大球蓋菇-蘑菇新品種

大球蓋菇（gū），又叫酒紅色球蓋菇（gū）、皺環球蓋菇、皺球蓋菇等，是國際菇類交易市場（chǎng）上的十大菇類之一，也是聯合國（guó）糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的蕈菌之一。

大（dà）球蓋菇是許多歐（ōu）美國家栽培的一種（zhǒng）食用菌，也是聯合（hé）國糧農組織（FAO）向發展中國家推薦的栽培食用菌之一。我國開展大球蓋菇栽培較晚，經近幾年的試驗和示範推廣，已（yǐ）在全國大部分地區開展了栽培，但（dàn）栽培數（shù）量較少，其產品上市量也極（jí）少（shǎo）。大球蓋菇栽培原料豐富，用農作物（wù）秸稈加（jiā）水調濕即可栽培；而且適應範圍廣，在溫度4℃—30℃範圍內都（dōu）能出菇，產量也高。 大球蓋菇鮮菇色澤豔麗（lì），肉質嫩脆，適（shì）口性好。其幹（gàn）菇（gū）中（zhōng）蛋白質含量為29.1%，氨（ān）基（jī）酸含量為8.5%。此外，還具有抗（kàng）腫瘤活性。是一種有較好發（fā）展前景的食用菌。 大（dà）球蓋菇是（shì）腐生菌，人（rén）工栽培主要（yào）利（lì）用稻草、麥草、玉米芯（xīn）、木屑。 大球蓋菇（gū）是好氣性（xìng）真菌，在菌絲生長階段對氧氣的需（xū）求量較少，子實體原基形成和生長發育則需要較多的氧氣。

大球蓋菇具（jù）有非（fēi）常廣闊的發（fā）展前景。首先，栽（zāi）培技（jì）術簡便粗放，可直接采用生料栽培，具有很強的抗雜能力，容易獲得成功。其次，栽培原料來源豐富，它可生長在各種秸（jiē）稈培養料上(如稻草、麥秸、亞麻稈等)。在我國廣大草莓视频大全，可以當作處理秸稈的一種主要措施。栽培後的廢（fèi）料可直接（jiē）還田，改（gǎi）良土壤，增加肥力。其三（sān），大球蓋菇抗逆性強，適應溫度範圍廣，可在4～30℃範圍出菇，在閩粵等省區（qū）可以自然越冬。由於適種季節長，有利於調整在其他蕈菌（jun1）或（huò）蔬菜淡（dàn）季時上市。其四，大球蓋菇由於產量高，生產成本低，營養又豐富，作為新產品一（yī）投放市場，很容易（yì）被廣大消費者所接受。

大球蓋菇鮮菇色澤豔麗，肉質嫩脆，適口性好。其幹菇（gū）中（zhōng）蛋白質含量為29.1%，氨基（jī）酸含量為8.5%。此外，還具有抗腫瘤活性。是一種（zhǒng）有較好發展前景的（de）食用菌。

大球蓋（gài）菇是腐生菌，人工栽培主要利用稻草、麥草、玉米芯、木屑。

大球蓋菇是好氣性真菌，在菌絲生長階段（duàn）對氧氣的需求量較少，子實體原（yuán）基形成和生長發育（yù）則需要較多的氧氣。

生態習性：

大球蓋菇從春至秋生於林中、林緣的草（cǎo）地上或路旁（páng）、園地、垃圾場、木屑堆或牧場的牛馬糞堆上。人工栽（zāi）培在福（fú）建省除了7～9月未見出菇外，其他月份均可長菇，但以10月下旬至12月初和3～4月上旬出菇多，生長快。野生大球蓋菇在青藏高原上生長於闊葉林下的落（luò）葉層上（shàng），在攀西地區生於針闊（kuò）混交林中。

生態分布：

大球蓋菇在自然界中（zhōng）分布（bù）於歐洲、北美洲，亞洲等地。在（zài）歐洲國家，如波蘭、德國、荷蘭、捷克等均有栽培。我（wǒ）國野生大球蓋菇分布於雲南，四川（chuān）、西藏、吉林等地。

我國開展大球蓋菇栽培較晚，經近幾年的試驗和示範推廣，已在全國大部分地區開（kāi）展了栽培，但栽培數量較少（shǎo），其產品上市（shì）量（liàng）也極少。大球蓋菇栽培原料豐富，用農作物秸稈加水調濕即可栽培；而且適應範圍廣，在溫度4℃—30℃範圍內都能（néng）出菇，產量也高。