水產養殖的科學選（xuǎn）用漁藥技術[致富早班車（chē）]

導語：早上好，聽眾朋（péng）友，歡迎您（nín）收聽今天的“致富早（zǎo）班車”，我是楊林。

改革開放以來，我國漁業調整了發展重點（diǎn），確立了以養為主的發展方（fāng）針，水產養殖業獲得了迅猛發展。我國水產養殖業的（de）快速（sù）發展，成功解決了我國城鄉居民“吃魚難”問題，而且在保障國家糧食（shí）安全、擴大就業、增加農民收入、改善水域生（shēng）態環境等方麵都做出了重要貢獻。然而，在水產養殖業迅速發展的同時，也出現（xiàn）了一些問題。比如（rú），養殖（zhí）生產者以追求產（chǎn）量和近期經濟效益為目標（biāo），養（yǎng）殖密度過高，致使養殖病害不斷發生，病害發生了隨之而來的是藥物濫用，致使（shǐ）藥物殘（cán）留，影響了我（wǒ）國水產品質量（liàng），也使我國水產養殖業可（kě）持續發展受到一定程度影響。為確保我國（guó）水產養殖業的健康發展，確保水產品質量安全，今（jīn）天我們請（qǐng）到了全國水產技術推廣總站（zhàn）檢疫與病害防治處李清副（fù）處（chù）長，向大家（jiā）介紹一些科學選用漁（yú）藥的常識。

現在李處長已經來（lái）到了演播室，李處長，您好！

專家：聽眾朋友們，大家好！

主持人：李處長（zhǎng），近（jìn）年來，社會輿論特別關心水產品質量安全方麵（miàn）的問（wèn）題，而且一提到水產品質量（liàng），大家就會聯（lián）想到藥物殘留這一（yī）問題。那麽就目前情況來看，我國水產品藥物殘留是個（gè）什麽樣的狀況（kuàng）？藥（yào）物殘留影響我國（guó）水產品質量的程度是怎樣（yàng）的呢（ne）？請您給聽眾朋友介紹一下。

專家：好的。我想通過國家質檢總局公布的有關數據向大家介紹，分析國家質檢總局公布的資料（liào），2008年我國水產品出口日本、美國和歐盟三大市場的（de）因質量問題被退回（huí）的案件（jiàn）中，因藥物殘留（liú）被退（tuì）回的案件約（yuē）占59%，位居出（chū）口受阻原因之首。特別是蝦類出口因藥物殘留受阻案件約占蝦類質量問題的88%。2009年，我國水產品出口因藥物殘留被退回的案件約占因質量問（wèn）題被退回案件總數量的41%，比2008年略有減少（shǎo），但是仍（réng）然是我國水產（chǎn）品出口受阻的主要原因。2010年，藥物（wù）殘留的案件比例下降到（dào）了29%，但是仍然是影（yǐng）響我國水產品質量的主要因素。

應該說，近年來由於各級政府強化了對水產養殖用藥的管理，也加（jiā）大（dà）了科學、規範用（yòng）藥知識（shí）的宣傳力（lì）度，養（yǎng）殖生產（chǎn）者規範用藥的意識已經得到（dào）一定程度的提高，藥物殘留案件也（yě）在不斷減少，但是，水產養殖濫用藥的問題還沒有得到根本解決。

主（zhǔ）持人（rén）：哦，這麽說，在我（wǒ）國（guó），規範用藥知識（shí）的普及和宣（xuān）傳任務還任重道遠。那麽我國的水產品出口主要是因為什麽藥物殘（cán）留超標被退回來的呢？

專家：從（cóng）近幾年我國水產品出口因藥物殘留超標被退回的案件來看，魚類超（chāo）標藥物主要是孔雀石綠、呋（fū）喃類（lèi）、氯黴素、喹（kuí）諾酮類、三聚氰胺、二惡英、二嗪農、硫化物等；蝦類超標藥物主要（yào）是磺胺類、土黴素等；蟹類超標藥（yào）物主要是多磷（lín）酸鹽、硫化物等。

主持人：這些殘留的藥物中，您提到的孔雀（què）石綠、呋喃類、氯黴素應（yīng）該是（shì）我國的禁（jìn）用藥，那為什麽養殖生產者還要使用呢？

專家：孔雀石綠、呋喃類（lèi）、氯黴素的毒性相當大，國外許多（duō）國家都明確不得將（jiāng）其用於水產養殖，在我國，2002年農（nóng）業部第193號（hào）公告也將其列入《食（shí）品動物禁用的獸藥及其他化合物》清單。這類藥物屢禁不止的原因，我（wǒ）想一方麵是我們宣傳不（bú）夠，養殖生產（chǎn）者對國家的規定和這類藥物的危害不夠了解，另一方麵（miàn）是這類藥物用量低（dī），療效較好，目前還沒有藥物可以完全替代。

主持人：李處長，您剛才介紹的殘（cán）留超標藥物中的磺胺類、喹諾（nuò）酮類藥物（wù）等，在咱們國家好像是允許用於水產養殖的呀（ya）？那（nà）為什麽也會出現（xiàn）藥物殘留問題呢？

專家：對於這（zhè）種情況（kuàng），我分析原因主（zhǔ）要有兩個（gè）方麵，一（yī）是國內外用藥規定存在差異。比如：美國禁止（zhǐ）將氟喹諾酮（tóng）類藥物用於水產養殖，而在我國國家標準（zhǔn）漁藥中，以（yǐ）恩諾沙星、諾氟（fú）沙星、氟甲喹、環丙沙星等為有效成份的7種藥物都是氟喹諾酮類藥物。二是我國漁藥技術（shù）含量不高（gāo）。我國漁藥主要是直接或間接基於人、獸用藥物加以仿製、改進的，使用量的確定缺乏技（jì）術數據支撐，為了避免造成藥物殘留，基（jī）本是采取保守的低用量的原則來（lái）確定。為此，按照（zhào）規定用量使用往往達（dá）不到治病（bìng）效果，這就促使了養殖者不（bú）能遵守說明書要求的（de）用量用藥（yào），而是加倍用藥，以致造成殘（cán）留超標。

主持人：那（nà）麽，二（èr）嗪農和二惡英這類（lèi）農藥，在水產品中殘留超標是（shì）什麽原（yuán）因呢？

專家：在（zài）我國水產品出口因殘留超標被退回的（de）案例中，不少（shǎo）是因農（nóng）藥二嗪農和（hé）二（èr）惡英的殘留超（chāo）標造成。多年來，我國漁業生產自身行為的可控性和外部因素的不可控性之間的矛盾長期存在，一些開放式的養殖場所對外源（yuán）環境汙染難以控製。比如由於漁（yú）場規劃不合理，雨季農田裏的（de）農藥很容易被雨水帶入漁場，汙染水質，以致（zhì）在魚體造成殘留。

（片花）

主持（chí）人：歡迎回（huí）來，今天我們為聽眾朋友們介紹科學選用漁藥的知識。做客（kè）我們節目的是農業部（bù）全（quán）國水產技術推廣總站檢（jiǎn）疫與病害防治（zhì）處李清副處長。李處長，剛才您介紹了目前水（shuǐ）產品（pǐn）中藥物殘留（liú）的情況，那麽為了避免藥物殘留，水產養（yǎng）殖生產者在選用漁藥（yào）時應該注意哪些問題呢？

專家：首先，購買漁藥，要到有縣級以上獸醫行政主管部（bù）門頒發《獸藥經營（yíng）許可證》的藥店或（huò）企業購買。要購買農業部批準生產（chǎn）的國（guó）家標準漁藥，如果購買進口漁藥，要確認是否獲得農（nóng）業部批準可在境內銷售的（de）資格。這些國家標準漁藥在中國獸藥信息網上[https://www.znjjhypt.com/]都（dōu）可以查到。

主持（chí）人：恩，第一步我們要到正規地點購買正規（guī）漁藥。李清處長也介（jiè）紹了，我們可（kě）以登錄中國獸藥信息網查詢。那麽（me）中國獸藥信（xìn）息網的網址我再來重（chóng）複（fù）一遍，有需要的養殖戶可以（yǐ）記一下https://www.ivdc.gov.cn/。好，李處長您繼續介紹一下，我們怎樣才能確定購買的漁藥是農業（yè）部批準生產的國家標準漁藥或農業（yè）部批準在境內銷售的進口漁藥呢？

專家：確認國家標準漁藥，要看標簽上是否蓋有“獸”字標識，是否標明了通用名（有的還有商品名）、生產（chǎn）批準文號和生產企業（yè）等；確認進（jìn）口漁藥，要看標簽上是（shì）否（fǒu）標（biāo）明了許可（kě）證號、在我國境內銷售的有效期限、通用名、英文名、生產企業廠家信息等。另外，這（zhè）些信息都可以通過中（zhōng）國獸藥（yào）信息網的獸藥數（shù）據庫進行確認，這個數據庫中可以查詢農業部批準生產的漁藥和有資格生產漁藥的（de）企業信息（xī）。

主持人：李處長，您剛才提到國內和國外用藥的規定有差異，為了避免（miǎn）藥物殘留事件發生，除了使用國家（jiā）規定可以使用的漁藥（yào）外（wài），還應（yīng）該注意什麽其他事項呢？

專家：如果養殖產品是為了出口，那麽就一定要遵守進口國的要求。選用漁藥時（shí），盡量選擇國外（wài）也允許使（shǐ）用的藥物。比如：在中國和日本都使用的（de）抗菌抗生素藥物有8種，分（fèn）別是以磺胺類、甲碸黴素、氟苯（běn）尼考為有效成份（fèn）的藥物。美國禁止將氟喹諾酮類藥物用於（yú）水產養殖，所以如果我們（men）養（yǎng）殖的（de）水產品是出口美國，就（jiù）盡量（liàng）用其他藥物代替這類藥物（wù）。目前國家標準漁藥中的（de）氟喹諾酮類（lèi）藥物有15種，分別是以諾氟沙星、恩諾沙星、環丙沙星、噁（wù）喹酸和氟甲（jiǎ）喹有效（xiào）成份的藥物。

主持人：既然我們說到了國家標準漁藥（yào），借這個機會（huì），請您給（gěi）大家介紹一下我國國家標準漁藥的大概（gài）情況吧。我想大部分（fèn）人都不太了解。

專家：好的。目前我國共有國家標準漁藥158種，按（àn）有效成分（fèn）統計是130種。其中抗微生物藥37種，殺（shā）蟲（chóng）藥（yào）19種，消毒藥（yào）31種，中藥製劑50種，疫苗3種，激素5種，增強體質藥（yào）6種（zhǒng），水質改良劑7種。這些藥（yào）物主要是（shì）針對細菌性疾病（bìng）和（hé）寄生蟲病的，對於水產養殖上的病毒性疾（jí）病和真菌（jun1）性疾病等還沒有有效的國家標準漁藥。這些藥物的信息可以到中國獸藥信（xìn）息網上（shàng）確認。

主持人：李處長，就像您剛才介（jiè）紹的，目前我國還（hái）沒有針（zhēn）對病毒性疾病和真（zhēn）菌性疾病的有（yǒu）效藥物，那麽在養（yǎng）殖生產過程中（zhōng）遇到了病（bìng）毒性（xìng）疾病和真菌性疾病的問（wèn）題時該怎（zěn）麽處理呢？

專家：這類疾病主（zhǔ）要還是以預防（fáng）為主。特別要注（zhù）意的是，一旦發生了無（wú）藥可治的疾病，要及時采（cǎi）取有效的隔離等防止疫情擴散的（de）措施，不能盲目用（yòng）藥（yào），盲目用藥一方麵會為疫情（qíng）擴散提供機會，造成更大的經濟損失，另一方麵還會使藥物汙染環境，增加環境耐藥性。

主持人（rén）：您剛才給聽眾朋友介紹我國的國家標準漁藥時，講到中藥製劑有50種，大約占了我國國家標準漁藥的三分之一。大家普遍認為中藥“無毒、無害、無副作用”，您怎麽看待這個問題呢？

專（zhuān）家：大家普遍認為中藥“無毒、無害、無副作用（yòng）”，這是相對化（huà）學（xué）藥品而言，中藥的毒性和副作用相（xiàng）對小一些，但是（shì）“是藥三分毒，無毒不治病”中藥也（yě）是不能隨意加倍量用的。特別是不能違（wéi）背“配伍禁忌”同時使用（yòng）多（duō）種中藥（yào）製劑。

主持人：什麽叫做“配伍（wǔ）禁（jìn）忌（jì）”呢？

專家：藥品配伍禁忌是指當使用一種藥物療效不好時，就需要選擇其他的藥物進行合理的配伍。但並不是（shì）所有（yǒu）的（de）藥品配（pèi）伍都是合理的，有些藥品（pǐn）配伍使藥物的治療作用減弱，導致治療失敗；有些藥品配伍使副作用或毒性增強，引起（qǐ）嚴重不良反應；還有些藥品配伍使治療作用過度增強，超出了機體所能耐受的能力，也可（kě）引起不良反應。這些配伍都屬於配伍禁忌。

主持人：目前國家標準漁藥中容易引起“配伍禁忌”的中藥製劑都有哪些呢？

專家：以黃連為（wéi）有效成分的中藥製劑不（bú）宜與碘製劑、堿性藥物、重金屬鹽等同時使用（yòng）；以大黃為有效成份的中藥製劑不宜與含重金屬離子（zǐ）的藥物、生物（wù）堿等同時使用，與紅黴素等聯用，藥（yào）效會（huì）降低；以黃芩為有效成分的中藥（yào）製劑與利膽藥聯用，有協同效應（yīng）；以五倍子為有效成分的（de）中藥製劑不宜與任何化學藥（yào）物同（tóng）時使用（yòng）；苦楝（liàn）皮不可與磺胺（àn）類聯用等。

主持人：聽眾朋友（yǒu），您現在收聽的是中央人民廣播電台“致富早班車”節目（mù）。在今天的節目時間（jiān）裏，我們為大家介紹科（kē）學選用漁藥的知識。為此我們請到了（le）全國水產技術推廣總站檢疫與病害防治處的（de）李清副處長。李（lǐ）處長，剛才您介紹了漁藥中容易引起“配伍禁忌”的中藥製（zhì）劑。其中呢還提到了目前還沒有有效治療藥物（wù）的一些疫（yì）病，那這些疫（yì）病都有哪（nǎ）些呢？

專（zhuān）家：根（gēn）據（jù）《中華人民共和國（guó）動物防疫法》要求，2008年（nián）12月11日農業部對原《一、二、三類動物疫病名（míng）錄》進行了修訂，並進行了公告。新疫病（bìng）名錄中水生動物疫（yì）病共36種（zhǒng），其（qí）中一類（lèi）疫病2種，二類疫病17種，三類疫病17種。其中的一類疫病（bìng）和大（dà）部分二類及部分三類疫病幾乎都還沒有有（yǒu）效（xiào）的治療方法。

主持人：哦，一類和大部分二類及部分三類疫病幾乎都（dōu）還沒有有效的治療方法。李處長，下（xià）麵請您給聽眾朋友介紹一下遇到上述（shù）這（zhè）些疫病時它有沒有什麽緊急（jí）的處理措施，先說發生一（yī）類動物疫病時的處理措施都有哪些呢？

專家：好的。《動物防疫（yì）法》規定，發生一類動（dòng）物疫病時，應（yīng）當采取下列控製和撲（pū）滅措施：

也就是說當地縣級以上地方人民政府獸醫主管部門應當立（lì）即派（pài）人到現場，劃定疫點、疫（yì）區、受威脅區，調查疫源，及時報請本級人民政府對疫區進行封鎖。疫區範圍（wéi）涉及兩個以（yǐ）上行政區域的，由有（yǒu）關行政區域共（gòng）同的上一級人民政府對疫區實行封鎖，或者由各有關行政區域的（de）上一級人民政府共同對疫區進行封鎖。必要時（shí），上級人民政府可以責成下級（jí）人民政府對疫情實行封鎖。

縣級以上地方人民政府（fǔ）應當（dāng）立即組（zǔ）織（zhī）有（yǒu）關部門和單位采取封鎖、隔離（lí）、撲殺、銷毀（huǐ）、消（xiāo）毒、無害化處理、緊急免疫（yì）接（jiē）種等強製（zhì）性措施，迅速撲滅疫病。

在封鎖（suǒ）期間，禁（jìn）止染（rǎn）疫、疑似染疫和易感染的動物（wù）、動物產品流（liú）出疫（yì）區，禁止（zhǐ）非疫區的易感染動物（wù）進入疫（yì）區，並根據（jù）撲滅動物疫（yì）病的需要對出入疫區（qū）的人員、運輸工具及有（yǒu）關物品采取消毒和其他限（xiàn）製性措施。

主（zhǔ）持人：好，這是發（fā）生一類動物疫（yì）病時應該（gāi）采取的措施，那當（dāng）發生二類和三類動（dòng）物疫病時，又應該采取哪些措施呢？

專家：發生二類動物疫病時（shí），應當采取下列控製和撲滅措施：

當地縣級以上地方人民（mín）政府獸醫主管（guǎn）部門應當劃定疫點、疫區、受威脅區。

縣（xiàn）級以（yǐ）上地方人民政府根據需要組織有關部門（mén）和單位采取隔離、撲殺（shā）、銷毀、消毒（dú）、無害化處理、緊急免疫接（jiē）種、限製（zhì）易感染的動物和動物（wù）產品及有關物品出入（rù）等控製、撲滅措施。

發生三類動（dòng）物疫病時，當地縣（xiàn）級、鄉級人民（mín）政府（fǔ）應當（dāng）按照國務院獸醫主管（guǎn）部門的規定組織防治和淨化。

當二、三類動（dòng）物疫病（bìng）呈暴發（fā）性流行時，按照一類動（dòng）物疫病處理。

主持人：好的，這是發生一、二、三類動物疫病時應該采取的處理措施。李處長，接下來請您（nín）具體給聽眾朋（péng）友（yǒu）介紹幾種危害比較大、還沒有有效治療方法的水生動物（wù）疫病（bìng）吧。

專家： 好的。我（wǒ）先介紹兩種一類水生動物疫病：

一個是鯉（lǐ）春病毒血症（zhèng），主要感染品種有鯉魚、鰱（lián）魚、草魚、鱅魚、鯽魚（yú）、金魚、歐洲（zhōu）鯰（nián）等。這個病為春季（jì）水溫上升時期出現的疾病。水（shuǐ）溫在10-15℃時最易發病，但已經感染魚體的病毒（dú）可長期存留在魚體內。主要臨床症狀表現（xiàn）為患病魚腹部膨脹、鰓和體（tǐ）表可見點狀（zhuàng）出血、眼（yǎn）球突出、出現帶黏液糞便（biàn）、體色暗化、鰓部出現褪色等症狀。內部器官（肝髒、腎髒（zāng）、腸道（dào）、心髒）以及腹膜、腹部脂肪組織等（děng），都可見點狀出血（xuè），魚鰾（biào）的表皮上也有點狀出血現象，脾髒（zāng）腫大、體側肌肉出現點狀出血（xuè）。

另一個（gè）是白斑綜合征主要（yào）感染對蝦。這個（gè）病發病急，病程短。發病後2～3天，最（zuì）多不超過7天（tiān）可使全池蝦死亡（wáng）。病蝦小的體長4厘米，大的7～8厘米以上。白斑病綜合征主要是水（shuǐ）平傳播，經口（kǒu）感染，健康蝦吞食病蝦或被病蝦汙染的餌料，或使用發病池塘排出（chū）的汙水都（dōu）可以受到感（gǎn）染。外觀症狀表現為病蝦體（tǐ）色變紅或暗紅（hóng），在頭胸甲可見針尖（jiān）樣（yàng）大小白色斑點，數量不多，腸胃充滿食物，頭胸甲不（bú）容易剝離。病（bìng）情嚴重的蝦（xiā）體較軟，白色斑點擴大甚至連成片，腸胃空，頭胸甲容（róng）易剝離。解剖（pōu）可見肝胰髒腫大，顏色變淡，界限不清晰，嚴重的有糜爛現象，蝦血液凝固時間長。

主持人：好，剛才李處長介（jiè）紹了（le）鯉春病毒血症和白（bái）斑綜合征這兩種一類水生動物疫病的發病（bìng）症狀（zhuàng），李處長，請（qǐng）您再介紹（shào）幾種二類水（shuǐ）生動物疫（yì）病的發病（bìng）症狀吧（ba）。

專家：好的。二類水生動物疫病的草魚出血病主要感染品種是草魚、青魚等，一般在水溫20℃～30℃時流行，25℃～28℃時容易（yì）形成暴發式流行，特別是魚種更易感染。外觀症狀表現為魚體鰓蓋和鰭條基部出血，剔開表皮可見肌肉出現點狀或塊狀出血。解剖可見腸道充血，肝脾（pí）充血或因（yīn）失血而發白。

二類水生動物（wù）疫病的斑點叉尾鮰病毒病主要感染斑點（diǎn）叉尾鮰魚苗和（hé）幼魚，最適水溫為25℃～30℃，在27℃時死亡率較高，低於18℃時死亡率明顯下降（jiàng）。患病魚外觀症狀表現為嗜睡、打旋或水中垂直懸掛，最後沉底死亡；眼突出，表皮（pí）發黑，鰓發白，鰭條和肌肉出血，腹部膨大。解剖可見（jiàn）魚體內有黃色滲出（chū）物，肝、脾、腎出血或腫大。胃內（nèi）沒有食物，腎管和腎間組織廣泛性壞死。

二類水生（shēng）動物疫（yì）病的傳染性造血器官壞死病主要感染虹鱒等（děng）冷水性鮭科魚類。8℃～15℃為發病最適合水溫（wēn），超過15℃，一般（bān）不發病。患病魚外觀症狀表現為病魚出現昏睡、活動異常（狂暴亂竄、打轉等）；體（tǐ）表發黑（hēi），眼突出，腹部膨脹，有些皮膚和鰭條基部充血，肛門處（chù）拖著（zhe）不透明或棕褐色的假管型黏液糞便。解剖可（kě）見病魚肝（gān）髒腫大、色淺，脾髒腫大、色深；病魚皮下（xià）、肌肉見出血點；病魚鰓絲發白、見出血點；病魚腦充血。

主持人：那對於（yú）這些危害（hài）大，還沒有有效治療方法（fǎ）的漁病，應該如何進行預防呢？

專家：水（shuǐ）生動物疾病防治主（zhǔ）要包（bāo）括免疫防（fáng）治、生態防治、藥物防治（zhì）三條途徑。對於還沒（méi）有有效藥物防治方法的疫病，隻能通過接種疫苗或健康生態的養殖模式進行預防。比如，確保養殖水質良好和苗（miáo）種健康、保持合理（lǐ）的養殖密度、投喂高質量的飼料等，通過這些方法預防疾病的發生。

主持人：好，謝謝李清處長的（de）精彩介紹。