種植羊肚菌 賺錢看得（dé）見 2018年市場前景！

羊肚菌是高端食用菌，因其表（biǎo）麵呈網狀（zhuàng），形狀呈橢圓形，略（luè）似羊胃而得名，不僅細嫩鮮美，還富含蛋白質（zhì）、維生素、氨基酸等20多種營養（yǎng）元素。種植羊肚菌 賺錢看得見（jiàn） 2018年市場前景！下麵具體來了解一下：

一、品種介紹
　羊肚菌，又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。該菌（jun1）於1818年被發現，因其菌蓋表麵凹凸（tū）不平，狀如羊肚而得名。羊肚菌營（yíng）養豐富（fù），據測定，羊肚菌中含粗蛋白質20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種維生素與氨基酸，特別是穀氨酸含量高達（dá）1.76%，其營養價值與牛乳、肉和（hé）魚粉相當，並有“素中之葷”的美稱。羊（yáng）肚菌（jun1）既是宴席上的珍品，又是較好的滋補食（shí）品，具有益腸胃、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提（tí）神、增（zēng）強人體免疫力之功能。羊肚菌是世界三大名貴食用菌（jun1）之一，有“菌中皇後”的美譽。
　　野生羊肚菌，全世界共有20多個品種（zhǒng），按顏色可分為黑色羊肚菌、黃色羊肚菌和變紅羊肚菌三大類。目前被廣泛用於人工栽培的品種有梯紋羊肚菌1號和梯紋羊肚菌3號，六妹羊肚菌及七妹（mèi）羊肚菌，這四個（gè）品種均屬於黑色羊（yáng）肚菌係列。到目前（qián）為止，黃色羊肚菌中隻有粗柄羊肚菌能人工栽培。
二（èr）、2008年市場前景
　我國羊（yáng）肚菌種植研究已有20多年的（de）曆史，以往由於一些技術難題沒有解決，種植產量（liàng）低，一直處於小麵積試驗種植（zhí）階段，直（zhí）到2012年才出現一定（dìng）的規模化生產。據不完全統計，2012年我（wǒ）國人工栽培羊肚（dù）菌的麵（miàn）積約為3000畝，2013年超過4500畝，2014年突破8000畝，至2015年栽培麵積已超過1.8萬畝，預計2016年（nián）羊肚菌種植麵積為4萬～6萬畝。按目前全國平均每畝產量（liàng）100公斤計算（suàn），年產量（liàng）0.4萬～0.6萬噸。由於羊肚菌的食用價值和藥用價值均較高（gāo），深受國內外消費者歡迎，並長（zhǎng）期占據高端菌類消費市場。我國（guó）每年需求量在2萬噸左右，目前產量遠遠不能滿足市場需求。因此，種（zhǒng）植羊肚菌市場前（qián）景看好。
三、項目優勢
　1.種植周期短。羊肚菌從播種到采收完成隻需90天左（zuǒ）右，見效快。
　2.種植技術簡單。羊肚菌在目前栽培的食用菌中，種植技術相對簡單。
　3.管理成本低（dī），便於實現規模化生（shēng）產。在羊肚菌種植過程中，管理程序並不（bú）複雜，播種後對其進行水分（fèn）管理，加上進行適（shì）當的病蟲害防治等農事操作即可。1個工（gōng）人可管N20畝左右的羊肚菌（jun1），有利於實現規模（mó）化生產，同時在很大（dà）程度上（shàng）降（jiàng）低了管理成本（běn）。
　4.經濟（jì）效益高。按（àn）目（mù）前市場價格計（jì）算，每畝羊肚（dù）菌（jun1）可實現7000元以上的純（chún）收入，遠遠高（gāo）於小麥、蠶豆等作物的經濟效益。
四、經（jīng）濟效益（yì）分（fèn）析
　1.成本投入
（1）菌種及轉化袋費用：每畝需菌種500瓶左右（yòu），每瓶菌種8元（yuán），每畝菌種費投入4000元；每畝需轉化袋1600個，每個袋0.8元，每畝轉化袋投入（rù）1280元。以上兩項共（gòng）需5280元。
（2）栽培設（shè）施建設費：羊肚菌栽培需搭（dā）建遮（zhē）陽棚（péng），每畝羊肚菌搭建遮陽棚所需的（de）材料及費用情況（kuàng）主要有：6針（zhēn）的遮陽網800平方米，3元/米2，計2400元；2米長的竹竿60根，3元/根，計180元（yuán）；8號鐵絲300米，0.6元/米，計1 80元；噴霧係統（tǒng）1000元（yuán）/畝；搭建遮陽棚需4人一天完成，人工費需600元。以（yǐ）上共計4360元。
（3）整地費：旋耕機耕地（dì）費每畝200元。
（4）管理費：按每人管N20畝，每月工資2000元計，每畝羊肚菌從采到收需管理費300元。
綜合以上各項費用，種植（zhí）羊肚菌每畝總成本投入需10140元。
2.收入分析（xī）
　目前，羊肚菌種植技術日益成熟，新鮮羊肚菌平均（jun1）畝產量可達（dá）150公斤，按目前市場批發（fā）價120～160元/公斤計算，每畝收益為（wéi）18000～24000元。扣除成本，每畝純收入7860～13860元。
五、種植提示
1.高投入、高收益，同時伴隨著高風險。羊肚菌種植方法、管理方法雖然簡單，但對地溫、氣（qì）溫、土壤濕度及空氣濕度要求較嚴，隻要有一（yī）個環節管理不到位，都（dōu）可能導致產（chǎn）量低甚至絕收，造成極大（dà）的經濟損失。同時（shí）羊（yáng）肚菌受不良氣（qì）候環境影響較大，氣候（hòu）不好的年份產量較（jiào）低。
2.菌種、轉化袋的選擇是關鍵。目前羊肚菌菌種、轉化袋生產廠家較多（duō），其品質差異大，對產量影響也較大，種植前種植戶需要注意仔細選擇良種、良袋。
3.氣候、土壤對羊肚菌產量（liàng）、品質（zhì）影響較大。不適宜種植（zhí）的地區不宜盲目發展，尤其不宜大規（guī）模種植。
六、銷售提示
　羊肚（dù）菌屬高檔食用菌和藥用菌，目前主要以出口為主。如果農戶少量分散種植，可以銷往中、高檔酒店（diàn），也可借助（zhù）電（diàn）子商務平（píng）台（tái）在網上銷售。如果（guǒ）大規模集中種植，則需要找到有穩定銷（xiāo）售渠道的食用菌經銷商。

不但在葡萄大棚裏種植羊肚菌，就連村（cūn）民的房前屋（wū）後都試種了羊肚菌（jun1）。看著長勢（shì）喜人的羊肚菌，參（cān）觀者與食用菌專家都很興奮。“這是在做試驗。”鄭躍忠說，他的目標是掌握羊肚菌在（zài）各種環境下的生長情況，以便今後搞林下種植，取得更高效益。
“大一點的（de）羊（yáng）肚菌（jun1）剛采完（wán），小一點的又（yòu）長了出來，一茬接一茬，這邊采完那邊又長出來。從現在開始采，能一（yī）直采收到4月底。”鄭躍忠欣喜地說，目前這批長勢喜（xǐ）人，已大量（liàng）出（chū）菇，試種的羊肚菌（jun1）產量比（bǐ）較高，預計（jì）每畝葡萄（táo）園中可以套種羊（yáng）肚菌均（jun1）在200斤以上，目前（qián）每（měi）斤市場價在120-150元左右。
葡萄樹下套種羊肚菌
鬆羅鄉成了（le）我省首個（gè）在葡萄園中套種羊肚（dù）菌成功的鄉鎮。因羊肚菌與葡萄生長期（qī）不一樣，錯開了葡萄的掛果期，采取在葡萄架下套種的方法，能為果農帶來一筆可觀的（de）收（shōu）入。該鄉正積極探討，如何（hé）引進以“公司（sī）+合作社+農戶+電商”的方式，真正把鬆羅晚熟葡萄品牌的生態產業鏈串聯，為百姓創造（zào）一個精準（zhǔn）的循環經濟模式。
羊肚菌試種成功後，消息不脛而走許多人前來拍照
作為首個“吃螃蟹（xiè）”的農戶，初次栽培獲得成功後，鄭躍忠（zhōng）團隊對羊肚菌發展前景更加樂觀（guān），他們確信有（yǒu）能力向周邊村民提供技（jì）術、加工、流通等幫助。在政府及相關部門支持下，他們正計劃與（yǔ）村民洽談合作，向周邊3000多畝大棚葡萄園輻射。
羊（yáng）肚菌是（shì）一種野生珍（zhēn）貴菌，由於（yú）它（tā）的菌蓋表麵凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌（jun1）。羊肚菌（jun1）為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被（bèi）收錄在（zài）李時珍的《本草綱（gāng）目》書中。
羊肚菌是一種很珍貴（guì）的天然（rán）補（bǔ）品，含（hán）豐（fēng）富的蛋（dàn）白質、多種維（wéi）生素及20多種氨基（jī）酸，味（wèi）道鮮美，營養豐（fēng）富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。羊肚菌春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，分布於我國陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲（yún）南、河北、北京等地區。

羊肚菌的功效與作用
有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另（lìng）外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力（lì）的功效。
1.羊肚菌含抑（yì）製腫瘤的多（duō）糖，抗菌（jun1）、抗（kàng）病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗（kàng）疲勞、抗病毒、抑製腫瘤等諸（zhū）多作用。
2.日（rì）本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑製（zhì）劑，可以有效地抑製脂褐質的形（xíng）成。
3.羊肚（dù）菌所含豐富的硒是人體紅細胞穀胱甘（gān）肽過氧化酶的組成成分，可運（yùn）輸大量氧（yǎng）分子來抑製（zhì）惡性腫瘤，使（shǐ）癌細胞失活;另方麵能加強維生素E的（de）抗氧化作用。硒的抗氧（yǎng）化作用能改變致癌物的代（dài）方向，並（bìng）通（tōng）過結（jié）合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

 如何挑選羊肚菌
1.蘑菇（gū）中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流（liú）失嚴重，還特別不容易（yì）保存。
2.要仔細觀察蘑菇的表麵，要結構完整，聞（wén）起來沒（méi）有發酸的（de）味道。
3.不要（yào）購買過於成（chéng）熟的蘑菇（gū），觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

 羊肚菌（jun1）的製作技巧
羊肚菌炒雞蛋是中（zhōng）國（guó）民間常見的食用方法。法國人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌，據說這樣能把羊肚菌的味道帶到（dào）最好（hǎo）。羊（yáng）肚菌葷素皆宜，既（jì）可燒菜也可煲湯（tāng），隻要用上發菌的原湯，任何家常方法均（jun1）可（kě）燒出美味絕倫的佳肴。

 羊肚菌的保存方法
4-5天
羊肚菌的適合體（tǐ）質
平（píng）和質體質;一般人（rén）群均可食用