長垣縣冬天養鵝技術讓養殖效益更高

[科（kē）技苑]冬季多養一茬鵝　　視頻轉自（zì）：CCTV7央視（shì）七套科技苑官網

北方的冬季天寒地凍（dòng），草莓视频大全養鵝戶除保留飼養少量（liàng）種鵝外，基（jī）本（běn）上（shàng）無人飼養肉鵝，不少地方整個冬季（jì）都沒有（yǒu）鮮鵝上市。河南新鄉（xiāng）的一些養殖（zhí）戶（hù）得到啟發，創新了冬季大棚養鵝技術。冬季養鵝（é），飼養（yǎng）周期短，一般經70～80天的飼養即可出欄上市，每隻鵝體重可達3～4公斤（jīn）。此（cǐ）時正值春節期間，市場需求旺盛，售價高、效益好。本節（jiē）目揭示冬天育（yù）肥鵝的核心技術。（科技苑 2010年 第41期（qī））

■科技苑（yuàn）視頻同（tóng）步解說詞：

 （主持人）你好，歡迎收看科技苑。今天咱們要說說北（běi）方冬季（jì）養鵝的事。北（běi）方的大多數養（yǎng）殖戶，都是在春夏（xià）秋三季養鵝，冬天歇工，可是在河南新鄉的長垣縣，養殖戶們到了冬天也不閑著，因為（wéi）他們還要多養一茬鵝。

家住河南（nán）省長垣縣孟崗鄉付樓村的孫建國、魏（wèi）桂敏夫婦（fù），正忙著把自家大棚裏育成（chéng）的這茬冬季飼養的肉鵝賣掉。

記者：收益怎麽（me）樣啊？

養殖戶：還可以，今年行情不錯嘛，養殖戶都（dōu）賺錢了。

記者：一隻鵝大概（gài）賺（zuàn）多少（shǎo）啊（ā）？

養殖（zhí）戶：大概估算了一下，就是13-14塊錢（qián）吧（ba）。

1隻鵝（é）就（jiù）能賺上13-14塊，要是擱到其它季節，每隻鵝頂多賺到（dào）7、8塊，這麽算來，這冬季養鵝比（bǐ）起其它季節來說收益可是翻了一番啊！

這麽賺（zuàn）錢的買賣，可是以前養殖戶冬天養鵝的並不多。

孫建國（guó）：怕養不好。

崔建勳：條件（jiàn）不便利。

孫建（jiàn）國：溫度難控製。

劉長忠：粗飼（sì）料提供困難。

看來，雖然冬天養鵝市場好，可是養殖的難點也不少。孫建國兩口子，是在專家的指導下解決了這些難題，才在冬天多養了一茬鵝，多賺（zuàn）了一筆錢。

先說選雛鵝。孫建國他們在春夏季養鵝的時候選（xuǎn）雛鵝（é），主要是靠眼睛看。

（采訪）魏桂（guì）敏：挑個頭大（dà）一點、健壯一點、毛色好一點的

選擇個大健壯的，淘汰（tài）掉那（nà）些毛色不好（hǎo）、瘸腿、瞎眼、歪脖的，這樣選出的小鵝就差不多了。可是，選冬季養殖（zhí）的雛鵝，光憑眼睛（jīng）看就不行了，因為冬天（tiān）氣溫（wēn）低，運雛回家還有一段過程，要是挑了些本身發育不好（hǎo），或者是活力不佳、抵抗力不強的小（xiǎo）鵝，路上一受凍，就很容易（yì）死亡。

魏桂敏從養殖場的艾老師那裏學（xué）了兩招，這第（dì）一招就是“抓”。艾老師抓雛鵝（é）跟別人（rén）還不一樣，是倒著抓的，他說這是給雛鵝“號脈”，看看脈象就知（zhī）道這鵝好（hǎo）不好了。

其實這並不是真的號脈，隻是為了方便（biàn）觸摸雛鵝的腹部。

（采訪）艾殿卿：抓住鵝苗以後，這（zhè）拇指直接摸到它的臍帶（dài）邊，一抓就（jiù）抓（zhuā）到了（le）。這樣腹部柔軟適中，沒有釘臍現象；如果是（shì）臍帶這裏有一個玉米粒一（yī）樣的肉疙瘩，這（zhè）就明顯是（shì）釘（dìng）臍，這（zhè）就不要了。

釘臍（qí）是小鵝孵化過程中，臍帶（dài）沒（méi）收縮好，形成的一（yī）個玉米粒大小的肉疙瘩。臍帶是小鵝在母體（tǐ）裏邊供應養料的地方，它要是收縮不好了，直接對小鵝的健（jiàn）康造（zào）成很大的影響，對以後的成活率都有影（yǐng）響（xiǎng），所以這樣的雛鵝不能選擇。

除（chú）了（le）摸釘臍，用這種方法抓鵝，還能很快判斷出雛鵝的活力。

（采訪）艾殿卿：有沒有活力就是有沒有掙紮力，你像一個健康鵝（é）雛，抓在手（shǒu）裏，你就能感覺（jiào）到它的各個部（bù）位都（dōu）在掙紮，這就是一個健康的鵝雛。

充滿活力的鵝雛，眼睛有神、掙紮有力、叫聲有勁；如果遇到弱雛，抓在手裏一動也（yě）不動，肯定（dìng）成活率就不高了。

艾老（lǎo）師選（xuǎn）鵝雛的第二（èr）招就是“翻”。

（采訪）艾（ài）殿卿：還有一種挑法就是鵝把它打到（dào），打倒以後，很快地翻起來。

這四腳朝天的小雛鵝，要是能很快翻身起來，證明很健康（kāng）；要是老（lǎo）撲騰但翻不（bú）了身（shēn），這樣的雛鵝就不能挑選為冬季育雛鵝了。

（主持人）這（zhè）雛鵝身體壯實、精氣神足，本身對冬季相對惡劣（liè）的環境就具（jù）有一（yī）定的適（shì）應能力，這養起來就能省（shěng）不少的心。這雛鵝選好了（le），育雛的環境也得給它們預備好，尤（yóu）其是（shì）保溫工作。

俗話說得（dé）好：養鵝（é）的關鍵在（zài）育雛，育雛的關鍵在溫度。北方冬天的溫度很低，就拿河（hé）南來說，冬天的最（zuì）低溫度會達到零下十幾度，而雛鵝的體溫調節能力很差，溫度低（dī）了，它們（men）就很有可（kě）能凍死，這也是北方冬季育（yù）雛的難點之（zhī）一。所以，這冬季養鵝，育雛（chú）室的（de）溫（wēn）度一定要調（diào）節好（hǎo）。

（采訪）艾殿卿：冬季養鵝，首先要搞好大棚和育雛室設施。

為了做好育雛大棚（péng）的保溫工作，在艾老師的指導下，孫建國夫婦做（zuò）了三（sān）件事，這第（dì）一件事就是給大棚（péng）套“毛衫”。

套“毛衫”，其實就是掛草苫子。孫建國家的育雛室是（shì）由蔬菜大（dà）棚改（gǎi）造成的，要對抗零下十幾度的低溫，光一層塑料棚膜顯然是不夠的（de）。艾老師指（zhǐ）導他在棚裏棚外各加了一層草苫子，蓋得嚴嚴實實、密不透風，這就好比給大棚加了兩件“毛衫”，棚內的溫度（dù）基本上（shàng）就能保持住了。

光草苫子保溫還不夠（gòu），大棚內部也（yě）得進行改（gǎi）造，孫建國做的第二件事就是縮小育雛空間。孫建國夫婦在棚裏用塑料薄膜隔出了15平米左右的小（xiǎo）空間育雛室。

（采訪）孫建（jiàn）國：在進鵝之前，你像冬天冷，溫度特別（bié）比較難（nán）升一點。？？？，盡量把這個育雛間縮小（xiǎo）一點，溫度好升一點。

空間縮小了（le），四周都是薄膜，熱空氣不容易擴散出去，這樣一個15平米的育雛室正好適合200隻左右的雛鵝生長。

掛（guà）草苫、搭棚膜，都是為了保溫，那這溫度從哪裏（lǐ）來呢？艾老師給孫建國的建議是——用煤爐增溫。

所以（yǐ），孫建國夫婦做的（de）第（dì）三（sān）件事就是把煤爐安放到育雛室裏。用爐子給雛鵝加溫，既（jì）方便又實惠，不過這（zhè）安爐子也有學問，還要保證爐子（zǐ）的煙道是暢通連接到室外的，這樣才能把燒煤產生的一氧化（huà）碳排出大棚，防止雛鵝煤氣中毒。

爐子安好了，孫建國兩口子就把雛（chú）鵝搬了進來。他們聽艾老師說，雛（chú）鵝在（zài）幾個生長階段裏，對溫度的要求是很精確（què）的。1-5日齡的雛鵝，育雛室（shì）的溫度必須保持在28-32℃；隨著（zhe）小鵝的長大，6-15日齡溫度（dù）為25-28℃；等到16日齡的鵝，溫度才可以降（jiàng）低到18-20℃。

為了控（kòng）製好溫度，他們每天都會去觀察溫度計的刻度（dù），隨時添加煤塊、保持溫度。

可是就這（zhè）樣細致看護，還是會有照顧不來的（de）時候（hòu），要是稍不注意，溫度低了些，雛鵝們就會紮堆在一起取暖。小鵝身子骨弱，一個壓一（yī）個，很容易被壓死或（huò）壓傷。

孫建國夫婦通過與艾老師一交流，決（jué）定讓小鵝們分群居住，也就是把雛鵝的生活空間，用木框架分割出四（sì）個小格。

（采訪）艾殿卿：最（zuì）好是（shì）一平方半（bàn）到兩平方這樣一個格。

這樣一（yī）大群雛鵝，就分（fèn）散成四個小群，密度降低，出現紮堆的機（jī）會也會減（jiǎn）少。

（采訪）艾殿卿：如果沒有這個格，鵝容易，一旦溫度有時候低的話，會打打堆兒；隔開以後一旦出現溫度有時間有（yǒu）失誤的時候，它不會紮（zhā）堆

個頭大小差不多的小鵝分在同一個小格裏。這就好（hǎo）比住集（jí）體宿舍一樣，小鵝們有了自己固定的房（fáng）間和熟（shú）悉的（de）夥（huǒ）伴，自然這日（rì）子也（yě）過得美（měi）滋滋的。

為了進一步給雛（chú）鵝增（zēng）溫，孫建國夫婦還在離小（xiǎo）鵝背（bèi）部50厘米高的地方掛（guà）上（shàng）幾盞保溫燈來調節溫度。用保溫燈來調溫，就（jiù）靈（líng）活多。

（采訪）艾殿卿：你比如說溫度（dù）差得多了，咱就多增加一個燈，溫度（dù）差得（dé）少了，就少增加一個燈，這樣子掌握（wò）著比較（jiào）方便用保溫（wēn）燈，這樣來調節溫（wēn）度（dù）。

用木框讓雛鵝分（fèn）群居住，再加上溫度調控得當，小（xiǎo）鵝紮堆（duī）的（de）現象很快就減（jiǎn）少了。

可是沒（méi）過多（duō）久，鵝群裏（lǐ）有幾隻小鵝出現（xiàn）了異常現象，孫建國馬上把它們挑出來隔離，又請艾老師來診斷。

艾老師仔細一（yī）看，發現小鵝毛羽蓬鬆、四肢無力、拉灰白色的稀糞，有的（de）裏麵還帶有血絲，是典型的鵝白痢病狀。

（采訪）艾殿卿：農民統稱它（tā）叫白痢，實際上就是一種大腸杆菌病。

白（bái）痢，是一種腸（cháng）道疾病。艾老師馬上（shàng）讓孫建（jiàn）國夫婦給病鵝灌（guàn）服麻油，再用大蒜（suàn）搗碎成汁，1：5的比例兌上清水讓鵝服用，稍稍緩解（jiě）了小鵝的症狀。

因為麻油能清除（chú）腸胃裏的汙染（rǎn）物，製止細菌在腸道裏發酵；大蒜也（yě）有殺毒消菌的作用，都（dōu）能很快緩解小鵝（é）的病症。

（采訪）艾殿卿：也可（kě）以用（yòng）藥物治療（liáo），比如說康大黴素和氟呱酸，也可以用一下。這（zhè）樣很快（kuài）就能治（zhì）療了，就恢複（fù）了。

聽說小鵝（é）的病能治，孫建國鬆了一口氣，可是，它們為什麽會得上這種病呢？

艾老師說，還（hái）是他的養殖方式有（yǒu）問題。孫建國在地上鋪了一層墊（diàn）料來養鵝，這墊料是一些粉碎了（le）的（de）花生殼，雖然有一定（dìng）的（de）吸水性，可是冬季大棚裏的濕度比較高，再加上鵝的消化道短，排便排尿很（hěn）多，地上很容易就會變潮變髒，在這種（zhǒng）不衛（wèi）生（shēng）的環境裏，雛鵝就容易患上鵝白痢。

（采訪）艾殿卿：引起以後，打比方說，由1-2隻引起發病（bìng），然後經過糞便，經過它們喝水，這樣就互相引（yǐn）起（qǐ）了傳染。

小鵝生活在地（dì）麵上，糞便不容易清除，它們互（hù）相啄便，病鵝糞便裏的細菌也容易傳播給（gěi）健康的鵝。

孫建國光注意給雛鵝保溫了，這育雛室的衛生條件卻沒達標。如果任其發展，這病對整群鵝都是一種威脅。艾老（lǎo）師建議（yì）他們，給鵝換個環（huán）境。

（采訪）艾殿卿：主要是要換（huàn）個環境，要在網上養，這樣是最好。

根據艾老（lǎo）師的建（jiàn）議，孫建國兩口子很（hěn）快搭建起了網上育雛架。

釘木樁、鋪網子，提高保（bǎo）溫燈（dēng）高（gāo）度（dù），掛好溫度計，樣樣步驟（zhòu）都不能少。網子離地麵（miàn）1米高便於操作就行了（le），但（dàn）是地麵育雛的木框架（jià）還是要放到網上去，除了起到隔開鵝（é）群，有分群（qún）的作用，還可以防止小鵝從網架的（de）邊緣掉到地上來。

網上養殖的密度也不能過高（gāo），每一個3平方米的小格裏最多放30-40隻雛鵝，隨（suí）著鵝的（de）個頭增大，養殖密度應該降低。

（采訪）艾殿卿：每星期往下降五隻，經常試下去，就行了。

除了密（mì）度，在網上育雛，網眼的大小也是有講究的（de）。

（采訪）艾（ài）殿卿：一般咱們（men）就是用1厘（lí）米大小，超過1.5厘（lí）米的就不能用。像這個1厘米的就是小拇指剛剛弄進（jìn）去，這麽大的網眼就（jiù）剛好。

如果網眼太（tài）大，直（zhí）徑達到（dào）1.5厘米，很容易造成（chéng）小（xiǎo）鵝蹩腿。

（采訪）艾殿卿：小鵝的腿蹩進去，它就（jiù）使勁地掙紮，越掙紮越緊，就把它蹩折，或者別的把它壓死，它不動了。

網上育雛，幹爽（shuǎng）清潔，小鵝的糞便（biàn）會從（cóng）網孔排到地麵，小鵝接觸（chù）不到糞便，得病的幾率會大大降低。而且大棚裏的暖空氣是向上（shàng）走的，網架比地麵高得（dé）多，溫度也會比地麵高一些，更有利（lì）於給雛鵝保溫。

孫建（jiàn）國家的小鵝一天天長大了，21日齡的小鵝對溫度（dù）的要（yào）求就不那麽（me）高了，24度以下的溫度都能適合它們的生長，小鵝的（de）抵抗（kàng）力也逐漸增強了。

隨著個子的增大（dà），網上已不再適合它們生長；到了這（zhè）個（gè）時候，孫建國會把網架撤掉，把進入（rù）青年期的鵝遷到地麵來養殖。

（采訪）孫（sūn）建國：像（xiàng）這個鵝，20天的鵝，溫度也不需要那麽（me）高了，也可以在地麵上散養了，可以下架了。

這下架的鵝對溫（wēn）度的要求不那麽高了（le），可是這冬（dōng）季養鵝的另外一個難點又凸現出來了（le），什麽呢？青飼料。

俗話說，清（qīng）水青草好養鵝，鵝是素食主義者，就愛吃口草，而且青草裏（lǐ）麵的微量元素對小鵝長骨骼有利。要是（shì）在春夏（xià）養鵝，到了3周齡以後就應該放到戶外讓它們自由（yóu）采食青草了。可是冬天天寒地凍的、草（cǎo）木早已枯萎，怎樣讓它們吃上草呢？

（采訪（fǎng））艾（ài）殿卿：咱們現在冬季養鵝，一般好多養殖戶的青飼料不能滿足（zú）鵝的需要，所以要增加一些幹草粉。

冬季的北方萬物枯萎，基本上找不到青飼料。孫（sūn）建國早在艾老師的指導下，儲備了足夠的幹草粉來喂鵝。

草粉一（yī）般是由花生秧、紅薯秧（yāng）以及一些農作物的秸稈，晾幹（gàn）粉碎製成的，與精飼料攪拌一塊就可以喂鵝了。草粉加入的比（bǐ）例是根據鵝的日齡決定的。

（采訪）艾殿卿：現在20日（rì）齡，一般加到20-30%；隨著（zhe）鵝的日齡增長，最多加到50%，不（bú）要太多了，最多加到50%。

草粉一直（zhí）加到鵝進入育肥期（qī）才會停止，因為育肥（féi）期的鵝需要高蛋白和高脂肪的飼料促進它增肥，高纖維含量的草粉就起不到增膘（biāo）的作用了（le）。

（采訪）等鵝（é）過了換羽期，除了草粉之外，孫建國他們還會給鵝準備另外一種美（měi）食，什麽呢——青貯飼料。

40天左右的青年鵝成功換羽，一個（gè）個成了毛（máo）色雪白（bái）的、趾（zhǐ）高氣揚的家夥。孫建國夫婦會加大粗飼料的飼喂量，用準備好的青貯飼料喂鵝（é），青貯飼料也（yě）是冬天養鵝必備的食糧。

（采訪）劉長忠：鵝日糧最好加一定量的（de）粗（cū）飼料，這個粗飼料它熱量相對含量（liàng）高，有利於鵝胃腸道的發育（yù），有益健康（kāng）。

青貯飼料是在玉米秸稈收獲的季節，切（qiē）碎密封保（bǎo）存在青貯池裏的。經過幾個月的發酵，青貯的秸稈帶有濃鬱的清香味，鵝非常喜歡吃（chī）。一般生長期的鵝，青貯飼料的添加（jiā）量保證每隻（zhī）鵝（é）每天達到200-300克就足夠了。

（采訪）劉長忠：對於青貯（zhù）飼料（liào）的飼喂方式，我們一般肉鵝的話，實行總量控製（zhì），一般一（yī）天（tiān）喂2-3次，添加；而精飼料是自由采食。

等到（dào）鵝生長到56天的時候，就進入（rù）了育肥期。青飼（sì）料不能再添加了，要全部換上增（zēng）膘的精飼料。

鵝業研究所的劉博士給孫建國夫婦支了一招——木柵（shān）欄強製育肥。

（采訪）劉長忠：怎樣進行（háng）強製育肥呢（ne），咱們的做法是，要讓大鵝少活動。俗話說（shuō）得好，小鵝要遊、大鵝要囚，就是要減少它的（de）運動量，減少（shǎo）它的能量消耗，從（cóng）而讓它（tā）囤積沉積更多的能量，囤積沉積更多的脂肪。

具體做法就是縮小鵝的活動空間，把低密度的養殖變成高密度的養殖（zhí）。

孫建國夫婦把原來的（de）大圈改建成15平方米左右的小圈，這樣鵝的活動空間縮（suō）小了，運動量也相應減少。/

（采訪）劉長忠：另外一個就是要適（shì）當增（zēng）加鵝的飼（sì）養密（mì）度，由原來（lái）的1平米養（yǎng）1-2隻鵝，把它變成養3-4隻，養殖密度增大，那（nà）麽鵝的運動也會減少。

育肥圈舍是用網（wǎng）子圍住的，隻留一邊用木棍搭起柵欄，保證鵝能探頭出去喝水、吃料就行了。

鵝在（zài）這個狹小的空間（jiān），活動的欲望也減小了，除了吃，就是休息（xī），能量（liàng）消耗少（shǎo），自然都變成（chéng）長膘了。

強製育肥的鵝長勢（shì）快、個頭大，經（jīng）過20天的育肥期，也就是到了76日（rì）齡的時（shí）候就可以出欄上市了，一般每隻育肥肉鵝（é）都（dōu）到達了6、7斤（jīn）以上。

（采訪）艾殿卿：它要達到哪步程度呢，就是說這裏這個龍骨，基本上摸（mō）的是平的，另外（wài）它的後尾部，後尾巴單獨有一個（gè）疙瘩，這裏有一個環，這環的（de）這裏有一個骨頭節，再也摸不著了。

等到龍骨和（hé）尾骨節都摸不（bú）著的時候，證明（míng）這鵝已經是膘肥體壯了（le），到了市場上（shàng）賣價也高（gāo），這也給孫建國家帶來（lái）了一份不錯的冬季收入。

（采訪）

販子：這（zhè）鵝不錯，質量很（hěn）好

養殖戶：今年行情不錯（cuò）嘛，養殖戶都賺錢了

養殖戶：收益非常好

養殖戶：養鵝效（xiào）益（yì）基本上比打工強，

崔建勳：我們公司隻負責（zé）種（zhǒng）鵝的培育和種鵝的配套養殖，肉（ròu）鵝的養殖我們全部放到養殖（zhí）戶，統一技術管理，統一售後服務，統一保（bǎo）護價收購，特別是冬季養鵝（é），對養殖戶來說，效益要比春秋季高得多。

（主持（chí）人）在長垣（yuán）縣，在科技人員的（de）指導下，有好多養殖戶都在冬（dōng）天多養（yǎng）出（chū）了（le）一茬鵝，多了一季的收入。看來，要打破常規，增加收入，關（guān）鍵還（hái）得靠科技。好（hǎo）了，科技苑傳播農業技術普及（jí）科學知識，參與節目互動請登錄中國網絡電視台經濟台或手機央（yāng）視（shì）網，那裏有科（kē）技苑節目的所有節目，接下來了解一下（xià）下期的節目內容。