建議飼料參考配方為：玉米63%，豆粕14%，米糠11%，麩皮7%，預混料5%。飼喂量（liàng）要根據（jù）膘情進行增減調整。

在（zài）配（pèi）種期（qī）間，為了保持公豬旺（wàng）盛的性欲及良好的精液品質，每天的飼料中應添加1至2個鮮雞蛋和飼喂適（shì）量青菜葉等。適（shì）量的運動可以增強黑豬種公豬的（de）體（tǐ）質，提高種公豬的性欲和精子活力，所以需要種公豬每天進行有規（guī）律（lǜ）的戶外運動。每次運（yùn）動30至60分鍾，運動的（de）時間根據室外溫度情況，冬天最好選（xuǎn）在中（zhōng）午，夏天選在早晚為宜。

2、發情鑒定（dìng）

經常觀（guān）察黑豬種母豬的發情情況也是很重要的一項工作。適時配（pèi）種可以提高黑豬種（zhǒng）母豬受胎率和產子率。

發現母豬的陰戶紅腫、有液體流出、出現靜立反射說明母豬正（zhèng）在發情。這時飼養人（rén）員可以用手按壓母（mǔ）豬背（bèi）部，如果母（mǔ）豬站立（lì）不動（dòng）就可確定母豬發情了。

3、配種

在交配前（qián），先（xiān）要對（duì）種公豬和種母豬的陰部進行清洗和擦拭，避免細菌和汙物帶入母豬陰道。當種公豬爬（pá）上種（zhǒng）母豬背上時，需（xū）要飼養員觀察，必要時需要進行人工輔助促進交配的順（shùn）利進行。黑豬配種采用自然交配的方式，種公豬和種母豬的配種比（bǐ）例是1:25至1:30，配種的有效時間是發（fā）情開始後大約（yuē）在12至36小時之間。第（dì）一次配種（zhǒng）應在開始靜立發情被（bèi）檢出後12至16小時內完成，為了提高（gāo）受孕率和產（chǎn）子率，過（guò）12小時再進（jìn）行第2次配種。

4、母豬（zhū）妊娠期的飼養管理

如果（guǒ）黑豬母豬在配種後的20至40天之內沒有再出現發情（qíng），就可初步判斷為已經懷孕。從（cóng）這個時（shí）候起，就進入了妊娠期階段了。

母豬妊娠期是指母豬的卵子受（shòu）精到生產（chǎn）的這段（duàn）時間。黑豬母豬（zhū）妊娠周期平均為113.5天。黑豬妊娠期和其他種豬一樣需要（yào）進（jìn）行精心的（de）照顧。既要保證母豬（zhū）有良好的（de）體況，還（hái）要（yào）保胎以及促進胚（pēi）胎的生長發育。這段飼養期的飼養管（guǎn）理主要分為兩個階段，妊娠前期和妊娠後期。

妊娠前期是指黑豬母豬懷（huái）孕的前80至94天，這段時間要（yào）注意保胎，減少並欄等引起打架（jià）的因素。過肥的種豬要限料，過瘦的要（yào）補料。根據（jù）體況（kuàng）每（měi）天（tiān）每頭飼喂2至2.2千克（kè）精飼料，每天飼喂2次。

飼料參（cān）考配方與空（kōng）懷期相同。

妊娠後期是指母豬的產前20至30天，妊娠後期是胎兒快速生長的（de）時期，最好（hǎo）采用單（dān）欄飼養，這樣有助於保（bǎo）胎。飼料上麵每天每頭飼喂3至3.5千克精飼料，同（tóng）時根據母豬的（de）膘情調整投料量，每天飼（sì）喂（wèi）2次。

飼料參考配方為：玉（yù）米60%，麩皮16%，豆粕18%，魚粉2%，預混料4%。母豬在產前2至3天要減料30%左右，產前24小時不喂料。母豬產房要保持清（qīng）潔衛生，在產前2至3天將空（kōng）欄的產房（fáng）用高（gāo）壓水槍衝洗，消毒，開（kāi）窗通風，等徹底幹燥後，再將母豬（zhū）調入產房（fáng）。母豬調入產房（fáng）前先給母豬洗澡，消毒後再進產房（fáng）。將仔豬保溫欄的上麵放上擋（dǎng）板並安裝保（bǎo）溫設施，避免剛出生的仔（zǎi）豬不能快速適應環境而引發疾病。

當母豬順利的產下小豬之後呢就進入到哺乳期的管理階段了。在這個（gè）期間，母豬除了要（yào）恢複體能還要分泌乳汁來養育小豬，所以呢（ne）養殖（zhí）人員（yuán）一定（dìng）要供給母豬充足的營養（yǎng）和精心的照（zhào）顧（gù），這樣才能夠順利地進入仔豬管理階段。

哺乳期母豬的飼料可以（yǐ）采用哺乳母豬全價配合飼料，母（mǔ）豬產後3天，根據母豬食欲投（tóu）放飼料，逐漸加料，要保持飼料新鮮適口，3天後要達到自由采食水（shuǐ）平，每天采食量達3.5至5.5kg。斷奶前3天要逐漸減料，斷奶（nǎi）當天要停喂。

飼料參考配方為玉米62%，麩皮15%，豆（dòu）粕17%，魚粉2%，預混料4%。哺乳期母豬的飼養工作（zuò）做好了，那（nà）仔豬的奶水就有了保障。

仔豬的飼養管理

從（cóng）剛出生到斷乳的豬（zhū）稱為仔豬，一般為21天（tiān）至28天。由於（yú）這段時期的仔豬抵抗力差，消化功能不健全等因素（sù），所以需要（yào）養殖人員細心的照顧，使仔豬逐漸適應（yīng）新的環境。一般每頭仔豬（zhū）占圏欄麵積為0.35平方米（mǐ）左右。

1、吃足（zú）初乳

仔豬出生後（hòu），要讓它在10至30分鍾內吃足初乳，初乳（rǔ）是母豬產後3-5天內分泌的（de）乳汁。初乳中含有豐富的蛋白質、維生素和免疫抗體等。有利（lì）於仔豬的消化，能增強仔豬的抗病能力（lì），促進胎糞排泄。

2、保溫（wēn）

出生3周內的仔豬需要將保溫欄溫度保持在28至30攝氏度左右，斷奶時可降低到21至28攝氏度左右，可（kě）采用保溫燈和保溫箱等措施進行保（bǎo）溫。

3、補鐵

剛出生的（de）小豬體內貯存的鐵較少，所以仔豬需要在3日內補（bǔ）鐵，可以采用右旋糖酐鐵注射液（yè）預防和治療仔豬缺（quē）鐵性貧血（xuè）。一般情（qíng）況下，在仔豬2至（zhì）3日齡，采用深部肌（jī）內注射，一次100至200毫克。

4、誘食（shí）

仔豬在3至4日齡時開始進行（háng）誘食、補（bǔ）料，可用專用（yòng）的乳豬料誘食，讓仔豬自由采食。及早補（bǔ）食可以提高斷奶仔（zǎi）豬的體重，還可以避免仔豬突然斷奶產生的采食量下降、腹瀉等現象。隨著日齡（líng）的增加，逐漸增加飼喂量。

5、適時斷奶

仔豬（zhū）在21至28日齡時進（jìn）行斷奶，斷奶（nǎi）當天就可趕（gǎn）走母豬，仔豬可留在原欄3至7天後再轉至保育舍，讓仔豬有個（gè）適應的過程，這（zhè）段時間也給仔（zǎi）豬飼（sì）喂乳（rǔ）豬料讓它們自由（yóu）采食。如果一次斷乳豬（zhū）數量有限可原窩原育，如斷（duàn）奶窩（wō）數較多則應根據仔豬體重大小（xiǎo）放在一起。一窩仔豬均勻度整齊的可一次斷奶，如果有個別仔豬個體瘦小可把它放在個體大小相（xiàng）似的未斷奶仔豬（zhū）中，延長一（yī）段時間後再（zài）斷奶。

6、保（bǎo）育豬的飼養管理

從斷奶開始到70日齡的豬稱為保育豬。它對環境的適應雖然比（bǐ）新生仔豬增強了，但較成年豬仍有很大差距，因此這個時期主要是（shì）控製豬舍環境及合適的飼養（yǎng）密度，減少應激（jī），控製疾病，保育舍裏的溫度應該保持（chí）在20至26攝氏度之間（jiān）為宜。飼養密度要適中（zhōng），一般每頭占欄0.7平方米。剛斷奶仔（zǎi）豬需用乳豬料喂1周左（zuǒ）右，但不可（kě）讓它們吃的過飽，以防腹瀉，然後用乳豬料與仔豬料混合飼喂，逐漸減少乳豬料比例，10至14天之後全部換用（yòng）仔豬料，之後自由采（cǎi）食。

飼料參（cān）考配方為：玉米61%，麩皮13%，豆（dòu）粕21%，魚粉（fěn）1%，預混料4%。

黑（hēi）豬仔豬在70日齡左右體重達到30kg左右（yòu）的時候選擇具有（yǒu）品（pǐn）種典型特征的、體軀（qū）高大、體質健康的個體來留作種用，進入後備豬階（jiē）段（duàn）的管理。不做種用的就轉入到育肥（féi）舍進行育肥。

後備（bèi）豬的飼養管理

後備豬是豬（zhū）場的後備力量，培育後備豬的任務（wù）是獲得體格健壯、發育良好、具有（yǒu）品種典型特征和（hé）種用（yòng）價值高的種豬。後備豬飼（sì）養水平影響豬未來的生產性能和品種（zhǒng）質量（liàng），後（hòu）備豬應該（gāi）公母分開飼養，每頭占欄1.5至2平方米，飼養密度不能過大，要（yào）使後（hòu）備豬有自由活動的空間。後備豬飼料采用後備豬全價配合飼料（liào），後（hòu）備公豬（zhū）體重在60kg以下時，每頭每（měi）天飼（sì）喂（wèi）2至2.5kg配合飼（sì）料；達60kg時，每頭每（měi）天2.5至3kg持續（xù）到配種結束，每天飼喂2至3次。根（gēn）據後備豬的膘情不（bú）同（tóng）適當調整投喂量。

飼料參考（kǎo）配（pèi）方（fāng）為（wéi）：玉米（mǐ）60%，麩皮17%，豆粕19%，預混料4%。

後備母（mǔ）豬主要是保證其優良繁殖性（xìng）能的充分發揮，條件較好的豬場可每個豬圈飼養4至5頭，並且有足夠的活動空間。在一般飼養條件下，後（hòu）備母豬也可放在較大的圈舍內，但不超過（guò）10頭，以保證其肢（zhī）體發育（yù），後備母豬每頭每天飼喂1.8至（zhì）2.5kg精飼（sì）料，分2至3次飼（sì）喂。要讓後備豬經常到室外運動，運動對後備豬是十分重要的，經常運動能全麵增強豬體機能，加速肌肉、骨骼的生長（zhǎng）發育，從而使內分泌與生殖係統正常（cháng）發育。有條件可以采取（qǔ）放牧的方法，當黑豬後備（bèi）豬長到配種年齡時，就可以適時進行（háng）配種了。

育肥豬的飼養（yǎng）管理

在保（bǎo）育豬階段，選擇後備豬的時候，不能留作種用的（de）黑豬就要轉到育肥舍進行育肥（féi）。黑豬的育肥豬一（yī）般是指70至（zhì）240日齡的非種（zhǒng）用豬。育肥豬的飼養密度要適中（zhōng），一般育肥豬每頭占（zhàn）欄麵積為2平方米左右。轉到育肥舍的黑豬在不影響生長的（de）情況下，要盡量降低飼養成本（běn），及早出欄，實現經（jīng）濟（jì）效益。育肥豬階段的采食量最大，即飼料轉化率直接影響整個豬場（chǎng）的經濟效益。但並不是飼料越便宜、越省錢就越好，關鍵是要保證飼料的質（zhì）量跟合理的配置，避免用單一飼料喂豬的情況。

飼（sì）料參考配方為：玉米57%，麩皮19%，豆粕20%，預混料（liào）4%。每天飼喂3次，早中晚各喂1次。

育（yù）肥豬體重小於45kg時，為育肥前期，這一階段讓育肥豬自由采食。當育肥豬體重大於45kg時，為育肥後（hòu）期，為了（le）防止這一時期，脂肪過量沉（chén）積，也可讓育肥豬每天所需日糧的80%飼喂，或加大青（qīng）貯（zhù）飼料（liào）喂量，以控製能量攝入，提高豬的瘦肉率。當黑豬（zhū）育肥豬長到8月齡左（zuǒ）右，體重達90kg以上就可以出欄上市了。

黑豬繁殖率（lǜ）高、耐粗食、抗病能力（lì）特（tè）別強，由於它（tā）特殊的生長（zhǎng）特性使得（dé）它的肉質（zhì）是（shì）十分的鮮嫩，不論是做菜（cài）還（hái）是加工火腿都是上好的食材。我們相信這種品種特征鮮明的豬（zhū）種加以得當的管理和成功的營銷一（yī）定（dìng）會有非常不錯的經濟效益（yì）。