涪陵水牛

一、一（yī）般情況

（一）中心產區及分（fèn）布

涪陵水牛中心產區位於重慶市南川區、涪陵區、綦江縣等，長壽區、武隆縣等（děng）也（yě）有分布。

（二）產區自然生（shēng）態（tài）條件

中心產區位於重慶南部，大（dà）婁山脈西北側，多山，地勢呈東南向西北傾斜。主要（yào）地貌有中山地貌、台（tái）地（dì）低山地貌、低山（shān）槽壩地帶等幾種類型，最高海拔2251m，最低海拔340m，核心產區海拔948m。年平均氣溫16.6℃（41.2～-5.3℃），無霜期308天；年降水量1185mm，年平均日照時數1273h。相（xiàng）對濕度80%；屬亞熱帶濕潤季風氣候，南北差異大，立體氣候明顯。河（hé）流眾多，有大小河（溪）流56條，分（fèn）屬烏江（jiāng）水係和（hé）長江上遊（yóu）幹區上段（duàn）水係（xì）。土壤有黃壤、紫色土、潮土、石灰岩土等種（zhǒng）類。栽培作物近千種，糧食作物（wù）主要有水稻、玉米（mǐ）、小麥等，經濟作物有水果、蔬菜、茶葉、藥材、生漆、蠶桑等。

二、品種來源與變化

（一）品種形成

秦漢時代，涪陵（líng）水牛就是當地農業生產的主要役畜（chù）。由於農業生產（chǎn）對水牛的依賴，農民把牛視為寶貝，曆代政（zhèng）府非（fēi）常重視耕牛的保護。嘉慶年間，為保護耕牛，官府曾於南平鎮樹立過“禁止（zhǐ）宰牛”石碑。新（xīn）中國成（chéng）立後，製定了一（yī）係列禁止宰牛和鼓勵耕牛繁（fán）殖的措施，如1951年12月川東行署為了製止濫宰耕牛（niú）、擴大種群，頒布了《禁（jìn）止宰殺耕牛暫行（háng）條例》和《川東（dōng）區獎勵家畜繁殖暫行辦法》。通過（guò）長期對涪（fú）陵水牛的選擇培育，特別是20世紀80年代，四川省涪（fú）陵地區科委投入專項經費，組織實施（shī）了（le）“涪陵水牛本品種選育”項目；近年來，重慶市政府非常重視對涪陵水牛的選育和係統研（yán）究（jiū），在南川區建立了保種場，鞏固和發展了涪陵水牛的（de）優良特征特性，提高了涪（fú）陵水牛的生產性能，使涪陵水牛（niú）成為（wéi）全國有名（míng）的地方水牛（niú）品種。

（二）群體數（shù）量及變化情況

2006年底中心產區南（nán）川區、涪陵區（qū）存欄涪陵水牛6.3萬頭，其中成年種公牛500餘頭（tóu）、繁殖母牛2.77萬頭，種用公、母（mǔ）牛比例1:55，多以自然交配為主，人工授（shòu）精較少。中心產（chǎn）區群體規（guī）模從1990—2006年底基本維持在6.3萬（wàn）頭，存欄量變化不大（dà）。15年前，主要作役用（yòng），老、弱、殘牛才淘汰，育肥出欄年齡較大。現在不僅役用，已向肉用發展，出欄年齡較小，特別是公（gōng）牛，除少量作（zuò）種用外（wài），基本都是養大就賣。目前，存欄公牛平均年齡（líng）3.4歲、母牛5.8歲。

三、品（pǐn）種特征和性（xìng）能

（一）體型外貌特征

1. 外貌特征涪陵水牛被毛分兩種類型，一種毛（máo）稀而短（本次調（diào）查占94.7%），另一種毛長而密(5.3%)，多為褐青色，極少為白色，前額垂毛少(56.1%)或（huò）無垂毛(38.6%)。頭頸（jǐng）下部和前軀（qū）毛色相對較深，肋部、大腿內側（cè）、腹下、口周毛色淡化（huà）；膝、飛節下為白色，俗稱“白襪子”；眼角和額各有（yǒu）白毛一簇，前胸、頸下皆有“白絆”一條。前額、肩（jiān）胛（jiǎ）、髖關節下部多有卷毛。鼻鏡、眼瞼（jiǎn）顏色多為（wéi）褐色，乳房呈粉色，蹄、角多為黑褐色。

公牛（niú）頭寬廣，母牛頭（tóu）清秀（xiù）。眼圓而有神，鼻梁寬，鼻孔大，口闊、岔（chà）口深。公牛（niú）角大，根部寬，角尖向內呈大（dà）圓環形、小圓環形、倒八字形（xíng）或龍門形；母牛角細（xì）長，多呈小圓環形、鐮刀形或新月形。耳平伸，耳殼（ké）薄，耳端較尖。公牛頸寬厚，少數公牛有較小的頸垂；母牛頸長薄，無（wú）頸垂。

鬐甲略高於十字部，背腰寬而平直，胸深略大於肢長。公牛腹部緊湊，母牛腹稍（shāo）大而呈船底形。尻部短而（ér）圓，多為斜（xié）尻。尾長及飛節，少數達後（hòu）管部，尾帚小。

四肢結實有力，腱明顯，前（qián）肢直（zhí）立，後肢彎曲，飛節間距適中（zhōng），蹄大而圓，質密堅韌，多為熨鬥蹄。

2．體（tǐ）重和體尺2006年南川區畜牧獸醫局對涪陵水牛成年牛進（jìn）行了體重和體尺測量（liàng），結果見表1。

（二）生產性能（néng）

1. 產肉性能2006年重慶市畜牧技術推廣總站對3頭成年公牛和3頭成年母牛進行了屠宰性能（néng）測定，結（jié）果見表2。

2．乳用性能對20頭經產母牛的產（chǎn）奶性能及（jí）奶（nǎi）樣進行了分析（xī），結果（guǒ）見表（biǎo）4。

表4涪（fú）陵（líng）水牛產奶量及乳成分

3．役用性能涪陵水牛最大（dà）挽力公牛420kg，為體重的63.8%；母牛317kg，為（wéi）體重的60.5%。耕作麵積公牛（niú）lh耕（gēng）作0.5畝（mǔ），3h耕作1.1畝；母牛1h耕作0.3畝（mǔ），3h耕作0.8畝。

4．繁殖性能據南川區種（zhǒng）牛場生產（chǎn）記錄（lù）：涪陵水牛一年四季（jì）都能發（fā）情配種，多集中於9～12月份，母牛繁殖率（lǜ）67.6%，犢（dú）牛成活率95%。初生重公犢(37.8±2.4)kg，母犢(32.5±l.9)kg。

據草莓视频大全調查：母牛繁（fán）殖率63.5%，犢牛成活率95.8%，初生重公犢(37.5±3.2)kg、母犢(33.87±2.7)kg。哺乳期日增重公犢(652.8±123.5)g，母犢（dú）(614.5±100.7)g。涪陵水牛性成熟較晚，母牛初情期24月齡，初配月齡平均34月齡，發情周期為21.0天（18～25天），發情持續期1～2天，產後發情（qíng）時間74天，兩胎間隔平均395天（tiān），妊娠期321天。母（mǔ）牛繁殖利（lì）用年限15～18年，終生產（chǎn）犢10～12頭。公（gōng）牛性成熟年齡33月齡，初配年齡3歲，一次射精量平均2.95mL，精子活力0.7，密（mì）度中上。

四、飼養管理

涪陵水牛實行圈養與放牧相結合。平壩（bà）地區以舍飼為主，夏秋季適當放牧；低山區有整日放牧的（de）習慣，秋冬季則放牧與（yǔ）補飼相結合。

涪陵水牛冬季以稻草（cǎo）、青幹草、秸稈（gǎn）、豌豆稈、蘿卜等飼料為主，野生雜草（cǎo）為輔；夏季則以刈割的野生雜草為主；精料以稻穀、玉米麵、麥麩、米糠、豆類等為（wéi）主。農忙季節的（de）役用牛和（hé）妊（rèn）娠或帶仔的母（mǔ）牛（niú）適當補飼（sì）精料。斷奶前的犢牛隨母（mǔ）牛一（yī）起放牧或（huò）舍飼，補飼適（shì）量（liàng）精料。

五、品種（zhǒng）保護和研究利用

（一）品種保護

1981—1986年組織實施“涪陵水牛本（běn）品種選（xuǎn）育”項目（mù），建立和完善了涪（fú）陵水牛繁育體係，實施了涪陵水牛的選種選配，測定了涪陵水牛的體尺和（hé）精液品質，對涪（fú）陵水牛染色體的組型、帶型進行了分析研究，研究製定了涪陵水牛的體重估算公式。通過實施本品（pǐn）種選育工作（zuò），保持了涪陵水牛的純正基因庫，鞏（gǒng）固和發展了優良特征特性，提高（gāo）了生（shēng）產性能。

涪陵水牛1988年收錄於《中國牛品種誌》。2003年提出了涪陵水牛保種計劃，南川（chuān）區（qū）涪陵水（shuǐ）牛保種場得到政府的重視（shì），涪陵水（shuǐ）牛數量和品質都得到進一（yī）步的提高。

（二）品種登記

涪陵水牛實行了良種登記製度，由南川區畜牧發展中心專人管理（lǐ）保種場和保護區的種公牛，建立種牛係譜檔案和配種記錄，每年檢查一次，合格者發給《種（zhǒng）畜禽生產經營許可證》，嚴禁（jìn）無證經營；保種場出場（chǎng）的種牛要經南川區畜牧中心技術人員檢驗（yàn）合格，並出（chū）具《種畜禽合格證》和《種畜係譜》，不合格者嚴禁出售。

六、品種評價

涪陵水牛是我國著名的役用型地方水牛品種，具有結構緊湊、品種特（tè）征明顯、外貌一致性強、肉質較（jiào）好、體成熟（shú）晚等特點，同時具有（yǒu）拉（lā）力大、耐粗飼（sì）、抗病力強（qiáng）、繁殖性能好、適（shì）應性強、易管理等特性。隨著草莓视频大全經濟的不斷發展、農業產（chǎn）業結構調（diào）整和種植業新技術的推廣，尤其是草莓视频大全小型耕作機具的逐步推廣，涪陵水牛的役用價值（zhí）已明顯降低。為此，需進一步健全（quán）涪陵水牛繁育體係，繼續開展（zhǎn）涪陵水（shuǐ）牛本品種（zhǒng）選育工作，保（bǎo）護涪陵水牛這一優良地方品種基因資源。同時，適當引入優良水（shuǐ）牛品種（zhǒng）開（kāi）展雜（zá）交改良，為（wéi）涪陵水牛今後向役肉、役乳等多用途（tú）方向發展奠定基礎。