[致富經視頻（pín）]潘盛（shèng）迎種植袖珍（zhēn）菇的賺錢秘密

[致（zhì）富經視頻]小蘑菇裏麵的財富秘密2009.3.20

　　2009年3月5日，在廣東省汕頭（tóu）市的蔬菜（cài）批（pī）發市場（chǎng）上（shàng），袖珍菇（gū）的價格比前兩天（tiān）翻了一（yī）番，因為這裏的袖珍菇主要來自福建省（shěng）漳州市，這（zhè）個時侯那裏種（zhǒng）菇（gū）的農民剛出完一（yī）批菇，正在（zài）給菇棚消毒，準備重新進菌包，下一批菇大規模上市至少還（hái）需要（yào）一個星期的時間。
　　蔬菜批發商李俊偉：一天沒有（yǒu）的話，顧（gù）客來找（zhǎo），一天有（yǒu）的話太多，那就比較麻煩賣，這樣的情況就比較難搞，天天有最好了。
　　汕頭市場上袖珍（zhēn）菇銷售量，每天在1-2萬公斤左右是理（lǐ）想狀態，但是今天來到這裏的菇還不到6000公斤，這可樂壞了當地的種菇大戶潘盛迎，他看到（dào）汕頭市場袖珍菇非常緊缺，就把供貨量增加了兩三成，占到了整個市場的一半以上，3000公（gōng）斤袖（xiù）珍菇轉眼就被搶購一空了。
　　潘盛迎：今天（tiān）賣到6.2、6.3、6元一（yī）斤。今天過（guò）來的菇，你們看這（zhè）些一下子全部被人家訂購走了。
　　李俊偉：他這幾年就比較（jiào）多（duō），多了還沒有福（fú）建多，最主要的就是說，福建少的時候他也有，福建多的時候他也有。
　　潘盛迎的袖珍菇（gū）盡管（guǎn）量不大，但是在銷（xiāo）售淡季也能保證市場供應，這不僅為他帶來了豐厚的利潤，也使他成了汕頭市場蔬菜批發商們最穩（wěn）定的客戶。
　　潘盛迎是廣東省汕頭市（shì）澄（chéng）海（hǎi）區蓮華鎮人，他的菇場離汕頭也就30分鍾的車程，當我們問起他種袖珍菇的訣竅兒時，他卻把（bǎ）我們帶到了妹夫陳建鬆的草菇種植場。
　　潘盛迎的妹夫陳建鬆：我這一堆就（jiù）是十（shí）幾噸，我一年都要準備幾（jǐ）百噸（dūn）稻草的，四百噸。
　　這些稻草（cǎo）經（jīng）過浸泡後，加（jiā）上棉籽、棉殼兒，就成了草（cǎo）菇的培養基。
　　潘盛迎的妹夫陳建鬆：這一層就是稻（dào）草。
　　記者：每天都怎麽加？
　　潘盛迎的妹夫陳建鬆：每天鋪上這個稻草，大概（gài）這個用料要1.1萬斤左右，然後這個廢棉花就該（gāi）在上麵，起到保濕的作用，這個（gè）廢棉花一天大概就（jiù）是7000斤左右。
　　在2003年以前，潘盛迎也有一個種植麵積2萬平方（fāng）米（mǐ）的草菇場，當（dāng）時（shí）受運輸條件的（de）限製（zhì），外地（dì）草菇很少進（jìn）入汕頭市場，他們（men）兄（xiōng）弟倆一天1000公斤的產量，就占到了汕頭草菇市（shì）場的95%，但是，2003年他們卻遇到了原材（cái）料緊（jǐn）缺的問題。
　　潘盛迎：當時收到福建、饒安、饒平，我們周邊的地區稻草都被我們拉過來，但是還是不夠用。
　　在汕頭市澄海地區，水稻和棉花種的並不多，潘盛迎兄弟倆從外地購買原（yuán）材料，成本不斷增加，草菇價格又提不上去，利潤空間不斷縮小。
　　潘盛迎的妹夫陳建鬆：一天投資就8000元，如果兩個場都一（yī）起生產，一（yī）個月就20幾萬，我們是虧不起，輸不起的。
　　潘（pān）盛迎：我考慮還是應該把一半（bàn）的菇場停下來。
　　潘盛迎（yíng）想通（tōng）過減少產量，來調節草菇的市場價格，但是，種了18年的（de）草菇，突然（rán）要（yào）另尋出路，幹什麽好呢？
　　當時潘盛迎想到了一個人——許楚彬，許楚彬也是蓮華鎮的種菇大戶，潘盛迎找到他這來，是因為他留意到2002年許楚（chǔ）彬引（yǐn）進了一個新品種叫（jiào）袖珍菇。這種菇2001年從（cóng）台灣引進到福（fú）建省，形狀酷似平菇，隻是小很（hěn）多，而且產量也（yě）隻（zhī）有平（píng）菇的一半，但是它口感鮮美，所以市場價格（gé）比平菇高的多。
　　汕頭市蓮花鎮袖（xiù）珍菇種植戶（hù）許（xǔ）楚（chǔ）彬（bīn）：收到一斤就等於3元錢，跟他賣這（zhè）個菌包1.4元，1.4元成（chéng）本還有1.6元利潤，那我說你試（shì）一（yī）下。
　　一個菌包就有1.6元的效益，聽了許楚彬的介紹，潘盛迎聽著心了動。
　　2003年秋天，潘盛迎就從（cóng）福建漳州引（yǐn）進了袖珍菇菌種，憑著自己多年（nián）種菇經驗，嚐試著做（zuò）了2000袋菌包，正如許（xǔ）楚彬所說袖珍菇種植起來比（bǐ）草菇容易（yì）的多，菇賣（mài）到汕頭市場6元（yuán）一公斤，一年下來潘（pān）盛迎就賺了六七萬元。
　　現（xiàn）在，一到摘菇（gū）的時候，潘盛迎就特別興奮，產量高，菇種得好，確實是件（jiàn）高興的事兒（ér）。
　　潘盛迎：這一車像（xiàng）這一車來摘，一般都不會超過半小時，因（yīn）為我們摘菇都是（shì）好多個人，然後摘一車馬上就拉走（zǒu）。
　　第二年潘盛（shèng）迎（yíng）又種了兩萬多（duō）袋袖珍菇，他把所有的（de）菇棚全部都種滿了。袖珍菇不（bú）同於（yú）草菇，袖珍菇需要用菌包作培養基，等（děng）菌包一開袋菇就會長，潘盛迎最多的（de）時候一天要采（cǎi）2000多公斤菇，這些（xiē）菇不及時采（cǎi）摘，就會長大、變老，影響品質和價格。
　　2005年福建省漳州市（shì）的袖珍菇大規模進入汕頭市場，量多的時候一天能（néng）達到1萬公斤，成堆的袖珍菇放在市場上賣不出去，隻能低價處（chù）理。
　　潘盛迎：有時候菇多的時候，3斤菇（gū）還賣不上1斤菇的價錢。
　　漳州袖珍菇的大量（liàng）進入（rù），讓潘盛迎有些吃不消。再這麽下去一（yī）定（dìng）會被擠垮。潘盛迎跟批（pī）發商李俊偉徹（chè）底（dǐ）長談了一次才發現問題的關鍵。
　　蔬菜批發商李俊偉（wěi）：隨著季節，隨著天（tiān）氣的變化，袖珍菇會（huì）一下子很少，一下子很多，哪一個產區，隻要是（shì）農民自發種的，都會有這種情況。
　　在福建省漳州市，一年中4到6月份（fèn）、8到10月份最溫度最適宜（yí）袖珍菇生長，那裏的農民就在清明（míng）和立秋前後分兩次集中生產菌包（bāo），這樣袖珍菇菇的上市時間也比較集中。一個菌包能摘七（qī）批菇，每批菇間（jiān）隔（gé）10天（tiān）左右，其中有四天時（shí）間菇最少（shǎo），而這時候汕（shàn）頭（tóu）市場上袖珍菇的價錢一般會（huì）在6到8元一公斤（jīn）。
　　潘盛迎：等到市場沒菇的時候，價錢高了好幾倍，後（hòu）來我就想辦法，為什麽我們（men）沒有菇，福建也沒有菇。
　　潘盛迎考慮，實際上漳州的（de）農民也就半年時間集中有菇，一年中有兩個倒茬的大空檔。在菇集中上市的（de）時候，兩次采摘之間還有小空檔，隻有（yǒu）抓住（zhù）這些空檔，才能有錢賺。這時（shí）候，陳建鬆根據種草菇的經驗給（gěi）潘盛迎提了（le）個醒兒。
　　潘盛迎的妹夫（fū）陳建鬆：我是這樣的，今天要進16間料，這16間要輪流的，我（wǒ）今天這（zhè）16間，然後明（míng）天就又再16間，摘草菇（gū）也是輪流的，今天晚上就（jiù）摘這16間，明天晚上還有16間可以摘。
　　陳建（jiàn）鬆的（de）草菇（gū）種植麵積有2萬多平方米，為了便於管理，他把這些草菇分別（bié）種在300多間菇房裏，16間為一單元，每天種一單元，天天都有草菇摘。經妹（mèi）夫這麽（me）一提醒，潘盛迎就開始琢磨，這（zhè）個辦法能不能用在（zài）種袖珍菇上呢？2005年他做了（le）一個嚐試。
　　潘盛迎：就是好比（bǐ）這邊生產幾萬袋，然後停一段時間，再生產（chǎn）這邊也是幾萬袋，再過一段時間，再生產另外一個菇棚。
　　當時（shí）潘盛迎場裏有15個（gè）工人，每個人一天最多能采200公斤菇，潘盛（shèng）迎把日生產能力定在8000袋左右，分別種在11個（gè）菇棚裏，這樣兩批菇銜（xián）接（jiē）的（de）高峰（fēng）期每天也不過3000多公斤的產量，采摘起來比較從（cóng）容。潘盛迎根據袖珍菇開袋（dài）就迅速生長的規律，讓菌包分批（pī）進棚（péng），算好時間再分批開袋，他（tā）把菇棚溫度控製在20度左右，保證每天都有菇（gū）摘，等市（shì）場上缺（quē）菇的時候他就（jiù）大量發（fā）貨，一年下來（lái），潘盛迎（yíng）就多賺了二三十（shí）萬（wàn）元。
　　潘盛迎利用近（jìn）鄰（lín）汕頭、廣州、深圳的優勢，根據行情來調配各個市場的供應量，他的袖珍菇總能獲取盡可能大（dà）的效益。
　　廣州經銷商（shāng）肖世秋：這（zhè）邊產品出（chū）菇的連續性很好（hǎo），一（yī）年四（sì）季可就斷一兩次貨。
　　但同樣種袖珍（zhēn）菇，許楚彬的情況就不如潘盛迎樂觀了。2003年（nián）的一場台讓許楚彬多（duō）年的心血化為泡影。許楚彬以前（qián）都是自己做菌包，停產兩年多（duō），他已經沒有精力再生產菌包了。2007年許楚彬找到了潘盛迎，打（dǎ）算從他那進6萬袋菌包，恢複生產。
　　潘盛迎了解許楚（chǔ）彬近兩年的狀況，同時也感激他當年的坦誠相告，就把自己種菇的訣竅告（gào）訴了（le）許楚彬，希望他也能做到均勻上市。可2007年袖珍菇總體行情比較好，一公斤（jīn）菇（gū）賣到了8元錢，許楚彬卻有著自己的考慮。
　　汕頭市連華鎮（zhèn）袖（xiù）珍菇種（zhǒng）植（zhí）戶許楚彬：反正你（nǐ）也是種菇，我也是種菇，如果是說，叫我不要開袋，你自己拚命的（de）開（kāi）袋，是不是（shì），所以（yǐ）我就沒有聽他的，一下子兩天就全部開袋。
　　許楚彬沒聽勸告，6萬袋菇一起開袋，一（yī）起采摘，最多的時（shí）候（hòu）一天能（néng）長出6000多公斤菇（gū），出菇期人手很難（nán）找，盡管許楚彬雇了20多個（gè）工（gōng）人幫（bāng）忙摘菇，但仍無濟於事。
　　汕頭市連華鎮袖珍菇種植戶許楚彬：密密麻麻的菇基本上看不到菌包（bāo），菇（gū）發出來，兩邊都長滿，不摘浪費掉，要（yào）摘（zhāi）摘不完，最後就糟蹋掉！
　　那年許楚彬摘下來的菇不得不集中上市，無形中形成了一個（gè）供貨小高峰，價錢並（bìng）不理想。他後悔當初沒聽潘盛迎的勸告，2008年（nián）許楚彬又（yòu）從潘盛迎那裏預定了40萬袋菌包，但是這一次他嚴格接收潘盛迎的建議栽培，如今他（tā）的菇也上市了，盡管量遠不如（rú）潘盛迎，但是也嚐到了甜頭。
　　2009年初（chū）蓮華鎮又有兩家種菇（gū）大戶從潘盛迎這兒預（yù）定了100萬袋菌包，有了許楚彬的前車之鑒，他們也（yě）都接收了潘盛迎的建議，分批生產、均勻（yún）上市。蓮華鎮種袖珍菇的人越來越多，引起了鎮政府的重視，還（hái）專門規劃（huá）了食（shí）用菌種植園區。
　　汕頭市連華鎮人（rén）民政府鎮長鄒培基：我們第一期就規劃這個（gè）園區，一（yī）共大概是（shì）七十畝地，作為食用菌的培植地、培植區，使生產園區（qū）化；第二我們就比（bǐ）較重視（shì）園（yuán）區的基（jī）礎設施建設。
　　蓮華鎮還成立了食用菌合（hé）作社，大家推選潘盛迎任理事（shì）長，看到這種發展勢頭，潘盛迎有些擔（dān）心了。如果每個菇場都自己（jǐ）生產菌包（bāo），需要投入（rù）不少的人力物力，而（ér）且時間一（yī）久難免出現無序化生產。
　　潘盛迎：種袖珍菇基本（běn）上投入比較大（dà），你們看這邊是過篩機，那邊是裝袋機，單單這一半投入（rù）差不（bú）多（duō）就15萬元，你看煙囪，單這（zhè）個高爐（lú）差不多就20萬，高爐就是用來（lái）消毒的（de）。
　　從2003年到現在潘盛迎已經能夠成功的（de）生產袖珍菇菌包了。目前，他已經陸續賣出了200多萬袋菌包，這讓他有了一個新的想法，隻有（yǒu）從源頭上控製才能真正避免大家的無序（xù）競爭。
　　潘盛迎：以後我自（zì）己也打算，自己的袖珍菇不種了，專門來供（gòng）應菌包，這樣一（yī）個單位來經營（yíng）菌包，就變成供應量比較均勻，出菇也是比較均勻。