錦鯉養殖（zhí）效益（yì）高能看（kàn）能吃都（dōu）賺錢[每日農經]

[每日農經]能看能吃的錦鯉都賺錢(20140708)：

天津市精（jīng）武鎮（zhèn）30歲的黃金奎是遠近聞名的養魚高手，他養的2萬尾魚一年收（shōu）入近200多萬元。平均一條魚就能賣一百塊錢。這位年輕的小夥子究竟養的是什麽魚？為什麽會有如此高（gāo）的身價？他獲取（qǔ）高收益的秘笈究（jiū）竟是什麽呢？

記者：嗨，你們好。看上去它們跟我很熟（shú）的樣子，實際（jì）上（shàng）我是第（dì）一次見它們，不過我沒想到它們這麽的熱情， 一看到我就張著嘴巴說你好（hǎo）、你好。跟人還是挺親近的（de）嘛。

錦鯉體色美豔，花紋多變（biàn），線條流暢，婀娜（nà）多姿。在（zài）水中身上的花紋伴隨著魚兒一起遊動就像是一（yī）幅水墨畫，所以有人稱它們為水中的藝術品。這種魚不怕生人，在餓了的時候會主動示好，看見吃的紛紛搶食，吃飽了它們往往會（huì）沉到水底（dǐ）愜意的遊來遊去。黃金奎就是養這種美（měi）麗的魚養出了名堂（táng），賺了大錢。

記者：平時看上去跟挺親近的，若即若離給我玩兒起了太極。

幫忙（máng）捉魚是（shì）好（hǎo）心，可別幫了倒忙。錦鯉活潑好動，機警靈敏。雖不怕生人，但若想將它手到擒來（lái）還真有點兒難度。原來，撈錦（jǐn）鯉是養殖戶準（zhǔn）備給它們分家，這可是使錦鯉提升（shēng）身價的法寶。為什麽（me）要讓這些相處融洽的錦鯉分開呢？

養殖戶 黃金奎：第一次淘汰全白、全紅，把大小分開。第二次把好魚挑出精養，最後按各個等級再分（fèn）。

母錦鯉一（yī）次能生30萬尾（wěi）小錦鯉，它（tā）們千（qiān）姿百態，氣象萬千。雖說龍生龍鳳生鳳，老鼠的孩子（zǐ）會打洞。但由於錦鯉的遺傳性不穩定，生這麽多魚寶寶難免會有些品相差的，首先淘汰掉的就是它們。

養殖戶 黃金奎：我們留下的商品與1%-2%，再在裏麵挑選鳳毛麟角的精品魚。

30多萬尾（wěi）錦鯉魚（yú）苗大量被淘汰，隻留（liú）下三四萬（wàn）條錦（jǐn）繼續飼養。當它們（men）再長大一些，身上的因花紋、色澤以及身形又會發（fā）生新的變化，養殖戶還要再次篩選、分類。

養殖戶：這個（gè）墨太（tài）散了，不均勻，這個也不好。

誒，這（zhè）條魚看上去這麽（me）漂亮為什麽也被淘汰了呢，原來呀，這觀賞錦鯉是從上到下的俯視，魚兒（ér）的花紋最好分布（bù）在脊背（bèi）上，而且要分布均（jun1）勻。像這條錦鯉的（de）花紋分布得就（jiù）有些頭重腳輕了，影響了美觀所以（yǐ）隻能賣幾十元。那麽這條漂亮的孔雀錦（jǐn）鯉的缺憾又在哪兒呢？

記者：這條賣（mài）多少錢（qián）？

養殖戶：這條賣一百多元。

記者：如果嘴上沒有這個紅點賣多少錢？

養殖戶：賣四五百元。

真是差之毫厘，謬以千裏（lǐ）。這三四萬條（tiáo）錦鯉雖說是一胎同胞，但身價卻相差甚遠，便宜（yí）的賣二三十元，貴的賣上（shàng）千元（yuán）。不過價格最貴的要屬那些過五關斬六將、優中選優挑出來的精品，它們賣多少錢呢？

養殖（zhí）戶：黃金奎 像這三（sān）種顏色的黑白紅叫大正三色，這（zhè）個紅白兩色（sè）的叫紅，它們都是這品種中極品，保守（shǒu）說三四萬。

紅白、大（dà）正和昭和是錦鯉家族中的三大經典品種。要想成為一條萬裏挑一，身價（jià）過萬的精品錦鯉（lǐ）不（bú）僅對身體長度有一定要求，體色和花紋也至關重（chóng）要。這種魚的體色要濃豔。紅要像血（xuè），黑要像墨，白要跟瓷一樣，同時花紋還要分布均勻，這樣的（de）錦鯉才更（gèng）有看（kàn）頭，更有觀賞價值。

養殖戶（hù）：托著它的（de）尾巴，上、上（shàng）、上（shàng）。

您看，這條大錦鯉在李大叔手（shǒu）中溫順了許多，為了跟這身（shēn）價三四萬元（yuán）的（de）錦鯉來個親密（mì）接觸（chù）張苑卯足了勁兒。欣賞錦鯉仁者見仁智者（zhě）見智，每個人的（de）審（shěn）美眼光不（bú）盡相同。不過這大正三色和昭（zhāo）和三色錦鯉身上（shàng）同時擁有紅白黑三種顏（yán）色，這裏麵又有哪些講究呢？

養殖戶：黃金奎 大正三色的墨（mò）點要求不（bú）上頭，昭和三色的墨（mò）一定要上（shàng）頭。

墨長錯（cuò）了地方（fāng），其身價大打折扣。除了這三個經典品種外，記者在這兒還發現了幾個新穎品種，緋盤上的顏色如葡（pú）萄紫色，名叫葡萄衣（yī）。而這條黑白分明就像是水墨畫（huà），它的（de）名（míng）字叫白瀉。黃金奎的這些精品錦鯉養的時間長達三年。雖然他隻有60多條精品錦鯉，但這些高檔的（de）錦鯉平均每年就能夠給他帶來四十多萬（wàn）元的收入。把錦（jǐn）鯉（lǐ）養（yǎng）得如此出色，光憑精挑細選可遠遠不夠，那麽黃金奎養錦鯉還有什（shí）麽別（bié）的妙招（zhāo）？

記者：師傅，您在忙活啥呢？是咱們快開飯了吧？

養殖（zhí）戶：吃過了，吃過了。

記者：西瓜皮都剝了？那麽講究？

養殖戶：西瓜皮和白菜我們是喂魚的。

聽說要開飯白菜是喂魚的了，幾千多尾錦鯉一呼啦全浮出了水麵。吃飯積（jī）極說明有活力。可是喂錦鯉（lǐ）吃蔬（shū）菜、水果到底有什麽好（hǎo）處呢呢？

養殖戶：喂菜（cài）呢是讓它（tā）腸胃好，它的體色顏色也會好。

原來蔬菜（cài）、水果含有大量植物纖維，能促進消（xiāo）化，讓錦鯉有個好（hǎo）胃口。所含的維生素C和（hé）微量元素（sù）能補充營養，讓錦（jǐn）鯉看起來氣色更好。對於一些還不（bú）能開口吃餌料的小錦鯉，喂它們喝豆漿加螺旋藻補充能量，促進發育。喂（wèi）它們吃這些的目的就是增強抵抗力，產出更多優秀的錦鯉來。

養殖戶：每天喂三次 ，一個水塘喂（wèi）十五六斤飼（sì）料和三四斤白菜。

營養配（pèi）餐是黃金奎養錦鯉獲取（qǔ）高收入的另一個絕招。不過，吃的這麽講（jiǎng）究養殖成本會不會（huì）很高呢？

養殖戶：成本多多少，收入三四（sì）十（shí）萬元。

一個魚（yú）塘年收（shōu）入三四十萬元[來源:www.znjjhypt.com/]，如此算來黃金奎的4個（gè）魚塘每年收入最多一百（bǎi）六十萬元，再加上精品錦（jǐn）鯉的收入所得（dé），年收入將近200萬元。在（zài）天津市最大的花草魚蟲市（shì）場記者發現，這裏的（de）錦鯉隨處可見，您（nín）看這位經營者為了方便顧客欣賞幹脆把魚池搬到了營業廳。

經（jīng）營者：這種80元1條，那邊的1000元。每天（tiān）賣幾（jǐ）千元幾萬元不等，說不準（zhǔn）。

天（tiān）津花鳥魚蟲市場負責人： 現在不像以前買幾條小（xiǎo）放缸子裏了，要求（qiú）美感和魚的質量 ，過去幾（jǐ）元1條，現（xiàn）在好的幾百（bǎi）元甚（shèn）至上千元，銷售（shòu）額過去一（yī）個月幾萬元（yuán），現在上百萬（wàn）元。

科（kē）學飼喂錦鯉，以市場為風向標不斷增加新穎品種，給錦鯉分級。這（zhè）就是黃金奎每年收入近（jìn）二百萬元的奧秘所在。而在距離天津（jīn）市精武鎮不（bú）到100公裏的北京市（shì）大興區星月湖，鄒進森養的錦鯉卻是論斤賣，1斤賣30元。看似價格低廉（lián）但鄒進森每年靠它（tā）也（yě）能賺得100多萬（wàn）元。它養（yǎng）的是什麽錦鯉？賺取高效（xiào）益的秘笈又是什麽（me）呢？

記者：您（nín）這（zhè）魚真的（de）賣30元1斤嗎？

經營者（zhě）：是（shì）呀。

記者：我算賺（zuàn）到了，為什麽？這（zhè）可是錦鯉啊。您這有氧氣嗎？快給充點兒氧（yǎng）。

經營者（zhě）：您確定不在這兒吃（chī）？

記者：吃？吃它（tā）嗎（ma）？這是觀賞的不能吃呀？

消費者：師傅，麻煩您給我稱一下。

經營者：3斤半。

消費者：麻煩您給（gěi）我烤（kǎo）了。

什麽？吃錦鯉？聽說有人要把這美麗的魚吃掉（diào），怎能讓記者不（bú）驚訝？

消費者：我覺得不（bú）能吃。

消費者：我總覺得那魚不是咱吃的。

消（xiāo）費者：不忍心去吃它。

消費者：錦鯉？能（néng）吃吧？

消費者：這個魚本身就是吃的。

有的人（rén）認為（wéi）錦（jǐn）鯉不能吃、不忍心吃或（huò）覺得太（tài）貴吃不起，但也有一部分人認為錦鯉能吃（chī），可以嚐（cháng）嚐鮮。但是無論如何，將這種漂亮（liàng）的魚吃到（dào）嘴裏總讓人有種暴殄天物的感覺（jiào）。那麽，為什麽經（jīng）營者（zhě）還要對其加（jiā）工銷售呢？

養殖戶 鄒進森：因為咱們這個（gè）湖裏的魚（yú）品種比較單調，一個（gè）園區應該（gāi）有一個（gè）自己的品牌和特色就想著能（néng）不能把淘汰（tài）的錦鯉搬到餐桌上。

自（zì）從把這錦鯉搬到餐（cān）桌（zhuō）上星月湖的生意一天比一天紅火，銷售量比過去提升了30%。高峰期日銷售額達到1.5萬元。其實啊，這錦鯉不（bú）是不能（néng）吃，是因為它太漂亮了，觀（guān）賞價值遠遠（yuǎn）超（chāo）過了食用價值。但淘汰掉的錦鯉魚苗品相太差，鄒進森便將它們養到湖裏利用有（yǒu）效利用，獲得了不錯（cuò）的（de）經濟效益。

記者：哇，真釣上來了（le）。嘿，這當然也有運氣的成分不過也不（bú）是毫無技術可言的這俗話說的好：冬釣陽、夏釣深潭，所以（yǐ）這個位置的選擇是很關鍵的，所以我就在這個湖中間了。

嘿，這釣上來的錦鯉（lǐ）長得還真有點兒奇怪，個個大腦袋，小身子。這又是怎麽（me）回事呢？

養殖（zhí）戶：你看我（wǒ）們這兒青山綠水水也肥，放在我們這兒養的魚吃不到魚餌、飼（sì）料，所以頭大身子小。

生活在這兒，錦鯉需要自己（jǐ）覓（mì）食（shí），湖中的水草和浮遊生物都（dōu）是錦鯉的大愛。所以啊，日久天長它們身形就會變得更結實、苗條。那麽，它的味道和（hé）口感也一定不錯吧？

記者（zhě）：您看（kàn）刮完鱗的錦鯉顏（yán）色依然（rán）非常漂亮，呈這個（gè）橘紅色。那它（tā）肉的顏色怎麽樣？質感又怎麽樣呢？

是不是跟（gēn）一般（bān）的鯉魚差不多呢?咱們把它翻過來,翻過來後看它肉的顏色是粉粉的，看上（shàng）去比較嫩。摸上去呢，手感比較（jiào）軟、比較滑的，有點（diǎn）兒（ér）像咱們吃的那個水果荔枝肉那種感（gǎn）覺。

誒，怎麽連牙簽也派上了用場？記者這又是在做什麽（me）呢（ne）？

記者：其（qí）實想知道它的肉質怎麽樣咱們可以用一根小牙簽（qiān）來檢驗一下（xià），這錦鯉肉一紮肯定紮不動 越往下紮阻力就越大（dà）最後稍稍一用力（lì）才能（néng）紮透  這說明它的肉比較（jiào）細膩 比較緊實（shí）。

由此可見，錦鯉肉質細嫩不失堅韌，順滑富有彈性。個兒小點兒的錦鯉用來清蒸，魚肉的鮮味兒被緊緊鎖住，大（dà）塊潔白的（de）蒜瓣兒肉肥膩（nì）程度恰（qià）到好處，吃到嘴裏滑嫩適口，滿口鮮香。而個兒（ér）大些的錦（jǐn）鯉最適合（hé）烤著吃，炭火的香味（wèi）與（yǔ）大塊魚肉（ròu）相互碰撞，摩擦（cā）出（chū）來的是原始自然的魚（yú）香。烤出來的錦鯉顏色金黃，外焦裏嫩。

記者（zhě）：吃起來（lái）這個味道不錯，特別（bié）像冷（lěng）水（shuǐ）魚的口感，比較細膩、比較（jiào）嫩（nèn），這個做法（fǎ）也很對我的口味，魚皮很酥，調料香味兒吃進去溢滿口（kǒu）腔（qiāng）。它（tā）的（de）肉的味道相對淡一（yī）點點，可是吃起（qǐ）來魚肉本身特有的鮮味兒。

這條3斤（jīn）的錦鯉連同加工費用，一共賣了105元。別看這星月湖裏的（de）錦（jǐn）鯉不多，隻有（yǒu）二三千斤。僅占全湖總數（shù）的十分之一，可鄒（zōu）金森賺錢秘籍恰恰你就在被別人淘汰掉（diào）的錦鯉身上。

養殖（zhí）戶 鄒進森：我買其它品種的魚花兒也合十幾元1斤，我買錦鯉淘汰（tài）的魚花兒也合十幾元1斤。我養出成魚後可（kě）以說價格得翻一番，買的時候（hòu）15元1斤，賣的時候30，無形中增加（jiā）了收入。

消費者：看到有顏色（sè）孩子比較興奮，這邊還不是特別好釣，有時候為了釣（diào）上一條錦（jǐn）鯉會釣好多其它的魚。

經營者：有的人釣三五條、六七條別（bié）的魚才能釣上這麽1條錦鯉。所以它的目的就達到了，就是增加我（wǒ）們的銷售量（liàng）。

購買別人淘汰（tài）的錦鯉（lǐ）魚苗養大，吸引遊客並將其食用價值開發，帶動其它魚的銷售。這就是（shì）鄒進（jìn）森獲取高效益的妙招。

張苑：同樣是養錦鯉但是兩位養殖者把它們的價值通過不同的經營方式挖掘出來各有妙招（zhāo） 這樣不僅賺到的是人氣還有可觀的經濟效益。

聯係方式：1、天津（jīn）精（jīng）武鎮觀賞魚養殖基地 13516288788

　2、北京市大興區（qū）星月湖 食用錦（jǐn）鯉 鄒進森 13911569783