青蝦優質高（gāo）產和（hé）高效養殖技術要點

青蝦，學名日本（běn）沼（zhǎo）蝦，因其味道鮮美（měi）、營養豐富，深受廣大消費者的青睞。青蝦養殖除具有苗種投入少、價格穩定、養殖風險小等優點（diǎn）外，還具（jù）有（yǒu）不耐低氧（yǎng）、性成熟早、攝食力弱、蛻皮次數多、壽（shòu）命短等習性。因（yīn）此，必（bì）須針對這些特殊習性，采取相應對策，以達到（dào）青蝦優質（zhì）高產和高效的（de）目的。現（xiàn）根據筆者多年積累的經驗（yàn），介紹提高青蝦養殖效果的主要對策（cè）措施，供養殖戶參考。

1 適時適量施肥

基肥以肥效持久穩定的有機肥為好，如（rú）廄（jiù）肥、堆肥（féi）、混合堆（duī）肥等。追肥一（yī）般宜使用腐熟的有機肥和化肥，可直接促使（shǐ）浮遊植物（wù）的繁生，並（bìng）可避（bì）免水中有機質過多，保持一定種群數（shù）量的浮（fú）遊植物，通過光（guāng）合（hé）作（zuò）用增加溶氧、吸收氨氮，以降低對蝦的危害。施（shī）肥的次數和數量根據池水肥瘦程（chéng）度、蝦的生長階段和（hé）天（tiān）氣等因素靈活（huó）掌握。

2 調節蝦池水質

青蝦不僅喜歡清水，新水、而且也喜歡（huān）肥水，水肥（féi）青蝦（xiā）生長快，水瘦（shòu）生長慢。由於青蝦的耗氧率高，對低溶氧（yǎng）量特別敏感，因此水質又不能太（tài）肥。一般水色以（yǐ）淡棕色、黃綠色為好，透明度以30～40cm為（wéi）佳，養蝦期間（jiān）還要每隔5～7d定期加注新水，每次15～20cm左右（yòu），並適當排出老（lǎo）水，調節（jiē）水質，使pH值保持在7～8，如果是偏酸性（xìng）的池塘，每10d或半月可潑灑石灰水1次，使用量為5～10kg/667平方米。

3 移植水生植物

蝦池內移植或栽培占水麵20%～40%的水花（huā）生、浮萍（píng）、輪葉黑藻、苦草、伊樂（lè）藻等水生植物，既能淨化水質，又能遮蔭降溫、呼吸增氧、吸咐（fù）腐殖質（zhì），還（hái）可便於青蝦避敵和為蝦提供青飼料。

4 采取增氧措施

可在蝦池安裝、使用（yòng）微孔管增（zēng）氧設施、水車式增氧機、水質改良（liáng）機、水質淨化機等機械調節水（shuǐ）質，也可施用生石灰、速效（xiào）增（zēng）氧靈、光合細菌等調節水（shuǐ）質（zhì），另外還（hái）可采取定期攪動底泥、控製浮遊生物的組成等（děng）方法，維持養蝦水域的生態平衡。

5 改進放養模式

由（yóu）於青蝦繁殖（zhí）容易，絕大多數養殖者都以放養抱卵蝦為主，實行自繁、自育、自養。這種養殖模式屬粗放的養蝦方式，雖（suī）然苗種（zhǒng）成本低，方便實用，但難以控（kòng）製密度，上市蝦規格參差不齊，產（chǎn）量效益均不高。因此，欲提高（gāo）養蝦產量和效益，必須采取改粗養為精養，改放抱卵蝦為放養蝦苗，或改養一茬蝦為兩茬蝦等技（jì）術措（cuò）施。

6 調整放養（yǎng）密度

青蝦的性成熟遲早與放養密（mì）度關係密切，放養密度（dù）越大，性成熟越早。放養密度（dù）公式為：放養量尾=蝦池麵積（平方米）×計劃產量（kg/平方米）×預計（jì）出池規（guī）格（尾/kg）÷預（yù）計成活率（lǜ）（%）。一般預計成活率按40%～60%，出池規（guī）格按200～300尾/kg計算。單養放養密度：幼蝦放養規格1.5～2.0cm，放養量6萬～8萬尾/667平方米。混（hún）養放養密度：以吃食（shí）魚為（wéi）主2.0萬～3.0萬尾（wěi）/667平方米，以肥水魚為主1.0萬～1.5萬尾/667平方米。二（èr）薦蝦：春（chūn）放或上年秋後放幼蝦1.0萬～2.0萬尾/667平方米，夏放當年幼蝦4.0萬～6.0萬尾/667平方米。

7 推遲放（fàng）養時間

青蝦生長很快（kuài），一般夏季（jì）孵出的蝦苗，經（jīng）40d的生長體長可達3cm左右，到11月份，蝦體重可達3～5g/隻。為（wéi）了控製性早熟（shú），下塘時間可推遲到7月底，以營養豐富的餌料促進青蝦蛻皮，抑製性腺發育，加速生長，提高商品規格。

8 選擇優質飼料

目前多種商品飼料都可以用來飼養（yǎng）青蝦，但對（duì）各種商品（pǐn）飼料的喜食程度和利用率卻有所不同。青蝦比較喜食的動物性餌料有螺螄、蠶蛹、魚粉（fěn）、蚯蚓、蠅蛆等（děng），喜食（shí）的植物性（xìng）餌料有豆餅、米糠、酒（jiǔ）糟等。應將上述幾（jǐ）種飼料（liào）製成（chéng）配合餌料，配方可（kě）以植物性餌料為主，搭（dā）配20%～30%的動物（wù）性餌料，如單獨投喂，則動物性（xìng）餌料應占40%，植物性餌料占60%，並在飼料中添加少量骨（gǔ）粉、蚌殼粉、蟹殼粉以及微量元素等，因為食物中或水中缺鈣對青蝦的蛻殼和生長不利。

9 科學合理投喂（wèi）

根據青蝦的攝節律（lǜ）性，一般8∶00～10∶00，16∶00～18∶00各投餌1次，投餌數量上午占1/3，下午占2/3。在（zài）生長旺季，22∶00～24∶00要增加1次投餌。投（tóu）餌量一般幼蝦期為池中蝦（xiā）重的8%～10%，成蝦（xiā）期為5%左右。投（tóu）餌量也要根據氣候、水質情況而定，天氣好，水質好時（shí），蝦生長快，食欲旺盛，可適當增加投餌次數或數量，反之（zhī）則適當減少。尤其在池塘缺氧時（shí），應少喂或不喂食，同時馬上換水或開增氧機，等（děng）蝦（xiā）恢複正常後，再正常投喂。

10 加（jiā）強蛻（tuì）皮期（qī）管理

剛蛻皮的（de）新蝦活動能力弱，無抗禦敵害能力，易被同類或敵害生（shēng）物所殘殺吞食。因此，在蛻皮期應（yīng）注意：一是調節水質，降低水位（wèi），並保持養殖水麵水生植物覆蓋麵積（jī）占（zhàn）總麵積的25%左右，為蛻皮（pí）蝦提（tí）供避敵場所。二是蛻皮時嚴禁換水或衝水，否則會造成蛻皮蝦大批死亡。三是適（shì）當提高餌料質量（liàng），並在（zài）蛻皮前兩天增喂蛻皮素，使其盡快蛻皮，防止互相殘殺。

11 適時起捕上市

在養殖過程中應（yīng）采取輪捕疏養、捕大留小的措施，及時將達（dá）到商品（pǐn）規格的青蝦捕撈（lāo）上市（shì），以降低養殖水域的載蝦（xiā）量（liàng），保持合理的密度，延緩青蝦抱卵和防止壽（shòu）終老死（sǐ）。第一批養殖的青蝦（xiā），應從4月份開始選捕，到7月中旬結（jié）束；第二批養殖的青蝦，可從9月上旬開始選（xuǎn）捕，至10月中旬結束。一般每半個月選捕1次，有條件的可縮短捕撈間隔時間。目前（qián）青蝦的捕撈方法較多，必須（xū）因地製宜地加以選擇，主要方法（fǎ）：一是用地（dì）籠、甩籠、圈網（wǎng）等（děng）定置漁具張捕。二是用專製竹籠誘捕。三是用蝦（xiā）罾在晚間誘捕。四是用抄網在水生植物和人工蝦巢下抄捕。

作者單（dān）位：江蘇省鹽城（chéng）市鹽都（dōu）區龍岡鎮農業服務中心