皺紋盤鮑浮筏（fá）養殖技術(下)[農廣天地]

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[農廣天地]皺紋盤鮑浮筏養（yǎng）殖技術(下)(20130925)

鮑，是海產中的珍品，它以肉質細嫩，味道鮮美可口，營養價值高而著稱，曆來就是宴（yàn）席上的名貴（guì）佳肴。它的出（chū）口（kǒu）創（chuàng）匯附加值很高（gāo），在國內外（wài）具有（yǒu）較大的市場潛力，已經成為了海水養殖的重要產（chǎn）品。鮑魚的種類很多，分布也很廣，全世界大（dà）約有90多種，在我國的沿海地區分布有8種。我國鮑魚的主要經濟品種（zhǒng），有北方的皺紋盤鮑和南方的雜色鮑。皺紋盤鮑在國內鮑類中個（gè）體最大，營養價值很高，據測定（dìng），每100克可食用部分（fèn）中，含蛋白質19克（kè）、脂肪3.4克、碳水化合物（wù）1.5克、熱量（liàng）113千卡。鮑魚肉（ròu）性溫、味鹹，有滋補（bǔ）肝腎、鎮靜、化痰、調經、潤燥、利（lì）腸的功能。它的外殼是應用很早的中醫藥材，叫石決明，有（yǒu）明目除（chú）熱（rè）、平肝、潛陽、通淋的功效，主治肝阻上亢、頭目眩暈（yūn）、青盲內障、吐血、失眠（mián）等症。可以說它的全（quán）身都是寶（bǎo）。皺紋盤鮑主要產於黃海和渤海，是經濟價（jià）值比較高的一種鮑魚，它的產量也比較大（dà），占鮑魚總產量的（de）70%，是我國北方鮑類養殖當中的（de）主要（yào）品種。浮筏式養殖具有投（tóu）入少、成本低，產出高，經濟效益好，抗風浪性強，操作容易（yì）等特點，深受養殖戶朋友（yǒu）們的歡迎。本片主（zhǔ）要以實際操作為拍攝內容，以技術路線貫穿全片，詳細地向廣大的觀眾朋友們介紹了（le）皺紋（wén）盤鮑的生物學特性、人工（gōng）育苗和浮筏養殖（zhí）技術，其主要得內容包括：皺紋盤鮑的親鮑選擇、培育，人工催產、受精、孵化、浮遊幼蟲的管理，稚鮑的培育，海區的選擇、養成（chéng）器材、苗種的選擇運輸、海上（shàng）養成管理技術。

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旅順位於遼東（dōng）半島最南端,正處在黃海與渤海對流的（de）狹長海域上,沿海海（hǎi）水年平均溫（wēn）度為12℃,最高溫度為27℃,最低溫度1℃,各（gè）種（zhǒng）藻類資源（yuán）豐富,海流適中,這給鮑魚的生長提供了先決條件。

旅順是野生鮑魚的著名產地,也是開展皺紋盤鮑養殖生產（chǎn）最早的地區之一,主要養（yǎng）殖方式有工廠化育苗、底播增（zēng）殖、潮間帶養殖。隨著（zhe）近年來鮑魚人工養殖業的迅速發展（zhǎn）,全區（qū）現有規模型鮑魚育苗企業14家,年產商品鮑（bào）魚苗（miáo）近億枚,成活（huó）率高、生（shēng）長速度快,質量上乘,銷往（wǎng）國內沿海各地,受到養殖用戶一致好評。2008年我區被評為遼寧省鮑魚標準化生產示範縣（xiàn）,目前（qián）正在申辦“旅順鮑魚”國家級地理標誌商標。

旅順鮑魚的主要品種是皺紋（wén）盤鮑。皺紋盤鮑由一個質地堅（jiān）硬的單壁殼和軟體（tǐ）部分組成,貝（bèi）殼大而寬,橢圓（yuán）形（xíng）,較堅厚,向（xiàng）左旋。通常成鮑殼長約12.5厘米,高3厘米,寬8厘米,螺層（céng）3層。皺紋（wén）盤（pán）鮑肉（ròu）質細膩,肉多殼薄,營養豐富,是（shì）鮑（bào）魚中的極品。此外皺紋盤鮑還具（jù）有藥用食療價（jià）值,有鎮靜（jìng）、潤肺、化痰、益胃、調經、利腸、降壓、滋陰、清熱（rè）、養肝、明目（mù）、防癌等功效。