優良肉牛新（xīn）品種（zhǒng）雲嶺牛

雲嶺牛是建國以來（lái），我國科（kē）學家培育的具有完全自主知識產權的第四個肉牛新品種，也（yě）是（shì）我國第一個采（cǎi）用三元雜交方式培育成的肉用牛品種，第一個適應我國南（nán）方熱帶、亞熱帶地區的肉牛新品種（zhǒng）。雲嶺牛具有適應性（xìng）廣、抗病力強、耐（nài）粗飼，繁殖性能優（yōu）良且能生產出優質高（gāo）檔雪花肉等顯著特點。下麵就具體來了解一下：優良肉牛新品種雲嶺牛。
　雲（yún）嶺牛是（shì）雲南省草地動物科學院（yuàn）曆經31年通過雜交、橫交等方式培育而（ér）成的肉牛新品（pǐn）種，其血（xuè）緣由二分之一婆羅門牛、四（sì）分之一莫累（lèi）灰牛、四分之一雲南黃牛（niú）組成，改變了雲南黃牛體型較小、生長速度慢、個體產品率低等缺陷；改變了莫累灰牛抗蜱能力差（chà）、不耐熱、不耐粗飼等（děng）缺陷；改變了婆羅門牛產肉率低（dī）、肉質差（chà）的缺陷。同時保留了雲南黃牛適應性強、耐粗飼、牛肉風味好，莫累灰牛生長快、繁殖性能高、肉質好，婆羅門牛耐熱、抗蜱易飼養管理等優良特性。雲嶺牛適應性強、早熟、育肥效果好（hǎo），並能生產高檔雪花牛肉，打破了我（wǒ）國隻有引（yǐn）入日本和牛（niú）血緣才能（néng）生產雪花牛肉的技（jì）術瓶頸。為我國南（nán）方肉牛生產注入了新鮮血液。
　雲嶺牛以黃色、黑色為（wéi）主，被毛短、細、密（mì），體型（xíng）中（zhōng）等，各部結合良好，細致緊湊，肌（jī）肉豐厚；頭稍小，眼明有神，多數無角；耳稍大，橫向舒張；頸中等長；公牛肩峰明顯，頸垂、胸垂和腹垂較發達，體軀寬深，背腰平直；後軀和臀部（bù）發育豐滿（mǎn）；母牛肩峰稍有隆起，胸垂明顯，四肢較長，蹄質結實，尾細長。具有（yǒu）典型熱帶牛的特征。
　在（zài）一般的飼養管理條件下，雲嶺牛有較好的生長性能。如在放牧加補飼的飼養（yǎng）管理條件下12～24月齡日增重可達1.2公（gōng）斤。
　雲嶺牛經普通育肥後，有很（hěn）好（hǎo）的胴體性能（néng）和較好的肉質，24月齡的雲嶺（lǐng）公、母牛表現出很好的產肉性能，如能（néng）育肥到30月齡，則產肉及高檔牛肉的比例更高；雲嶺牛活重為（738.2±58.65）公斤，屠宰（zǎi）率為（65.81±6.05）%，淨肉率（41.07±2.40）%，眼肌麵積（85.7±8.8）平方厘米，肉骨比4.7∶1。高檔肉塊（牛柳、上腦、眼肉（ròu）、四冷）占活重的7.4%，按照日本（běn）和牛的分割（gē）與（yǔ）定級標準，70%個體的（de）肉質達到（dào）A3級以上，其口感好（hǎo），可與日本和牛相媲美。
　雲嶺牛母牛母性（xìng）極強，繁殖性能好，初情期8～10月齡，適配月齡12個月或體重250公斤以上（shàng），發情（qíng）周期為21天，發情持（chí）續時間為12～27小時，妊娠期為278～289天，產後發情時間為60～90天，難產率低於1%，繁（fán）殖成活率高於80%；公牛18月齡或體重300公（gōng）斤以上可配種。
　

雲嶺牛社會效益
自2006年中試開始，共推廣雲嶺牛（niú）種公牛（niú）500多頭，凍精30餘萬劑（jì），累計（jì）生產（chǎn）雜（zá）交改良肉牛約30萬頭。根據中（zhōng）試項目（mù）組監（jiān）測結果（guǒ），雲嶺牛雜交改良牛0.5～1.0歲（suì）時，體重比雲南本地黃牛多（duō）增重約50 kg，1.5歲至2.5歲比本地牛多增重約100 kg。據調查（chá），雲嶺牛雜交改良牛耐粗飼、抗逆性強（qiáng）、適應範圍廣，價格較好，每飼養1頭雲嶺牛雜（zá）交改良牛可比雲南本地牛（niú）多盈利1500.00～3000.00元，即雲嶺牛的推廣至（zhì）少為廣大企業（yè）及養（yǎng）殖戶實現增（zēng）收超過5億元。同時解決草莓视频大全勞動力就業上萬人次，為農（nóng）村提供了（le）更多的就業崗（gǎng）位，為農民增收創造了有（yǒu）利條件，改善了人民生（shēng）活水平，走上（shàng）了（le）致富路 。

 另外，借助於雲嶺牛的擴（kuò）繁和中試推廣，雲南省草地動物科（kē）學研究院牽頭成立了“雲南省肉牛產（chǎn）業技（jì）術（shù）創新戰略（luè）聯盟（méng）”，目（mù）前（qián）聯盟成員（研究單位及企（qǐ）業（yè））達32家，無論是研究（jiū）、養殖，還是加工都以（yǐ）雲嶺牛（niú）利（lì）用為主，共建平台、共（gòng）享資源，對雲南（nán）省乃至中（zhōng）國南方肉牛業的產業化發展作出（chū）了積極的貢獻。

推廣應用的範圍和條（tiáo）件

 雲嶺牛生性好動（dòng）、敏捷，易建（jiàn）立條件反射，耐粗飼，抗（kàng）病性強，耐熱抗蜱（pí），飼養管理方（fāng）便，既適（shì）合養殖戶散養，也適宜集約化飼養；既適應全日製放牧，也適應全舍飼圈養，特別在高營養水平條件下，更能充分發揮其生（shēng）產潛能（néng）。由於雲嶺牛性成熟早、早期生長快、飼料報酬高、能生（shēng）產高檔雪（xuě）花牛肉等特（tè）點，已被養殖企業和廣大養（yǎng）牛戶所（suǒ）認可，飼養數量和（hé）飼養地區逐年增加 。
從氣（qì）候條件上講，雲嶺牛推廣應用的範圍比較廣泛，溫帶到熱帶均適宜於其生長繁殖和發育，對於南方高溫（wēn）高濕地區，更是首選品種。
發展前景
雲嶺牛（niú）母性極強、繁殖性能好，適宜於山區飼養，特別是在低營（yíng）養、天然牧場放牧的粗放（fàng）管理條件下仍能保持很高的繁殖力，使（shǐ）用年限長，是雜交肉牛生產的優秀（xiù）母本，能降低繁殖維持需（xū）要，生產出理想的商品肉牛，降低繁（fán）殖母牛的生產成本。
在中試（shì）推廣總結中，從雲嶺牛與西本牛雜（zá）交比西門塔爾與西本級進雜交牛有更好的生產表現這一（yī）結果來看，雲嶺（lǐng）牛可以作為一個配（pèi）套係，與其它品種的雜交牛（niú）采用合成（chéng）品係的方法（fǎ）進行商品肉牛生產。
在積極參與雲嶺牛育種的多方努力下，除雲南省草地動物科學研究院（yuàn）的小哨牧場核（hé）心群外，相繼（jì）在雲南（nán）省各地（dì）建設了雲嶺牛擴繁場8個，改良站/點數十個。每個擴繁場雲（yún）嶺牛存欄均在300頭以上（shàng），雲嶺牛改良牛累計30萬（wàn）頭以上。同時，為加大雲嶺牛選種及（jí）推廣力度，近幾年來雲嶺牛核心場完善基礎設施建設、加強飼養管理，核心場及擴繁場存欄達3000餘頭，每年對外提供雲嶺牛細（xì）管凍精10萬劑以（yǐ）上，推廣種牛1000頭以上，為雲南省及中國南（nán）方的肉牛產業化發展提供了種源保障（zhàng）