早勝牛

一、一（yī）般情況

（一）中心產區及分布

早（zǎo）勝牛集中分（fèn）布於甘肅省慶陽（yáng）市寧縣早勝（shèng）塬，以及相鄰的和盛塬（yuán）、正寧縣的宮河塬、西峰區的董 誌塬和鎮原縣的（de）屯字塬等。以早勝塬的早勝、中村、良平和（hé）平子4個鄉（xiāng）鎮為中心產區。

（二（èr））產區自然生態條件

慶陽市位（wèi）於甘肅省東部（bù），地形南低北高，海拔高度885 -2082m。年平均（jun1）氣溫7～10℃，無霜期 140～180天（tiān），年降（jiàng）水量480～660mm。

二、品種來源與變化

 （一）品種形（xíng）成

早勝（shèng）牛屬秦川（chuān）牛的一個類群，是早勝一帶群眾陸續從陝西關中地區引（yǐn）入的秦川牛經長（zhǎng）期選育，形成的一個地方群（qún）體（tǐ）。據有關史料記載，從南北朝時北魏孝文帝元宏太和十四年(490)開始，當地群眾選育形成了體格較大（dà）的早勝牛。從清同治年間起，當地群眾習稱所養的牛為“東牛”。1959年西北農業展覽會活畜館首次（cì）將兩頭產於早勝塬的東牛作為“早勝牛”進行介紹。1986年（nián）版《中國牛（niú）品種（zhǒng） 誌》中將該牛（niú）定為秦（qín）川牛中的一個類群。

（二）群體數量和變化情況

2006年中心產區早勝牛存欄約2.36萬頭，主要（yào）分布在慶陽市的早勝、中村、平子（zǐ）、良平等鄉鎮（表（biǎo）1）。中心產區存欄（lán）早勝牛比1980年增加（jiā）4.8倍；其（qí）中存欄適齡母牛1萬餘頭(www.nczfJ.com/)，占產區內存欄早 勝牛總數（shù）的45.7%，比1980年增加7.6倍。由於長期選育的（de）結果，早勝牛（niú）的體尺（chǐ）比以前有了（le）較（jiào）大（dà）的（de）提高。所調查的6月齡和18月齡早勝牛公（gōng）、母（mǔ）牛（niú）主要體尺指標均比1980年（nián）有增長（表2）。

三、品種特征和性能

（一）體型外貌特征

1. 外貌特征

早勝牛體型外貌（mào）與秦（qín）川（chuān）牛相似，被（bèi）毛以紅色和（hé）紫色為（wéi）主，其次為紅黃和黃色。

2. 體重和體尺

2007年10月對6月齡、18月齡和成年早勝牛進行了體重和體尺測量，結果見表3、表4。

（二（èr））生產性能

1．產肉性能

對短期肥育的18月齡公（gōng）牛和24月齡母牛進行了屠宰性能測定（dìng），結果見表5和表6。

2. 役（yì）用性能

特定土（tǔ）壤條件下日耕耙工作量（liàng），大型犍牛犁地可以單套，日（rì）耕（gēng）地0.3 -0.4hm2；母牛雙套，日（rì）耕地0.27hm2。

3．繁（fán）殖性能

早勝牛母牛1～1.5歲（suì）時開始（shǐ）發情，2歲以後開始配種。發情周期一般16～ 22天，平均20天，個體間和季節間有差異。發情持續期8～40h、平均18h，溫暖季節（jiē）為24～ 36h，寒冷（lěng）季節往往隻有數小時或10h以上。基本（běn）常年發情，但1月份發情率最低，為4.0%；6～8月份發情率最高，為（wéi）35.7%。

四、品（pǐn）種保護和研究利用

尚未建立早勝牛保護區和保種（zhǒng）場，處於農戶自繁（fán）自養（yǎng）狀態。早勝牛在慶陽市分布範圍較廣，在該市（shì）的養牛（niú）業中占有重要地位。

五、品（pǐn）種評價

早勝牛具有生長較（jiào）快、適應性強、耐粗（cū）放（fàng）飼養的特性，毛色棕紅（hóng）發亮，臥時四蹄不露，肉質好。缺點是後軀發育（yù）較差，尖（jiān）斜尻較多，飛節（jiē）多內靠。