怎樣去除田螺裏的寄生蟲？

炎熱夏天來臨時，田螺就成為各大飯店以及大排檔的熱門菜肴，而人們也喜（xǐ）歡在這個時候食用田螺，不僅是因為田螺肉味（wèi）道不錯，而（ér）且田螺時夏天清熱解毒的好東西。但是，有（yǒu）一些消費（fèi）者就擔心田螺裏麵有寄（jì）生（shēng）蟲，吃了田螺對身體不好。那麽有什麽（me）辦（bàn）法讓自己吃到安全美味的田螺呢？具體來（lái）了解一下：怎樣去（qù）除田螺裏的寄生（shēng）蟲？

田螺有寄生蟲嗎
有的。田螺（luó）往往在溝渠中（zhōng）比較潮濕和陰暗的地方生活，以小（xiǎo）蟲子或（huò）其它小動物為食。田螺的生長環境，鄉野田間的泥土中本來就是寄生蟲的（de）溫床。而且，田螺本來就是一種寄生動物，田螺厚厚的外殼對於寄生蟲來說更是一（yī）層堅硬的（de）保護殼。田螺不容易被徹底清洗，如果處理不得當很容易會將（jiāng）寄生蟲吃進肚子中去的。這很正常（cháng）的。我們平時平常所吃的淡水魚類100%有寄生蟲寄生的。
田螺裏是什麽寄生蟲
田螺是出了名的中間（jiān）宿主，一般可（kě）傳播血吸蟲、管（guǎn）圓線蟲、肝片形吸蟲（簡稱肝（gān）吸蟲）、肺吸蟲等（děng）。一般像田螺之類的海（hǎi）鮮（xiān）裏麵都有寄生蟲。如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的危害。
怎樣除去田螺裏（lǐ）的寄生蟲？
田螺喜棲息於（yú）底泥（ní）富含腐殖質的水域環境，如（rú）水草繁茂的湖泊、池沼、田（tián）窪或緩流的河溝等（děng）水體中，常以泥土中的微生物和腐殖質及水（shuǐ）中浮遊植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、麥麩（fū）、豆粉(餅)和各種動物下腳料（liào）等。田螺耐寒而畏熱，其生活的適（shì）宜溫度為 20℃～28℃，水溫低於10℃或高於30℃即停止攝食、鑽（zuàn）入泥土、草叢避寒避暑。當水溫超過40℃，田螺即被燙（tàng）死。
從流行（háng）病學來講，田螺中的寄生蟲一般是血（xuè）吸蟲，因此（cǐ）如果不徹底殺菌，容易（yì）導致血吸蟲病，對人體造成一定的（de）危害。但是通常田螺經過爆炒（chǎo）和烹煮（zhǔ），大概20分鍾就可把裏麵的寄生蟲卵殺滅，從而不再（zài）傳染（rǎn）給（gěi）人。所以，隻要田螺充分煮熟後就沒事，可以放心的（de）吃。千萬不要煮不（bú）熟或（huò）者（zhě）不幹淨的（de）時候就吃，對身體健康沒有好處。
用沸水煮10分鍾是可以殺死,可以放（fàng）心.一般80度10分鍾都可以將多（duō）數致病菌殺死（sǐ）了（le）.不過要是不放心可以煮久一點.外麵餐廳一般是用那些作料辣椒之類來掩蓋田螺（luó）的腥味。

 田螺有寄生蟲嗎？
田螺當中含有大量的寄生蟲，而且如果（guǒ）高溫（wēn）消（xiāo）毒不充分的話，人們在食用以後，田螺裏麵含有的寄（jì）生蟲就會（huì）在我們的身體裏（lǐ）麵存活，尤其是現在正是（shì）寄生蟲病的高發季節。
怎樣吃田螺安全？
隨著氣溫的升高，啤（pí）酒小海（hǎi）鮮（xiān）又成為（wéi）了（le）主（zhǔ）角，可（kě）是海鮮裏的寄生蟲細菌又讓我們非常擔（dān）心，不確（què）定能不能吃（chī）。今天介紹一下吃的田螺的安全吃（chī）法 ：
1、如果在外麵吃田螺，要挑可以看到廚師操作全（quán）過程的的那種，在自己的監視範圍內安全。
2、挑選活（huó）的田螺用手指壓一下掩蓋，可以彈起來的是活的，沒彈性的是死的，天（tiān）氣熱死的腐爛太快可千萬（wàn）別吃了（le）。
3、如果是自己做田螺，買回的田螺用剪刀去尾，清水中滴一滴香油放置20分鍾左右使田螺吐出泥沙，引誘出寄生蟲，在淖（nào）一下（xià）使它（tā）更（gèng）幹淨。
4、在廚師做田螺時，囑咐廚師要徹底煮熟，最（zuì）好沸水煮（zhǔ）十分鍾。田螺內含有寄生蟲細菌（jun1），千萬不要（yào）為了口感嫩，導（dǎo）致寄生蟲細（xì）菌沒有殺死。
5、在外吃，注意區別田螺和（hé）福壽螺，以防被假冒。田（tián）螺細（xì）長，福壽螺圓螺紋短，兩者顏色也不一樣。
6、 田螺是寒性，不要和寒涼食品食用，田螺不能與蛤、牛、羊、豬、玉米、香瓜一起食用。
7、喜歡吃田螺也要控製量，不能天天吃。田（tián）螺腦神（shén）經分泌物有毒，食用最好去頭，到外麵吃（chī）到的多不去頭，所以在（zài）外就餐最好（hǎo）控（kòng）製好食用量。

如何清洗（xǐ）田螺將寄生蟲清洗幹淨
田螺沒洗會殘留很多（duō）寄（jì）生蟲，而人長期食用沒有洗幹淨的田（tián）螺會對身體健康產生極大的威脅（xié）。尤其是吃的時（shí）候如（rú）果螺內的大便沒排幹淨，有（yǒu）很多寄生蟲。所以，清洗的時候，殼（ké）內糞便一定要洗（xǐ）幹（gàn）淨。
先將買回去（qù）的田螺用清水簡（jiǎn）單的清洗一下，然後再將田螺放在一個盆中，然後加入大量的鹽巴。越多（duō）越（yuè）好，因為田螺（luó）受到鹽水的刺激會不斷（duàn）的吸（xī）水吐水吸水吐水，在（zài）這個吸水吐水（shuǐ）的過程中容（róng）易將在殼內堆積的糞便吐出來。這（zhè）個過程可重複（fù）多次，直到田螺吐出來的水質變幹淨為止。
田螺煮多久才能殺死寄生蟲
清洗是除寄生蟲的（de）一步，關鍵還是烹煮，才能徹底將寄生蟲殺（shā）死。
多數寄生蟲雖對化學試劑（jì）不敏感（gǎn），但（dàn）卻不耐幹燥和高（gāo）溫。通常田螺經過徹底（dǐ）清洗，再爆炒（chǎo）和烹煮，大概煮10—20分鍾就可把裏麵的寄生蟲卵殺滅。我們平時平常所吃的（de）淡水魚（yú）類100%有寄生蟲寄生的，但隻要（yào）保證將其徹底煮（zhǔ）熟，一般都不（bú）具有感染性的，這也是我們經常吃淡水魚類卻很少被寄生蟲感染的根本（běn）原因。
反過來，這（zhè）也說明絕（jué）對不能吃沒煮熟或不幹淨的田螺，對身體（tǐ）健康沒（méi）有好處的（de）。
水塘裏的螺少吃
長在水塘裏的螺，如果水質不好的話，更容易受汙染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排幹淨，有很多寄生蟲。吃田螺的時候最好（hǎo）買（mǎi）河螺或者田螺，水塘裏的螺少吃。
還（hái）有，田螺（luó）買回來後用一個桶放清水把（bǎ）螺養幾天，每天換一次水，讓螺把大便排淨（jìng），煮螺的時候（hòu）必須把螺煮透煮熟，以殺死寄生蟲。
吃了（le）沒熟的田螺怎麽辦（bàn）
田螺體（tǐ）內確實會寄存許多寄生蟲，吃（chī）了沒有（yǒu）煮熟的田螺，是有可能會感染寄生蟲病的。不過，這和（hé）食用的多少及自身抵抗力和田螺內含有的寄生蟲量等因素有關，不一定吃了就有反應。
所以，不慎吃（chī）了沒熟的田螺，建議可先口服驅蟲藥如腸蟲清等進行預（yù）防性治（zhì）療，也可過段時間先到醫院做便常規檢查，明（míng）確有無感染，然後再服藥。

吃田螺的技巧
1、第一步（bù）：先用筷子/勺子將田螺弄（nòng）到自己的碗裏。
2、第二步：放下（xià）筷子，一手拿起牙簽，一手抓住一個田（tián）螺，然（rán）後用牙簽（qiān）將田螺的那個圓蓋撥掉，再用牙簽插住田螺（luó）的肉（ròu），然後挑出來一點。這一步（bù）也可以在撥掉田螺的（de）圓蓋後，直接用（yòng）嘴將田（tián）螺肉吸出來一點，但有些田螺比較頑強，不好吸，個人比較喜歡吸出來，因為連帶湯汁一起，更有味道。
3、第三（sān）步：用嘴咬住田螺肉，然後在感覺到田螺的腸道那裏用（yòng）牙齒咬斷即可，因為（wéi）後麵的不能食用。
4、第四步：如此重（chóng）複上述動作，吃完再用紙巾擦幹淨手和嘴即可。
吃田（tián）螺的注意事項（xiàng）
小心（xīn）把衣服弄（nòng）髒，因為有時不（bú）小心，會把湯汁濺出來或田螺滑到衣服上，所以建議用毛巾或者（zhě）大的紙巾蓋住腿（tuǐ）。