[致富經]盧澤（zé）輝：螃蟹養殖靠懶魚翻（fān）身的90後小夥

[致富經]靠懶魚翻身的90後小夥(20151215)視頻轉自：CCTV7央視七套致富（fù）經官網

在蟹塘精養後，螃蟹的成（chéng）活率比原先一下子提高了（le）30%，盧澤輝信心暴增。但（dàn）不久後，2013年9月，盧（lú）澤輝（huī）發現了一個現象（xiàng），在養殖場外的田埂上有一些（xiē）閑溜達的螃蟹，這從哪來的（de）呢？很快，盧澤輝警惕了，原來是自家的（de）螃蟹。盧澤輝就納（nà）悶了，雖說打洞是螃蟹（xiè）的習（xí）性，但（dàn）別人家螃蟹沒事，自（zì）家的螃蟹為什麽（me）打這麽多洞，還逃跑了呢？

盧澤（zé）輝：3到5米寬的泥埂，都會（huì）很容易被螃（páng）蟹打穿。像這種洞打了一個之後，那個螃蟹都（dōu）是排著隊的，幾天就給你跑很多很多了。

記者（zhě）：堵上不行嗎？來得及嗎？

盧澤輝：堵上，這也就是（shì）治標不治本（běn）。堵上，這一會可能（néng）就（jiù）好了，再過一兩個星期，可能（néng）在別的地方又打洞了。

盧澤輝檢查後發現有兩個蟹塘的螃蟹基本跑光了，損失了六七萬元錢。一年下來，盧澤輝折騰半天還（hái）虧了本，拿著（zhe）父母的血汗錢去創業，卻鬧到這個局麵，盧澤輝心理（lǐ）說不出的難受。

盧澤輝（huī）：就覺（jiào）得像敗家一樣，很（hěn）對不起他們。沒把（bǎ）自己當初打算好的事情（qíng）做好，感到很羞愧。

那時（shí）盧澤輝壓力很大，他常常（cháng）在蟹塘觀察，就（jiù）想找到螃蟹（xiè）打洞逃跑的原因。而這個原（yuán）因其實是一個複雜的連鎖反（fǎn）應，根本（běn）問題與鱖魚有（yǒu）關。這就是（shì）螃蟹，青蝦和鱖魚套養（yǎng）的水下世界，別看這鱖魚（yú）不傷害螃蟹，但會間接影響螃蟹賴以生存的水草。

盧（lú）澤輝：一開始就是專門放的小魚，給鱖（guì）魚吃（chī）的野雜魚（yú），一旦鱖魚套養不好的話，那些野（yě）雜魚就（jiù）會大量的生存下來，而且繁殖的很快很快，到後期的話，會很大量的破壞，水草的根（gēn）全部咬斷。

水草死亡後，螃（páng）蟹就發揮天性，拚命的到處打洞了。

盧澤輝：水草很多的話，螃蟹大部分是（shì）躲在水草裏的，而不會（huì）專門去邊上打洞，一旦水草開始少起來，螃蟹就（jiù）開（kāi）始找容身之處，它就會專門去挖個洞躲到裏麵（miàn）去。

因為這個問題（tí）很難解決，盧澤輝為保證螃（páng）蟹（xiè）和青蝦的產（chǎn）量，逐漸放棄套養鱖魚。可這（zhè）樣一來，養殖種類少了，收入（rù）也減少了。盧（lú）澤輝（huī）很不甘（gān）心。

盧澤輝：隻套養青蝦跟螃蟹的話，池塘的（de）資源還沒有完全利用到，我就覺（jiào）得可以再有別的東西加進來，提高整個池塘的收益。

2014年4月，盧澤輝了解到，洪橋鎮政府正在推廣沙塘鱧的套養。這沙塘鱧俗稱呆魚，在東南一帶的水域很常見，盧澤輝覺得套養這種魚是非常好選擇。

盧澤輝：當地的（de）說（shuō）法這個叫“倒不”（當地土語），如果那個人特（tè）別懶（lǎn），我們就說這個人像個死“沙塘鱧”，就是很（hěn）懶很懶，動都不動。

盧澤輝告訴記者沙塘鱧不僅價（jià）格貴，而且隻要到市場轉一圈（quān），就知道沙塘鱧的市場潛力到底在哪兒？根據盧澤輝（huī）的提示，2015年采（cǎi）訪時記者到當地的農貿市場做了一番調（diào）查，結（jié）果發現（xiàn）這沙（shā）塘鱧還真（zhēn）不一（yī）般。

記者：問（wèn）一下，你們這（zhè）有賣（mài）沙塘鱧有嗎？沙塘鱧？

水產經銷商（shāng）：沙塘鱧，沒賣，沙塘鱧我們這沒有。

水產經銷商：沙塘（táng）鱧，一點點小的沙塘鱧，沒有。

水產經銷商：沙塘鱧沒有。

就算有的經銷商有賣（mài），這種魚的（de）數量也非常少，常常也就是十（shí）幾條，問起沙塘的價（jià）格還真不便宜。

水產經銷商：沙塘鱧（lǐ）賣45元一斤。

記者：挺（tǐng）貴（guì）這個魚，比別的魚貴。

水產經銷商：那個魚是貴的，七（qī）八十的還要大一點，這個（gè）稍微小一點，這個吃好吃呀，鮮得呀。

記者：是這個，小的這個，怎麽就這麽幾條？怎麽這麽少？

經銷商：還有幾條，總共就收了這麽點，這個魚本（běn）來就少，不多的。這個魚還從外地進來的，我們本地還（hái）沒有的，本地更少。

經銷商告訴記者（zhě），沙塘鱧價（jià）格高，很多大人雖然不舍得吃（chī），但會買給孩子吃。這跟浙江省長興縣當地的一個習（xí）俗有關，當地小孩在剛剛斷奶的時候，家（jiā）人常會用沙塘（táng）鱧（lǐ）蒸蛋給小孩吃，以補充營養。

長興縣市民：刺也比較少一點，如果跟雞蛋一起（qǐ）蒸呢，對小孩（hái）來說，營（yíng）養比較好，而且她比較容易消化，小孩子十（shí）分（fèn）喜歡吃。

雖然沙塘鱧賣價高，又有市（shì）場需求，但政府推廣起來卻（què）很困（kùn）難，就算（suàn）第一批沙塘鱧魚苗免費贈送，農戶們（men）也紛紛拒絕（jué）。

洪橋鎮南陽村水產養殖戶黃素英：不敢養，白給我的午餐我都不要，等下養不好，螃（páng）蟹也沒了。

洪橋（qiáo）鎮太湖村水產養殖（zhí）戶雷雨庭：養（yǎng）沙塘鱧它肯定（dìng）要吃小蝦子，再者它吃螃蟹的飼料，對螃蟹的大小、個頭，對蝦子的（de）產量有影響，所以我們現在（zài）還在觀望。

對於（yú）農戶們的顧慮，盧澤輝卻有（yǒu）一套自己的不同看法，他覺得沙塘鱧的這個特點不是劣勢，反而是優勢。

盧澤輝：這個魚長大的話，最多也就十幾二十厘米（mǐ），從它的體型來講，就算食肉魚種，它肯定也不會專門吃那麽大的青蝦，最多就會吃一些小的野魚跟小的雜的野蝦，對螃蟹青蝦有害（hài）的東西，就會被它去除掉，那肯定對螃蟹跟（gēn）青（qīng）蝦的生長就會有（yǒu）很大的幫助。

盧澤輝（huī）根（gēn）據（jù）市場調查的結果，在心理暗暗的算了筆賬，如果真能把沙塘鱧套養成功，那每畝的（de）收益就（jiù）太（tài）讓人（rén）驚喜了。

盧澤輝：套養青蝦跟螃蟹隻有8000塊（kuài）錢一畝，那我再加上沙塘鱧，可能就會超過一（yī）萬，那這（zhè）裏麵區間2000塊錢，如果我有一百畝的麵積，我這（zhè）2000塊錢的收益就是多20萬，這裏麵的提升肯定就是比原來要大很多很多。

雖然養殖沙（shā）塘鱧有風（fēng）險，但盧澤輝堅信自己的判（pàn）斷（duàn）是正確的，他不想錯過發展的好機會，想豁出去試一下。

盧澤輝（huī）：就是如果我套（tào）養（yǎng）成功，那沙塘鱧這塊（kuài）市場肯定（dìng）是我（wǒ）最先去占領的，我的收益肯定要比你們高很多，是（shì）不是？

盧澤輝雖然有破釜沉舟（zhōu）的勇氣，但是行動時他也是小心翼翼。盧（lú）澤輝先套養了兩個池塘做（zuò）試驗，這（zhè）半年裏（lǐ）他的心情一直很（hěn）忐忑，生怕沒套養好，造成螃蟹和青蝦的損失（shī）。

盧（lú）澤輝：就感覺就是有人一直在撓癢癢，但是你又不能打斷，這種感覺很難受很難受。又期待這個結果，但是這（zhè）個過程又是很焦慮的，這（zhè）種心情怎麽說你都（dōu）說不出來，很煎熬，真的是完（wán）全熬下來。

2014年9月，盧澤輝的養殖場終於到（dào）了捕撈收獲（huò）的時節了。這地籠一（yī）個個倒過去，盧澤輝又喜又悲。高興的是螃蟹（xiè）的產量沒受影響，鬱悶的是青蝦和沙塘鱧的產量卻少之又少。難道是真被大夥兒說中了，沙塘鱧套養失敗了嗎？

盧澤輝：那我想（xiǎng）著沙（shā）塘鱧還真這麽厲害，把我的蝦都吃完（wán）了，完蛋了，我在（zài）想，今（jīn）年可能如果整個池塘都是這樣的話，那（nà）就完了，青蝦這一塊的收益一點都沒有了，那時候真（zhēn）的很失落。

正（zhèng）在盧澤輝不（bú）知所措的時候，一個（gè）發現讓他（tā）突然看到了希望。

盧澤輝：後來地籠倒得（dé）多了（le）之後，就發現這個地籠（lóng）裏沙塘鱧的一（yī）些殘骸比較多，我這個地籠這樣放著，青蝦是爬不出來的（de），隻（zhī）有螃蟹是可以爬得出來的，但是青蝦都集中這邊這（zhè）一塊地方的話，就相當於這個食物，螃蟹過來就可以這麽多青（qīng）蝦，就（jiù）把它吃完了是不是（shì）？

原來是螃蟹在地籠裏吃掉了（le）青蝦和（hé）沙塘（táng）鱧，可（kě）是這三者在池塘裏能共生，為（wéi）什麽到了地籠（lóng）裏就不行了呢？這就（jiù）不能（néng）不（bú）提到沙塘鱧一個特性。

盧澤輝：你看動得也不（bú）是特別厲害。

記者：一般的魚（yú）都是一到水（shuǐ）裏馬上就逃（táo）跑（pǎo）了。

盧澤輝：一般的魚不用放到水裏（lǐ），就放到手（shǒu）上，就（jiù）吧啦吧啦亂跳，肯（kěn）定跳出（chū）來了。你看現在放到盆裏，盆裏也（yě）是不動，還是不動的。

放在手裏不動，放在網（wǎng）裏更不用說（shuō）了，沙塘鱧的（de）懶和呆，成了致命的弱點。

盧（lú）澤輝：這個魚由於太呆，進了地（dì）籠之後，很容（róng）易被抓到，如果在塘裏的話可能還影響不大，密度可能少，螃蟹跟沙塘鱧（lǐ）不怎麽碰到，就是（shì）損傷率（lǜ）比較小，到這個地籠裏，密度一旦（dàn）大起來之後（hòu），螃蟹很容易抓到沙塘鱧。

想清（qīng）楚原委的盧澤（zé）輝，這才鬆了一（yī）口（kǒu）氣。慶（qìng）幸問題不是出在了養（yǎng）殖（zhí）環節，而是捕（bǔ）撈環節，還（hái）有機會可以補（bǔ）救。如何不讓螃蟹再吃掉青（qīng）蝦（xiā）和沙塘鱧呢？為此，盧澤輝也動了一番腦筋。

盧澤輝：看到（dào）沒有（yǒu），本來的話這塊網是（shì）沒有的，看到沒有？這（zhè）塊網，本來就是直接一個大口子通到裏麵，螃蟹跟青（qīng）蝦（xiā）還有魚都可以進去，現在我縫了這個網（wǎng），這個網一縫有個好處，隻有青蝦跟沙塘鱧可（kě）以進去，螃蟹（xiè）就爬不進去了，爬（pá）不進去之後，螃蟹吃不到青蝦跟沙塘鱧，青蝦跟沙塘鱧的損傷率就會下降很（hěn）多，那我這收益就上來（lái）了（le），是（shì）不是。

而捕撈（lāo）螃蟹（xiè），盧（lú）澤輝（huī）要麽另外單獨下網，要麽（me）通過晚上在岸上撿螃蟹的方法捕撈。2015年11月盧澤輝帶著記者下水捕撈，盧（lú）澤輝說有了（le）改良後的地籠，青蝦和沙塘鱧的效益就顯現了出來，今年青蝦的收益比原先提升了四（sì）倍，由原先的每畝1000元，提高到了4000元。

盧澤（zé）輝：因為往（wǎng）年沒有水草，那個青蝦就算有，也是（shì）黑的，跟沙塘鱧的顏色一樣。記者：青蝦也會抓人呢。

盧澤輝：它那個（gè）鉗（qián）子也會鉗人的。

記（jì）者（zhě）：好（hǎo）痛（tòng）呀。

盧澤輝（huī）：今年這個青蝦，真的是又大又（yòu）漂亮，是不是？一（yī）般市（shì）場上，越大的（de）青蝦就越好賣。

記（jì）者：那我現（xiàn）在給他加點水，行不行？

盧澤輝：不要不要，這（zhè）樣加水，反而會讓（ràng）它死。你知道為什麽？因為（wéi）水太少了，這個蝦太多了，他們一起呼吸，就會把這個（gè）氧氣（qì）呼吸完，你要這樣放點水放半個小時基本（běn）死完了，如果不放水，放半個小時，肯定（dìng）是（shì）不會（huì）死的。這個螃蟹也是一個道理。

更讓盧澤輝高興的是，沙塘鱧吃掉有害（hài）的（de）小魚小蝦後，今年螃蟹（xiè）的產量不僅沒（méi）減（jiǎn）少，而且大個頭的螃蟹（xiè）比往年更多了（le）。正好（hǎo）今年大規格的螃蟹價格攀（pān）升（shēng），盧澤輝的（de）螃蟹很受市場歡迎。

記者：哦，真鉗（qián）到了。

盧澤輝：背上這兩個地（dì）方，捏這（zhè）裏的話，一般把手縮起（qǐ）來，它就鉗不到了，就這個地方是（shì）死（sǐ）角，另外的話就沒有死角。你看，像這個螃蟹（xiè）一個鉗子大，一個鉗子小，這（zhè）個小鉗子就是大鉗子斷過之後，重新（xīn）長出來的，這也是一個（gè）它的再（zài）生功能。

螃蟹（xiè），青（qīng）蝦（xiā），再加上沙塘鱧的收益，2014年試養時盧澤輝（huī）蟹塘的（de）畝產（chǎn）值已（yǐ）經過萬元。盧澤輝套養成功的消息傳出後，當地很多持觀望態度的農戶也動了心。

洪橋鎮南陽村水產養殖戶黃素英：他（tā）套養的好了，我們（men）當（dāng）然要（yào）好好套，這很方（fāng）便，他推廣了，馬上就可以。我們想等他戰果累累（lèi）的時候，我們就去撿（jiǎn）撿現（xiàn）成的果子。

能為當地的養殖戶試（shì）驗出一條新路來，盧澤輝很有成就感，有點體驗到成功的喜悅了。

盧澤輝（huī）：因為你一旦（dàn）有自己的事情在做了（le）之（zhī）後，你跟別人就不（bú）一樣，有（yǒu）對自己有一種（zhǒng）自信感（gǎn），走出去，我抬頭挺胸，我就覺得（dé）我很自信。

雖然盧澤輝（huī）的螃蟹通過傳（chuán）統的（de）經銷商渠道不愁銷，但盧澤輝（huī）卻一直（zhí）很重視網絡渠道（dào）的開拓。他叫錢武傑，在杭州做農產品的社區配送，兩人合作後，盧澤輝以（yǐ）他的用心和細心（xīn），贏得了錢武傑的（de）信任。

錢武傑：農產品這個東西沒（méi）那麽可量化的，有時候有斷腳這種問題要不斷的溝通，其實很零碎的，我們反饋的問題，他會當回事，會關注這些點，那麽也會不斷的去解決問題，我覺得其實這對於合作（zuò）來講是非常非常重要的。

今年（nián），盧澤輝通過網絡渠道銷售的螃（páng）蟹占總銷（xiāo）售（shòu）額的三分之一。不僅如此，盧澤輝還發現，不少人感覺（jiào）螃蟹性涼（liáng），怕吃起來（lái）對腸胃（wèi）不好，所以，很（hěn）多人吃完螃蟹（xiè）後，會喝一點薑茶暖暖胃。盧澤輝思（sī）考把這個方法用到（dào）銷售（shòu）中，在銷售時贈送速衝的薑茶包，這麽貼心的做法也讓很多人成了（le）回頭客（kè）。

盧澤輝：一份小的薑茶也許不怎麽值錢，但是一份小的薑（jiāng）茶，從這些小的舉動，慢（màn）慢的讓（ràng）客戶覺得你這個店家，你在賣螃蟹的這個人是（shì）信得過，你的行（háng）為都是（shì）很細心的，可以從一點一滴慢慢去（qù）感動他們，改變他們（men），讓他們信任你。

不（bú）僅如（rú）此，如（rú）今的盧澤輝還學習螃蟹的各種烹製方法，紅燒螃蟹，還有具（jù）有當地特色的臘肉蒸蟹等等，為以後計劃中的農家（jiā）樂項目做準備。嚐（cháng）到（dào）了創業甜頭的他，下一步為自己做了更大的（de）規劃。

盧澤輝：再過一兩年過來，可能（néng）就是完全不一樣了，可能就會不僅僅隻（zhī）有養殖場，還有更多的果樹、垂釣場。很多（duō）大城市過來的客戶，都沒有見過就是像螃蟹上岸，岸上很多螃蟹，他們（men）都沒見（jiàn）過，就（jiù）覺得很（hěn）新奇的，我也想把很多養殖過程中的一些有樂趣的事情讓他們看到，讓他們體會（huì）一下，這個過程也是我們之後的一個賣點。

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