軍曹魚

軍曹魚，又名海竺魚、海鱺（lí），屬鱸形目、軍（jun1）曹魚科、軍（jun1）曹魚屬。廣泛分布於印度洋、太平洋和（hé）大西洋。我國產於南海、東海與黃海（hǎi）。為曖水性底層魚類。棲息於熱帶及亞熱（rè）帶較深海區，以蝦、蟹和（hé）小型魚類為食，故生長速度極快，一年可生長130多（duō）毫（háo）米。

軍曹魚體延長，稍側扁，被細小圓鱗。頭平扁，寬大於高。眼（yǎn）小，眼間隔（gé）寬。第一背鰭鰭棘短粗，棘間膜低，各棘近似分離。尾鰭形狀隨魚的大小而異，小時為尖形，繼而呈（chéng）截形；魚大時呈叉形，上（shàng）葉長於下（xià）葉。體形較（jiào）大，體長一般為25～66厘米，大者（zhě）可達150厘米。

軍曹魚為暖（nuǎn）水性底層魚類，肉質細嫩，是重要經濟食用魚。它的生長速度較（jiào）快，適應環境能力（lì）強、經濟價值高，養殖半年可達1～2公斤，1年（nián）可達6～8公斤，2年（nián）可達10公斤以上。

軍曹魚生活在（zài）鹹水和鹹淡水的較廣鹽性水中（zhōng），適宜溫度為10～35℃，最適生長溫度為25～32℃，因此，該魚種非常適（shì）宜在廣東地區進行養殖。

一、生物學特（tè）性

1.外部形態特（tè）征（zhēng）

軍曹魚體延長，近圓筒形，稍側偏。頭扁平，寬大於高。眼較小，位於頭的兩側，其上緣幾達背部，無脂（zhī）膜。口大，前位，下（xià）頜稍長於上頜。上下頜（hé）、犁骨、齶（è）骨及舌麵（miàn）均有絨毛狀牙帶。前鰓（sāi）蓋骨邊緣平滑。體、頰（jiá）部、鰓蓋上緣、頭頂部及（jí）各鰭均披（pī）小圓鱗（lín），側線稍呈波紋狀。鰓（sāi）耙粗短。幽門盲囊形小、數多。無鰾。體背（bèi）部為黑褐色，腹部灰白色。其鰭為黑色，但腹鰭邊緣及尾鰭上下緣為白（bái）色。

2.食性

在自然海區，較（jiào）小的軍曹魚主要以蝦、蟹和頭足類為食，蝦、蟹、頭足類約（yuē）占食物總量的80％，其次為魚類。全長1米以上的軍曹魚，則以食（shí）魚為主，魚（yú）占其食物總量（liàng）的80％。軍曹魚在人工養殖條件下，可完全馴化攝食人工顆粒飼料。

3.適溫性

軍（jun1）曹為熱帶海水（shuǐ）魚類，不耐低（dī）溫。經試驗，胚胎發育適宜水溫在24℃～31℃之（zhī）間（jiān）；仔魚階段（體重10克～15克），水（shuǐ）溫低至20℃～21℃，攝食量明顯降低，19℃不（bú）攝食（shí），17℃～18℃活動減弱，靜止於水底，16℃開（kāi）始死亡，水溫22℃～34℃有明顯的索餌活動，當水溫升到36℃時，雖有攝食行動，但開始死亡。

4.適鹽性

為廣鹽性魚類，適宜（yí）鹽度8‰～35‰。較大的（de）軍曹魚對低鹽度的忍受力較低，鹽度低於8‰，即沒有攝食活動。作（zuò）為（wéi）食用魚養殖，海（hǎi）水鹽度以保持在10‰以上為宜。

5.耗氧量

經試驗平均體重0.5克（kè）的魚苗，水溫30℃時，耗氧量為1.08毫克／克·小時，致死溶氧量為1.7毫克／升；水溫28℃時，耗氧（yǎng）量為0.86毫克／克·小時，致（zhì）死（sǐ）溶氧量為1.5毫克／升。一般情況下，水溫較高時，耗氧量相對提高；個體愈（yù）大，耗（hào）氧愈高。

6.生殖習性

(1)雌雄特性及（jí）性成熟最小體型

在生殖季節，軍曹魚雌魚（yú）背部黑白相間的條紋會變得更為明（míng）顯，腹部突出，而成熟雄魚條紋不明顯或消（xiāo）失，腹部較小。但完全從體色上判斷雌雄有時不一定準確，尚需輔以體形來（lái）作判定。網箱養殖的軍曹魚，性成熟年齡各地有所不同。湛江地區為2齡，雄魚（yú）體（tǐ）重7千克以上，雌魚體重8千克以上。相對懷卵量（liàng）為1千克體重16萬粒，卵粒較小（xiǎo）。

(2)產卵季節

在（zài）自然海區，軍曹魚為多次產卵魚類，生殖期較長，在美國（guó）東海岸的北墨西哥灣海域，4月～10月（yuè）均可發現成熟親（qīn）魚（yú）。在我國台灣（wān）南部，2月底～5月為產卵高峰，往後有零星產卵，直至10月。產卵適宜（yí）溫度為24℃～29℃。