[農廣天地（dì）]摩拉水牛養殖技術

[農廣天地]摩拉水牛（niú）養（yǎng）殖技術　　視頻來自：CCTV農廣天地（dì）

[農廣天地]摩拉水（shuǐ）牛養殖技術(20131112)

摩（mó）拉水牛是世（shì）界上（shàng）著名的（de）乳用水牛品種，原產於（yú）印度，是印度8個（gè）常用產奶水牛品種中產奶性能最（zuì）好的，1957年（nián）引入我國。摩拉水牛具有體格高大，四肢強健，乳房發達，泌乳性能高，適應性強，育成率（lǜ）高，疾病少，耐熱等優點。摩拉（lā）水牛最大的優點（diǎn）是牛奶營養成分比（bǐ）較高，它的全乳固形物和乳蛋白率這兩個重要（yào）指標都高於荷斯坦牛奶。不僅如此，摩拉水牛奶的最特別之處是能製作上等奶酪以及一些高端的奶製品。摩拉水牛適應性較強，經過多年的實踐（jiàn）證明，我國的廣西、廣東、雲南、貴州、福建、江（jiāng）西、湖南、湖北（běi）、江蘇等地都適合養殖摩拉水牛。在本期的節目當中，就將從摩拉水牛（niú）的圏舍設計、飼料搭配、種牛如何挑選以及各個（gè）生理階段如何飼養管理（lǐ）等（děng）方麵，來向廣大的觀（guān）眾（zhòng）朋友們做出詳細地（dì）介紹（shào）。

摩拉水牛俗稱印度水牛。原產於印度（dù）的雅（yǎ）麽納河西部，最好的繁殖區是在合（hé）裏亞納（nà）。它是世（shì）界上著名（míng）的乳牛品種，1957年引進我國，現廣泛分布於廣西、湖南、廣東、四川、安徽、湖北、雲南、江蘇、河南、江西、陝西、貴（guì）州（zhōu）福建（jiàn）、浙江等地14個省、自治區。摩拉水牛抗病能力強，耐粗（cū）飼，少有疾病發生（shēng）。

1.外貌特征，體型高大（dà），皮薄而軟，富光澤，被毛稀疏，皮膚和被毛黝（yǒu）黑，頭小（xiǎo），前額稍為突出，角短，呈螺旋狀，胸寬深，發育良好，臀寬，但（dàn）尻部偏（piān）斜，四肢粗短，蹄質堅實，乳房發達，乳靜脈彎曲明顯。成年公牛體重450-800千（qiān）克，母牛350-700千克。

2.生產性能，摩拉水牛以產奶性能高而著稱，在原產地（dì）產奶量平均為1500-2000升，最高達（dá）4500升，乳脂率7%-7.5%。它（tā）與我國本地水牛雜交的（de）雜種，較本地水牛體（tǐ）形大，生（shēng）長發育快，役力（lì）強，產奶性能高。摩拉水牛耐熱，抗病力強，但集群性強，性較敏感，下奶（nǎi）稍難。

3.雜交利（lì）用 用摩拉水牛與本地水牛進行雜交，可大幅度提高（gāo）雜交後代的生產性能（néng）。我國本地水牛泌（mì）乳（rǔ）期產（chǎn）奶（nǎi）量約700公（gōng）斤，摩雜一代水牛平均泌乳期產奶量1400～1600公斤，三品雜或二代雜可達（dá）1900公斤，優秀個體305天產奶量達3800公斤，泌乳高峰日產奶達19.5公斤。雜種公水牛2歲達400～500公斤，經育肥的青年（nián）公牛屠（tú）宰率為52%，淨肉率達（dá）43%，產肉量是本（běn）地同齡水牛的2倍（bèi）。

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2008年1月1日，世界首例亞（yà）種間克（kè）隆水牛犢“元圓（yuán）”誕生了。“元圓”從外觀（guān）上看就是（shì）一頭普通的印度摩拉水牛，但（dàn）它的（de）出生經過了嚴密的科學設計。從印（yìn）度摩拉母水牛犢（河流型水牛）的耳皮膚提取（qǔ）成纖維（wéi）細胞為供（gòng）核體，我國本地水牛（沼（zhǎo）澤型水牛）的去核卵母細胞為（wéi）受體，使兩個亞種水牛細胞在體外經過複（fù）雜的（de）技術操作，培育（yù）成早期胚胎後移植到受體雜交母水牛體（tǐ）內。受體母水牛代孕335天後自然（rán）分娩，順利產下這頭印（yìn）度摩拉水牛犢。 “之所以取名為‘元圓’，‘元’代表它是元旦出生的（de），‘圓’代表它‘圓’了我們水牛研究所所有技術（shù）人員的克隆夢。”說到“元圓”，楊炳壯總是抑製不住內（nèi）心的激動。

 緊接著，2月26日，一頭名為（wéi）“盼（pàn）盼”的冷凍胚胎移植的亞種間體細胞克隆雌性（xìng）水牛犢又（yòu）誕（dàn）生了。“盼盼”的誕（dàn）生，是繼“元圓”之後的又一重大研究成果，標誌著水牛克隆胚胎冷凍技術研究取得（dé）成功。其意義十分重大：可以長時間保存優良種水牛的遺傳（chuán）資（zī）源，克服了（le）胚胎生產與移（yí）植在時間和地（dì）域（yù）上的矛（máo）盾，實現了克（kè）隆水牛胚胎本地生產異地移植，使高產奶水牛（niú）盡快擴群成（chéng）為可能，將不斷提高我國水牛的雜交（jiāo）改良速度（dù），也必將（jiāng）加速我國水牛（niú）奶業的快速發展。