[農廣天地]巫陵牛養（yǎng）殖技術

[農廣天地]巫陵牛養殖技術　　視頻來（lái）自：CCTV農廣天地（dì）

[農廣天地]巫陵（líng）牛養殖（zhí）技（jì）術(20131224)

巫陵牛是（shì）經過長期（qī）的自（zì）然選擇（zé）和人工選擇而形成的優良地方品種。巫陵牛不但役用性能優秀，肉質也非常好，近（jìn）年來，它的（de）角色正在（zài）悄悄地發生著變（biàn）化，由過去的勞力到現在的優質肉（ròu）牛。巫陵牛的養殖環節包括：種牛的飼養管理，繁殖，妊娠母牛的飼（sì）養管理，犢牛的飼養管理，哺乳期母（mǔ）牛的飼養管理，育成牛（niú）的飼養（yǎng）管理，育肥牛的飼養管理。巫陵牛的養殖主要（yào）是采用放牧與補飼相結合的方式來（lái）進行的。放牧從每天的上午9點開始到下午的（de）4點結束，在放牧的過程中，巫陵牛不但可以采（cǎi）食到最愛的青草，還可以鍛煉身體，提高牛肉的品質（zhì）。在（zài）本期的節目當中，就將向廣大的觀眾朋友們（men）介（jiè）紹一下巫陵牛的養殖技術。

巫陵牛（niú）主產於湖南、湖北、貴州三省交界處。產區（qū）境內多（duō）大山峽穀，地勢高低懸殊，地形複雜，海拔800-1400米，高者達（dá）2000米以（yǐ）上，低者在100米以下，有高山、中山、低山、丘陵之分。由於產區境內地形複雜，地勢高低不一，形成小氣候。最高氣溫有達42℃者，最低（dī）氣溫有達-12℃者。產區草場遼闊，牧草（cǎo）繁茂，有養牛所需的放牧（mù）地和豐（fēng）富的飼草資源，為我國南（nán）方黃牛的重要產區之一（yī）。

巫陵牛主要分布在湘西（xī）的鳳凰、大庸、花垣、桑植、永順、慈利六縣，黔東北的思南（nán）、石阡（qiān）、沿河、務川、德江、道真及正安七縣（xiàn）以及鄂西南的（de）恩施地區。

巫陵牛（niú）被毛黃色最多，栗色、黑色（sè）次之，角形不一。公牛肩峰（fēng）肥厚，高出背線6-8厘米，母牛肩峰不明（míng）顯。尻斜，肢長中等，四肢強健（jiàn），後肢飛節內靠，蹄（tí）形端正，蹄質堅（jiān）實，尾較長。

巫陵牛成年公牛平均體高、體長、胸圍（wéi）、管圍和體重分別為：114.9厘米，129.0厘米，158.6厘米，16.4厘米，308.1公斤，成年母牛分別為105.0厘（lí）米，118.3厘米，144.8厘米，14.4厘米，232.1公斤。屠宰率公牛為50.1%，母牛為51.1%；淨肉率公牛為40.1%，母牛為39.7%；眼肌麵積公牛為58.6%平方（fāng）厘米，母（mǔ）牛為50.1平方厘米。公牛18-24月齡性成熟，母牛10-12月齡性成熟（shú），初配年齡公母牛均為2.5齡。巫陵牛具有體質結實、肢（zhī）蹄強健、行動靈活、善於爬山、耐（nài）勞、耐旱、抗濕（shī）及耐粗飼等特性。

1.巫陵牛產肉性能 

據1981年湖南（nán）省和（hé）1982年湖北省和貴州省的（de）《中國牛品種誌》編寫組報道，對膘情中上、體重187.5kg、2.5歲2頭青年（nián）母牛進行的屠宰性能測定，平均屠宰率51.5%，淨肉率39.7%，眼肌麵積50.1cm2，肉骨比4.1。膘情中等、體重344.7kg、4～4.5歲（suì）3頭公牛，進（jìn）行的屠宰性能測（cè）定，平均屠宰率50.1%，淨肉率（lǜ）40.1%，眼（yǎn）肌麵積58.6cm2，肉骨比5.1。據對（duì）未經肥育、膘情中等的3頭成年公牛（niú）、4頭成年（nián）母牛和4頭閹牛進行的屠宰性能（néng）測定，平均（jun1）體重為282.1kg，屠宰率49.5%，淨肉率39.8%，眼肌麵積（jī）47.0cm2，骨肉比1:4.2。   

2．巫陵牛役用性能 

據湘西地區測定(www.nczfJ.com/)，用本地（dì）步犁在青砂土和黃壤土上耕板田6h，9頭（tóu）閹牛平均每頭耕地4畝（mǔ），8頭公牛平均每頭耕地3.2畝，12頭母牛平均每頭耕地1.9畝（mǔ）；恩施地區用6頭閹牛、3頭（tóu）成年（nián）母牛進行耕作能力測定（dìng），在土（tǔ）壤比較黏（nián）重、平均耕深（shēn）13.5cm的情況下，平均每小時耕板田（tián）0.27畝；思南地區測定，平均體重(417.9±30.8)kg的閹牛，5m距離拉重的最大挽力為(270±4.1)kg，相當於其體重的64.6%。    

3．巫陵牛繁殖性能 

巫陵牛（niú）公牛8～10月齡開始有爬（pá）跨行為，2.5歲開始配種。母牛10～12月齡開始（shǐ）發情，1.5歲左右表（biǎo）現明顯的規律性發情。母牛實際初配年齡（líng），據恩施地區對62頭（tóu）青年母牛的統計，平均為（wéi）31.9月齡，產第一胎時平均為（wéi）41.4月齡。母牛發情周（zhōu）期，據（jù）恩施地區對198頭母牛的統計（jì），平均為20天；據（jù）湘西地區對26頭母（mǔ）牛的統計（jì），平均為21天。據思南地區報（bào）道，發情周期多為18～22天；發情（qíng）持續（xù）期6～36h，平均（jun1）為18h。據湘西地區對60胎次的統計，妊娠期為270～290天；據恩施地區對（duì）190頭母（mǔ）牛的統計，妊娠期為270～290天。母牛繁殖年限與營養狀況和使役負擔有關，有15～18歲（suì）仍能產犢者，母牛繁（fán）殖率由於飼養管理等人為因素的影（yǐng）響，差（chà）異很大，多數在50%以下，也有高達80%的。