大閘蟹一般什麽季節有（yǒu）？
大閘蟹是秋季成熟。九（jiǔ）雌十雄，就是說農曆九月吃（chī）雌蟹，農曆十月吃雄蟹（xiè）。
陽澄湖大閘蟹幾月份上市？
開始吃大閘蟹的時（shí）節：7月份開始，不過是沒（méi）有完全成熟的蟹，在江蘇本地有其他地方沒，叫“六月黃”，其實是陽澄湖大閘蟹的幼蟹，味道好但是肉不多。
真正（zhèng）好吃的陽澄湖大閘蟹出現在9月份之後-11月份期間：9月份陽澄湖統一開湖，像蟹（xiè）王宮（gōng）、秋水這些養殖區也都不會例外，隻要在（zài）陽澄湖（hú）裏的，都得按統一開湖日期開始捕撈。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。
螃蟹慢慢變得不好吃，出現在11月末12月初：雌雄螃蟹進行交配後，螃蟹（xiè）肉就沒有那麽嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時候一般就不再吃它了， 不好吃了。
綜上所述（shù）：9月陽澄湖大閘蟹上市，10月（yuè）和（hé）11月好吃。
大閘（zhá）蟹什麽季節吃好？
大閘（zhá）蟹秋末冬初吃好（hǎo）。
吃螃蟹有“九雌十雄”的說法（fǎ），也就是說農曆的九月份要吃吃雌螃蟹，這時候的雌蟹比雄蟹肥美，而（ér）在（zài）十月份時就要吃（chī）雄蟹了，這個（gè）時（shí）候的雄蟹蟹膏滿（mǎn）滿，肉質（zhì）更是飽滿鮮（xiān）美，農曆的九月和十月也就是秋末冬初時節，最適合品酒嚐蟹。
為什麽九十月的大閘蟹好（hǎo）吃（chī）？
大閘蟹的肥美程度和環境溫（wēn）度有很大的關係，大閘蟹屬於冷血動物，需要進行冬（dōng）眠，在溫度開始下（xià）降時它們就開始為冬眠做準備，這（zhè）時候的大閘蟹（xiè）進食量（liàng）會明顯增加很多，在降（jiàng）溫一個月之後，大閘蟹（xiè）進入（rù）了最肥美的時候，也（yě）就差不多是（shì）每年的九十月（yuè）份。
大閘蟹什麽（me）時候吃好？
大閘蟹好是中午吃。
大閘蟹是寒性的（de）食物，這種（zhǒng）食物不適合在早上和晚上吃，中午陽氣最重，是吃蟹的最佳時間，配上黃酒即（jí）可食用，若是在晚上吃（chī）大閘蟹，最好是配上白酒吃，避免寒氣攝入過多，影響睡眠，而在早上時不適合吃蟹，早上是人體升陽時間（jiān），不宜吃寒性食物。
什麽地方的大閘蟹最好吃？
大閘蟹在我國江（jiāng）蘇地區被廣（guǎng）泛養殖，以其中（zhōng）陽澄湖的大（dà）閘蟹最為出名（míng），也最為美味，曾（céng）有“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州”的（de）美詩，說明陽澄湖的大（dà）閘蟹最為美味（wèi），喜歡蟹味的朋友一定不（bú）能錯過。
大閘（zhá）蟹怎（zěn）麽辨別公母？
吃螃蟹除了有“九雌十雄”的說法（fǎ），還有“秋風（fēng）起，蟹腳癢（yǎng），九月（yuè）團臍，十月尖”的說法，這就說明了螃（páng）蟹公母的辨別方法，九月吃（chī）雌蟹，雌蟹的肚臍的圓的，而十月吃雄蟹，雄蟹的肚（dù）臍是尖的，因此，購買大（dà）閘蟹時一定要將螃蟹翻個身，看看肚臍是圓（yuán）的還是尖的。
原文：特養 > 特（tè）養技術：大閘蟹（xiè）一（yī）般（bān）什麽季節有（yǒu）？
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