不知火醜柑種植前景（jǐng）好,價格10元公（gōng）斤效（xiào）益高[每日農經]

[每日農經（jīng）]“不知火”火（huǒ）在當下(20140414)

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記者：您好，請問您知道不知火嗎？

市民：不知道。

市民：不知（zhī）道。

市民：不（bú）知道。

男：不知火，就是應該跟火有關係是不是（shì）？

記者：不（bú）知火，我開始聽到這三個字我也不知道是什麽，這個名字實在是有（yǒu）點奇怪，您說它到底是動物呢，還是植（zhí）物呢，咱們還是去四川（chuān）丹棱縣找答案吧。

丹棱縣位（wèi）於成都平原西南邊緣，處於神秘的北緯30°。據說，張（zhāng）苑所說的（de）不知火就出自這（zhè）裏，記者剛剛走進丹棱縣桂花村，農家小院就傳來了鑼鼓聲。

記（jì）者同期（qī）聲：聽（tīng）到裏麵好像在說不知火。

小夥子吃了更有才，姑娘（niáng）吃了更漂亮，巴不（bú）得馬（mǎ）上就到口，上（shàng）車。

記者：你們的表演實在是（shì）太（tài）棒了（le），我剛才你們（men）說的裏麵不知（zhī）火，是不知火（huǒ）吧（ba），那這個不知火是什麽呢？

女：醜柑，醜八怪。

記者：醜八怪（guài），那哪裏有這個醜八怪。

女：房前屋後都有。

原來（lái）傳說中的不知火就（jiù）是（shì）這種其貌不（bú）揚的醜柑，由於它外形較醜，形狀怪異，所以被人們（men）形象的稱為醜八怪。

記者：這個醜柑確實是長（zhǎng）的太醜了，您看這個表麵坑坑窪窪的，上麵還有一個凸起，關鍵是這個名字也非（fēi）常（cháng）的奇怪，不知火。那袁老（lǎo）師，這個（gè）名字到底是怎麽（me）來的呢？

袁老師：這個不知火它是（shì）原產自日本的柑橘（jú）品種。不知火這個名字它的原產（chǎn）地是日本的九州，它那（nà）個地方是（shì）一個海灣，七八月份的時候要出現（xiàn）一（yī）個海市（shì）蜃樓，就是像火一樣。所以（yǐ）那個村子（zǐ）就改名為不（bú）知火村，所以說取名不知火。

據了解，不知火原為日本雜柑[www.nczfJ.com/]。2005年春季引入四川省丹（dān）棱縣，經過長期選育改良，目前已同從（cóng）前大不一樣。它果實呈倒卵形，多有突起短頸；由於果皮表麵同臍（qí）橙和椪柑等同類產品相比較為粗糙，所以被當地（dì）人戲稱為“醜柑（gān）”甚（shèn）至是“醜八怪”。

記者：那這醜柑長成這樣，好（hǎo）賣嗎（ma），能賣出去嗎？

劉老師：這個你不用擔心，現在正是不知火成熟下樹的時間，您到村子裏麵轉一轉，就知道丹棱不知火有多火。

每年3、4月間，丹棱不知火果實相繼成熟，每到這個時候，果（guǒ）園裏隨時都會迎來城裏（lǐ）人親自進園采摘。而此時在果園另一頭，果農們也在熱火朝天地忙著（zhe）把（bǎ）成熟的不知火（huǒ）采摘、裝箱、裝車，他們這是要（yào）把不知火送往（wǎng）哪裏呢？

記者：你這一車得有多少？

電三輪男：400多斤吧。

記者：你今（jīn）天拉幾車了？

電三輪男：今天拉的多了，總（zǒng）共是2萬（wàn）多（duō）斤吧。

記者：那箱這樣的筐一天能（néng）采多少筐？

果（guǒ）農：采300筐左右。

記者：300多筐啊，這一筐有多少斤？

果農：60斤。

記者：那（nà）一天采（cǎi）不少呢，那你今天拉到哪裏去？

果農：拉到收購廠。

記者：這一車是（shì）180多斤。

果農：嗯。

記者：那我能推動（dòng）嗎（ma）？

果農：推的動。

記（jì）者：能推的動，那我（wǒ）幫你推著車。

音樂搭配張苑幫大爺推車畫麵（miàn）

收購1：主要是發深圳，深圳廣東，還有海口（kǒu）。一天要收幾萬斤吧。今年就要收幾百萬（wàn）斤。

收購2：主要往東北（běi）市場。收（shōu）200萬斤以上差不多。就（jiù）在市場那邊，三天就能賣一車。

從果園（yuán）裏忙著收（shōu）獲的果農，到收購現場忙著選果（guǒ）的收（shōu）購商，再到農家院裏（lǐ）忙著品果的消費者。此時人們都被不知火的魅力吸（xī）引（yǐn）了。看出，這其貌不揚的丹棱不知（zhī）火的確有點火（huǒ），那麽，丹棱不知火為什麽（me）這麽火，難道它的口感和品質真的會與眾不同嗎？

記者：哇（wa），這（zhè）一半塞進去的口感實在是太滿足了，因（yīn）為這個汁水特（tè）別的多，而（ér）且比較甜。但是也不是純甜的那種，它裏麵還帶有微微的一（yī）點點酸度，所以應該說是酸甜（tián）適口。而且它裏麵的果肉（ròu）是顆粒分明，晶瑩剔透，看起來（lái）它的每一（yī）個顆粒都像是擠在一起的一樣（yàng），非常有食（shí）欲。我覺得在這個季節（jiē），就是天氣（qì）剛剛暖和起來，吃這種口感的新鮮水果真的是一種享（xiǎng）受。

原來不知火外觀雖不出眾，但打開（kāi）內瓤的確表現不凡。與臍橙相比，它的果皮更容易剝開；而（ér）相比（bǐ）椪柑，它的口感和果（guǒ）肉也（yě）不一樣。您看，不知火內瓤大約十瓣，它的每一（yī）瓣果瓤都是由這些水嫩（nèn）飽滿、顆粒分明的果粒鑲嵌而成。打開（kāi）外麵這層薄（báo）薄的白色果膜，這（zhè）些果粒便會散落下來，在（zài）光線（xiàn）的照耀下顯得格外晶瑩剔（tī）透。那麽不知火（huǒ）為什麽會有這樣的質感（gǎn）？它的口味來源又有什麽特殊之處呢？

韓教授：不知（zhī）火是（shì）一個晚熟的雜交柑橘，它是（shì）由椪柑和（hé）青見雜交而成的，所以它即具有青見的晚熟、高糖、無核的特點，又具（jù）有椪柑的易（yì）剝皮、豐產、優（yōu）質，所以它即兩種優點於一（yī）身。中國人（rén）都喜歡吃糖高（gāo）酸低的水果，它很符合中國人的消費習（xí）慣。

據專（zhuān）家介紹，不知火雖說皮糙，但其果（guǒ）肉飽滿豐富。加之（zhī）晚熟的果子鮮嫩（nèn）多汁、酸甜適口，果味更為純正，無（wú）不使得各路食客品後稱爽。不過，不論（lùn）什麽樣（yàng）的水果都有（yǒu）優劣之分，對於消費者來說，到底什麽樣的不知火才是上品呢？

記者：是不是越醜越好呢？

袁老師：不是……這種光滑沒有凸起的是樹比較弱的，這種凸（tū）起太大，坑坑窪窪的是屬於樹過旺。所以最（zuì）好的還是這一種（zhǒng）。

不知（zhī）火講究果蒂略有凸起，果皮略微粗糙，一般單果重量達到200-300克之間即為上市（shì）標準。那麽丹棱（léng）不（bú）知火雖說有點火，可它（tā）的（de）賣價究竟（jìng）能都達到多少呢？

記者：據了解，今（jīn）年醜柑下樹的價格呢，是每斤可以賣到4塊5，但是我身邊的這位徐大姐就特（tè）別有自信，說（shuō）她家的醜柑可以賣到5塊錢。為什麽您那麽自信，您家的醜柑可以賣到5塊錢一斤呢？

徐大（dà）姐（jiě）：我的果子（zǐ）套袋技（jì）術做得好（hǎo）……

原來丹棱不知火自從果實上色開始，除（chú）了避免鳥（niǎo）類啄食，果農們也格外注意露水浸（jìn）蝕，因為經過露水（shuǐ）長期浸蝕的果實（shí）不僅外觀汙濁，顏色暗淡，而且影響口感，所以果農們都會事先套上一個白色紙袋。

而徐大姐卻尤其注重紙袋的（de）質量和封口的方法。她不僅每年不惜高於一般市場價格購買這種高質量的果實套袋，而且對（duì）袋口的封閉細節也格外講究。那麽徐大姐（jiě）除了讓她的不知火果色黃中透紅、光鮮發亮，從而保證了果（guǒ）品賣相以外，是不是還（hái）有其它方法讓自己的不知火賣（mài）上好價錢呢？

女：我的樹體比較好，它的營養（yǎng）比較全麵（miàn），我的果子留樹儲存可以多儲存十天到半個月。留在樹上，到時候市場上的價格比較（高），果實沒有了，到時候自然，物以（yǐ）稀為貴，就少了，果實比較好吃。

如果（guǒ）說徐大姐是（shì）注重不知火品相巧用上市時間（jiān）賺錢的話，那麽在丹棱還有人一位神秘人物卻（què）是專門趕（gǎn）在上市高峰期間，敢拿自己的不知火去拚出高價錢，他會是誰呢？

趙澤如：喂，我現在還不賣，要參加完比賽才（cái）賣，得（dé）到冠軍起碼（mǎ）得（dé）十元起價。好！

記者：大叔您好。

趙澤如：您好。

記者：能不能上你家果園看（kàn）看，聽（tīng）說你這個果子特別好。

趙澤如：我今天忙，沒有時間，你提前預約吧。

記者：還（hái）得預約。

趙澤如：要預約。

記者：那今天您要去幹什麽啊（ā）？

趙澤如：今天我要去（qù）給別人絞樹。

他叫趙澤如，在丹（dān）棱縣是出了名的不知火種植高手。現在無論他何（hé）時出門，自己的小汽車裏總會備上這個神秘的工具箱。那麽他的這個工具箱裏（lǐ）到底裝著什麽（me）寶貝？又有什麽（me）特殊用途呢？

記（jì）者：都是用這些工具嗎，有什麽好處啊

趙澤（zé）如：這個很省力，如果（guǒ）鋸（jù）大枝，就可以用這個鋸（jù）子……展示（shì）電動剪刀

趙澤如：把這些枝條鋸了就把光照打開了，把沒用的枝條拿掉，光照得到，果子質量就好了。

有了這樣的技術（shù），就不怕他的果子長不好。因為老趙僅有（yǒu）的4畝多果園生產的多數不知火單果重量都能達到400克以上，高出一般不知火單果重量的20%以上（shàng），如今老趙的果園也（yě）成了周圍種植戶的示範果園。

趙澤如：在全（quán）縣來說還是知道我（wǒ）的名字人多，看到我人的麵貌的很少。

記者：在大家觀念裏，號稱醜八怪的不知火肯定是難登大雅之堂（táng）的，但是，在丹棱這個大雅之地，就是這兒了，它（tā）們已經（jīng）產生了某種地域上的聯係。

記者：這個（gè）是什麽呢？

小孩1：這是一個海龜（guī）。

小孩2：一個帽子。

小孩（hái）3：刺蝟聖（shèng）杯。

記者：你知道你做的這（zhè）個橘子是什麽（me）嗎？

小孩1：不知火。

小孩2：不知火。

記者：味道怎麽樣？

小孩1：很甜，很（hěn）軟。

小孩3：很飽滿，汁非常多。

記者：喜歡吃嗎？

小男孩1：喜歡吃，特別喜歡（huān）吃。

記者：一天（tiān）能吃幾個（gè）？

小孩2：兩三個。

小男孩1：四五（wǔ）個。

記者：吃這麽多呀，當飯吃了。

小男孩3：很（hěn）爽，吃起來。

自從2006年起不知火在國內上市以（yǐ）來，不知火始終都以其（qí）低調的外（wài）表，逐漸為人接受。由丹棱縣委縣政府（fǔ）發起的不知火先嚐後買、DIY塗鴉、有買有贈和推廣發布會等營銷活動[www.nczfJ.com/]，使不知火逐漸被越來越（yuè）多的消費者認識和喜愛。

女領導：因為橘橙產品還是很多的，但是要被別人知曉，沒有品嚐別人也不清楚。

我們通（tōng）過這個現場的營銷，現場的贈送，包括一些宣傳，讓大家記住這（zhè）個醜柑，記住這個不知火。這個（gè）不知火不知不覺能夠讓大家能（néng）夠認（rèn）識，能（néng）夠接受。

消（xiāo）費者1：它的味道很甜，我們都很喜歡吃。

消費者2：不知火非常好吃，吃完它中午飯都不用吃了。

消費者3：它的水很足，一擠就能溢出來，很爽，一口一個。

丹棱不知火，令所有吃過它（tā）的人印象深（shēn）刻。這不（bú）僅源於它的（de）口感，也源於它粗糙的外表和口味特殊的內在品（pǐn）質間的巨大差異。隨著消費者的認（rèn）可，丹棱不知火的種植戶（hù）們（men），信心也越來越足了。

趙澤如：現在商家多的是，要我的果子的人多（duō）的是。

老種植戶：過一（yī）段時間肯（kěn）定隻有上漲，不會下跌。

三輪摩托男：我種了大概有10多畝吧。今年可能估計10萬塊（kuài）吧。

老種植戶：非（fēi）常自信。

成都收購（gòu）男：很有市場。

福建收（shōu）購男：現在銷路還可（kě）以，很多那些消費者已經認（rèn）可了這個不知火。

韓（hán）教授：北京市場大概是30塊錢一斤，那是相當高的。在日本的話，這個品種一（yī）斤的話是100塊錢人民幣。

女市長：不知火呢，是（shì）我們柑橘的一個優質（zhì）品種，因為我們的柑橘種植是上百萬（畝）的，但是不知火是10萬畝。每畝的純收入有2到3萬元純收入（rù），它這（zhè）個就可以（yǐ）幫我們果農致富。

記（jì）者（zhě）：如果您也想嚐嚐不知火的（de）味道，歡迎關（guān）注（zhù）我們《每日農經》的官方微博，您就有機會獲得由我們《每日農經》送出的新（xīn）鮮的不知火，先到先得。