奶（nǎi）牛優良品種介紹　[農廣天地]

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[農廣天地]奶牛（niú）優良品（pǐn）種介（jiè）紹(20131106)

牛奶是人們喜（xǐ）愛的（de）營養品之一，因為它含有豐富（fù）的蛋白質、脂肪、維生（shēng）素D和多種礦物質等營養成（chéng）分，所以（yǐ）牛（niú）奶幾乎成（chéng）為了人們生活當中的最佳營養品之一;有“一杯牛奶，可（kě）以（yǐ）強壯一個民族（zú）”的說（shuō）法（fǎ）。當前，我國奶牛養殖業得到（dào）了迅猛發展，有不少的企業和個人養殖戶投資養牛，那麽如何能夠（gòu）選擇到優質高產（chǎn）的奶牛品種就成為很關鍵的問題（tí），奶牛養殖者應該根據所在區域的氣候環境、奶（nǎi）牛的品（pǐn）種特（tè）點、飼養條件、生產性能等方（fāng）麵綜合考慮，就目前而（ér）言，我國主要飼養的奶牛優良品種有中國荷斯坦牛、娟姍（shān）牛等，從生產用途上來說，又分為專門乳用型和乳肉兼用（yòng）型兩種。由於奶牛品種不同，個體間的差異也較多，這麽多品種（zhǒng）的奶牛它們（men）的生產性能怎麽樣呢?產奶量如何?各自又有什麽樣的特點呢?在接下來的節目當（dāng）中就給觀眾朋（péng）友們詳細（xì）的（de）介紹（shào）介紹這些優良的奶牛（niú）品種（zhǒng）。

不同品種奶牛的（de）產乳量和乳脂率（lǜ）有很大差異。經過精心選育的品種如（rú）荷斯坦牛，其產乳量顯著高於地方品（pǐn）種。產乳量和乳脂率之間存在負相關（guān），奶產乳量較高的乳脂率相應較低。但產乳量高的品種通過有計劃（huá）地選育，乳脂率仍可提高。同一品種內的不同個體雖（suī）然處在相同的生長階段、相同的飼養管理條件下，其產乳（rǔ）量和乳脂率仍會有差異，如荷斯坦牛的產乳量（liàng）變異範圍在3000～12000 公斤（jīn），乳脂率為 2．6％～6．0％。選育優良的品種和個體並不斷地進行改良，是奶牛（niú）優質（zhì）高產的有效途徑。

當前全世界奶牛品種，主要有:

荷（hé）斯（sī）坦牛(主要是黑白花牛,也有紅白花牛)

娟（juān）姍牛(毛色為淡黃色或黃褐色)

更賽（sài）牛(毛色為黃褐色或褐黃色,帶有白（bái）斑,腹下,四肢下部,尾稍（shāo）多為白色)

愛爾夏（xià）牛(毛色為白色與桃紅或深紅相（xiàng） 間,頭部額至鼻梁,腹下,四肢下部及尾梢多為白色（sè）)等

但大多數國家飼養的奶牛品種，還是以荷斯（sī）坦奶牛為主要品種，使奶（nǎi）牛的品種日趨單一化與大型化（huà）。

我國飼養奶（nǎi）牛品種中75％以上是中國荷斯坦牛（中國黑白花牛）。荷斯坦牛屬大體型奶牛，產（chǎn）奶量最高，奶（nǎi）牛發達國家一個泌乳期305天產奶量10000千克以上的優秀牛群比較多見，我國高產牛（niú）群一個泌乳期305天的產奶量已達9000千克以上。所（suǒ）以，為了獲得高產奶牛，首先應選擇荷斯坦（黑白花）牛。

現在簡單（dān）介紹下：

奶用型黑白花牛：

起源於歐洲萊茵（yīn）三角洲，由佛裏生部落繁（fán）育，故名為佛裏生牛。我國由荷蘭引進（jìn），曾名荷蘭（lán）牛，後又從丹麥、德國、荷蘭、前蘇聯、加拿大（dà）等國進 口種牛或冷（lěng）凍精液，改良各地的原有牛種，形成目前的中（zhōng）國黑白花（huā）牛。其中（zhōng）從美國引進（jìn）荷斯（sī）坦牛奶（nǎi）量和奶質更勝一籌.外貌特征：黑白花牛（niú）的主要（yào）毛色（sè）是黑白花,少 數為紅白花,是紅色基因（yīn）純化的結果.黑白花牛（niú）有奶用（yòng）型和兼用型之（zhī）分.奶用（yòng）型牛（niú）的體軀很高,輪廓清秀,角部清瘦,骨突明顯,鬐甲狹長，後軀寬長，全身呈（chéng）楔 形．乳房緊湊不下（xià）垂，前伸後展明顯四乳區（qū）發育（yù）均（jun1）衡，乳房中隔顯而不深，附著（zhe）好，支（zhī）撐堅韌，後附著部高而寬；乳頭大小適中，間距不過寬（kuān），乳靜脈曲（qǔ）張怒突（tū），皮 膚紅潤，北美荷斯坦牛屬這一類型．公牛體高140厘米（mǐ），體重900-1200千克；母牛體高135厘米，體重650-750千克。