劉（liú）會堂:大（dà）棚香椿錯季上市售（shòu）價高等

        2012年12月4日大早，鑽進臨朐縣寺頭鎮（zhèn）西安村支書劉會堂（táng）的（de）大棚裏，一股熱浪撲麵（miàn）而（ér）來。隻見棚內密密麻麻地栽滿了1米多（duō）高的香椿樹，嫩綠的香椿（chūn）芽掛滿枝頭（tóu）。劉會（huì）堂正忙著給香椿（chūn）樹噴水（shuǐ），妻子則忙著采摘。“幾點來（lái）的，就采了這麽多了？”聽見說話聲（shēng），夫妻倆才發現有人進棚了。“早上5點就過來，采到7點（diǎn）半，再到市場上去賣。2013年的香椿上市早，趕上了好價錢，賣到56元每千克（kè）。”停下手裏的活，老（lǎo）劉樂嗬嗬（hē）地說。 
　　紅香椿是（shì）臨朐寺頭鎮的特色產品（pǐn），已有上千年的栽植曆史。早在2006年寺頭紅香椿（chūn）就通過了山東省農業廳無公害農產品產地認定。2010年7月，成功獲得了“中國地理標誌證（zhèng）明（míng）商標”，成為臨朐縣第一個通過國家級認證的農產品。2012年（nián）8月份，寺頭紅香椿又一舉摘得“中國有機轉換產品認證標誌”桂冠，一個（gè）個頭銜讓一樣的農產品有了不一（yī）樣的身價。 
　　但是，露天紅香椿價（jià）格起伏大，早（zǎo）晚上市價格迥異，群眾收入一直在低位徘徊。受到壽光大棚菜的（de）啟發，劉會堂敏銳地發現並捕捉住了發（fā）展大棚香椿的先機，琢磨起了采用大棚栽培（péi）技術（shù），將香椿調整在元旦（dàn）、春節黃金（jīn）時間上市（shì）的“道道”。1999年冬天，劉會堂率先（xiān）在村裏進行冬暖式大棚香椿（chūn）試驗種植，在大棚紅香椿栽培過程中（zhōng），他（tā）買來多種科技（jì）書（shū）籍（jí）自學鑽（zuàn）研，並多次（cì）到壽光學習大棚栽培技術，對傳統蔬菜大棚生產技術進行（háng）了多項革新和改造。如香椿苗春季露天栽（zāi）培，秋後移入（rù）大棚；棚栽香椿苗每年一次淘汰輪換；香椿苗的矮（ǎi）化促（cù）壯（zhuàng）技術，移栽扣棚時間掌握，栽植密（mì）度控製等。當年（nián），他的紅香椿大棚就大獲（huò）成功。一個標準棚產香椿芽800千克，純收入接近2萬元，是露天紅香椿效益的近（jìn）20倍。 
　　嚐到甜（tián）頭（tóu）後，劉會堂便放開手（shǒu）腳組織村民大力發展大棚紅香椿生產，為使（shǐ）村民都能建得起棚，通過開展文明信（xìn）用戶評選，為每個大棚戶（hù）爭（zhēng）取了5000～10000元的小額（é）貸（dài）款。此外，還（hái）邀請縣農技專家舉辦（bàn）大棚香椿培訓（xùn）班，組織群眾收看科技錄像並親自（zì）講（jiǎng）課示範，毫無保留地提（tí）供（gòng）生產技術和生產苗木。短短（duǎn）幾年，該村冬（dōng）暖式香（xiāng）椿大（dà）棚發展到160多個，僅此一項就收入300萬元。看（kàn）著（zhe）西安村的群眾蹲在大棚（péng）裏富了起來，周邊村子的村民（mín）也坐不住了。如今，該（gāi）鎮大棚紅香椿主產區已遍布石（shí）佛、南西安（ān）、桃花等20多個中心村，100多個自然（rán）村。據（jù）寺頭鎮大棚香椿協會會長王兆功介紹，“該鎮發展冬暖式紅香椿大棚2000多個，種植麵積3000餘畝，年產量150萬千克，僅此一項，就為農（nóng）民增收3000萬元。” 
　　進（jìn）入采收季節，銷售渠道暢通是關鍵。劉會堂組織成立了香椿銷售隊（duì）伍，與外（wài）地（dì）商家聯合建立營銷網點，先後與壽（shòu）光、濰坊、青（qīng）島等地的客戶建（jiàn）立起了穩定的銷售關係。同時，依托紅香椿產業協會，搞好香椿的（de）深加工，使香椿以保鮮、醃製、醬製等多種形式進（jìn）入市場。每年元旦、春節期間一上（shàng）市，寺頭紅香椿就成為市場上的俏銷貨，不僅暢銷國內（nèi），而且遠銷日本、韓國。 
　　葡萄美酒養香豬（zhū）肉質鮮美價好沽 楊瓊靈 
　　重慶市巴南區一名葡萄種植大戶用自釀葡萄酒（含（hán）有葡萄籽（zǐ））來喂（wèi）豬，其豬（zhū）肉賣價達到了60元，千（qiān）克，目（mù）前養殖的32頭巴馬香豬已經全部被預訂完。 
　　2012年3月份，蔡葵購買了32隻巴馬香豬，開始為年底的顧客購置殺年豬做準備。從2008年栽種（zhǒng）葡萄到2011年（nián）掛果，蔡葵都會將早（zǎo）期的（de）落果、小果提前摘下來，嚐試用來喂20多隻巴馬香豬。蔡葵發現這些豬在吃了葡萄後，睡眠質量提高了，似乎長得更好了。此後，他每天（tiān）都把蔬菜切碎後，倒入葡萄酒（含有葡萄籽）攪拌均勻，然後用來喂豬。 
　　每隻豬平均一天隻喝八兩葡萄酒（jiǔ），而（ér）香豬的（de）養殖周期在10個（gè）月左右。這（zhè）樣的豬肉售價當然不菲，每隻香豬（zhū）（50～55千克）賣3000元。從2012年11月份起，蔡葵就陸（lù）續接（jiē）到預訂（dìng）電話，隻接（jiē）受整豬售賣。顧（gù）客可以親自來現場觀看殺豬並取走豬肉。如果第一次去的人可（kě）能會被蔡葵農家菜單（dān）的數字嚇一跳（tiào）。比如說，葡萄酒80元/壺，若是趕上八九月份葡萄成熟時，每千克葡萄售價達50元。 
　　專家觀（guān）點 葡萄（táo）籽讓肉質變得更好 
　　留法葡（pú）萄學博士、西南大學尹克林教授（shòu）說，這種養殖方式雖然在國內很少見，但在法國（guó）、日本卻早（zǎo）已出現。“葡萄酒裏的葡萄籽具有清除（chú）自由基、抗衰老、增強免疫（yì）力等（děng）功效。吃（chī）了葡（pú）萄籽的香（xiāng）豬，最大的特點就是肉質更好。” 
　　重慶醫科大學公共營養係主任李繼斌認為，葡萄籽的抗氧（yǎng）化活性（xìng）作用，確實在有機飼料中起到一定作用（yòng），但不是最主要的。“用（yòng）種植的綠色蔬菜作為有機飼料能夠（gòu）延長其生長周期（qī），這樣豬肉的纖（xiān）維（wéi）物（wù）質就會更多（duō），口感會更好。”