[農廣天地]靈芝段木栽培技術

[農廣天地]靈芝段木（mù）栽培技術　　視頻來自：CCTV農廣天地

[農廣天地]靈芝段木栽培技術：

根（gēn）據用途的不同，靈芝被分為觀賞靈芝和藥用（yòng）靈芝兩種類型，觀賞靈芝多以各（gè）種不同（tóng）的姿（zī）態，被用來作為盆景觀賞，而藥用靈芝則更多的是作為中藥材進入到市場（chǎng）中。靈芝營養豐富，對腫瘤有一定的抑製作（zuò）用，能夠對人體過敏、發炎等反應起到（dào）一定的抑製作用，可以（yǐ）恢複疲勞，幫助人體新陳代謝。栽培靈芝有袋料栽培和段木栽培兩種（zhǒng）方式，本（běn）片（piàn）就詳細地解說了（le）靈芝段木栽（zāi）培（péi）的方法，根據靈芝生長階段的不同特點，運用不同的管理方式。

相關知識：

 靈芝（zhī）菇是一種名貴珍稀食用菌，通常（cháng）與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用“四大食（shí）用菌”。其菌肉肥厚，菌蓋和菌（jun1）柄脆（cuì）嫩，味道鮮（xiān）美，具有靈芝香味，故（gù）稱為“靈芝菇”。

一（yī）、形態特（tè）征

靈芝菇子實體單生或叢生，菌蓋初期圓形，後平展，單生子實體直徑10～20厘米，中央稍下凹至漏鬥形，圓形或扇形，表（biǎo）麵有絨毛，灰褐色至淺黃（huáng）白色，菌肉白色；菌（jun1）柄長5～18厘米，白色光滑，偏生至側生，棒狀至球莖狀（zhuàng），橫斷麵圓形，肉（ròu）質堅實；叢生子實體呈層疊山狀，稱為“菌山”，直徑20-50厘米，一（yī）個“菌山”重量可達5-10公斤。

二、生物（wù）學特性

1、營養要求。靈芝菇是（shì）一種分解纖維（wéi）索、木質素、蛋白質能力較強的食用菌，各種農（nóng）副產（chǎn）品下腳料和（hé）栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木屑、玉（yù）米芯等主料，適量添加麥（mài）麩（fū）、米糠（kāng）、玉米粉等輔料提高氮源（yuán）為最佳。因為（wéi）靈芝菇氮源越豐富，菌絲生長（zhǎng）越好，產量越高。

2、溫度與（yǔ）濕（shī）度。菌絲生長階（jiē）段培養料含水量60%～65%，最適溫度20℃～26℃，子實體生長發育（yù）期空氣相對濕（shī）度以85%～95%為宜，溫（wēn）度調控在10℃～25℃之間，15℃～18℃為最佳。靈芝（zhī）菇耐低溫和抗高溫性能好，能耐低溫0℃,同時，也能抵抗30℃高溫。

3、光（guāng）照與空氣。菌絲生長階段不需要光線，卻需要新鮮空氣。出菇期給以500～1000勒克斯的光照或散射光，加強通風換氣。通風不（bú）良，菌絲生長緩慢，原基分化延遲，菇蕾萎縮。

4、酸堿度。菌絲生長階段培（péi）養料（liào）最適PH值為6.5－7.5，出菇期（qī）PH值為5.5～6.5。

三、仿野生栽培技術

1、菌種生產。靈芝菇的1級母種（zhǒng）、2級原種、3級栽培（péi）種可采用全營養（yǎng）高氮（dàn）型顆粒菌種（zhǒng）通用培養基的配方和方法一次性製備，經食用菌種包衣劑包衣後盛入母種、原種、栽培（péi）種的（de）培養容器內[來源（yuán）:www.znjjhypt.com/]。母種、原種培養基分別放入"蘇泊爾"家用壓力鍋內滅菌40分鍾；栽培種培養基放入"太空滅菌包"內滅菌3～4小時，冷卻至（zhì）常溫後取出。接種用專利產品"四不型"食用菌無菌接（jiē）種（zhǒng）器，可（kě）不用電、不用藥（yào）物、不用酒精、不用蒸氣免消毒滅菌，將上述（shù）培養基（jī）分別置於（yú）無菌淨化裝置與接種操作台組合的接（jiē）種器的操作平台上，直接隨機進行母種、原種、栽培種全流程（chéng）全開放（fàng）式接種擴繁移植運作。接畢，置20℃～30℃潔淨（jìng）環境遮光培養，一般10－12天菌絲長滿培養容器，成品（pǐn）率超過98%。

2、配料製袋。①棉籽殼（ké）88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳（tàn）酸鈣1%；②雜木屑75%、麩皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸鈣1%；③棉籽殼50%、雜木屑30%、玉米混合粉（fěn）18%、石灰1%、石膏粉l%。配方含水量60%～65%。將上述培養料分別比（bǐ）例稱量，置（zhì）拌料場地麵翻拌均（jun1）勻，調節含（hán）水量60%－65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋（dài）裝料，每袋裝幹料500克濕（shī）重約1100克左右，對角反折（shé）直插式封口。裝完後放（fàng）入大（dà）空滅菌（jun1）包（bāo）(自（zì）製約30元，可盛500－800袋（dài）)內滅菌4～5小時，冷卻至常溫後取出。接種用"四不型"食用（yòng）菌無菌接種器，在接種操作平台（tái）上兩人配合全開式打開袋口接（jiē）入菌種，每750克（kè）瓶裝靈芝菇（gū）栽培種可接料袋40～60袋。接種後置清潔衛生的（de）室內發菌培養，保（bǎo）持溫度在20℃～25℃之間（jiān），空氣相對濕度70%以（yǐ）上。每天通（tōng）風（fēng）1－2次，保持空氣新鮮，大約30天左右菌（jun1）絲滿袋（dài）。

3、栽（zāi）培方式

（1）保護地仿野生栽培

在塑料大棚內仿（fǎng）野（yě）生栽培靈芝菇，將提前準備好（hǎo）的靈芝菇菌（jun1）棒（bàng）（要求發好菌（jun1）或（huò）接種點菌絲連成片（piàn）的菌棒（bàng））或堆（duī）漚（ōu）好的菌料，移入塑料大棚內，即可進行靈芝菇（gū）生產。移入塑料大棚時間（jiān）：２月下（xià）旬和（hé）8月初。靈芝菇采取地埋方式，即（jí）在大棚內做1.5-2米的（de）平畦，將（jiāng）菌棒平放（fàng）在（zài）畦內，覆土（tǔ）2厘米左右。菌棒移入塑料大棚後注意調（diào）控大棚內溫度和濕度，最大限度滿足靈芝菇生（shēng）長需要，實現豐產豐收。

（2）林地仿野生栽培技術

選擇4～5年生遮蔭達到70％以上的人工（gōng）速生林地（樹勢偏弱的林地可適當增加遮陽網等輔助措施，以改善遮蔭度），將提前準備好的靈芝（zhī）菇菌棒（bàng）（要求發好菌（jun1）或接種點（diǎn）菌絲連成片（piàn）的菌棒）或堆漚好的菌料，在4月底和8月初，在林地內做1.5-2米的平畦，將菌棒平放在畦內，覆土（tǔ）2厘米（mǐ）左右，菌棒入林後注意調（diào）控林地溫度和濕（shī）度（dù），在幹（gàn）旱幹燥的地區，應在靈芝菇床上搭建塑（sù）料拱棚，及時灑水增濕，最大限度滿（mǎn）足靈芝菇生長需要。

4、適時采收 當靈芝菇子實體的菌蓋平展，中（zhōng）間下凹，表（biǎo）麵稍有絨毛，孢子（zǐ）尚未（wèi）彈射時為采收適期。

進（jìn）行這種模式（shì）生產靈芝菇具有以下六方麵（miàn）優勢，一是林地資源豐富，可大麵積規模化種植，減少農林爭地的矛盾。二是林地枝繁葉茂，樹冠遮蔭，無須建房搭棚保溫，減少設施投資成本；三是（shì）生長（zhǎng）條件源（yuán）於自然，林間氧氣含量充足，比林外（wài）溫度低、溫差大、空氣濕度大，適合靈芝菇生長，不需要人（rén）工創（chuàng）造氣候條件，管理粗放，省工省力。四（sì）是果園林地空氣清新，沒有汙染，可以生（shēng）產無公害食品，生產的靈芝菇品質好，菇味濃，營（yíng）養（yǎng）豐（fēng）富。五是（shì）靈芝菇生（shēng）產（chǎn）用過的廢料可以用作燃料，也可直接（jiē）為果園林木生長提供有機肥，既可以促進樹木生長，也減（jiǎn）少了廢料處理，符合生態農業的要求。六是提（tí）高了林地的利用率，增加了效益（yì），一般每畝增加效益5000—20000元左右。

靈芝栽培關鍵技（jì）術靈芝，別名靈芝草、菌靈芝、赤芝等（děng），有滋補強壯、消炎祛痰、止咳平喘等功效（xiào）。瓶（或袋（dài））栽靈芝生產較（jiào）為簡便易學。 

（１）養料的配製（zhì）。①雜（zá）木屑約７５％，麥麩約２５％，硫酸銨約０．２％，拌料含水量７０％；②雜木（mù）屑約７５％，麥麩約２５％，拌料含水量６０％；③雜木屑（xiè）約５０％，麥麩（fū）約５０％，尿素０．１％，拌（bàn）料含水量６０％；④棉籽皮７９％，麥麩約２０％，蔗糖１％，拌料含水量６０％―６５％；⑤玉米軸渣５０％，雜木屑約３０％，麥麩約（yuē）２０％，拌料含水量６０％―６５％；⑥楊（yáng）樹葉７５％，米糠（kāng）（或麥（mài）麩）２５％，拌料含水（shuǐ）量６０％；⑦稻草粉４５％，雜木（mù）屑約３０％，麥麩（或米糠）約２５％，拌料含水量６０％―６５％。

（２）裝料和滅菌。將（jiāng）培養料拌好後，燜放半小時後裝料。常規塑料袋（dài）可（kě）裝幹料０．２５―０．３公斤。裝（zhuāng）袋（dài）時用手壓實，料麵要平，然後用錐形（xíng）木棒從料麵中央紮一直徑２．５厘米的通氣孔，袋口塞好棉塞，包一層牛皮紙（zhǐ）。如裝瓶，可用容積為５００―１０００毫升（shēng）、口徑為３．３―４．６厘米的廣口瓶或蘑菇瓶，裝料法基本同袋裝法。

裝料後把料袋（或瓶）分層排在鍋內，在１．５公斤／平方厘米的壓力下滅菌１―２小時，或常壓滅菌８―１０小時。要求當天裝料，當天滅菌，當天接種。

（３）接種和培養。接（jiē）種最好在接種箱進行，若無接種箱，在酒精燈火焰上方或開水蒸氣上方亦可。接（jiē）種室內和接種工具亦應嚴格消毒，工作人員戴上口罩，用肥皂洗手三次。用接種耙或鑷子從瓶內取出一塊棗子大小的菌種，迅速放（fàng）入栽培（péi）料瓶（袋）內，然後將瓶口（kǒu）（或袋口）塞好棉塞並包紮牛皮紙，移到滅（miè）過菌的培養室進行培養滅菌。保持室溫２４℃―２８℃，接（jiē）種後２５天左右菌絲便長滿瓶（袋）。在發菌階段應加強管理，防止雜菌（jun1）汙染，有雜菌汙染者應及時淘汰。當瓶（袋）內長滿菌絲後，培養料表麵逐漸出現白色的指頭大的菌蕾，即子實體原基。當其生長接近於棉塞時即可（kě）拔掉棉塞，室溫控製在２６℃―２８℃，相對濕度提高到８０％―９０％，給予散射（shè）光，每天通風換（huàn）氣，過２０天左（zuǒ）右菌柄就（jiù）可長（zhǎng）出瓶（袋）口，柄端分（fèn）化出菌蓋。當（dāng）菌蓋（gài）邊緣的淺白色或淺黃色消失時，菌蓋邊緣就停（tíng）止生長變硬，顏色由豔（yàn）麗轉為暗粉（fěn）棕色時即可采收。

（４）病害防治。生產過程中要注意防止雜（zá）菌（jun1）感染，主要雜菌有青黴菌、毛黴菌和根黴菌等。防治方法：接種過程要嚴格無菌操作；培養料消毒要徹底；適當通風，降低濕度；輕度感染的用消毒刀片將局部雜菌和（hé）周（zhōu）圍樹皮刮除，再塗抹濃石灰乳，或用蘸７５％酒精的脫脂棉填入孔穴中（zhōng）；汙（wū）染嚴重的（de）應及時淘汰。