火參果種（zhǒng）植：長刺兒的“怪水果”價格高（gāo）賣得火　[每日農經]

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王偉：火（huǒ）參果（guǒ），怎麽吃呢，就是戳（chuō）完之後嘬（chuài）著吃，今天咱（zán）們的比（bǐ）賽就是看誰最能嘬。

記者：這玩意長得怎麽這（zhè）麽奇怪。

消費（fèi）者：我也不知道，我也沒見過啊。

王偉：現在開始品嚐。

記者：沒（méi）了。

王偉（wěi）：恩。

記者：再切倆。

王偉：沒有了。

記者：不可能，箱裏還有呢。

王偉：都定好的。

記（jì）者：一個都沒了？

王（wáng）偉：一個都沒了，人家都定完了（le）。

消費（fèi）者：這個怎麽吃啊。

王偉：就這（zhè）樣，戳 ，然（rán）後吸。

記者：這個，什麽地（dì）方種的？

王偉：江西贛州。

記者：江西（xī）贛州，我也甭在這兒耽（dān）誤功夫（fū）了。

王偉：你還真去啊。

火參果初（chū）來乍到，憑借（jiè）外表金（jīn）黃，渾（hún）身帶刺，貌（mào）似海參的奇特外觀，勾起了不少市民（mín）嚐鮮的欲望，你瞅瞅，大家吸的多熱鬧啊，雖說現在的水果（guǒ）品種繁多，能吸著（zhe）吃的水果，還（hái）真（zhēn）是不多見。

字（zì）幕（mù）：江西（xī） 贛州。

記者：師傅您好，我要找那個。

種植戶：火參（cān）果嗎？

記者：您怎麽知道啊。

種植戶：我們這個地方（fāng）來的人好多，都來參觀這個東西（xī）。

記者：都是來看火參果的。

種植戶：對對對（duì）。

記者（zhě）：那咱這個火參果在哪兒呢？

種植戶：我要是不告（gào）訴你，你根本找不到。

記者（zhě）：那您告（gào）訴告訴我。

種植（zhí）戶：好好好好（hǎo），我告訴你。

記者：在那兒藏著呢。

種植戶：對，這裏也有，不要動，不要動。

記者：不讓（ràng）動啊。

種植戶：這東西紮（zhā）手，我給你戴（dài）手（shǒu）套。

記（jì）者：謝謝您，這得把保護措（cuò）施做好，看看這個火參（cān）果，還真是戴著手套覺得有點紮，上頭的刺兒還挺長。

種（zhǒng）植戶：這（zhè）上邊都是刺（cì），葉子上麵都是刺。

記者：這火參果它這是綠的啊 。

種植戶：慢慢長大變黃了。

記者：還沒熟是吧？

種植戶：還沒熟。

火（huǒ）參果又名奇（qí）瓦諾果、金刺蝟、非洲（zhōu）角瓜，原產於非洲的喀（kā）拉哈裏沙漠地區，是藤本蔓生植物（wù），葉橢圓形，互生，葫蘆一樣攀援生長，現在新西蘭、美國、德（dé）國等地都有栽培。

記者：這倒不是熱的啊，就是這個果子上頭長了太多的刺（cì），您說這火參（cān）果（guǒ）這個外形（xíng）未免（miǎn）有點太奇特了 您就看是不是（shì）有點像咱們古代的這個冰刃（rèn）狼牙棒（bàng），加上一（yī）個長柄就是了。這樣黏上一（yī）根繩（shéng），還能當流星錘使了，您看這個表麵啊有很多花紋，那麽這個顏色呢有點（diǎn）咱們這個長老的黃瓜表（biǎo）麵的花紋 然（rán）後這個刺的周圍呢還有一個一個的這種小圈，您說這麽奇特的水果，我相信絕大多數人肯定都沒有見過。

別說見了，估計聽過這個名字的人都屈指可數，不過對於種植戶來說，三（sān）年（nián）的摸（mō）索，對它（tā）的生長習性已（yǐ）經再熟悉不過（guò）了。

記者（zhě）：別說這火參果長的還真是挺有意思的，沒成熟之前是綠顏色，尤其是您看這還有這個個（gè）頭特別小，剛長出來的，這個（gè）感（gǎn）覺就像（xiàng）頂花帶（dài）刺（cì）小黃瓜似的。師傅咱這個（gè）棚裏頭這可是夠熱的。

種植戶：現在棚裏邊最少得六十度（dù），在（zài）主要是讓它防雨 它這個你看看 ……如果一下雨 如果沒有棚（péng）窩的話……其實（shí）夏天不需要保溫就可（kě）以（yǐ）。

記（jì）者：夏天咱們這個溫度就夠了。

種植戶：足夠足夠（gòu）的了 夏天足夠六十度。

記者：那不（bú）過通過這個啊，我也看來咱們這個火（huǒ）參果啊，它是喜陽（yáng）不喜陰，喜旱不喜水。

種植戶：雨少一點好一些。

據了解，夏季的喀拉（lā）哈裏沙漠則高達30～40℃以（yǐ）上，年降水量（liàng）在250毫米以下，因為火（huǒ）參果原產於非洲沙漠（mò），所以（yǐ）這種植環境必須沙漠的氣候條件才行，這溫度和濕度是保證了，您再看火參果的生長的（de）環境，用雜草叢生來形容也不為過，這未免（miǎn）太不講究了吧。

農藝師：這個土質你想它在沙漠裏頭那可都是（shì）沙地，那咱們這個沒有沙地怎麽來解決這個問題呢？

農藝師：我們下邊全部是這個（gè）小沙粒（lì）像沙漠一樣的那種沙粒 然後加了一點（diǎn）點木屑，下麵還有一根（gēn）管子，它幹旱的時候（hòu）我們往裏滴（dī）水。

記者：少量的給它澆水。

農藝師：少（shǎo）量的往那澆水。因為這個沙（shā）漠裏麵（miàn）它是沙塵也厚，我們土層這種（zhǒng）基質太淺了 所以它（tā）根本長不到（dào）下麵去我們就要（yào）往裏麵（miàn）滴水，保證（zhèng）它水分的吸收。

了解了這些，您再看（kàn）這兒的（de）種植環境，貌似很隨意，其實暗藏玄機。那什麽（me）樣的火（huǒ）參果（guǒ）可以采收呢？

種植戶：這個綠色（sè）有點（diǎn）變（biàn）黃色了就可以摘了。

記者：就變（biàn）黃就行 我剛才我這找了一個，我看這顏色挺黃的 這個還能要嗎？

種植戶（hù）：這個不能要（yào）這個（gè）是以前摘的時候遺漏的 這（zhè）個有一點小。

記者：太小了，那咱（zán）們這個大小這個標準要達到多少呢？

種植戶：這個應該是四個指頭（tóu）這麽大。

記者：一般（bān）像四個手指頭，就是（shì）說寬度能達到這麽寬的個頭比較大就可以。

種植戶：是。

記者：那如果要是這個（gè）像黃的如果遺漏的（de）沒有摘（zhāi）時間長（zhǎng）了在地裏會出現什麽樣的情況？

種植戶（hù）：會爛掉。

記者：就爛了，不能要了就。

種植戶：是。

火參果的果（guǒ）實不僅有刺，莖和葉上也長滿了刺，采收起來，需要十二分的小心。

記（jì）者：為了（le）種（zhǒng）出這個火參果，著實是不容（róng）易，咱們營（yíng）造了這麽多人（rén）工出來（lái）的環（huán）境，那采收也確實是辛（xīn）苦，您看看是頂烈（liè）日冒（mào）酷暑（shǔ）披星斬棘（jí），目的就為了讓咱們消費者吃到這個新奇的水果。

眾所周知，葫蘆科的作物適應性強，產量都很高，如果火參果產量也（yě）很高，那種植火參果那（nà）且不（bú）是是一本萬利的（de）事，它一棵蔓上能（néng）結多少果呢？

記者：這（zhè）個產量能達到多少，像咱們這個單株的產量。

農藝師（shī）：整個來說呢它是一個相對來講產量不是很高的。

記者：產量平均能達到多少呢？

農（nóng）藝（yì）師：像我們這種栽（zāi）培的方法呢（ne）一般單株產量不會（huì）超過（guò）十個（gè），像（xiàng）這（zhè）種果就比（bǐ）較小 然後它長的不太完（wán）整它就成不了標準的商品果（guǒ）。

火參果因生長環境挑剔，再加上產量偏低，真正能作為商品果上市的，就屈指可數了。不過（guò），產量低可是硬傷，種（zhǒng）植戶的收益不會受什麽影響吧。

農藝師：我們這裏（lǐ）是總共三百多個棚  三百多個棚就一百來畝  一萬來塊錢一畝地

種植（zhí）戶：一萬塊錢拋去人工電錢油錢（qián）……怎麽能剩個到六千來塊錢。

這（zhè）樣算來，火（huǒ）參（cān）果的收益還是不錯的，但是，目（mù）前火（huǒ）參果的種植麵積小，年產量隻有60萬個。小（xiǎo）孫在種植基地（dì）也轉上大半天了，還是沒（méi）有品嚐到（dào）火參果的味道，未免有些心急，您看，不熟的也不放（fàng）過了。

記（jì）者：別說這裏頭看（kàn）起來還真是那個籽兒晶瑩剔透的。

種植戶：怎麽樣（yàng）味道？

記者：有點澀 不太好吃而且啊感覺（jiào）有（yǒu）點黏黏的涼涼（liáng）的感覺。

種植戶：它（tā）這還不熟，當然不好吃（chī）。

記者：咱這兒有熟的嗎？

種植戶：這沒有 我（wǒ）這都發廣州去了，那邊是集散地 我就發那邊去那邊銷售。

記者：那兒有熟的？

種植戶：對對。

記者：看來啊 還是得去趟（tàng）廣州 反（fǎn）正這麽遠的路都跑了（le）也不差（chà）這點兒了（le）。

火參果在采收（shōu）時（shí）還未完全成熟，運到廣州後，首先（xiān）擺放在10-25℃的室內繼續熟化。

張永超：從（cóng）綠（lǜ）變黃就是（shì）黃（huáng）綠又是一個過程到最後它完全變黃 這樣的（de）一個變化的過程 整個一個流程大概就是（shì）十到十五天 就（jiù）是不同產區的果子 它這個成熟的時間還是有點差異。

火參（cān）果極耐儲藏，在17-24℃，幹燥的環境下保鮮時間可長達6個月。超長的保存期，讓負責（zé）銷售的張永超有足夠的時間，開拓市場，比如為了突（tū）出（chū）火參果的（de）外觀優勢，他反（fǎn）反複複對包裝進行改進。

張（zhāng）永超：基本上有幾部分組成，你看（kàn）我們的吸（xī）管，以前我們是一個直的吸管，現在是一個彎的，彎的可以（yǐ）直接（jiē）鑲嵌在裏麵，還有呢就是說（shuō）消（xiāo）費者反映說口味淡的問題我們把這個蜂（fēng）蜜（mì）也直接（jiē）放在（zài）這（zhè）裏麵了可以插（chā）在這裏，然後我們的一個食用方法的一個宣傳的小資料然（rán）後呢放在這裏，然後就把果子放在上麵這樣子把它貼合在一起，這樣子，一個很（hěn）漂亮的這個新的包裝。

這種展示功能很強的包裝（zhuāng），可以讓消費者清晰的（de）看到火參果，還真是（shì）挺打眼的，那這樣一個包裝精美的火參果價格是多少呢？

張永超：這（zhè）一個是六頭的（de），所謂（wèi）的六（liù）頭就是我一箱裝（zhuāng）六個，然後呢這一個是八頭的，這是一箱裝八個（gè），這個是九頭就是一箱裝九個，按箱來算的（de），一箱的價格都是一樣的，我們的批發的價是一百八（bā）一箱。

嗬，按照不同的規格，這火參果的價格能達到（dào）二三十元一個呢。為（wéi）了把這麽昂貴（guì）的水果賣出去，張永超經常選擇廣（guǎng）州市裏人（rén）流比較多的地方，舉辦一些參與性強的活動。

張永（yǒng）超：來我們參加一個隔箱摸寶（bǎo）的活動，裏麵是一個奇特的水果 大家可以把手（shǒu）伸進（jìn）去去摸一下猜一下這是一個什麽樣的水果。

前所未（wèi）見（jiàn），僅憑（píng）刺手（shǒu）的手感（gǎn），當然是猜什麽的都有。新品種的推廣，需要長時間的鋪墊，每次活動，麵對著（zhe）無（wú）所適從的（de）市民，張永超總（zǒng）是不厭其煩的講解、示範，當然（rán）推廣期間不差（chà）錢（qián），火參果都是免費品（pǐn）嚐的。

消費者：一次（cì）能吃五個，不用榨成汁，好方便，而且（qiě）方（fāng）便攜帶，體（tǐ）型小。

消費者：味道真的很清新。

消費者：非常適合夏天清爽一下。

消費者：有種回到老家的時候在田園裏吃那個香瓜，青瓜。

火參果的果肉細膩、多汁，像黃瓜一樣呈凝膠狀，內部鑲嵌著許多（duō）種子，有著如同果凍一般的果肉。它的維生素C含量很高，果肉中含（hán）有獨特的粗纖維，可以促進腸胃的蠕動（dòng），對人（rén）體腸胃（wèi）有很好的保健（jiàn）作用。味道好似香蕉、黃瓜和檸檬的混合體，多數人感覺清新、自然、爽口，當然也有接受不（bú）了的，您（nín）看看這位。

消費者：有點酸酸比較刺激味覺。

火參果是（shì）低糖水果，味道有些清（qīng）淡，在（zài）食用火參果時搭配蜂蜜，呈現出甜中帶酸，酸中帶（dài）甜的口味（wèi），再配上它金黃色的外表，簡直讓人垂（chuí）延欲滴。火（huǒ）參果的汁水很（hěn）多，可食用率達到80%以上，最常見的吃法就是直接吸食，也可榨成果汁，或者（zhě）水果沙拉、果盤等等（děng）。它的表（biǎo）皮，不可（kě）以食（shí）用，但是可以加以利用。

張（zhāng）永（yǒng）超：遠道而（ér）來你（nǐ）先嚐（cháng）一下，我們用火參果做的兩道特色菜。

記（jì）者：這個菜看著就漂（piāo）亮（liàng），這（zhè）是什麽菜這是。

這一個呢就是火（huǒ）參果扣海參，然後呢你看這外觀是火參（cān）果（guǒ）的（de）這個（gè）皮，然後中間就是一條遼參，然後呢（ne），上麵呢，包汁在上麵，這個小碗兒裏麵呢（ne）就是火參果的果肉（ròu），起到一個解油膩的作用，要不你先試試。

經營者：那我就得把它給混進去了（le），人家都放上來了，先澆進來。

記者：行（háng）行行，快差不多了。

記者：我來嚐嚐這個海參，還真是啊，把這個火參果的汁液倒進去混合了以後（hòu）還真是有（yǒu）點像咱們那個有時候吃海（hǎi）鮮往（wǎng）上（shàng）頭擠（jǐ）點兒檸檬（méng）汁，它有（yǒu）去腥解膩的作用，這吃起來感（gǎn）覺就清爽了許多，再配上這個海（hǎi）參吃起來挺（tǐng）彈牙的，這個菜還真是不錯。

小孫的運氣也不錯，品嚐到了海參果和海參的混搭，這可屬於高檔（dàng）菜係，那兩者搭配，究竟能賺取多（duō）少人氣呢？

消費者1：嚐起來那個口感又潤又滑（huá），合在（zài）一起的 妙不可（kě）言。

消（xiāo）費者2： 吃起來我覺得比較開胃，這（zhè）個火參果比較酸酸的比較適合我自己的個人口味。

口味特殊、外觀更特殊的火（huǒ）參果賣的如何（hé）呢？在廣州的江南市場是華南地（dì）區（qū）最大的果菜批發集散（sàn）地，記者了解到，在雲集了全國各地上百種水果，交（jiāo）易量巨大的市場裏，海參果雖然屬於小眾水果，高峰期的時候，每天的成交量也在兩三千箱。

王偉：慢點啊。

記者：這（zhè）是要（yào）往哪兒運的啊這是？

王偉：北（běi）京北京。

記者：北京啊。

王偉：誌鵬，怎麽是你啊，這不是訂貨來了嘛（ma），沒貨了。

記者：這（zhè）什麽時候走啊？

王（wáng）偉：馬上走 。

記者：馬上就（jiù）走（zǒu）啊，你這車上還有空（kōng）嗎？

王偉：有啊，有啊（ā）。

記者：那我跟你（nǐ）一塊（kuài）回（huí）北京怎麽樣？

王偉：沒問（wèn）題啊。

記（jì）者：你看這（zhè）不光是省張車票，關鍵是在車上我們還多聊一會兒（ér）呢。那走，裝完車咱（zán）就撤。

王偉：沒（méi）問題。

記者：那咱們（men）這得多長時間能到北京啊？

王偉：不堵車的情況下24個小時。

記者：那還挺快。

王（wáng）偉：沒辦（bàn）法，新鮮水果（guǒ）必須得快啊，趕緊眯（mī）一會兒吧誌鵬。

記者：行，休息一會兒。別說啊（ā），為（wéi）了讓咱（zán）們這個（gè）消費者用最快的時間吃到這個優質又健康的農產品，這麽多人都付出了艱辛的勞動，真是不容易！行了，咱（zán）們不多說了， 北京見！

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