清蒸螃蟹要（yào）怎麽做才（cái）好吃？
在這個（gè）蟹肥膏黃的季節，螃蟹深受人們的喜愛，如何吃螃蟹和如何蒸螃蟹（xiè）成了人們討論（lùn）的一個話題。那麽清蒸螃蟹要怎（zěn）麽做才好吃？
1、用清水將螃（páng）蟹清洗幹淨。
2、將螃蟹身上的綁帶鬆下來，螃蟹放（fàng）在蒸盤中（zhōng），其背（bèi）麵朝下。
3、在蒸鍋（guō）中放入適（shì）量的清水，將蒸盤放入鍋中。
4、同時在（zài）螃蟹上撒上適量的食鹽和生薑，蓋上蓋子，開好大火（huǒ）。
5、待水開之後，將火調成小火，繼續蒸15至20分鍾左右，關火，即可。
螃蟹蒸多久最佳？
建議蒸三十分鍾左（zuǒ）右即可。
在蒸螃蟹的時候，時間（jiān）控製在三十分鍾內，螃蟹即可被蒸熟。不過，蒸螃蟹的時間還和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有關，如果螃蟹較大的話，可以適當地延長蒸螃蟹的時間。
螃（páng）蟹冷水蒸還是熱水蒸？
建議用冷水蒸。
1、如（rú）果用熱水蒸的話，螃蟹不會熟得那麽完全，可能會出現有不熟的部（bù）位；且用熱水蒸的話，螃蟹突然（rán）受熱會掙紮，掙紮過度容易導致蟹腳被（bèi）扯斷，影響（xiǎng）蟹（xiè）的完整性（xìng）。
2、而如果用冷水蒸的話，螃蟹會隨著水的加熱而（ér）慢（màn）慢地蒸熟，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會被水蒸氣鎖住，不會（huì）流失（shī）營養。
蒸螃（páng）蟹要注意什麽？
1、在蒸螃蟹之前，應該用清水和刷（shuā）子將（jiāng）螃蟹刷幹淨（jìng），避免蒸不幹淨的螃蟹，導致沙子（zǐ）和泥土等進（jìn）入到腸（cháng）胃中，影響身體健康。
2、在清（qīng）洗螃蟹之後，可（kě）以用白酒浸泡（pào）一會螃（páng）蟹，使螃蟹醉倒，避免在蒸的過程（chéng）中反應過於激烈而斷腳，影響（xiǎng）品嚐的體驗。
3、在蒸完螃蟹後，可（kě）以先不打開鍋蓋，讓（ràng）螃蟹繼續在鍋中燜個一兩分鍾，可（kě）以使螃蟹更加鮮美。
螃蟹蒸久了好嗎？
不好。
任何肉質食物，蒸的時間越（yuè）久，其中的水分流失越多，越會給食物的口感帶來（lái）影（yǐng）響（xiǎng），螃蟹也一樣，蒸得久的話會導致肉質變老，不（bú）再鮮美。因此螃蟹蒸太久，蒸30分鍾左右（yòu）即（jí）可。
螃（páng）蟹不能（néng）和什麽一（yī）起吃？
一（yī）忌吃生蟹：
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和汙泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鍾以上才能起到消（xiāo）毒作用。
二忌吃死蟹、買死蟹（xiè）：
死蟹體內的（de）細菌迅速繁殖、擴散到（dào）蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛（tòng）、腹瀉。除（chú）此之外，垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹：
存放的熟螃蟹（xiè）極易被細（xì）菌汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要保（bǎo）存在幹淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須（xū）回鍋再煮熟蒸透。
原文：特養 > 特（tè）養技術：清蒸（zhēng）螃蟹要怎麽做（zuò）才好吃？
網址：https://www.znjjhypt.com/tezhongzhongzhi/158533.html
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
[特養技術] 斑鳩是一種兼具營（yíng）養（yǎng）價值和藥用（yòng）價值的食材，食用功效非（fēi）常地好。那麽斑（bān）鳩的藥用價值有哪些，斑鳩怎麽做（zuò）才能更營養呢?斑鳩的藥用價值斑鳩的肉能夠耳聰明目、輕（qīng）身，還能夠使人腿膚潤澤，精力充沛，抗衰老，...
[特養技術] 斑鳩，也（yě）叫斑鵻，錦（jǐn）鳩，具有很高的食用價值和藥用價值，它的（de）味（wèi）道（dào）鮮美，營養豐富，而且具有（yǒu）一定的觀賞性（xìng）。近年來隨（suí）著市場上（shàng）對斑鳩的需求量越來越大，養殖效益可觀，不少人都看中了其中的（de）商機開始養殖起了（le）斑鳩...
[特養技術] 斑鳩（jiū）是一種野性比較強的生物，縱然人工飼養久了都會有一（yī）定的保留。所以斑（bān）鳩的肉質相對於很多（duō）的鳥類來說都是很鮮嫩一（yī）種。目前斑鳩養殖在很多地區都均有（yǒu）歡迎，人工養殖戶（hù）較多。那麽，斑鳩（jiū）怎麽養殖比...
[特養技術（shù）] 斑鳩是鴿形目斑鳩屬鳥類的統稱，屬脊索動物門鳥綱鴿形目，體形較家鴿為小，斑鳩口感（gǎn）堅實、味道鮮（xiān）美，具有很高的營養（yǎng）價值，是一（yī）種重要的養殖項目，那麽（me），斑鳩吃什麽食物（wù）?下麵一起來了解一（yī）下。一（yī）、斑鳩吃什...
[特養技術] 斑鳩覓食高粱、麥種、稻穀以及（jí）果實等，主要在林緣（yuán）及（jí）其附近（jìn）集數隻小群活動，秋冬季節斑鳩結（jié）群（qún）棲息，飛行似（sì）鴿，常滑翔，下麵我們就一起（qǐ）來（lái）看一看捉斑鳩會（huì）不（bú）會（huì）犯法吧!捉斑鳩（jiū）會不會犯法會犯法。斑鳩是受保...
[特養技術] 斑鳩（jiū）屬候鳥，幾乎遍及（jí）我國各地。現在人工（gōng）飼養的品種主要為山斑鳩。那麽，斑鳩養殖（zhí）前景如何?目（mù）前（qián）山山斑鳩養殖還沒有成規（guī）模，需要掌握養殖技術但斑鳩養殖前景廣（guǎng）闊，市（shì）場看好。斑鳩的養殖前景斑鳩養（yǎng）殖...
[特養（yǎng）技術] 斑鳩我們很多人都是隻聽過沒見過，斑（bān）鳩體形（xíng）似鴿，羽毛光滑，性情溫順，觀（guān）賞價值頗（pō）高。斑鳩養殖成本低，那麽斑鳩的養殖（zhí）技術是怎樣的呢?斑鳩的市場前景又（yòu）如何呢?一、建立（lì）場地（dì）應選通風良（liáng）好、幹燥，地勢較高...
[特養技術] 鵪鶉（chún）蛋是鵪鶉產的蛋，在平時我們也會吃到（dào），具（jù）有（yǒu）很高的食用價值，它也叫（jiào）做鶉鳥蛋、鵪鶉卵等，被認（rèn）為是“動物中的人（rén）參”，那（nà）麽（me），鵪鶉蛋的功效與作用有哪些?下麵一（yī）起來進行一下了解。一（yī）、鵪鶉蛋...
[特養技術] 鵪鶉作為一種依賴人工孵化養（yǎng）殖的動物（wù），其飼料配方可不簡單。下麵我們就一起來看看鵪鶉各階段的飼料配（pèi）方及飼養方法吧。鵪鶉（chún）的飼（sì）料有（yǒu）哪些鵪鶉飼料配方（fāng）主要飼料有玉（yù）米、豆餅、魚粉、麩（fū）皮、米（mǐ）糠等...
[特養技（jì）術] 在生活中我們吃（chī）的最多的就（jiù）是鵪鶉（chún）蛋（dàn），很少有人吃鵪鶉肉，那（nà）麽鵪鶉肉有什麽食用效果呢?下麵我（wǒ）們就一起來了解（jiě）下鵪鶉肉的功效及作用吧。鵪（ān）鶉肉的營養成分鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動...
|
|
||||
|
|
||||
|
|
