蠶豆秸稈種草菇的技術方法

秸稈是（shì）成熟農作物莖葉（yè）（穗）部分的總稱（chēng）。通常指小麥、水稻、玉米、薯類、油菜、棉（mián）花、甘蔗和其它農作物（通常為粗糧）在收獲籽實後的剩餘部分。農作物光合作用的產物有一半以上存在於秸稈中，秸稈富含氮、磷（lín）、鉀、鈣、鎂和有機質等，是一種具有多用途（tú）的可（kě）再生的生物資源，秸稈也（yě）是一種（zhǒng）粗飼料。蠶（cán）豆秸稈種草（cǎo）菇（gū）的技（jì）術方法（fǎ），下麵具體來了解（jiě）一下：

四川省（shěng）彭州市通濟鎮菇農利用（yòng）廢棄蠶豆（dòu）秸稈種草菇，產量高，據生產（chǎn）實踐，每100kg原料經栽培後可產鮮菇（gū）40kg左右，效益好，利潤可觀（guān）。現將其栽培技術介紹如下。

原料蠶豆（dòu）脫粒後將其莖杆充分曬幹，鋪在場地上用石滾或機械反複碾壓，使其破碎成（chéng）5～10cm的小段。

養料配方蠶豆杆80%，幹（gàn）牛糞（fèn）粉10%，麥麩或米糠4%，油菜（cài）籽餅粉2%，過磷酸鈣2%，石（shí）膏粉2%。另（lìng）加石灰粉5%兌水拌料，pH值9，含水（shuǐ）量65%。

建堆發酵先將蠶豆杆用石灰水充分預溫，其它輔料與牛糞粉混勻後（hòu）用1500倍多菌靈藥液進行預溫處（chù）理，分別建（jiàn）堆覆膜（mó）24小時後再合堆發酵。建堆時，先鋪一層20cm厚（hòu）的蠶豆杆，其上撒一層混合輔料；再鋪一層蠶豆杆，加輔料，如此堆成高、寬各1m，長度不限的（de）料堆，建堆時若水分不夠，可分層（céng）添加石灰水，堆完後四周圍膜，保（bǎo）溫發酵。

翻（fān）堆當料溫上升到60℃後保持48小時即可（kě）翻堆。方法：將料堆上下內（nèi）外的原料相互調換位置，以建堆方（fāng）式複堆。當料溫再次升高到60℃以上後保（bǎo）持24　小時再次翻堆，共翻堆3～4次，總發酵期7～8天（tiān）。每次翻堆均應（yīng）檢查調（diào）整料內水（shuǐ）分，需補水時補充石灰水。發酵結束料呈深褐色，鬆軟有彈性，無雜菌蟲害、氨味和酸、臭等異味，料內有（yǒu）大量高溫（wēn）白色放線菌（jun1），pH值為9，含（hán）水量65%為優質培養（yǎng）料。

播種發酵采用兩段栽培法，宜（yí）選用24cm×45cm×0.04cm的聚乙烯塑料袋裝料發酵，裝兩層料播3　層種，菌絲滿（mǎn）袋後再脫袋（dài）。采用大（dà）床廂（xiāng）栽的宜用波浪式栽培法輔料播種，鋪2層料（liào）播2層種，料麵覆蓋2cm　厚的營養土，覆膜發菌。

出菇管理播（bō）種後，料溫控製在30℃左右，經7～8天菌絲滿（mǎn）料後即可出菇。空氣和濕度保持（chí）在（zài）90%，待子實體長至蠶豆大小時，每天噴水3～4次，噴水後應適當通（tōng）風，增加（jiā）氧氣供應量，經3～4天即可采收。

采收當子實（shí）體色澤由深變淺，菌幕緊包（bāo）菌蓋或菌幕稍脫離柄時采收。每天采摘2～3次，正常情況下，可共采（cǎi）摘3～4潮菇，生產周期30天（tiān）左（zuǒ）右。

蠶豆秸稈是栽培草菇的好原料，100千克蠶（cán）豆稈可產鮮草菇40千克左右，產量是稻麥秸原料的2-3倍。可與棉籽殼相（xiàng）媲美。利用（yòng）蠶豆秸種草菇，要掌握好以下（xià）幾大要點。
蠶豆秸稈原料處（chù）理
蠶豆秸鋪在場地上充分曬幹、用石滾或其他工具反（fǎn）複碾壓，使其破碎成5-10厘米的小段。
草菇培養料的配方：蠶豆秸（jiē）80％，幹牛糞粉10％、米糠4％、菜籽（zǐ）餅粉2％、過磷酸鈣2％、石膏粉2％；另加石（shí）灰粉5％對水拌料。
建（jiàn）堆時要注意
將蠶豆秸用石（shí）灰水充分預濕（shī），其他輔料混（hún）勻後（hòu），用多菌靈500倍液預濕處理，分別建堆覆膜堆悶、24小時後合堆發酵。
建堆時先（xiān）鋪1層20厘（lí）米厚蠶（cán）豆秸，上麵撒1層混合輔料，再鋪1層蠶豆秸，再加（jiā）輔料，如此堆成寬1米、高1米，長度不限的料（liào）堆。如水分不夠，分層添加石灰水，堆完後覆蓋薄膜，保濕發（fā）酵（jiào）。
翻堆技術
料溫上升到（dào）60℃後保持48小時即可（kě）翻堆。將料堆上下內外的原料（liào）相互調換位置。當料溫再次升高到60℃以上後保持24小時再次翻堆。共需翻堆3-4次，總發酵（jiào）期7-8天。每次翻堆均應檢查，調整料內水分（fèn），需補水時補（bǔ）充石（shí）灰水。發酵結束（shù）後（hòu），料呈深褐色，鬆軟有彈性，無雜菌害蟲，無氨味或酸、臭等（děng）異（yì）味，料內有大量（liàng）高溫白色放線（xiàn）菌，pH值9，含水量65％。
裝袋、脫袋、發（fā）菌
兩段（duàn）栽培法先用45厘米×24厘米×0.04厘米的聚乙烯塑料袋裝料發菌、裝2層料播3層（céng）種，菌絲滿袋後脫袋（dài），覆發酵火燒土出菇。大床栽培用（yòng）波浪式栽培法鋪料播種，鋪2層料播2層種，料麵覆蓋2厘米厚的營養土、覆膜發菌。
出菇管（guǎn）理要點
播種後料溫控（kòng）製在30℃左右，經7-8天菌絲滿料後即可出菇（gū）。床麵原（yuán）基（jī）大量形成後，將空氣相對濕度提高到90％，子實體長至蠶豆大小時，每天噴（pēn）水3-4次，水溫應與自然氣溫差（chà）不多，不能直接噴井水或深層自來水，防止水溫太（tài）低造成死菇。噴（pēn）後適當通風，增加氧氣供應量、經3-4天即可采收（shōu）成。