種植雙孢菇3個月收利了3萬多

雙孢菇（gū），菌絲銀白（bái）色，生長（zhǎng）速度中偏快，不易結菌被，子實體多單（dān）生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實（shí），菌（jun1）柄上有半膜狀菌環（huán），孢子銀褐色。是最常見的食用菌種之（zhī）一，肉質肥厚。下麵具體來了解一下：種植雙孢菇3個月收利了3萬多。

雙孢菇具有“植物肉”之稱，所含的營養價值比一般蔬菜都高，深受市民的青睞，但是以往（wǎng）我縣的雙孢菇都是從外地送來的，今年幹江老傲前村農戶陳根才就看準市場，在當地種起了營養價格高、經濟效益好的雙孢菇。
 據悉 ，雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營（yíng）養齊全的菇類蔬菜，在中醫學上還被認為具有提神消（xiāo）化、降血壓的作用，也因此享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。
 記者來（lái）到陳根才的種（zhǒng）植大（dà）棚時（shí），他和家人（rén）正忙著采摘這一茬已長成的雙孢菇（gū）。陳根（gēn）才說，雙孢菇長得快，這兩天大棚裏的溫度最適宜蘑菇生長，他們一（yī）家人常常（cháng）是（shì）摘了這個棚就趕去另個棚，忙得不亦樂（lè）乎。
 “這種菇生長很快的，今天看才一點點大，隔（gé）一天就會長大很多。”陳根才介紹說，雙孢菇適合在這個季節種植，氣溫太高就會死亡，太冷了又長不大，大棚內溫度在15℃到18℃是最好的（de）。
 說起為何（hé）會有（yǒu）種植（zhí）雙（shuāng）孢菇的想法，陳根才笑著說，他在今年去溫州探親時，看到親戚村裏有人在（zài）大棚（péng）裏種植雙孢菇，而且產（chǎn）量高效益又好。恰好玉環還沒有人嚐試種植，索性就用（yòng）家裏地下室做了一番試種實驗，竟然很是成功。於是9月份就租來（lái）了這塊地，搭起了（le）蘑菇棚開始種雙孢菇。
 陳根才表示，棚內溫度調控得好的話，應該可以（yǐ）生產到（dào）明年四五月份。這（zhè）比種別（bié）的蔬菜產量要好，到12月份能賣到30元左右一公斤。
 “眼前收成雙孢菇最重要的就是采摘時期，雙孢（bāo）菇（gū）生長快，待成熟後，要（yào）在其開傘前及時采摘，否則影響賣相也賣不出好價錢。另外，對於溫度控製（zhì）也有很高的要求，因此蘑菇棚用的（de）薄膜都和普通的不一樣。”陳根才說。
 自10月份收成以來，陳根才的雙孢菇棚平均每天（tiān）產量在300公斤左右，他笑著（zhe）說，當初投入的8萬（wàn）多（duō）元已經收回了3萬多元，種植雙孢菇的經濟效益挺不錯，他打算（suàn）明年擴大生產規模。

 雙孢菇的種植栽（zāi）培技術（shù）
建造菇棚
1、簡易地棚式：說明：實驗性種植，100-200平方，投資3000元左右。
第一步：利用以前種植蔬（shū）菜的簡易小（xiǎo）棚，不搭設立（lì）體棚架，直接地麵栽培。
第二步：準備牛（niú）糞、秸稈，8月份備料，高溫（wēn）堆肥，一次性備（bèi）料成功，不要二次發酵。
雙孢菇--種（zhǒng）植大棚
雙（shuāng）孢菇--種植大（dà）棚（péng）
第三步：直接購（gòu）買栽培菌種，9月（yuè）初根據適宜的溫度，適時播種。
2、塑料大棚（péng）式：
說明：實驗性種植（zhí），500平方左右，投資2萬元左右。
第一步：利用以前種（zhǒng）植蔬菜塑料大棚，搭設立體棚架，每層高60厘（lí）米。
第二步：準備牛糞（fèn）、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使（shǐ）用二次（cì）發酵技術。
第三步：直接購買栽培菌（jun1）種，9月初根據適宜的溫度，適時播種。
3、舊房屋改造式（shì）：
說明：實驗（yàn）性種植，根據房屋（wū）高度搭設立體棚架，根據種植麵積計算投資金額，一般每平方30元左右。
第（dì）一步：利用廢舊廠房、廢舊（jiù）農舍、廢舊地瓜大屋窖、廢舊防（fáng）空洞等（děng），根據實際情況搭設棚架，每層（céng）高60厘米。
第二步：準備牛（niú）糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥（féi），使用二次發酵技術。

 第三步：直接購買栽培菌種，9月份根據適（shì）宜的溫度，適時播種。
4、標準（zhǔn）菇棚式：
說（shuō）明：建設框架式溫室大棚或者房屋式菇棚，屬標準化、規模型模式。
第一步：聘請技術員，設計生產（chǎn）方案和管理方案（àn）。
第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，實行（háng）二次（cì）發酵技術。
第（dì）三步：由（yóu）技術員自己生產栽培種，9月份根（gēn）據（jù）適宜的溫度，適時播種。
5、企（qǐ）業化生產模式：
說明：屬資金雄厚的或者國家投資的項目，可（kě）以不分季節實現全年種植（zhí）。
第一步：聘請技術員，設計生產方案和管理方案。
第二步：準備牛糞、秸稈，機械化備（bèi）料上料（liào）。
第三步：標準化（huà）生產菌種，采取控溫方式，全年（nián）工廠化（huà）栽培。

菇棚管理
棚溫過高或過低，含水量過大、滲水、菌絲自溶、盲目用藥、菌絲（sī）生理不成熟等，均可導致不出菇。溫度降（jiàng）至8℃以（yǐ）下時一般不再出菇（gū），采取生（shēng）火爐等方式加（jiā）溫也無法滿足正常出菇時，應進入冬季管理階（jiē）段（duàn）。打開通風孔使棚溫繼續下降，但要始終保（bǎo）持遮陰條件，不能讓直（zhí）射光進入。不再噴水（shuǐ）強通（tōng）風，使棚內溫（wēn）度降至60%以下。
降濕後覆土很快失水，一般含水率可（kě）達20%以下（xià），甚至更低，至春季氣溫回升後含水率（lǜ）可降至10%左右，土麵（miàn）發白呈鬆散狀。停止用水後噴灑“賽百09”300倍液，以後每隔15天噴一次。噴施5%氯氰菊酯乳油100倍液，殺滅殘（cán）存害（hài）蟲，棚外（wài）地麵解凍後每隔10天噴施一（yī）次。撒施滅鼠藥，防治老鼠危害菇床。有條件的（de）地方可以（yǐ）安裝水溫空調，升溫（wēn）至15℃左右，這樣就能在冬季源源不斷的產出鮮菇供應市場。
原料配（pèi）方
種植雙孢菇用的牛糞以幹牛糞為好，牛舍建設（shè）的時候（hòu），後牆麵都（dōu）留有出糞口，堆放糞便的地（dì）方做成水泥地麵，向外（wài）傾（qīng）斜，外側開溝，以便清理（lǐ）牛舍的時候是牛糞和牛尿初步分（fèn）離，牛糞成（chéng）堆，牛尿流向沼氣池。牛糞堆放瀝水（shuǐ）後，及時拉（lā）到曬糞場晾曬。曬糞場沒有特別的設施要求，通風向陽的空地即可。根（gēn）據（jù）場地大小（xiǎo），將濕牛糞攤開（kāi），厚度適當，讓其自然（rán）曬幹，曬成牛糞餅。切記：晾（liàng）曬時不要隨意翻動，越翻動越不容易（yì）曬幹，即使曬幹最（zuì）後也是粉狀不易儲存。
牛糞曬幹後，用編（biān）織袋包裝儲存備用，有條件的可以室內儲存，防止黴變。
牛糞的晾曬不是高深（shēn）的學問，各地可以根據各地的情況，根據季節的不同，靈活（huó）運用晾曬方法，歸根結底（dǐ）是（shì）把牛糞曬幹（gàn）成餅狀以（yǐ）便儲存。
1、100平（píng）方米雙孢菇備料配方標準
關於雙孢菇培養料配方，我們所接觸到的技術光盤（pán）、文字資料、網絡傳媒等等，往往標準不一。很多朋友電話（huà）詢問，有沒有一個較（jiào）為標準的備料模式？應該說：凡是實踐過的各種配方，都是可行的配方方案，總的來說，是要根據所在地的資源優勢合理選擇配方模式。
臨泉縣通用的標準（zhǔn），以牛糞稻草為主要原（yuán）料（liào）來配方，每100平方米需要準備的材料如下，供大（dà）家（jiā）參考：
牛糞3000市斤；稻草5000市斤；磷肥200市斤（jīn）；石膏粉150市斤；尿（niào）素10市斤；石灰150市斤；餅肥200市斤。
有的（de）資料提到雙孢菇專用肥，我們臨泉縣從來沒有使用過、也沒有推廣過任何專用肥，在這裏做一個聲明。
2、堆製發酵。堆製時間一般掌握在（zài）8月上旬（xún）為宜（yí）。①預堆：先將稻草用清水充分浸濕，堆成一（yī）個寬2-2.5米、高1.3-1.5米、長度不限的大堆，預（yù）堆2-3天。同時將牛馬糞碾碎、加水調濕後堆（duī）起。②建堆：先在料場上鋪一層厚15-20厘（lí）米的稻草，寬1.8-2米，長度不限。然後（hòu）撒上一層3-4厘米厚的牛馬糞，再按比例撒入（rù）磷肥和（hé）尿素，依次堆高1.3—1.5米。從第二層開始加適量的（de）水，每層稻草鋪上後均要踏（tà）實。③翻堆：翻堆一般（bān）應進行4次。在建堆後6-7天進行第一次翻堆，同時加入石膏粉和石灰粉。此後間隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆（duī）應注意上下、裏外對調位置，堆起後要加蓋草簾或（huò）塑料膜，防止料（liào）堆直接日曬、雨淋。
3、發酵標準。堆製（zhì）全過程約需25天左右。應達到如下標準：培養料（liào）的水（shuǐ）分（fèn）控製（zhì）在65%-70%（手緊握稻草有水滴浸出而不下落），外觀呈（chéng）深咖啡色，無糞臭和氨氣味，草糞混（hún）合均勻，鬆散，細碎，無結塊。
培養料配方合理才能正常出菇，否則會（huì）導致氣生菌絲多、病害嚴重、遲遲不出菇。基本配方：麥草3000公斤、牛糞粉3000公斤、過（guò）磷酸鈣（gài）60公（gōng）斤、尿素（sù）60公斤、石灰粉80公斤、石膏粉（fěn）80公斤、碳酸鈣90公斤、“賽百09”1.5公斤、食（shí）用菌三維營養精素（拌料型）1.44公斤。發展沼氣較好的地區可以加入適量（liàng）沼渣，也可以采用沼液拌料。培養料的發酵處理關係（xì）著栽培能否成功，生產上存（cún）在培養料發（fā）酵不均勻、原料生熟不一、酸化等現象，導致發菌困難、汙染嚴重、出菇難。建議改用二次發酵技術，使培養料發酵均勻（yún）一致。習慣采用一次性發酵的，翻（fān）堆時按（àn）照“內外相換、上下相調”的原則，不要“一（yī）邊倒”式翻堆，並（bìng）在進棚前對培養料含水率、PH值等進行檢（jiǎn）查調整（zhěng）。
品種選用
防治雙孢菇低溫期不出菇難出菇措（cuò）施，根據山東（dōng）、河北、河南、江蘇、安（ān）徽等地（dì）的氣候條件，宜選用As2799雙孢菇品種，引進（jìn）其他品種（zhǒng）前應先小範圍試驗（yàn），適宜本地栽培後再大麵積推廣。另（lìng）外，引進菌種本身種性退化，製（zhì）種技術欠缺、操作不規範，菌種多次傳代保存，以四級甚至五級（jí）菌種作為三級種播種等，均會影響（xiǎng）出菇。退（tuì）化菌種表現為接種後萌發（fā）慢、菌絲弱、發菌（jun1）慢、抗逆性差。遲遲不出菇或出菇少，嚴重者（zhě）病害肆虐，導致生產失（shī）敗。防治菌種退化最好掌握製種技術，直接製種用於生產，無製種條件的需購（gòu）買正規三級種栽培。
播（bō）後管理
先在棚內菇床上鋪一層3厘米厚的新（xīn）鮮麥秸，再將發酵好的培養料均勻地鋪到菇床上，料層厚（hòu）15-20厘米為宜。然後按每立方米空間用高錳酸鉀10克加甲醛20毫升熏（xūn）蒸消毒，24小時後打開門窗難通風換氣。當料（liào）溫降（jiàng）到28°C以下時即（jí）可播種，每平（píng）方米用500毫升瓶裝的菌種一瓶。將菌種均勻地撒在料麵（miàn）上，輕輕壓實（shí）打平，使菌種沉入料內2厘米左右為（wéi）宜。
播種後3天內（nèi）適當關閉門（mén）窗，保持空氣濕度80%左右，以促使菌種萌發。注意棚內溫度不能超過30°C，否則應在夜間適當（dāng）通（tōng）風（fēng）降溫。播種後15天左右，當菌絲基本長滿料（liào）層（céng）時進行覆（fù）土。覆土方法：選擇吸水性好，具有團粒結構、孔隙多、濕不粘、幹不散（sàn）的（de）土壤為佳，每100平方米菇床約需2.5立方米（mǐ）的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液將（jiāng）土滲透，待手抓不粘、抓起成團、撒下就散時（shí）進行（háng）覆蓋，覆土厚度2.5-3.5厘米。
覆（fù）土（tǔ）後調節水分，使土層含水（shuǐ）量保持在20%左右。覆（fù）土後的空間濕度應保持在80%-90%，溫度13-20°C（最佳溫度15-18°C）。應視土層幹濕狀況適時噴水，嚴格控製溫、濕（shī）度是雙孢菇優質高產的（de）關鍵
病蟲潛伏於培（péi）養料中，播種後對雙孢菇菌絲造成危害，導致出菇（gū）困難或不出菇。
解決方法：徹底清理菇棚及周（zhōu）圍環境衛生；用“百病傻”處理覆土，發菌和出菇階段每隔3～7天噴施一（yī）次；在菇棚通風口和進風口出撒施石灰（huī）粉，以防害蟲爬入。