木耳袋料栽培技術（shù）[農廣（guǎng）天地]

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[農廣天地]木耳袋料栽培技術(20140120)：

黑木耳，也叫木耳、光木耳、雲耳，屬（shǔ）於擔子菌綱、木耳科、木耳屬、黑木耳種。黑木耳含有（yǒu）豐富的蛋白質、脂（zhī）肪、維生素和礦物質，具有非常高的營養價值，自古以來，就是我國重要的食用菌和藥用菌。黑木耳適應性強，非常適合在（zài）田間栽培，其生產流程主要有：裝袋、接種、發菌、割口、出耳、收（shōu）獲。適合在我國（guó）東（dōng）北、華北、華（huá）東大部分地區栽培，具有生產流程短，效益（yì）高（gāo）等特點。在本期的節目當中，就將向廣大的觀眾朋友們介紹一（yī）下黑木（mù）耳的袋料栽（zāi）培技（jì）術（shù）。

相關知識：

玉米芯栽培黑木耳：

1、粉碎煮（zhǔ）料。將新鮮幹淨的玉米芯用粉碎（suì）機粉（fěn）碎，放入鍋內加水煮沸，撈出瀝（lì）幹，晾（liàng）涼。

2、接種。將晾涼的（de）6份玉米芯和4份黑木耳菌種拌勻即可。

3、培養。選擇通風、散射光條件好的地方，先將（jiāng）有一定數量孔洞的薄膜鋪好，再把拌入菌種的玉米芯攤在膜（mó）上，厚度10厘米左右，四（sì）周用沙土封埂，料上蓋一層薄河沙，沙上（shàng）再蓋一層（céng）薄膜，四周用土壓實。在露天（tiān）氣溫5℃―15℃的條件下，15―20天即可形成菌塊（kuài），38―41天出耳。如氣溫達到15℃―30℃，空氣（qì）相（xiàng）對濕度（dù）達85―95%，15天即可長成成耳，進行采收，出售或幹製。

注意事項（xiàng）：上料後注意瀝水，出耳後要維持散射光且（qiě）嚴防強光直射，對（duì）最後一層覆蓋的薄膜要注意揭（jiē）口通氣，以防溫度太高，灑水也不宜過多，以免漬水造成菌絲腐爛，降低產量。

黑木耳木屑袋栽現存的主要問題是（shì）黴菌（jun1）汙染。這是因為耳筒缺少像段木樹（shù）皮的保護層，像香菇菌筒的菌皮層，因此，才會導致病菌感染。

另外，黑木耳菌絲纖細，缺乏像香菇菌（jun1）絲的強壯及抗逆能力（lì），又因黑木耳是膠（jiāo）質菌，在出耳芽以及出耳（ěr）階段，如果溫度（dù）濕度管理不善（shàn），通風不良，容易招引致病蟲（chóng）害。因此，我們采（cǎi）用不（bú）搭（dā）建陰棚，不（bú）用薄膜覆蓋的露地栽培法，是解決通（tōng）風、降濕的有效措施，又（yòu）可避免雜菌及蟲（chóng）害的滋生機會。

適當安排出耳時間，在早春氣溫、濕（shī）度、空氣等優越條件都偏於（yú）黑木耳生長，使耳（ěr）筒高產（chǎn）、優質得到了保證（zhèng），使黑木耳代料栽培取得突破（pò）性的進展，產量得到穩定；用科學方法紮出耳（ěr）孔，使菌筒受刺（cì）激不損傷，出耳均勻而整齊，采（cǎi）摘木耳不帶雜質。早春（chūn）雨水調勻，出耳早，轉潮（cháo）快，無病蟲害，不須噴灑農藥，管理簡單易行。

木耳質量好，色深肉厚，朵形與段木木耳相媲美，80％達到外貿出口標準。

霧（wù）灌育黑木（mù）耳方法：

一、霧灌育耳設備幹（直徑40-50毫（háo）米（mǐ））、支（直徑25-32毫（háo）米）、毛（直徑10-12毫米）三（sān）級高壓聚乙烯塑料管，微型霧化噴頭、管件組成。安裝時，幹管連接水源垂直（zhí）於支管，支管垂（chuí）直於（yú）每架耳幹，毛管（guǎn）（長15米）平行於每架耳（ěr）幹，懸掛其上空。霧化噴頭間距1.5-2米[/]，安裝在毛管同一側麵上（shàng），使耳幹受水均勻。為了減少（shǎo）投資，有自然落差的地方，盡可能選用自（zì）壓霧灌育耳。耳幹（gàn）少（shǎo）的耳農可選用自壓移動式霧灌，即輸水管固定，毛管進水一端4-6米不裝噴頭，其餘每（měi）2米處栓一（yī）個小鐵鉤，掛在每架耳幹當（dāng）中的小木棍上，使毛管固定在耳幹上空，並能（néng）隨時移動霧灌到另一架耳幹。無自（zì）壓水源，可用人力推拉泵加壓，不用（yòng）油和電同樣（yàng）也能霧灌。

二、霧灌育耳的技術要（yào）點

1、霧灌育耳增產的關鍵期。每（měi）年春季是培育（yù）黑木耳的黃金（jīn）季節（jiē），此時霧灌能夠多摘1-2茬春耳，占增產總數的80％以（yǐ）上。因此，5-6月（yuè）份應視為霧（wù）灌增產的關鍵期。

2、每次霧灌時間應大於0.5小時，小於2小時木耳霧灌時（shí）間長短與耳幹含水量、吸水速（sù）度、水的利用率關係密切。因這段時間耳幹吸（xī）水速度較快，水的利用率較高，耳幹含水量（liàng）能接近適宜含水量下限，對菌絲體和木耳生長發育有利。

3、霧灌育耳應以間歇供水方式為主。耳幹（gàn）前期吸水速度快，水的（de）利用率高（gāo），霧灌時應以間歇供水方式（shì）為主。每次灌水0.5小時，兩次（cì）灌水間隔0.5小時左右，這樣既能省水，又提（tí）高了水的利用率，使耳場（chǎng）內能保持較高的相對濕度。

4、工（gōng）廠化育耳在高溫天氣要注意霧灌降溫、增濕。工（gōng）廠化袋（dài）式培育（yù）黑（hēi）木耳（ěr），在掛袋出耳（ěr）期間，白天2-3小時霧灌一次，每次0.5小時；室溫（玻璃或塑料溫室）一（yī）般保持在20-25℃之間（jiān）；空氣濕度維持在80％-90％左右，當出現高溫（超過28℃）天（tiān）氣時，中午增加一（yī）次霧灌（guàn），有降溫、增濕的（de）效果，能防止雜菌孳（zī）生，利（lì）於木耳正常生長.

一、霧灌育耳設（shè）備幹（gàn）（直徑40-50毫米）、支（直徑25-32毫米（mǐ））、毛（直徑10-12毫（háo）米）三級高（gāo）壓聚乙烯塑料管（guǎn），微型霧化噴頭、管（guǎn）件組成。安（ān）裝時，幹管連接水源垂直於支管，支管垂直（zhí）於每架耳幹（gàn），毛管（長15米）平行於每架耳幹，懸掛其上空。霧化噴頭間距1.5-2米，安裝在毛管同一側麵上，使耳（ěr）幹受水均勻。為了減少投資，有自然落差的地方，盡可能（néng）選用自壓霧灌育耳。耳幹（gàn）少的耳農可選用自壓（yā）移動（dòng）式霧灌，即輸水管固定，毛管進水一端4-6米（mǐ）不裝噴頭，其餘每2米處栓一個小鐵鉤，掛在每（měi）架耳幹當中的小（xiǎo）木棍（gùn）上，使（shǐ）毛（máo）管固定在耳幹上空，並能隨時移動霧灌到另一架耳（ěr）幹。無自壓水源，可用人力推（tuī）拉（lā）泵加壓，不用油和電同樣也能霧灌。

相關新聞：

在莫（mò）旗（qí）額爾和辦事處李屯村的李屯種（zhǒng）養殖專業合作社基地的田地裏，菌棒上的黑木耳長勢喜人（rén）。從今年春季開始，李屯村村民董鐵生投資20萬元，在7畝土（tǔ）地上，種植了15萬段黑木耳。黑木耳的規模養殖不僅（jǐn）為李屯村的集體經濟產業開辟了新路徑，同時也（yě）為全村“鋪就”了一條獨具特色的綠（lǜ）色（sè）致（zhì）富道路。

黑木耳之所以能在（zài）李屯村“生根落地”，得益於這裏（lǐ）適宜的氣溫條件。由於黑木耳的生長期僅為3—4個月，旺期則以7、8、9月為主，額爾和辦事處李屯村（cūn）夏季（jì）氣溫偏低，白天平均氣溫在25℃，夜間平均氣溫在（zài）15℃，晝夜溫差大的特點非常（cháng）適合黑木耳生長。

優良品種帶來（lái）高效益（yì）

李屯村選用的黑木耳（ěr）品種（zhǒng）是延豐八號和延豐二號（hào），即多筋木耳和少筋木（mù）耳。15萬段菌棒天（tiān）天采摘，每天幹木耳產量能達到近1000斤。由於李屯村毗鄰黑龍江省嫩江縣，合作社將幹木耳以每公斤60元的價（jià）格出售到嫩江縣、綏芬河市等地，保守（shǒu）估計一年的淨產值將為20萬元。

鄉土能人領唱致富曲（qǔ）

董鐵生規模種植黑木耳，在為自己帶來豐厚效益的同時，也（yě）在某種程度上解決了李屯村當地剩餘勞動力（lì）問題。黑木耳（ěr）的（de）生（shēng）長周期（qī）快，15萬（wàn）段（duàn）菌棒在4個月生長期（qī）內（nèi）需（xū）要15名工人（rén）每天都要進行采摘。不僅如（rú）此（cǐ），董鐵生還積極推廣黑木耳（ěr）種養殖技術，幫助鄉（xiāng）親（qīn）們創業致富（fù）。村民們在得知他的黑木（mù）耳銷路不錯之後，都來向他谘詢黑（hēi）木（mù）耳的種植情況（kuàng）。由於今年（nián）黑木耳收（shōu）益喜人，董鐵生決（jué）定明年將擴大種植麵積，預計種植菌棒60萬段，占地30畝，到時將（jiāng）解決近80人的勞動就業問題。