苦竹筍（sǔn）介紹
苦竹筍的基本信息
苦竹筍的性味：苦；寒（hán）。
苦竹筍的功能主治：清熱除煩；除濕；利（lì）水。主熱（rè）病煩渴；濕（shī）熱黃疸；小便不利；腳氣
苦竹筍的（de）用法（fǎ）用（yòng）量：內（nèi）服：煎湯，60-70g；或煮食。
注意《品匯精要》：動氣發症，不可多食。
苦竹筍的各（gè）家論述
1.《本草拾遺》苦竹筍：主不睡，去麵（miàn）目並（bìng）舌上熱黃，消渴，明目，解酒毒，除（chú）熱（rè）氣（qì），健人。
2.《食療本草》苦竹筍：主逆氣。
3.《食醫心鏡》苦竹筍：理（lǐ）心煩悶，益（yì）氣力，止渴，主消渴，利水道，下氣，理風（fēng）熱，腳氣，蒸煮食之。
4.汪穎《食物本草》苦（kǔ）竹筍：治出汗，中風失音。
5.《本草綱目》苦竹筍：幹者燒研入鹽，擦牙疳。
苦（kǔ）竹（zhú）筍的作用
1、夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食欲大（dà）多不振，而吃苦味食品（pǐn）能恢複脾胃功能，增進食欲，且苦竹筍的苦（kǔ）味入（rù）心，可泄降心火。科學研究發現，苦味食（shí）品多含氨基酸、維生素、生物堿、苦味質等，具有抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、提神醒腦、消除疲勞等（děng）作（zuò）用。
2、苦竹筍味苦且甘，性涼而不寒，具（jù）有消毒解毒、減（jiǎn）肥健身、健（jiàn）胃消積等功（gōng）效。人們通常用苦（kǔ）竹筍、排骨、鹹菜配（pèi）製成苦竹筍煲，味道鮮美，吃後令人回味無窮。
苦（kǔ）竹的形態特征
苦（kǔ）竹 植株（zhū）呈小喬木或灌木狀。竿直（zhí）立，高3-5m，粗1.5-2cm，竿壁厚約6mm。幼竿淡綠色，具白粉，老時綠黃色，被灰白色粉斑；竿散生或叢生，圓筒形，竿環很隆起；每節有3-7分枝，但在每分枝一（yī）側的節間下部1/4處稍（shāo）平，鞘環有1圈褐色籜鞘基部殘留物，籜鞘厚紙質和革質，綠色，無或有細小的紫色斑點，有棕色或白色小刺毛，基部與竿相連（lián）處較密，內麵光滑而有光澤，邊緣密（mì）被金黃色的纖毛；籜耳很小，深褐色，有直立棕（zōng）色繸毛；籜舌截平，長1-2mm，邊（biān）緣密生纖毛；籜葉細長披針形，幼時綠色，多脈（mò），無顯著的中脈；葉鞘無毛，有橫脈；葉舌質堅硬，截平，長0.5-2mm：葉片披針形，長8-20cm，寬5-28cm，質堅韌，表麵深綠色，背麵（miàn）淡綠色（sè），有微毛，尤以基（jī）部為甚；葉柄長2-7mm。花枝基部有蒼片，花序分技與小穗柄略扁平，常（cháng）呈（chéng）波狀曲折，小穗（suì）綠色，小穗有（yǒu）8-12，小花，長（zhǎng）4-6cm，綠（lǜ）色或淡紫色，小穗（suì）軸間長4-5mm，在杯狀頂端有（yǒu）纖毛；穎3-5，有銳尖頭，邊（biān）緣有（yǒu）纖（xiān）毛；外稃被外形，近革質，有橫（héng）脈，邊緣粗糙，內稃背部2脊間有溝紋，鱗被3，後方1片長（zhǎng）於前方2片；雄蕊3，有細長（zhǎng）而互相分離的花絲，花藥黃色，藥隔不伸出；花（huā）柱1，柱頭3，羽毛狀（zhuàng）。穎果（guǒ）長（zhǎng）圓形。花期4-5月。
原文：蔬菜 > 蔬菜（cài）種植（zhí）技術：苦竹筍（sǔn）介（jiè）紹（shào）
網址：https://www.znjjhypt.com/shucaizhongzhi/212612.html
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