萊茵鵝養殖技術[農廣天地]

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[農廣天地]萊茵鵝養（yǎng）殖技術(20130702)：

萊茵鵝（é）原產於德（dé）國萊茵河流域的萊茵州。1989年，吉林省畜牧局首（shǒu）次從法國少量引進萊茵鵝。1998年（nián），黑龍江省鵝育種中心（xīn），大量引進萊茵鵝（é），並在我國北方各省推廣養殖。

萊茵鵝成熟早，產蛋多，具有適（shì）應性強、抗病力強、牧（mù）飼力強、管理比較粗放、既耐寒又耐熱等優點，而且肉質鮮美，營養價值高，深受消費（fèi）者（zhě）的青睞。萊茵（yīn）鵝產絨量高，鵝絨潔白朵（duǒ）大，彈性好，膨鬆度高，是生產優質羽絨的上好原料。

萊茵鵝適宜（yí）在全國各地（dì）推廣（guǎng）飼養，既可以小規模家庭飼養，也可以實行規模化養殖，是各（gè）地調整養殖結構、促進農民（mín）增收（shōu）致（zhì）富的好項目之一（yī）。

在本期的節目當中，就將（jiāng）從萊茵鵝的形態特（tè）征、生（shēng）活環境、生產性能（néng）、種鵝管理、人工孵（fū）化、育雛管理、幼鵝管理、青（qīng）年鵝和成年鵝管理等幾個方麵，來向觀眾朋友們介紹一下這萊茵（yīn）鵝的養殖技術，希望能對想養殖萊茵鵝的朋（péng）友們有所幫助。

相關知識：

 萊茵鵝適宜大群飼養，引入我（wǒ）國（guó）後進行（háng）了係統的純種選育、改良和推（tuī）廣工作，作為父本與國（guó）內鵝種雜交生產肉用雜交仔鵝，雜交（jiāo）仔鵝8周齡（líng）體（tǐ）重可達3-3.5公斤，是理想的肉用雜交父（fù）本。

利用萊茵鵝與本地白鵝、豁鵝進行雜交（jiāo）改良生產的改良雛鵝，其（qí）生長速度和抗病（bìng）力明顯優於本地雛鵝（é），改良雛鵝兩個月即可出欄，體重可達3.6-4.0公斤，3月（yuè）齡平均體重（chóng）達公斤（jīn）以上。

雜交萊（lái）茵鵝體形中等（děng），全身羽毛為白色，初生雛絨毛為黃褐（hè）色，隨著生長周齡的增加而逐（zhú）漸變白，至6周齡時變為白色羽毛。頸粗短而直，頭無額包，頜下無皮褶，喙、蹼皆為橘黃色，額扁平無肉瘤，前軀與地麵呈（chéng）水平狀態，腿略高，成年母鵝腹部下（xià）垂。

成年母鵝產蛋（dàn）量為45-58枚，蛋重125-160克。母鵝的開（kāi）產日齡為200-230天，公母比為1:3-4，種蛋（dàn）受精率為78%，受（shòu）精（jīng）蛋孵化率（lǜ）為78-83%，萊茵鵝能在（zài）陸（lù）上配種，也能在水中配種。

雜交（jiāo）萊茵鵝仔鵝9周齡（líng）體重可達3.8-4.5公斤，肉料比為1:2.6，最（zuì）高活體重為5.29公斤，胴體重為4.05公斤。相同的飼養管理條件下，本地（dì）鵝（é）雛體重達到3-4千克需5個月以上。

經試驗，雜交萊茵鵝含絨率量（liàng）比本地鵝高，達27%-30%，且絨朵大（dà），羽絨輕（qīng）柔，質量好，保暖性強，是製（zhì）作高檔衣被的良好原料。本地鵝的含絨率量僅為20%左右。雜交萊茵鵝在抗寒性、耐粗飼（sì）和肉品質等方麵均比本地品種有顯（xiǎn）著的（de）提（tí）高。

雜交萊茵鵝生產（chǎn）鵝肥肝的性能較好[/]，在填飼情（qíng）況下，肥肝可達330-490克，鵝肉鮮嫩，營養豐富（fù），可加工成風味各（gè）異的五香鵝（é）、烤鵝和醬鵝等產（chǎn）品。

萊（lái）茵鵝種（zhǒng）蛋人工孵化的（de）技術要點：

1．依愛牌智能孵（fū）化器的特點

依愛牌智能孵化器由孵化（huà）機（jī）和出雛機兩（liǎng）個機體構成，可自動（dòng）調（diào）節溫（wēn）度、通風換氣、翻（fān）蛋和加濕。但其加濕效果不理想，所以在孵化過程中（zhōng），可根據實際濕度大小，靈（líng）活人為向孵（fū）化器和出雛器內加掛濕布（bù）和定期向機內（nèi）噴溫水。蛋車有滑道（dào），可將蛋（dàn）車順滑道拉出和推進。

2．種蛋的保存（cún）和放（fàng）置

種蛋保存時間的長短與溫度關係密（mì）切。當溫度不變時，保存時間越短，孵化率就越高；反之，孵化率則較低，而（ér）且孵（fū）化期也隨之（zhī）延長。在環境溫度為（wéi）18℃左右，保存期在4天內的種鵝蛋入孵，受精蛋的孵化率可達97%；若4天後才入孵，每超過1天孵化率將遞減2%～4%，所以選擇新鮮種鵝蛋入孵（fū）極為（wéi）重要。

種蛋貯存時，水平放置，未（wèi）見胚（pēi）胎發育異常。

3．溫（wēn）度的控製

（1）種蛋的預溫 由於萊茵鵝蛋的殼上膜、蛋殼、氣孔和內外膜等特殊結構，孵化初期，種蛋受熱慢，因此入（rù）孵前種蛋應（yīng）在36～38℃環境中預熱（rè）6～8小（xiǎo）時後，再入孵為（wéi）宜。

（2）適宜的溫度因種（zhǒng）蛋在（zài）前期受熱較慢，中後期因含脂率（lǜ）相對較高，產生大（dà）量的生理熱，鵝蛋的特殊結構（gòu），導（dǎo）致胚（pēi）胎散熱困難。所以在孵化過程中，根據胚胎發育的特點，孵化（huà）期可分為（wéi）孵化前期（qī）1～7天、孵化中（zhōng）期8～14天、孵化後期15～27天、出雛（chú）期28～30天。施溫的原則是：前期高，中期平，後期略低，出雛期稍高，溫度分別（bié）是1～7天38℃；8～14天37．8℃；15～27天37．3℃；28～30天37．5℃。

（3）濕度控製控製濕度的原則是：在整個孵化（huà）過程中，兩頭高、中（zhōng）間低（dī）。前（qián）期濕度高，可使（shǐ）種（zhǒng）蛋受熱良好、均勻；中期低，有利（lì）於胚胎的新陳代謝（xiè）；到了後期（qī）和出雛階段，提高濕（shī）度的目的是為了消散過多的生理熱，使蛋殼結構疏鬆，以便（biàn）啄殼出雛。但由於種蛋是分批入孵，為了使各日齡的胚蛋都能正常發育，孵化（huà）機內濕（shī）度為55%～60%，出雛機內的濕度為65%。因孵化機的（de）加濕效果不理想，濕度低時，可以加掛熱濕布和噴40℃左右的（de）溫水。

必須注意的是，當濕度超過75%且通（tōng）風（fēng）不良時，胚（pēi）胎會因氣體交（jiāo）換不足（zú）而導致（zhì）胚胎窒息死（sǐ）亡。因此，隨著胚（pēi）齡的增長（zhǎng），應加大風門，以依愛牌智能孵化器為例，1～3天內可不開風門；4～7天可開一（yī）個風（fēng）門；8～15天可以開（kāi）兩個風門；15天以後可以開3個風門，且孵化室內必須有（yǒu）通風設備，以使得胚（pēi）胎排（pái）出的汙濁氣體能及時排出室外，同時又能換（huàn）進（jìn）新鮮空氣（qì），以（yǐ）供胚胎呼吸。

4．照檢

第一次照蛋在7～8日齡，此時主要是挑出（chū）非受精蛋。第二次照蛋在27～28天，此時主要是通過觀察胚胎的發育情況，決定是否落盤，如果發（fā）育良好的胚胎（tāi），可見氣室邊界彎曲，全被胚胎（tāi）占據，頸部緊壓氣室，時（shí）而會有胎動，這時即（jí）可落盤（pán）。

鵝胚胎的尿囊於17～19天在蛋的尖頭合攏，把蛋白全部包住，因此在此期間照檢，可發現胚胎（tāi）發育是否落後。如未合攏，說明胚胎發育落後，可能是（shì）溫度低所致，可適當將溫度提升0．5℃。

5．涼蛋和（hé）噴水

涼蛋和（hé）噴水（shuǐ）是調整（zhěng）溫（wēn）、濕度的有效措施，對孵化率（lǜ）影（yǐng）響（xiǎng）很大（dà）。

（1）涼蛋 在孵化前期，一般不涼蛋。按照上述的施溫方案，中後期的蛋溫可達38．8℃，因鵝蛋殼表麵積相對小、氣（qì）孔小而散熱緩慢，此時若不及時散（sàn）發過多的生理熱，就（jiù）有可能造成胚胎悶死於蛋中。涼蛋可以加強胚胎的氣體交換（huàn），排除蛋內的積熱。孵化至17～19天時，打開機門，將需要涼蛋（dàn）的滑車拉出機外（wài），馬上關上機門，每天（tiān）涼蛋一次；26～30天胚（pēi）齡，生（shēng）理熱（rè）多，每天涼（liáng）蛋3～4次。涼蛋的時間長短不等，根（gēn）據（jù）情（qíng）況靈活掌握，一般采（cǎi）用溫度計測溫和眼皮試溫（wēn）相結合的辦法檢查（chá）。以蛋溫降至35℃時，眼皮試溫時（shí）以不燙眼皮為準（zhǔn），或者小頭稍燙而大頭不燙，表明溫度正常；若蛋的（de）大頭或上部有點燙，表明溫度偏高。

（2）噴水 在（zài）目前被認為是提高鵝蛋孵化率的關（guān）鍵所在。噴水作用有三：一是破壞殼上膜；二是促使蛋殼和殼膜不斷收縮和擴張，破壞它們的完整性，加大通透性，加快水分蒸發和蛋的正常失重，使氣室容積變大和供氧（yǎng）充足（zú）；三是導致蛋殼（ké）鬆脆。鵝蛋的殼上膜厚，蛋殼（ké）堅硬。前者影響氣體和水分蒸發，後者妨礙啄殼。殼上膜的（de）存在對孵化的頭幾天是有利的（de），隨著胚齡的不斷增大，尤（yóu）其是當尿囊合攏後（hòu），需要吸人更多的氧氣和排出（chū）大量代謝產物時，殼上膜開（kāi）始對胚胎的發育產生不良影響。要把（bǎ）它除掉，就要對17～31天的胚蛋噴水（shuǐ）（提早（zǎo）噴水對（duì）尿囊的合攏不利）。氣（qì）溫高時噴冷開水，氣溫低時用35～40℃的溫（wēn）水噴灑。每天噴一次，將蛋噴至濕透，待晾幹後繼（jì）續（xù）孵化。在給蛋反複涼蛋噴水和（hé）空氣中（zhōng）二氧化碳的作（zuò）用下，蛋殼的碳酸鈣變為碳酸氫鈣，其性質（zhì）由堅（jiān）硬變為鬆脆，雛鵝容易破殼，減少出雛期的死胎。

6．出雛與（yǔ）檢雛（chú）

鵝雛啄破蛋殼，將破口朝上放（fàng）置，若發現小鵝出雛困難，需輕輕（qīng）將鵝雛頭拉（lā）出蛋殼（ké），讓其自（zì）行出殼（ké）。