食用（yòng）菌病蟲害綜合（hé）防治新技術

為了防治食用菌病蟲害及雜菌，應當（dāng）將預防工作做好，采用環境控製和（hé）物理（lǐ）防治相結（jié）合的綜合防治方法。現本文結合實（shí）際（jì）對食（shí）用菌主要病蟲害綜合防治的主要技術作一簡述。

一般情況下，食用菌指（zhǐ）的是真菌中能形成大型子實體或者菌核，且具有食用價值的種類。然而在食用菌生長（zhǎng）發育（yù）的條件下，也會發生許多病蟲害，且病蟲會不斷繁殖生長。因此，要想預（yù）防（fáng）和防治雜菌和病蟲害，就需要控製和改善生態環境，采取必要（yào）的（de）預防措施。通過進行多年（nián）的食用菌病（bìng）蟲害的（de）防治工（gōng）作發（fā）現，可以采用綜合（hé）防治的新技術對食用菌主要病蟲害進行防治，現本文就食用菌主要病蟲害的防治工作進行簡述，以期為（wéi）實踐（jiàn）提供參考依據。

一、食用菌（jun1）病害（hài）防（fáng）治原則

1.選擇合適的（de）菌種。（1）要（yào）想選擇合（hé）適的菌種，一定要到正規廠（chǎng）家（jiā）去購買。（2）母（mǔ）種傳代不要過3代，栽培種必須是從原種轉接過來的。（3）一定要選擇菌絲健（jiàn）壯、沒有受過汙染的優質菌種。（4）品種一定要適合當地的情況。

2.要選擇抗病、蟲害品種，要進行科學的栽培管理。（1）不（bú）同品種合理輪作。實踐結果提示，如果在同一個大棚裏（lǐ）不斷地栽培同一類型的菇類，則很容易造成雜菌汙染（rǎn）情況，且汙染的程度越來越嚴重。而（ér）不同類型的菇類（lèi）或者同一個類（lèi）型的菇類的（de）不同品種之間（jiān）可以（yǐ）產生一些代謝物，且這（zhè）些代謝產物能夠起到相互頡頏的效果，可以有效抑製病蟲害、雜菌，甚至（zhì）可以殺滅病（bìng）蟲害和雜（zá）菌。因（yīn）此，要想對食用菌主要病蟲（chóng）害進行預防，產生理想的預防效果，就要堅持不同品種之間合理輪作的原則。（2）在大田裏和（hé）其他作物一（yī）同輪作。部分菇類種植（zhí）在大田裏，不需要對其進行消毒，僅僅取表土（tǔ）下30厘（lí）米的土刨細，將石灰粉攪拌到（dào）其中就（jiù）可以。每兩三年就輪作一次，不（bú）但可以起到肥田的效果，而且可以對病蟲害起到殺滅的作用，故（gù）值得推廣和（hé）應用。（3）定期更換（huàn）大棚。要想起到比較理想的防雜效果，可以定期更換大棚。

3.建立和完善防治係統。（1）要找到病蟲害傳播（bō）的途徑[www.znjjhypt.com]，加以切斷。要想綜合防治病蟲害，就需要（yào）切斷食用菌主要病蟲害的傳播途徑。（2）為了使病蟲害的發生次數有所減少，需要對環境加以控製。①使料溫有所降低（dī）：如要想對胡桃肉狀菌加以防治，可（kě）以（yǐ）將雙孢菇發菌的料溫控製在21℃以下。②要想對空氣進行消毒，改善悶濕環境（jìng），就需要定時通風換氣。③隨時調整光線。為了滿足不同品種的關（guān）照度需求，需要定時調（diào）節光線。（3）進行（háng）化學防治。（4）采取農藝防治措施。土壤不同，它們的微生物區係也（yě）是（shì）有所不同的。生態環境有所不同，生物群落也就有所不同。比如，有的土棚栽培效果在第（dì）一年的（de）時（shí）候都比較好（hǎo），到了（le）第二年效果就開始變差了，這就（jiù）是因為（wéi）土棚的生態環境越來越不理想了，不僅病菌（jun1）變多了，蟲（chóng）害變多了，而且空氣質量也變得越來越差。因此，要想使（shǐ）病蟲害的發生次數有（yǒu）所減少，就必須使生態環境得以改（gǎi）善，使出菇（gū）環境得（dé）以優化（huà）。

二、食用菌病害防治的注意事項

1.千萬不可以（yǐ）使用具有劇毒性的農藥。

2.要想進行化（huà）學藥劑輔助治療（liáo），就要做（zuò）到適時、適（shì）量合理地使用具有產（chǎn）品登記號、高效（xiào）、低毒、低殘留的藥劑。

3.不要在出菇期（qī）間使用化學藥劑進行防治。

三、綜（zōng）合防治措施

1.科學、合理設計菇場（chǎng）。要想設（shè）計科學的菇場，需要從防止（zhǐ）有害生物的角度加以設計，需要將感染源區和易感染區分離開；不要讓材料、人員、廢料（liào）等從汙染區域（yù）流動到容易感染的區域；為了（le）防止（zhǐ）培養期汙染，需要分離開培養室和出菇棚。

2.保持清潔的環境衛生。要想將多種（zhǒng）有害生物的防治工（gōng）作做好，一定（dìng）要將環境衛生工作做好（hǎo），隻有這樣才（cái）能有助於開展其（qí）他防治工作。為此，一定要（yào）做到：定期（qī）及時燒毀或者深埋廢棄物（wù）、汙染物；為（wéi）了不（bú）給病（bìng）蟲提供（gòng）滋生（shēng）的條件，需要（yào）將周邊的環境中的雜草、有機殘體（tǐ）等及時地清理掉；要對栽培場人員的流動加以控（kòng）製；每一季栽培結束後，要對菇場進行徹底的清理和（hé）消毒。

3.選擇和使用（yòng）合適的品（pǐn）種。要選擇和使用的菌（jun1）種必須具有比較強的抗病蟲性、抗逆性，且菌齡要適宜，要能通過將播種量（liàng）適量增大，而不斷使抗病蟲能力有所增強。

4.合理、慎重地配料。配料的時候，一定不要將過量的（de）糖（táng）、糧類營養添加（jiā）進來。在攪拌配料的時候，要注意保持偏（piān）弱堿性。進行配料的（de）時候一定要注意在無（wú）菌、滅菌的調節下進行，以免出現批量性的大汙染。

5.實施輪作換茬。如果出菇棚或者（zhě）栽培場曾經（jīng）發生過嚴重的病蟲害，為（wéi）了防止病蟲害再次（cì）出現，出菇棚或者栽培場需要采用換茬或者輪作的（de）方法，隻有（yǒu）這樣（yàng），才可以達到有效防治病蟲害的目的。

6.進行物理防治。在菇場，安裝防蟲網、紗（shā）窗等；大家進出菇房的時（shí）候，一定要隨時將門關好，不要（yào）讓蠅、蚊成蟲飛進來，以免（miǎn）其（qí）在菇房裏產卵。在發菌期間，要注意溫差，溫差不可過大（dà）。在出菇期（qī）間，為了（le）使病蟲害的發（fā）生次數有所減少（shǎo），需要避免高溫高（gāo）濕情況。此外，要想有效地防治病蟲害，還可（kě）以采（cǎi）用（yòng）人工捕殺（shā）、人工誘（yòu）殺等方法。

7.采用生物防治技術。此項技術可以使無公害食用（yòng）菌生產得以實現，雖然技術還不（bú）是很成熟，但是應用的前景十分樂觀。當前已經使（shǐ）用的產（chǎn）品（pǐn）種類有細菌製（zhì）劑、植物製劑等，將其應用於具體的實踐中，可以（yǐ）有效地防（fáng）治一些食用菌病蟲害。

綜上所述，要想有（yǒu）效地防治食用菌（jun1）病蟲害及雜菌，應當將預防工作做好，可以采用環境控製和物理（lǐ）防治相結合的綜合防治方法，使病蟲害的發生（shēng）次數有（yǒu）所減少，甚至使病蟲（chóng）害沒有發（fā）生的可能性。