香菇三種（zhǒng）雜菌（jun1）的防治方法

雜菌是在微生物的分離、及純培養過程中出現的與分離培養菌種不同的其他菌種。在食用菌栽培過程中，常常會出（chū）現多種多樣的有害生物和非生物的幹擾的情況。在食用（yòng）菌栽培過程中，常常會發生出現雜菌的情況。菇農們都認為雜菌是生產中的大敵，必（bì）須提前認識預（yù）防，並有針對性的防治，才能保豐收。香菇三種（zhǒng）雜菌的防治方法，下麵具（jù）體來了解（jiě）一下：

鏈孢黴這（zhè）是香菇一種毀滅性的雜菌之（zhī）一。鏈孢黴的長速極快，而（ér）且汙染以及後續汙染較重，一旦處（chù）理不當，原培養（yǎng）室及其周圍很（hěn）可能成為新的汙染源，形成連續汙染。防治措施：①菌袋培養期間，每3～7　天噴灑一次防雜藥物，具體藥物（wù）濃度可根據季節、環境狀況等確定，一般百病傻（菌類藥物）　不（bú）低於500　倍（bèi），賽百（bǎi）09　不低（dī）於300　倍。②嚴格檢查剔雜操作，發現有鏈孢黴汙染跡象時，即應剔出菌袋單獨處理。發現袋口長出橘紅色鏈孢黴孢子團時，不可（kě）隨便移動，使用塑料袋自（zì）上而下輕輕套住汙染菌袋，慢慢移出培養室，不可使氣流移（yí）動很大。移出菇棚（péng）外的汙（wū）染袋（dài），可焚燒或深埋。注意：不要使汙染菌袋隨意（yì）暴露空間。

木黴菌木黴（méi）菌往往（wǎng）導致香菇成批汙染，甚至可造（zào）成毀滅性的汙染；對木黴（méi）汙染菌袋（dài）的處理應本著早發現早處理、能治則治的（de）原則。對小斑點（diǎn）、斑塊性汙染，可采（cǎi）取注射（shè）200　倍（bèi）液賽百09　溶液藥物予以殺滅。對（duì）成片性初（chū）發汙染，可采取藥（yào）物浸（jìn）洗方（fāng）式，即將菌袋褪去塑膜後置於200　倍液（yè）賽百09　藥液中浸過，根據汙染程度確定濃度（dù）及浸泡時間，一般以0.5～1分鍾為宜，然後單置發菌。氣溫低於4℃以下，可將藥（yào）物處理後的菌袋置於棚外單獨發菌，一般該（gāi）溫度條件下，木黴（méi）不再發展，並由於藥物的作用（yòng），使之慢慢失去活（huó）性，待氣溫回升或置於棚內時（shí），食用菌菌絲（sī）仍可繼續生長。

毛黴菌毛黴有著極強的活力，殺滅難度較大，而且該菌（jun1）的菌絲發展速度極快，僅僅2～3　天即可全部占（zhàn）領料麵，因此更（gèng）增加了防治（zhì）難度。生產中一旦發現毛黴（méi）汙染，應迅（xùn）速剔出培養室，使用賽百09　藥物100～200　倍（bèi）溶液等藥（yào）物浸洗菌袋，待藥液被吸收後，再撒以石灰粉覆蓋，然後做為（wéi）廢（fèi）料處（chù）理。　

一、木（mù）黴。木黴又（yòu）稱為綠黴菌，廣泛分布於各種植物殘體、土壤和空氣中。木黴靠孢子傳（chuán）播，常借助氣流、水（shuǐ）滴、昆蟲、原料、工具及操作人員的手、衣（yī）服等（děng）為媒介，侵入培養基（jī）內，一旦條（tiáo）件適宜就萌發繁殖為害。當生產環境不清（qīng）潔、培養料滅菌不徹（chè）底、接種操作不嚴格，且處於高溫高濕（shī）條件時，就給（gěi）木黴侵染造成良機，尤其是（shì）多年的（de）菇場和老菇房（fáng），常是木（mù）黴猖獗危害的場所。
危害（hài）香菇生長的所有雜（zá）菌中，木黴威脅（xié）最大。木黴適應性強，繁殖速度快，它本身（shēn）能分泌（mì）毒素（sù），抑製香菇菌絲生長（zhǎng）。木黴能生長在生長勢減弱（ruò）的香菇菌絲體上，使香菇組織細（xì）胞溶解死亡。木黴在4～42℃範圍內都能生長，孢子萌發喜高濕環境（jìng），侵害香菇培養基時，初期為白色棉絮狀，後期變為綠色。菌種如果（guǒ）被木（mù）黴危害，必須報廢，即使輕度感病的菌種（zhǒng）也應棄之不惜。木黴至今沒有理想（xiǎng）的根治性藥物，常用的殺菌藥，對木（mù）黴隻是抑製，而不是殺死，加大（dà）藥量，隻能（néng）同時殺（shā）死木黴和香菇菌絲。因此，創造適合（hé）香菇菌絲生長而不利於（yú）木黴繁殖的生態環境，是控製危害的根本措施。一旦發生（shēng）木黴為害，要立即通風降濕，以抑（yì）製木黴菌的擴展，處於發菌階段的培養料感病以後，可（kě）采用注射藥液（yè）的方法抑（yì）製木黴擴（kuò）張，常用的藥液有5％的石碳（tàn）酸、2％的甲醛（quán）、1：200倍的50％多菌（jun1）靈、75％甲（jiǎ）基托布津、pH值為（wéi）10的石灰水，此外，往汙染（rǎn）處撒白灰麵，防治效果（guǒ）也很好。
二、鏈孢（bāo）黴。 鏈孢黴生長初期呈絨毛狀，白色或灰色，生長（zhǎng）後期呈粉紅色、黃色。大量分生孢子堆（duī）集成團時，外觀與猴頭菌子實體相似，鏈（liàn）孢黴主要（yào）以分生孢（bāo）子傳播為害，是（shì）高溫季節發生的最重（chóng）要雜菌。鏈孢黴菌絲頑強有（yǒu）力，有快速繁殖的特性，一旦大發生，便是滅頂之災，其後果是菌種、培養袋或培養塊成批報廢。
防治鏈孢黴，首先應盡量避免在高溫季節生產。在（zài）香菇發菌階段溫度最好控製在20℃以下，這樣鏈孢黴生長緩慢，可減（jiǎn）少汙染。香菇發菌場所潮濕有助於鏈孢黴（méi）的發生，所以控製發菌場所的濕度就可以有效地防止鏈孢黴發生。
鏈孢黴的（de）藥物（wù）防治（zhì）可（kě）參照木黴的（de）防治。菌袋生產時，如果發現鏈孢黴，要在分生孢子（zǐ）團上滴上柴油，可防止鏈孢黴的擴散。菌袋發菌後期受害，一般不要輕意報廢，可將受害（hài）菌袋埋入深30－40厘米透氣差的土壤中，經10－20天缺氧處理後，可有效減輕病害，菌袋仍可出菇。
三、毛黴。毛黴又叫黑黴，長毛黴，菌絲初期白色，後灰白色至黑色，說明孢子囊大量成熟。該菌在土壤、糞便、禾草及空氣中到（dào）處存在。在溫度較高、濕度大、通風不良的條件下發生率高。生長速（sù）度明顯高（gāo）於香菇（gū）菌絲，毛黴菌絲體每日（rì）可延伸3厘米左右。毛黴在香菇菌絲體培養（yǎng）期間侵染時，蔓延速度快，數日內便能布滿基質，而受害的（de）香菇菌絲則生長緩慢（màn），步履（lǚ）艱難，盡（jìn）管最終（zhōng）仍能伸達基質各處，但香菇菌絲已無正常濃白色，而是呈灰黃色（sè）。發（fā）生的主要原因是基質中使用了黴變的原料，接種環境含毛黴孢（bāo）子（zǐ）多，在悶濕環境中進行菌絲培養等等。防治方法同木黴。