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珍稀食(shí)用菌扇貝(bèi)菇(gū)

2018年(nián)03月09日 來源:草莓视频大全致富經(www.ncZfj.com) 作者:來源:農(nóng)村百事通 2016年14期/佚名
內容摘要:通過野外調查生長條件及人工環境驗(yàn),對野生扇貝(bèi)菇的(de)生態、形態及(jí)培養性(xìng)狀(zhuàng)等生物學特性進行研(yán)究。結果表明,該菇形態小巧玲瓏,口感鮮甜嫩滑清脆,易於運輸和保(bǎo)鮮,幹品有香甜味,是一幹鮮適宜品種。栽培原料廣,在氮源(yuán)豐富的培(péi)養基
 

通過野外調查(chá)生(shēng)長條件及人工環(huán)境(jìng)驗,對野生扇貝菇(gū)的生態、形態及培養(yǎng)性狀等生物學特性進行研究。結果表明,該菇形態小巧玲瓏(lóng),口感鮮甜嫩(nèn)滑清(qīng)脆,易於運輸(shū)和保鮮,幹品有香甜味,是一幹鮮適(shì)宜品種。栽培原料廣(guǎng),在氮源豐(fēng)富的培養基中,菌絲生長旺盛、出菇期轉潮快、產量高;溫型較廣,易於栽培。下麵具體來了解一下(xià):珍稀食用菌扇貝(bèi)菇。
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扇貝菇學名(míng)貝形側(cè)耳,又名(míng)鷹翅菌、杉平菇。子實體小至中等,單生、叢(cóng)生、疊生、群生;菌蓋貝殼(ké)形,半圓形及近扇形、光滑、水浸狀、薄而有韌性,濕(shī)時邊緣稍(shāo)滑,白色至淡灰色,寬2~6厘(lí)米,邊緣內卷,基部有茸毛,口感嫩滑,耐煮性佳(jiā),適宜燒烤、火鍋、煮湯; 野生狀態下多無(wú)柄(bǐng),經人工培育後有柄,柄長2~5厘米,粗0.5~2厘米, 白色,側(cè)生至中(zhōng)生,基部有(yǒu)茸毛。菌肉白色、較薄。菌褶從基部放射性生出(chū),白色、分叉、不等長。菌絲潔白、濃密、粗壯,爬壁力強,具有很強的腐(fǔ)生能力。
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扇貝菇分解能力強, 在富含纖維素和蛋白質(zhì)的培(péi)養基(jī)中,菌絲生(shēng)長旺盛,尤其是蛋白質含量豐富時出(chū)菇(gū)期轉潮(cháo)快、產量高。因此培養(yǎng)料宜選(xuǎn)用棉籽殼、玉米芯、甘蔗(zhè)渣等纖維素含量豐富的培養基質, 單獨用(yòng)雜(zá)木屑栽培(péi)出菇期轉潮慢。輔料可選用麩皮、玉米粉、黃豆粉、細米糠等(děng)氮源。
菌絲(sī)生長溫度6~32℃, 最適溫度18~28℃。子實體生長溫度(dù)8~34℃,最適生長溫(wēn)度16~25℃。扇貝菇菌絲發菌(jun1)所需濕(shī)度與常見平菇相當,培養料的含水量控製在60%~65%,出(chū)菇期菇房的(de)空氣濕度控製在85%~90%。
 

原文:蘑菇 > 蘑菇品(pǐn)種:珍稀食用菌扇貝(bèi)菇

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