[科（kē）技苑]西門塔爾牛養殖過冬保暖更賺錢

[科技苑]給牛保暖為長肉（ròu）(2010.12.9)　　視頻轉自：CCTV7央視七套科技苑官網

 遼寧省遼中縣朱家房（fáng）鎮李發啟（qǐ）養肉牛將（jiāng）近20年了（le），養肉牛實踐非常豐富（fù）。他的（de）兒子李文龍從沈陽農業大學畢業後，就（jiù）回鄉跟父親一起養肉牛，他發現冬天傳統的養牛方法有一些問題：撒氣漏風的舊牛舍，是造成西門塔爾牛光吃不（bú）長肉的主要原因。

中國西門塔爾（ěr）牛生長快，出肉率高，比本地牛的出（chū）肉率能高出20%，缺點就是怕冷，它最適宜生長的溫度是8～27℃，而（ér）李文龍家（jiā）在遼寧，冬天溫度很低，肉牛在冷的時候，躬腰是為了盡可能不（bú）讓（ràng）身體散（sàn）發熱量。打顫（chàn）則是因為天氣寒冷造成的肌肉緊張。

於是父子倆投資（zī）翻建牛舍，改造後的牛舍，高3米（mǐ）寬9米，坐北朝南，石棉瓦做頂棚，周邊（biān）紅磚砌牆，牆和頂棚之間露（lù）著的地兒，都用塑料薄膜封嚴，看（kàn）著就比（bǐ）簡易牛舍暖和多了。但是新的問題出來了，由於棚（péng）內濕（shī）度太大，很多（duō）肉牛都得了風濕病。

牛舍第二次改造。改造後的牛舍，高3.5米，寬14米，三趟牛欄，增（zēng）加了（le）牛舍（shě）的容量；散熱就慢了。更重要的是，牛舍改成了坐西朝東了，這樣減少了冬（dōng）季牛棚北向（xiàng）的迎風麵。

改造後的牛舍終於讓他們的中國西門塔爾牛安全過冬了。

其實，隻要保溫措施做好了，這一頭肉牛多長（zhǎng）60斤，如果養200頭肉（ròu）牛，就（jiù）能多長12000斤肉（ròu），按照一斤能賣5元錢來計算，一個冬天下來（lái），那就能（néng）多收入6萬元。

■科技苑視頻同步解（jiě）說詞：

（主持人）畫麵中正在聊天的是一對父子，父親叫李發啟，兒子叫李文龍，都是遼寧（níng）省遼中縣朱家（jiā）房鎮（zhèn）的（de）農民。從父親的那最（zuì）後一句“不同意”，兒子李文龍都沒（méi）敢（gǎn）頂嘴，就能看出（chū）兒子（zǐ）對父親的敬畏，據李文龍自己說，打小沒敢跟父親頂過嘴。但是在一件事上，卻跟（gēn）父親叫上（shàng）勁了，什麽事呢？

（采訪）因為（wéi）養牛沒少（shǎo）和我父（fù）親吵嘴。

2002年（nián）李文龍從沈陽農業大學畢業後，就回鄉跟父親一起養肉牛。要說有這麽一個大學生兒子當幫手，老（lǎo）人應該高興啊，怎麽就（jiù）跟兒子的勁兒（ér）使不到一塊兒呢？

（采訪）兒（ér）子大學畢業回來跟我養牛，高興是高興，他和我冬季育肥牛的（de）方法總有分（fèn）歧意見。

要說李文龍的父親，養（yǎng）肉牛將（jiāng）近20年（nián）了，實踐經驗肯定比（bǐ）李文龍豐富啊。但（dàn）是（shì）在生活中沒（méi）和父親紅過臉，對父親向來是畢恭畢（bì）敬（jìng）的李文（wén）龍，卻為什麽在（zài）肉牛冬季（jì）育肥這個技術活上，跟（gēn）父親意見不統一呢（ne）？

（采訪）剛開始跟父親（qīn）學了一（yī）些傳統的養牛方法，發現其中有一些（xiē）問題。其中最大的問題（tí）就是肉牛（niú）光（guāng）吃（chī）不長肉，到（dào）了冬季。

通常情況（kuàng）下，春（chūn）秋兩季是肉牛育肥的最佳時期（qī），尤其是秋季育肥，氣溫逐漸變冷，這牛是（shì）吃飽了就趴著，應該是養膘的好時候啊？為什麽李文龍家的牛卻光吃不長肉呢？通過觀察，李文龍發現撒（sā）氣漏風的舊牛舍，是造成（chéng）肉牛光吃不長肉（ròu）的主要原因。

（采訪）原來（lái）的（de）棚頂（dǐng）就是一個（gè）塑料薄膜上麵（miàn）壓一層草簾（lián）子，棚舍（shě）四處漏風，牛舍裏邊達不（bú）到肉牛生長所需要的溫度。

李文龍家養的是瑞士的（de）西門塔牛和本地（dì）牛雜交的（de）牛，中國名字叫中國西門塔爾牛。這種牛最適宜生長的溫度是8～27℃。而李文（wén）龍家住遼寧的遼中縣（xiàn），這裏冬天的溫度最低的（de）時候，能（néng）達到零下三十幾度。要是（shì）趕上刮大風、下大雪，李文龍（lóng）家的簡易牛棚，更是外麵下大雪，棚裏（lǐ）飄雪花（huā），一化雪，冰冷的雪（xuě）水（shuǐ）趟一地，棚內棚外的溫度幾乎是差不多。

（采訪）當牛舍的（de）溫度低於零下5度（dù）的時候，肉牛的主（zhǔ）要表現就是躬腰，所（suǒ）謂的躬腰就是，肉牛平時站著（zhe）的時候基本上腰是平的（de），然後天氣一冷它就跟人一樣，就好（hǎo）像人一冷了就縮成團（tuán），肉牛（niú）也是（shì）一樣的，它腰就（jiù）變成這個形的，弓字形的（de）。然後渾（hún）身還打顫。

肉牛在冷的（de）時候，躬腰是為了盡（jìn）可（kě）能不讓身體散發熱量。打（dǎ）顫（chàn）則是因（yīn）為天氣寒冷造成（chéng）的肌肉緊張。

（采訪（fǎng））肌肉一緊張它損耗的能量就多了，剩餘的能量轉化成肉的（de）能量它就少了（le），所（suǒ）以這牛就長（zhǎng）得慢了。

一頭（tóu）肉牛每天攝入的能量都是一定的，如果為了抵禦（yù）寒冷。吃下去的口糧都轉化成熱能去抵禦嚴寒了（le），哪還有剩餘的能量長肉啊。所以，當牛（niú）舍裏的（de）溫度過低，這肉牛肯定是光吃不長肉啊。

其實，遼中有著悠（yōu）久的養牛曆史，大多數（shù）養殖戶養的都是本地耐（nài）寒的白牛和黃牛。那麽，李文龍為什麽不養適合當地氣（qì）候條件的土生土長的本地牛呢？

（采訪）以（yǐ）前（qián）我們家養的都是本地牛，本地牛的優點就是耐（nài）寒，耐粗飼，缺點就是出肉率低，生長慢。然後，自從我回來後，和我爹一起搞養殖以（yǐ）後，我們慢慢引進了一些（xiē）西門塔爾牛和本地牛的雜交品種，這個牛的優點就（jiù）是生長快，出肉率高，比本地牛的（de）出肉率能高出20%，缺點（diǎn）就是怕冷。

西門塔爾（ěr）牛原產於瑞（ruì）士，雖然是業內公認（rèn）的適應性很好的牛（niú）。但是和本（běn）地牛（niú）雜交後，耐寒性還是不如本地（dì）牛。李文龍選擇這種雜交牛，是因為它生長速（sù）度快、出肉率高。所以，李文龍想，既然是品種沒得挑了，但牛舍可以變。於是，他（tā）和父親商量，想要出些錢來，改（gǎi）造舊牛舍。

（采訪）我（wǒ）說父親，咱的牛棚（péng）是不是太冷了？太舊（jiù）了？需不需要咱們動用資金（jīn）去改造一下，說把這牛棚重修（xiū）一下，然（rán）後牛舍的溫度能（néng）提高，肉牛的（de）增重也能好一點。

李文龍的話沒說完，他父親撓著頭皮，一揮手就說了三字，不同意。

（采訪）我養了將近20年的牛，雖（suī）然我賺錢不（bú）多，但是我沒賠過錢，所（suǒ）以說我兒子提出翻建牛舍又要花一（yī）大（dà）筆（bǐ）錢，所以說我從這（zhè）個上（shàng）麵我就不同意。

父親反對改造牛舍，說白了就是怕花錢。所以，李文（wén）龍並（bìng）沒著急（jí），而是耐心地給他父親算了一筆賬。

（采訪）那（nà）陣（zhèn）毛重就是4元錢一（yī）件（jiàn）如果一個月（yuè）少長（zhǎng）一斤，我們養了6個月，4乘6就（jiù）是24元，假如我們（men）有200頭牛的話（huà），你說少掙多少錢？24元乘以200。

這200頭牛一冬（dōng）天算下來，就能少掙（zhèng）4800元錢。這（zhè）帳誰都算得過來呀！再加些錢，都能重建一個（gè）挺好的牛舍了。

（采訪）經過（guò）兒子三番（fān）五次的跟我做工作，算細（xì）賬我（wǒ）也同意了翻建牛（niú）舍，因為翻建這個牛舍。架子牛育肥，過冬這塊，牛舍要是暖和，咱（zán）們增值效益和增重效益都好，喂的飼料不流失，所以說這也算是年輕人一種先進科學養牛方法。

（主持（chí）人）有了父親資（zī）金上的支持，李文龍雇了（le）一個施工隊，沒用一個月的時間，就趕在秋季育肥前，把第二代新牛舍（shě）蓋好（hǎo）了。

改造後的牛舍，高3米寬9米，坐北朝南（nán），石棉瓦做頂棚，周邊紅磚砌牆，牆和頂棚之間露著的地兒，都用塑料薄膜封嚴，看著就（jiù）比簡（jiǎn）易牛（niú）舍暖和多了。

（采訪）牛棚改造以後（hòu），我這個牛舍內溫（wēn）度提高了，白天能達到8、9度，等到晚上也能達到2、3度左右，肉牛生長的速（sù）度加快了，每個月大約一頭牛能多增（zēng）重6到7斤。

李文龍琢磨著，按照一個月能多長6、7斤，這一冬（dōng）天下來，一頭牛就能多長30多斤。如（rú）果養200頭牛，就能多掙出小三萬元錢，不僅能把改（gǎi）造（zào）牛舍的錢（qián）賺回來，還能有盈餘。可是，沒等李文龍得意勁過去，他就發現了新問題。

（采訪）有的牛總愛趴著，到吃草的時候，都不起來。然後，經過我仔細的觀察，發現這牛骨節變大（dà）了。

怎回事呢（ne）？這種情況連（lián）養了將近20年牛的李文龍的父親，都沒見過。

（采訪）我翻閱了很多資料，最（zuì）後再詢問專家，專（zhuān）家認為這個東西（xī）是風濕病。

專家還說發病原因是棚內濕度太大造成的。通過（guò）觀察，李文龍（lóng）找（zhǎo）到棚內濕度太大原因。

（采訪）因為棚（péng）內暖和了，室外的（de）氣溫還是那麽冷，所以造成室內室（shì）外的溫差比較大，在棚內的瓦簷上就形成了結冰、掛霜那種情況。

這是（shì）因為隨著棚內熱空氣向（xiàng）上升，空氣中的（de）水分（fèn）子與牛舍頂棚寒冷（lěng）的石棉瓦一接觸，就形（xíng）成水汽或著被固化成冰霜，到（dào）了中午的時候，當棚外溫度升高，石棉瓦（wǎ）上的冰（bīng）霜便開始融（róng）化為水，直接滴（dī）到牛趴的地麵上了//www.znjjhypt.com 草莓视频大全致（zhì）富經網//。這（zhè）肉牛趴在濕漉漉、冰涼涼的（de）地上，您說這牛能不得風濕病嗎？

（采訪（fǎng））時間一長，牛因為潮氣過大它就得（dé）了風濕病了，牛（niú）一旦得了這個病，一天的起（qǐ）臥，不願意起來，總在那兒趴著，到吃草的時候也不起來。然後它起來，因為腿難受，它也不正經吃，就是說不是正常采食。它（tā）吃的少了，自然它長得就少了。

李（lǐ）文龍趕緊買來風濕跛痛寧給病牛用上，經過一天兩針半個月的治療，病牛的風濕病證緩（huǎn）解了，但是肉牛的份量一斤沒長。這一把讓李文龍損（sǔn）失不小。

（采訪）一冬天大約能有7頭到8頭（tóu）牛得了這種風濕病，一頭牛大約是（shì）損失兩千塊錢，這7頭牛（niú）就是14000左右。

賠了（le）錢，李文龍真覺得是自己的錯，沒法給父親個交代。可出（chū）乎李文龍意料的（de）是，父親並（bìng）沒有責怪他。

（采訪）改造（zào）後的新牛棚捂（wǔ）的嚴實了，所以說裏邊的濕度增大了，所以說發現這個事兒，我也沒怪罪我（wǒ）兒子，我們就研究研究怎麽把牛棚這種濕度降下來？

怎（zěn）麽把牛舍的濕度降下來，減少肉牛風（fēng）濕病的幾率，把損失補回來呢？李文龍沒有閉門造車，而是收（shōu）拾行囊，先後去了（le）北京、山東幾家大型養牛（niú）場考察（chá），。

（采訪）到了那邊發現他們牛棚瓦下麵（miàn），都壓（yā）了苯板就（jiù）是泡（pào）沫板，然後就（jiù）能有（yǒu）效地防止冷熱空氣相遇（yù）的時候，在瓦上結水或者結冰的現象。我一考慮說這個苯板是不是造價太高了，我（wǒ）們自己（jǐ）承受不了，

有什（shí）麽能夠代替泡沫板呢？在考察回來的路上，李文龍看見了路旁（páng）的蔬菜大棚（péng），上麵用來保暖的草簾子。

（采訪）我（wǒ）就感覺說把這草簾子放到牛棚頂上（shàng），也能起（qǐ）到這個作用（yòng），等到（dào）了家以後我把（bǎ）草簾子就（jiù）鋪在（zài）牛棚頂上了，但是，又遇到一個問（wèn）題，就（jiù）是說趕到雨（yǔ）雪大的時候，這草扇子一遇雨了，就非常沉，把這個瓦就（jiù）壓壞了。

放頂棚外麵不行，釘在裏（lǐ）麵行不行（háng）呢？一試效果還真不錯（cuò），草簾子吸潮，棚頂幾乎看不到水珠了。棚內的濕度，大大減小。牛舍裏的肉牛得風（fēng）濕病逐漸減少，李文龍心裏總算有些安慰。但是，李文龍很快又（yòu）發現（xiàn）還是有幾頭牛，趴在那兒不愛（ài）動，一起來腳不僅打滑，還有點瘸。嘿，這又是（shì）怎麽啦？

（采訪）經過一段治療（liáo），我這個牛的風濕病都好了，然後，還是有總（zǒng）趴著（zhe）不愛起來，起來也不愛吃的牛，然後，再仔細觀察（chá），它的骨關節也（yě）沒有大，我就有點搞不懂這個是什麽原因了。

這下李文龍可著急（jí）了，一場風濕病，讓他損失了一筆（bǐ）錢，如果再因為牛（niú）舍有什麽閃失，就等於宣布他改造牛舍徹底失敗。李文龍（lóng）沒敢耽擱（gē），跑去把專家找來了。

（采訪）遼寧省遼中縣（xiàn）動物衛生管理（lǐ）局獸醫師畢暉：當時文龍把我（wǒ）找來，說（shuō）他家牛出現了一些問題，我（wǒ）來一看有些牛沒有明顯的（de）病症，有的牛有點瘸，而（ér）且發病的牛多數集中在陽光不到的陰麵，而陽麵沒有，憑我多年的經驗來（lái）判斷，這些牛是由於缺鈣造成（chéng）的，也就是說老百姓俗稱的軟骨病（bìng）。

對於專家的判斷，李文龍開始還有些懷疑，因為精飼料照以前一樣，一點都（dōu）沒（méi）少給，時不常（cháng）還往料裏加些微（wēi）量元素，給肉牛補鈣。難（nán）道說就因為曬太陽少了這肉牛就缺鈣了嗎？

（采訪）架子牛育肥它的生長期比較短，增速比較快，它各種礦物質（zhì）元（yuán）素需要比較多，特別是鈣表現的（de）非常明顯，日常攝（shè）取的鈣是非常有（yǒu）限的，比如說平時（shí）玉米裏（lǐ）、還有豆粕（pò）裏、還有一些酒糟裏它含（hán）鈣量比較少，但是正常如果為它肌體提供足量鈣而需要足夠的陽（yáng）光照射，我們都知道，維生素D是鈣的前身，如果沒有足夠的陽光照射，不能有足夠的鈣轉（zhuǎn）化到體內，非常（cháng）容易造成脫鈣。

聽專家這麽一分析，李文龍再看看牛棚，覺得（dé）還真是這坐（zuò）南朝北的牛舍惹的禍。

（采訪）我這棚是坐北朝南的，南麵這一趟（tàng）采光很好，牛長得也很好，北麵那一趟呢就是沒（méi）有采光，牛接觸不（bú）到陽光。

肉牛由於長期曬不到（dào）太陽，即使補鈣也沒辦（bàn）法吸收。所以，靠北麵曬不（bú）著太陽的（de）肉牛得（dé）了軟（ruǎn）骨（gǔ）病（bìng），也（yě）就不足為奇了。而且，李文龍通過仔細的觀察，這坐（zuò）北朝（cháo）南的牛舍，到（dào）了冬天還有一個（gè）致命的（de）缺陷，就是夜間（jiān）降溫快。

（采訪）因為（wéi）它是坐北（běi）朝南（nán）的，所（suǒ）以說北邊（biān）陰，到了冬天北邊（biān）的迎風（fēng）麵太大了（le），晚上，到了夜間降溫太快。

這還不算，過了不久，李文龍又發現，原來為了降低（dī）濕度，在棚頂訂的（de）草簾子，吸足了水以後，水珠順著垂下來的秸稈，直往下滴，直接落在牛床上。看（kàn）來草簾子隻能解決一時，不是長久之計。而且，也解決不了內牆上的濕氣。看（kàn）來需要徹底解決牛舍的既要（yào）保暖，又能除濕、采光還好的問題。

（采訪（fǎng））第二代牛棚存在很多問題，所以我琢磨著還得改。

（主持人）怎麽改呢？又得花多（duō）少錢呢（ne）？父親會怎麽想呢？李文龍裝著膽子把自己想法告訴（sù）的父親，哎，連李文龍自己也沒想到，父親不但沒生氣，反倒支持兒子再一次改造牛舍。於是，李文（wén）龍針對第二代牛舍存在的晝夜（yè）溫差大、采（cǎi）光差（chà）、濕度大的（de）問題，進行了（le）逐一改造。

改造後的牛舍（shě），高（gāo）3.5米，寬（kuān）14米，三趟（tàng）牛欄，增加了牛舍的容量；散熱就慢了。更重要（yào）的是，牛舍改成了（le）坐西朝東了，這樣（yàng）減少了冬（dōng）季牛棚（péng）北向的（de）迎風麵。

（采訪）所以說，它（tā）白天（tiān）積攢下來的熱量，到了晚間不會流失的那麽（me）快，然（rán）後，溫度不會降的那（nà）麽低。

這樣就有效地減緩了夜（yè）晚棚（péng）內溫度（dù）下（xià）降過快的問題。另外，李文龍為了加大采光麵，牛舍（shě）朝東一（yī）麵，整個用塑料薄膜做了一個落地大窗，隻要東邊太陽一出來，陽光就（jiù）能直射牛（niú）舍。

（采訪）在早上七（qī）點左右，使（shǐ）東邊這兩趟牛就可以得到光照，一直到中午11點到12點之間。

為了讓西麵的兩趟肉牛也能得到陽光，李文龍在棚頂中央，加了一條2米寬的（de）采光瓦（wǎ），這樣，太陽高照（zhào）的時候，西麵的肉牛也就同樣能沐（mù）浴（yù）在陽光之中了。

（采訪）最西邊（biān）那一趟，在早上十點就可以得到光照，一直到下午兩三點鍾它都（dōu）有，然（rán）後，這個光照基本就解決了，實際一天這個牛每天的光照，能（néng）夠達到6小時（shí），就足可以保證它鈣的（de）吸收。

落地大窗和天窗采光方式改善了牛舍的光照問題。接下來怎麽解決牛舍內的濕度大的問（wèn）題呢？李文龍又想到了蔬菜大棚。

（采（cǎi）訪（fǎng））看大棚的同時，我（wǒ）又看到大棚的土牆能有效的防寒。我到了家裏就突發（fā）奇想，就把（bǎ）這個牛糞糊在牆上麵了（le），也有效（xiào）地防止了牆內掛霜（shuāng）。

這（zhè）個主（zhǔ）意（yì）真（zhēn）不錯（cuò），你想每天這肉牛吃完了就拉，有的是牛糞，不用花錢啊。

（采訪（fǎng））牛糞裏麵有牛（niú）沒消化（huà）了的草末、玉米渣還有豆粕（pò），所以牛糞比（bǐ）較黏，裏邊有草末，它也不容易發生裂縫，不容易裂開，所（suǒ）以我就選擇了牛糞。

在抹牛糞（fèn）的時候，需要注意的是不要一次性抹太厚，要抹三遍到四遍，否則，一次抹得太厚不（bú）等幹了，可能就掉下來了。牛糞的厚（hòu）度最好能達到5公分左右，這樣的保溫效（xiào）果才好。那麽棚頂保溫的問題怎麽辦呢？李文（wén）龍在（zài）石棉瓦下麵（miàn），留了10厘米的空間，加釘了一層塑料薄（báo）膜（mó），這個空間有什麽作用呢。

（采（cǎi）訪）這空間的作用就是，它能把室內和室（shì）外的冷空氣隔離開，好像暖瓶膽那個作用是一樣的，隻不過它那個兩個隔層中間是真空的，我（wǒ）這是有（yǒu）空氣的，但是效果差不多。

這個空間還有一個（gè）好處（chù），就是石棉瓦與塑料膜之間溫（wēn）差的過渡地帶。冷熱空氣在夾層中相（xiàng）遇，即使形成水珠，隻能落在夾層（céng）的中間，所以，再訂塑料（liào）薄膜時就要注意了。

（采（cǎi）訪）就是這個塑料布（bù），一定要在下邊留一部分，留一部分是因為，假（jiǎ）如冬季（jì）水多了，往下淌的（de）時候，如果沒有這一部分是直接下去了，它需要往前衝一段，衝一段直接（jiē）掉到這個上麵一嘣就嘣到牛身上了。

有了這段雨搭，水珠順著雨搭（dā）直（zhí）接（jiē）就滴到排水溝裏了，就不容易濺到牛（niú）床上。為了減少（shǎo）牛舍濕度，李文龍還在牛舍南北牆上和中間，安裝了四台排風（fēng）扇。每天中午溫度最高的時候，排風半個小時。這樣，牆上抹牛（niú）糞，棚頂上訂塑料薄膜加四台排（pái）風扇的（de）三合一辦法，徹底地解決了牛舍中濕度大的問（wèn）題。

（采訪）牛棚改造了以後，我這肉牛（niú）得病的少了，而且在冬季這四個月之內，每頭牛能達到300斤左右。也就是說在不得（dé）病的前提下，它每（měi）頭牛在冬季這四個月（yuè）多長了60斤。

（主持（chí）人）咱們幫李文龍算筆賬，隻要保溫措施（shī）做（zuò）好了，這一頭肉牛多長60斤，如果（guǒ）養200頭肉牛，就能多長12000斤（jīn）肉，按（àn）照一斤能賣5元錢（qián）來計算，一個冬天下來，那就能多（duō）收入6萬元。你看，這肉牛冬季保暖的工作，是不（bú）是很重要？