“鮃優一號”牙鮃（píng）魚養殖技術[農廣天（tiān）地]

“鮃優一號（hào）”牙鮃魚養殖技術[農廣天地]　　視頻來自：CCTV農廣天地

[農廣天地（dì）]牙鮃“鮃優一號”養殖技術(20150308)

在我國廣闊的海（hǎi）域裏（lǐ），擁有眾（zhòng）多的魚類品種。其中，牙鮃魚（yú）以其獨特的肉質味道，成為了人們味蕾上的新寵。如今，在牙鮃的大家（jiā）族中，又增（zēng）添了一位重要的新朋友。那（nà）就是（shì），2010年我國培育出的第一（yī）個牙鮃新品種——牙鮃“鮃優1號”。這個新品種的誕生填補了我國牙鮃魚類人工培育新品種的空白，為牙鮃產業展開了新的道路。牙鮃“鮃優1號”新品（pǐn）種在抗病性能上，與普通牙鮃相比，大（dà）大地提升了。在鰻弧菌感染（rǎn）對比實驗中，存活率超過了70%。除此之外，它的生長（zhǎng）速度也更快。經過養殖對比（bǐ），比普通牙鮃（píng）體（tǐ）重（chóng）提高了30%左右，成活（huó）率提高了20%左（zuǒ）右。在本期（qī）的節目當中（zhōng），主要向觀眾朋友（yǒu）們介紹（shào）了牙（yá）鮃“鮃優1號”的（de）品種特點、生活習性（xìng）、養殖場地準備、親魚的飼（sì）養和繁育、魚苗（miáo）的培育、幼魚和成魚的培育等階段的相關技術。希（xī）望觀眾（zhòng）朋友們通過收看本期節目，能對這個優秀（xiù）新品種有更多的認識，也能從中尋（xún）找到更多的（de）商機，走上致富的道路。

相關資料：

牙鮃魚陸地室內養殖應注（zhù）意的幾個問題

一、牙鮃魚的生長特性及養殖方式

牙鮃魚的適溫能力較差。1齡以下的稚、幼魚生長的最適（shì）水溫（wēn）為16～21℃。成魚生長（zhǎng）的（de）適應水溫為8～24℃,最適水溫為21℃,超過27℃水溫易引起大量死亡。牙鮃為廣鹽性魚類,對鹽度變（biàn）化的適應能力很強,能在鹽度低於8‰的河口地帶生活,生長最適鹽度為（wéi）17‰～33‰。牙鮃能（néng）耐低溶氧（yǎng）,溶氧致死濃度為0.6～0.8毫克/升（shēng）,人工養殖牙鮃池水溶氧量應（yīng）高於4毫克（kè）/升（shēng）,才有利於魚的生長。
牙鮃的（de）生長（zhǎng）受環（huán）境、水溫和餌料的影（yǐng）響。在不（bú）同的海域,因（yīn）水溫不同它的（de）生長狀況（kuàng）有一定的差異。在天然水域中,牙鮃孵化後2個月平（píng）均全長可達3厘米,3個月全長可達（dá）6厘米以上,到秋天可（kě）達20厘米左右。在人工養殖條件下,如果水溫適宜、餌料充足（zú）,孵化後一年可長到350～500克（kè）,一年半長到700～1000克左右。牙鮃是具（jù）有代表性的肉食性魚類,在自然環境中以捕食小型魚類為主,最長壽命可達（dá）10齡以上,體長達（dá）1米以上,體重達（dá）10公斤以上。

牙鮃魚的（de）養（yǎng）殖方式可分（fèn）為陸地室內工（gōng）廠化養殖、海上網箱養殖、池塘養殖三種形式。近幾年,各種養（yǎng）殖方式有相互結（jié）合交叉使用的趨勢,即秋冬季於室內工廠化條件下培育大（dà）規格苗種（zhǒng）,翌年春季（jì）水溫回升（shēng）至15℃以上時,將其移至海上網箱或池（chí）塘養成,秋末冬初又回收到（dào）室內工廠（chǎng）化（huà）池內養殖以（yǐ）均衡上市或繼續養殖。另外為了充分利用自然能源,春季在北方地區繁殖魚苗,至晚秋規格達到15厘米以上,水溫下降到10℃以下後（hòu）,運至廣東、廣西、海南等地沿海網箱中養殖。這些地區秋冬季沿海水溫高達20℃左右,非常適合牙鮃魚的生長。

二、陸（lù）地工（gōng）廠化（huà）養殖牙鮃要注意的事項

1.設施建造要注意的（de）事項
(1)場址選擇要注意:選（xuǎn）擇牙鮃陸地工廠化養殖場址海區的水質要常（cháng）年較為清新,無河水流入（rù）,有機物較少;不易發生赤潮,水溫適宜,鹽度相對穩定,不受台風影（yǐng）響,夏季海區超過28℃的最高水溫期不能超過（guò）1個（gè）月;離海水水（shuǐ）源距離較近,場區海拔較（jiào）低（dī）,提水揚程小於10米;交通便利,電力、淡水供應充足,最好有可利用（yòng）的地下海水、電廠（chǎng）餘熱等。

(2)養殖廠房(車間)建造要注意:廠房（fáng）要（yào）保溫、透氣（qì）,采（cǎi）光要防（fáng）止陽光直射。廠房四周用保溫性能較（jiào）好的磚牆結構,屋頂可用（yòng）鋼筋框架或（huò）木製框架,上麵覆蓋石棉瓦或玻璃鋼瓦。如果采用農（nóng）用塑料大棚簡易廠房,頂上（shàng）需要蓋遮光率95%的黑色網（wǎng）,然後再覆蓋編織的聚乙烯防風網,用（yòng）繩索等（děng）固定好（hǎo）,以防大風吹壞。

(3)養殖水池(槽（cáo）)建造要注意:養殖水池的材料可用混凝土、水泥磚、玻璃鋼或帆布水槽等;池形選用圓形或橢圓形為（wéi）好,有利於池水形成（chéng）環流,衝洗池底的沉（chén）澱物。也可采用八角形（xíng）池,但盡量不要用長（zhǎng）方形池;池底要（yào）向中央坡降,排水口設在中（zhōng）央,有利於髒物的排出;水（shuǐ）池的周（zhōu）邊處應根據池塘的麵（miàn）積大小設2～4個進水口,沿著池壁朝（cháo）相同的方向進水,使水池中水流旋轉,有利於將（jiāng）糞（fèn）便和殘餌從中間的排水（shuǐ）口排出（chū）。養殖池麵積一般選擇（zé）30～100平方米,池深60～100厘米（mǐ）。

2.苗種選擇和運輸要注意的事項

(1)要預先與供苗單位聯（lián）係。在外購苗種時（shí）,要預先（xiān）與育苗場聯係（xì）,確定好運輸（shū）苗種的時（shí）間,以便（biàn）育苗場作好有關準備。要選擇同批產卵孵化培育的苗種,如（rú）果不是同批次培育的苗種,雖（suī）然規格大小相同,但生長會有很大差異。

(2)要挑選健康的魚（yú）苗。不要選（xuǎn）用畸形（xíng）、白（bái）化和不健康的魚苗。健康的魚苗特點為:肉眼觀察,好魚苗規格整齊,體色一致,鮮豔（yàn）有光澤,光滑而不拖泥,遊動活潑;不健康的魚苗特點為:魚苗（miáo）規格參差不齊,體（tǐ）色黯淡,個（gè）體偏（piān）瘦,有些身上（shàng）還沾（zhān）有汙泥,缺少活力。可用以下方法進行（háng）測試:一是測（cè）試魚苗（miáo）的反應能力。將手或棍插入裝魚苗的容器中,驚擾（rǎo）魚苗,好魚苗會迅速四處奔遊,差魚苗則反應遲鈍。二是測試魚苗逆（nì）遊能力。攪動裝魚苗的容器,產生漩渦（wō）,好魚苗能（néng）沿（yán）邊緣逆水遊（yóu）動,差魚苗則卷入漩渦,無力抵抗。亦可讓風吹動或用口（kǒu）吹動水（shuǐ）麵,好魚苗能（néng）逆風而遊,差魚苗隻能隨（suí）波逐流。三是測試魚苗離水掙紮能力。倒掉裝魚苗容器中的水後,好魚苗會在盆底劇烈掙紮（zhā）,彈跳有力,頭尾能彎曲成圈狀,差魚苗（miáo）則貼在（zài）盆底（dǐ）,無力（lì）掙紮,僅頭尾顫抖。

(3)要選擇合適的魚（yú）苗規格（gé）。有養殖經（jīng）驗的（de）養殖者可選擇全長4厘米的苗種,這種魚苗運輸（shū）方便（biàn）,但管理不當易死苗,降低成活率。沒有養殖（zhí）經驗的（de）養殖者最好購進全長7厘米（mǐ）以上的苗（miáo）種,以擬補因經驗不足（zú）而產生的死苗。放苗時要（yào）保（bǎo）證本養殖場的水溫在13℃以上或有增溫條件時方可購進苗種。

(4)要注意苗種運輸的安全。選擇塑料袋（dài）充氧運輸時,袋內水溫控製在13℃左右,充氧後紮緊口,放入泡（pào）沫箱（xiāng）,捆好放在車上;苗種裝運前停食（shí）1天（tiān）,運輸過程中不（bú）要（yào）投餌,要定時檢（jiǎn）查水溫、溶氧和觀察魚苗的狀態。如發現有死亡的魚苗,應立即更換新水（shuǐ）,進行充氧。散裝運輸、籠裝運輸要遮光;運輸時避免劇烈搖晃,以免擦傷。在魚苗入池前要（yào）用1毫克/升～2毫克/升濃度的抗生素藥浴,防止（zhǐ）病原菌和魚（yú）苗一起進入飼養池。魚苗下塘前要測量池水（shuǐ）溫度和裝（zhuāng）苗容器的水溫,兩者溫差不超過（guò）3~5℃,並將裝魚苗的塑料袋放在池水中泡5至10分鍾,以（yǐ）減少水溫變化對（duì）魚（yú）苗的應激反應。

3.成魚飼養管理應注意的問題

(1)要注意養殖用水的處理。水質管理是養魚的關鍵。養殖池的水深一般掌握在30～60厘米,水位太深不便於管理。海水需經砂濾（lǜ）,透明度不能太低（dī）,pH值要求為7.7～8.6。通常水處理的方法有過濾、曝氣、殺（shā）菌等。一般采用砂濾井（jǐng）或沙（shā）濾池過濾,除去水中的懸浮物和其他（tā）較大顆粒以及個體較大的寄生蟲。使用地下海水時,要由水質檢測部門檢測水質情況。水的化學元（yuán）素和細菌含量要（yào）符合國家發布的（de）海水養殖水質標準。

(2)適（shì）當控製鹽（yán）度。由於牙鮃對（duì）鹽度的適應範圍很廣,能在5‰～35‰的鹽度範圍內生存。如果有條件,可在天然海水中加入適量的淡（dàn）水,使海水比重在1.021(約27.3‰),餌料效果最好。

(3)要控製好水的溫度。雖然牙鮃魚可在5～27℃水溫中生（shēng）存,但在10℃以下,基（jī）本不攝食。當（dāng）水溫在10～23℃時,隨（suí）著水溫的升高,攝食量（liàng）增加,生（shēng）長加快（kuài）。當水溫超過23℃時,攝（shè）食量逐漸減（jiǎn）少。當水溫超（chāo）過27℃時,幾乎（hū）處於絕食狀態,甚至死亡。因此把（bǎ）水溫控製在17～21℃時,生長效果最好。

(4)要控製好水中（zhōng）的（de）溶解氧。溶解氧對養殖（zhí）對象的生長（zhǎng）速度和（hé）健康水（shuǐ）平至關重要（yào）。水中（zhōng）溶解氧在4毫克/升以上,牙（yá）鮃（píng）可（kě）正常生活（huó）。如果溶解氧（yǎng）長時間在3毫克/升以下,會發生各種（zhǒng）生理障礙。一般多采用流水和充氣（qì）相結合的方法來增（zēng）加水中溶解氧,將池水中溶氧控製在6 毫克/升～10毫克/升（shēng）,有利（lì）於魚的快速生長。

(5)控製好光照強度。養殖池光線太強,會使牙鮃出（chū）現不安（ān）,也會（huì）使池底池壁藻類繁生而影響牙鮃攝食和生長。因此,養殖池的上方（fāng）要有遮光網。室內光照強度一般（bān）要控製在1000～5000Lx為好。

(6)根據氣（qì）溫水溫變化控製好換水量。牙（yá）鮃養殖車間的換水量與水溫和養殖密度成正比。一般水溫（wēn）在15℃以下時,換水量為每天5～10個循環;水溫（wēn）超（chāo）過20℃時,特別是在（zài）夏季（jì）高（gāo）水溫（wēn）季節,需要加大（dà）換水（shuǐ）量,達到每天12～24個（gè）循環。如果換水量條件達不到要（yào）求,可降低養殖密度。

(7)要注意及時清理殘餌和排泄物。殘餌和（hé）排泄（xiè）物的堆積會造成水質惡化,也是發生病害、造成死亡的主要（yào）原因。尤其是以冷凍雜魚（yú）為主（zhǔ）要餌料的養殖池,池（chí）底常會粘有餌料油脂和餌料碎末等汙物（wù）,必須經常（cháng）擦洗池底。在魚苗（miáo）階段每天都要清理池底,隨著個體的長大,可逐（zhú）步減少清洗次數。此外還要除去浮在水麵上從餌料中析出的（de）脂肪膜。

(8)要適時分苗。由於在飼養期間,個體生長會出現差異,尤其是從苗種入池到全長10厘米階段,如果出現生長差異會因相互（hù）殘食而降低成活率;個體長到全長10厘米以上時,雖很少互相殘食,但因大個體搶（qiǎng）食而影響小個體攝食,會使生長差別增大,餌料效（xiào）率降低。一般在魚苗入池後,每月分苗2～3次,以後根據情（qíng）況,每月選（xuǎn）別一次。選別方法是:將池中稚幼魚（yú）移到小網（wǎng）箱中（zhōng）,充氣,再用小手抄網一尾一尾地進行挑（tiāo）選。挑選、分養時應注意:一是要注意魚的狀態,防止缺氧;二是分（fèn）苗作業前要停食,對於大個體的選（xuǎn）別或在水溫偏高時選別,要盡量（liàng）使（shǐ）選別、分養對象在低（dī）密（mì）度（dù）狀態下快（kuài）速進行;選別操作要細心、輕放,不能使魚受傷。選別後的個體,要用1～2毫克/升濃度的抗生素進行藥浴,以防細（xì）菌感染。

(9)要科學投喂餌料。投餌不宜過量,不應留（liú）殘餌。夏季水溫氣溫都較高,餌料氧化快,用凍鮮餌料時解凍的時間（jiān）要短,不要降（jiàng）低鮮度,鮮（xiān）餌料在保存時脂肪不能被氧化。解凍餌料場地在完成解凍任務（wù）後要立即清洗幹淨,防止引發疾病。不要長期投喂一種餌料,要經常更換投喂餌（ěr）料魚的（de）品種。如（rú）果長期投喂同一種餌料魚,會使營養不全,引發疾（jí）病,嚴重時會造成死亡。

(10)要隨（suí）水溫氣溫變化調整養殖密度。在良好的水質條件下,換水能力較強,或水溫（wēn）較低時（shí）,養殖密度可以相對高一（yī）些。如果養殖（zhí）2齡（líng）牙鮃魚在夏季水溫達到25℃以上時,死亡率很高,可采取以下措施降低死亡率:一是盡（jìn）可能提高換水率,做到每小（xiǎo）時換水1次,而且應在深處取水,不受白天表層水水溫上升的影響。有條件的可（kě）采取加兌地下井水（shuǐ）,使水溫降在25℃以下。二是（shì）在投喂餌料後,待魚攝（shè）食結束後立即換水,清除殘餌,保持池水清潔（jié）。三是降低放養密度,控製在10公（gōng）斤/平方（fāng）米以下,而且應在高水溫到來之（zhī）前就降低放養密度;四是適時進行倒池,要在7月之前進行一次倒池,以後每隔1～1.5個月倒池1次。由於夏季（jì）藻類繁殖極快,水池上要盡可能用遮光率高的物品遮光。

相關資（zī）料：

牙鮃魚育苗育苗技（jì）術

1、設施條件　育苗池為容積20-60 立方米，深度1米左右的圓形水泥池，循（xún）環流水。

2、親魚的選（xuǎn）擇與蓄（xù）養　自然海區的牙（yá）鮃魚雌性性成熟年齡（líng）為3-4年，雄性為2-3年，雌雄親魚均以3齡以上（shàng），體重天然魚1.6 -7.0 千克，養殖魚0.9 -5.1 千（qiān）克為好。牙鮃魚不在產卵期難以鑒別雌雄，在產卵期生殖孔紅而圓者為雌性，細長而不發紅（hóng）者為雄性。親魚培育需黑布遮光，完全人工光源，光照（zhào）一般由40-200 瓦的白熾燈（dēng）控製，光12582.10086.cn照時間為每天8-14小時。親（qīn）魚的放養密度為1-2尾、體重5-15千克/平方米（mǐ）。蓄（xù）養期間餌料種類以沙丁魚、鮐魚、玉（yù）筋魚等小雜魚類為（wéi）主（zhǔ）、日投餌量控製在魚體重的1%-3%，日投喂2次。天然魚剛入池時較難適應，必須采取流水使餌料慢慢活動或人工餌料擺動等方式誘（yòu）食，使之盡（jìn）早攝食。蓄養期間使用（yòng）砂濾海水，換水每天（tiān）循環5-12次為宜。

3、產卵和采卵　牙鮃魚為分批成（chéng）熟、多次產卵魚類（lèi），產卵多（duō）在夜間進行。發現產卵後可於傍晚在溢（yì）水口外（wài）放一小（xiǎo）型水槽，在水槽內置（zhì）80目篩絹網箱，產出的卵隨（suí）水流入篩絹網箱（xiāng）內，翌日早收集卵子。受精卵子在海水中是上浮的，可將收（shōu）集的卵子置於小水（shuǐ）槽內（nèi）靜置10分鍾，除去（qù）沉底的壞卵，即可孵（fū）化。另可於繁殖（zhí）季節在海上直（zhí）接捕撈性成（chéng）熟的親魚，獲得受精卵。人（rén）工授精可（kě）采取幹法或濕法授精，授精（jīng）時避免在陽光直射下進行。采卵采精（jīng）前（qián），將親魚體（tǐ）上過（guò）多的水（shuǐ）輕（qīng）輕擦幹，將（jiāng）卵（luǎn）和精液（yè）分別擠入幹淨器皿內，然後先加精液於盛卵容器內攪勻後再加海水攪(幹法（fǎ）)或先加海水再加卵、精液攪勻(濕法)。受精卵的運輸可采用塑料袋充氧密封運輸。在50×70厘（lí）米塑（sù）料（liào）袋內加入60%-70%的海水(15升左右（yòu）)，可放卵20-30 萬粒，然後充氧密封運輸（shū）。運（yùn）輸水溫以10—17℃為宜，避免陽光直（zhí）射，運輸時間（jiān）可達15-20 小時。

4、孵化　牙鮃魚孵化最適（shì）水溫（wēn）為14—17℃，適宜鹽度為28‰-33‰。孵化方法可用孵化網箱或孵化水槽（cáo），也可直接在（zài）育苗池中孵（fū）化。孵化密度一般為1—5萬粒/立方米。孵化期間應微量充氣，每天定時（shí）清除死卵和髒物。

5、幼體培育　分為前（qián）期幼體培育(從孵化到底層生活階段的（de）培育（yù）)和（hé）後期幼（yòu）體（tǐ）培（péi）育(從營底層生活到全長50毫米階（jiē）段（duàn）的培育)。

(1)前期幼體培（péi）育。平均為（wéi）1個月左右時間。初孵仔魚密度為2-4萬尾/立方米（mǐ），體長為13-15 毫米（mǐ）沉底期時密度為1萬尾/立方米。初孵仔魚一般經2-5天培（péi）育，便（biàn）開口攝食，開口餌料以輪蟲（chóng）為好，投放密度最好5-10個/毫升，每天投喂3-4次。隨著生長發育，應及（jí）時補投（tóu）鹵蟲無節幼體，最好0.2 -0.5 個/毫（háo）升，輔助使用天（tiān）然橈足類、配合餌（ěr）料等。育苗初期可用靜（jìng）水微衝氣培育，每天定時吸汙，並補充新鮮海水，一般前10天可每天換水30%-100%，後期可采取微流水培育，每天交換100%-300%，高密度培育時（shí）更應及早流水並加大換水（shuǐ）量。控製（zhì）水溫在18-20 ℃，PH在7.8 -8.4 ，溶解氧在5毫升/升以上。(www.znjjhypt.com)隨仔魚生長，可適量加大充氣量。光照控製在500-2000 lu x 。

(2)後期幼體培（péi）育。培育方法分兩種：一種是讓變態著底稚魚直接沉到水池底（dǐ）麵進行培（péi）育，稱為“直接培育（yù）法”;另（lìng）一種是將變態著底的稚魚移入箱內，讓其變態著底於網底，然後進行培育，稱“網箱培育法”。放養密度在剛著底時為1萬尾/立方米左右，隨著生長應逐漸（jiàn）減低密（mì）度，至全（quán）長30毫米時（shí），可為1000-8000尾/立方（fāng）米。後期培育餌料以鹵蟲無節幼體、成體鹵蟲為（wéi）主。後期培育水溫控製在（zài）18-22 ℃。每天換（huàn）水可控製在300%-400%，當水質汙濁和殘餌過多時（shí），應及時清（qīng）除殘餌並加大換水量，後期培育中，由於個體間大小的差異，特別是全長在20-50 毫米時（shí），易發生相互殘食（shí）現象，要及時（shí）進行分選，分（fèn）選後按不同規格分（fèn）池飼養。後期培育50天即孵化後80天，魚苗全長（zhǎng）達50毫米，即（jí）可用於養成。

牙鮃魚育（yù）苗養成技術

1、養成設（shè）施　養成車間可采用磚石結構牆壁，屋頂采用竹架，竹架結構上蓋竹席和油氈紙。水池（chí）主要為磚混凝結構，池形八角形、圓形、方形、長方形等。底麵積多為30-80 平方米，深1-1.2 米。中間排水，可設2-3處進水孔，使池水旋轉，將殘餌和（hé）糞便等（děng）集（jí）中於排水口以便排出。

2、苗種選擇　苗種選（xuǎn）擇規格整齊，全（quán）長達8厘米以上，色澤（zé）近似於天然魚體色，並棄（qì）去黑白（bái）個體。苗種運輸時應避（bì）開7-8月的（de）高溫季節，以免引起不良反（fǎn）應，應注意水溫、鹽度的差。

3、養（yǎng）成密度　放養密度主要與魚體大小、水質有關。在良好水（shuǐ）質的情況下，可根據放養時間及魚體重的增加不斷降低，一般開始時為800尾/平（píng）方米，魚（yú）體重至800克時為15尾/平方米。也可根據魚體麵積和池中放養覆蓋麵積來計算放養尾數，一般水池中放養麵積覆蓋率分池時以80% -90%為宜。

4、餌料投喂　目前普（pǔ）遍的做法是采用牙鮃魚專用粉末飼料與（yǔ）冷凍或新鮮雜魚混合製成軟顆粒飼（sì）料投喂，使用的雜（zá）魚主要是（shì）沙丁魚、玉筋魚、竹莢魚、鮐參魚及其他雜魚等，要求新鮮度一（yī）定要好，新鮮度差或（huò）冷凍時間長（zhǎng）的不能使用。餌料（liào）中可添加維生素C、維生素E和複合維生（shēng）素類。提倡使用專（zhuān）用（yòng）幹性顆粒飼（sì）料，幹性配合飼料營養更為全麵，對水質（zhì）汙染輕，有利於減少病（bìng）害發生。 投餌次數和投餌量（liàng）：稚魚期每天投喂4-6次。魚體重100克前後每天3-4次，400克以每天2次。在水溫低於（yú）12-13℃或高於25℃，魚攝食不良時可適當減（jiǎn）少投餌次數。藥浴時也（yě）要減少投餌次數或停餌，特別是藥浴前（qián）不要（yào）投餌。具體投餌量（liàng）根據魚攝食情況確定，原則上是（shì）不（bú）能有殘餌。投餌時應觀察魚的攝食情況及攝食量的變化，遵循“慢、快、慢（màn）”的投餌原（yuán）則。

5、養成水溫　牙鮃魚養成中要特（tè）別注意（yì）水（shuǐ）溫，飼養的適宜水溫為（wéi）18-22 ℃，最好（hǎo）保持在10℃以上。 6、大小分選　幼魚全長10厘（lí）米以前互（hù）殘現象仍較嚴重，常有咬傷，10-20 厘米的幼魚，雖然互殘（cán）現象減（jiǎn）少，但小規格魚攝食不（bú）足（zú），生長緩慢，所以必須大小分選。從8-10厘米階段（duàn）一般分選（xuǎn）2-3次，10-20 厘米視生長情況而定。每次分選以後，為防止擦傷帶來的細菌感染，應用（yòng）福（fú）爾馬林藥浴。

相關資料：

牙鮃海魚淡水養殖的討論
魚類的適應程度因種類而異，有些海魚會進（jìn）入淡水區（qū）域產卵繁（fán）殖，譬如鰻就是；有些可以在（zài）河流（liú）入海口附近（jìn）活動的魚，也（yě）能耐（nài）受淡水和海水的變化，一些被稱為汽（qì）水魚的種類如金錢魚和河豚就是；還有一些經過試驗證明可以在（zài）淡水裏生活，譬如（rú）舌鰨。洄遊的大（dà）馬哈（hā）魚。部分可以的:日專（zhuān）家實（shí）現用淡水養殖海魚（yú）     奧一網訊 東京2月21日電 用添加了少量鉀等電解質（zhì）的淡水養殖（zhí）海魚（yú），魚甚至長得（dé）比在海裏時還好。日本專（zhuān）家利用這（zhè）種新技術在淡水中養殖海魚，能（néng）將成（chéng）本降到原先的1．7％。     
海（hǎi）水中（zhōng）主要含有約60種元素，鹽（yán）分（fèn）濃度約為3．5％。以往在淡水中養殖海魚的通常做法是向淡水中添加（jiā）試劑，將淡水調製成和海水成分相近的人造海水。         
據共同社報道，日本岡山理科大學專門學校山本俊政等人為降低成本，決（jué）定嚐試減少試劑的添加量。他們於2005年利用雀鯛科珊瑚魚進行試驗，測算（suàn）出了適合這種（zhǒng）魚（yú）生長的最少添加量。     
研究人員將這種魚的幼魚飼（sì）養在用上述方法調製的水中，13天後幼魚的體重增加（jiā）了約64％，而飼（sì）養在海水中的幼魚體重隻增加（jiā）了（le）45％左右。     研究（jiū）人員認為，海魚在調製過的淡水中長得比在海水中（zhōng）還要快，是因為海魚體液的電解質濃度（dù）低於周圍的海水，由於存在滲透壓，海魚體內（nèi）的水分不斷向外流失（shī），它們為了補充水分必（bì）須喝下海（hǎi）水並（bìng）吐出其中的電解質成分，在此過程中消耗了不少能量，而養殖在低濃度（dù）調製淡水中的（de）海魚則不需要這樣做。     
據介紹（shào），目前在陸地上養殖海魚的成本折合每噸水（shuǐ）約1．4萬日元（約合119美元），而新技術可以大（dà）幅度減少試劑用（yòng）量，從而可降低養殖成本。記者：說起牙鮃魚，很多人以為呢，它（tā）是海（hǎi）水魚，哎，我今天給大（dà）家介紹的這個魚呀，它（tā）的（de）名字叫南方鮃，這種魚呢，不但適合海（hǎi）水（shuǐ）養殖，淡水也可以進行養殖。   這些喜歡（huān）在水底遊動，看起（qǐ）來灰禿禿、不怎麽起眼的家夥就是我們今天要說的南方鮃；剛（gāng）見到它的時（shí）候，可能有（yǒu）人會覺得它和大鯪鮃等一些海魚很像，那是因為它們同屬牙鮃科。把它們放在一起，瞧，就看出區別了吧。南方鮃是從美國沿海引進，經過人工馴化的高檔養殖新品種。它的體形扁平，兩眼在頭部的左側，它身上有很（hěn）多不規則的斑（bān）點，所以又叫它漠班牙鮃。這種魚雖然其貌不揚，但是它有非（fēi）常獨特的市場競爭優勢。      
 技術員：為什麽說它有優勢呢，首先這種魚（yú）屬於廣鹽性魚類，可以適於在沿海地區，內地地區的海（hǎi）水，半鹹水和淡水中養殖（zhí）。   一般養殖的水產品，要麽是在海水裏養的，要麽是在淡水裏養的，像南方鮃這樣既能在海水裏，也能在淡水裏（lǐ）養殖的品種的確很少，這（zhè）可是它一個很大的市場賣點；除此（cǐ）之外（wài）它還有一大（dà）特點就是具有廣溫性。   技（jì）術員（yuán）：這種魚還（hái）是廣溫性，這種（zhǒng）廣溫性體現在，它在海水當中，適溫性從（cóng）4攝氏度可以達到30攝氏度（dù），在淡水當中呢，它的適溫性可以從6攝氏度到32攝氏度，在這種條（tiáo）件下，這種魚就可以適（shì）合在南方（fāng）地區，北方地區，沿海地區，內（nèi）陸地（dì）區都可（kě）以推廣進行養殖。      
 南方鮃的適應性這麽強，難怪它有很高的推廣價值，尤其對內陸地區來說，可以說（shuō）又增加了一（yī）個新的高檔養殖品種（zhǒng）。那對（duì）消費者來說，南（nán）方鮃（píng）是一種什麽樣的魚呢？據專家介紹，南方鮃和國內養殖的許多名貴海水魚一樣（yàng），具有（yǒu）高蛋白，低脂肪的特點，而且含有大量的不飽和脂肪（fáng）酸和DHA，食用後對人體非常有益。   記者：別看這個（gè）南方鮃（píng）長得黑乎乎的，其（qí）貌不揚，但是吃（chī）起來呢，味道非常好。   既有海水魚的營養和口感，又可以在內陸（lù）淡水裏養殖，這兩全其美的特點讓南方（fāng）鮃的（de）身價自然不低了，由於目前國（guó）內的養殖量很少，它的市場售價在200-300元一斤。       
記者：這個魚呀，不（bú）像咱們經常看到（dào）的鯉魚，草魚之類的（de），在水中遊來遊去，它呢，是（shì）屬於底棲類的魚，它經常會（huì）吸在這個地麵上（shàng），撈的時候呢需要點技術，輕輕的下網，然（rán）後往前趕，這樣貼著這個池的底部走，看，撈上來了，我技術還可以。    記者：剛才撈這些魚的時（shí）候非常（cháng）費勁，但一旦把它們（men）放在這（zhè）兒之（zhī）後呢，它們就會（huì）非常乖，非（fēi）常聽話的待在這（zhè）兒，你這樣看上去呀，真不知道它們是不是還活著，哎呀，其實它們還是蠻活潑的，因（yīn）為它們生性比（bǐ）較膽小，人多的時（shí）候了，就會非常乖，但是一旦在它們（men）熟悉的環境當中呢，它們就會非常暢快的在水中遊（yóu）來遊去。   幾乎所有具有硬甲殼的海洋生物如蝦蟹都可（kě）以在淡水中成活。