大通（tōng）犛牛養殖技術[農（nóng）廣天地]

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[農廣天地]大通犛牛養殖技術：

大通犛牛是中國農科院蘭州畜牧與獸藥研究所，和青海省大通種牛場，以（yǐ）野犛（máo）牛為父本，以大通當地的家犛牛（niú）為母本，共同培育的肉用型犛牛新品種（zhǒng）。它是世界上第一個人工培育的（de）犛牛品種（zhǒng），2005年1 2月，通過了國家畜禽品（pǐn）種委員會的審定。具有二分之一野犛牛血統。它生長發（fā）育速度較快，初生、6月齡、18月齡體重比原群體平均提高（gāo）了15%-27%;具有較強的抗逆性和（hé）適應性，犛牛越冬死亡率連續5年的統計小（xiǎo）於1%，比同齡家（jiā）犛牛（niú）群體的5%越冬死亡率（lǜ）降低4個百分點。繁殖率較（jiào）高，初產年齡由原來的4.5歲提前到3.5歲，經產牛為3年產（chǎn）兩胎，產犢率為75%。抗逆性與適應性較強。突出表現在越冬死亡率（lǜ）明顯降低，覓食能力強，采食範圍廣。本片除（chú）了介紹（shào）大（dà）通犛牛的體貌特征、生活習性、生長周期（qī）、適宜生長環境之外，更著重介紹了大通（tōng）犛牛從（cóng）種牛挑選一直到配種繁殖、牛犢飼養放牧、一直到育成階段的養殖過程。對（duì）於其中涉及到的牧場選擇，飼料（liào）投喂，各生（shēng）長階段養殖注意事項、疫病防治等環節，均做出了詳細地（dì）介紹（shào）。希望通（tōng）過收看這部片子，能讓（ràng）廣大的觀眾朋友們對大通犛牛這個新品種有一個大致的認識，同時，給從事犛牛養殖的養殖戶們，介紹一個更（gèng）好的養殖品種，並（bìng）對這（zhè）個新品種的養殖技術能有所了解。

相（xiàng）關知識：

犛牛的氣質屬強健不平衡型，表現（xiàn）粗暴、性野、膽怯、易驚，但合群性強，經（jīng）訓練建立的（de）條（tiáo）件反射不易消失，較能聽從指揮。因而大群犛（máo）牛放牧，一般隻需一個放牧員，不易發生丟失。根據犛牛易驚（jīng）的特性，犛牛群進入放牧地（dì）後，放牧員不宜緊跟犛牛群，以免犛牛到處遊走而不安靜采食（shí）。為防止牛（niú）隻越界和害狼偷襲，放牧員可選擇一處與犛牛群有一定距離，能顧及（jí）全群的高地進行守護。 

控製犛牛群使其聽從指揮的方（fāng）法是，放牧員用特定的（de）呼喚、口（kǒu）令聲，伴以甩出小石塊。用小石（shí）塊投擊離（lí）群的犛牛（niú），一般多采用徒手投擲（zhì），投擲距離（lí）遠及數十米。距離較遠（yuǎn）時也可用放牧（mù）鞭投擲。石塊（kuài）的落地，以及它在空中飛行的“嗖嗖”聲，和放牧鞭的抽鞭聲，都是給犛牛的警（jǐng）告和信號。犛牛會根據（jù）石塊落地點和聲響的來源，判斷應該前去的方向。放牧員（yuán）利（lì）用放牧鞭驅使犛牛前進，集合或（huò）分散。走遠離群的犛牛，聽見（jiàn）鞭和飛石的聲音，以及（jí）落石點，會很快地合（hé）群。

犛牛群的放牧（mù）日程，因犛牛（niú）群類（lèi）型和季節不同而有區別。總的原則是：“夏秋季早出晚歸，冬春季遲出早歸”，以利於采（cǎi）食，抓膘和提供（gòng）產品。

（1）夏秋季（jì）的放牧 夏秋季放牧的（de）主要任務是提高（gāo）產乳（rǔ）量，搞好抓（zhuā）膘和配種，使當（dāng）年（nián）要屠宰的犛牛在入冬前出欄，其他牛隻為越冬過春打好基礎。進入夏秋季後，力爭犛牛（niú）群早出冬春（chūn）季牧（mù）場，在向夏秋季牧場轉移時（shí），牛群日行程以10～15千米為宜，邊放牧邊向目的地前進。

夏秋季要早（zǎo）出牧、晚歸牧，延長放牧（mù）時間，讓（ràng）犛牛多采（cǎi）食。天氣炎熱時，中午讓犛牛在涼爽的地方反芻和臥息。出牧（mù）後由低逐漸向通風涼爽的高山放（fàng）牧；由牧草質量差或適口（kǒu）性差的牧場，逐漸向牧草（cǎo）質量好的牧場放牧；可在頭一天放牧（mù）過的牧場上讓犛牛再采食一遍，這時犛（máo）牛因剛出牧而饑餓，選擇牧草不嚴，能采食適口性差的（de）牧草，可減少牧（mù）草的浪費。在牧草質量較好的牧地上放牧（mù）時，要控製好牛群，使犛牛成橫隊采食，保證每頭牛能充分采（cǎi）食，避免亂跑踐踏牧（mù）草（cǎo）或采食不均而造成浪費。

夏秋季放牧（mù）根據安排的牧場或（huò）輪牧計劃，要及時（shí）更換牧場和搬遷，使（shǐ）牛糞均勻（yún）地散布在牧場（chǎng）上，同時減輕對牧場特別是圈地周圍牧場的踐踏。這樣可改善植（zhí）被狀態，有利於提高牧草（cǎo）產量，減少寄生蟲病的感染。

當定居點距牧場2千（qiān）米以上時就應搬（bān）遷，以減少每（měi）天出牧、歸牧趕路的時間（jiān）及犛牛體力的消耗。帶犢泌（mì）乳的犛牛（niú），10天左右搬遷一次，3～5天更換一次牧地。應按牧場的放牧計劃放牧，而不應該趕放好（hǎo）草或搶放好草地，以免每天驅（qū）趕牛（niú）群為搶好草而奔（bēn）跑，造成對犛牛（niú）健康和牧場的不利影響。

（2）冬春季的放牧 冬春季放牧的主要任務是保膘和保胎。防止犛牛乏弱，使牛隻安全越冬過春，妊娠母犛牛安全產仔，提高犢牛的成活率。

冬春季放牧要（yào）晚出牧，早歸牧，充分利用中午暖和時間放牧和飲水（shuǐ）。晴天放較遠的山坡和（hé）陰（yīn）山；風雪天近牧，放避風的窪地或山灣。放牧牛群朝順（shùn）風方向行進。懷孕母犛牛避免在冰（bīng）灘地放牧，也不宜在早晨及空（kōng）腹時飲水。剛進入冬春季牧場的犛牛，一（yī）般體壯膘肥，應盡量（liàng）選擇未積雪的邊遠牧地、高山及坡地放牧，推遲進定居點附近的冬春季牧地放牧的時間。冬春季風雪多，應注意氣象預報，及時歸牧。

在（zài）牧草不均勻或質量差的牧地上放牧時，要采取散牧的方式，讓牛隻在牧地上相對分散自由采食，以便使牛（niú）隻在較（jiào）大的麵積內每頭牛都（dōu）能采食較多的牧草。冬春（chūn）季是犛牛一年中最乏弱的時間，除跟群放牧外，有條件的地區還應加強補飼。特別是大風雪天，劇烈降溫，寒冷對乏弱牛隻造成的危害嚴重，一（yī）般應停止放牧，在棚圈內補飼，使牛隻安全越冬過春。

一、犛牛的繁殖生理特點

（一）性成熟

幼年犛牛，發育到一定時期，開始表現性行為，生殖器官發育成熟，公犛牛（niú）產生成熟精子，與母犛牛交配，使母犛（máo）牛懷孕（yùn）。母犛牛能正常發情排卵並能正常繁殖，稱（chēng）為性成熟。　　

犛牛性成熟的時間（jiān），尚（shàng）無係統（tǒng）精確的測定。據在生產實踐中觀察，公犛牛在一（yī）歲左右就出現爬跨母犛牛的性行為，但此時沒（méi）有成熟精子（zǐ）產生，也不能夠使母牛受孕。在兩歲以上才有成熟精子產生，並能夠使母牛受孕。所以，公犛牛的（de）性成熟時間是在兩周歲以後。公犛牛的使用年限可達10年左右，配種能力最旺盛的時間（jiān）是（shì）3～7歲，以後逐漸（jiàn）減（jiǎn）弱。對配種能力明顯（xiǎn）減弱的公牛，應及時淘汰。在自然交配的條件下，一頭（tóu）公（gōng）牛可配（pèi）15～20頭母牛。公犛牛的嗅覺異常靈敏，能在成百頭母犛牛群（qún）中迅速找到發情母牛。有的公犛牛隻在配（pèi）種季節才合群於（yú）母牛群中，且護群性強，配種季節過後，即自動離群到高山中去，翌年配種季節再回到母牛群中，這一習性，與某些野生（shēng）動物相似。　　

母犛牛一般是2～2.5歲（suì）時第一次配種。有（yǒu）的個（gè）別個體1.5歲時即出現發情並受配懷孕，也有的個體到3～4歲時才發情受配（pèi）。母犛牛的初配年齡取決於（yú）當地的（de）草場和飼養（yǎng）管理條件，營（yíng）養狀況好，個（gè）體發育正常，初配年齡（líng）就早，營養狀況差（chà），發育受阻，初配年（nián）齡就推（tuī）遲。據（jù）對四川甘孜地（dì）區九龍犛牛的（de）調查統計，2歲配種3歲產犢者占32.49%，3歲配種4歲產犢（dú）者占（zhàn）59.90%。母犛牛的利用年限為10年左（zuǒ）右。　　

（二）發情周（zhōu）期

母犛牛的發情周期很不（bú）一致，平均21天，也有報道21.3天、14.88天（tiān），但是個體差異懸殊，最短者5～6天，最長（zhǎng）者60天以（yǐ）上，一（yī）般（bān）14～28天占多數，為56.2%。　　

母犛牛發情（qíng）的症狀不象普通（tōng）牛那樣明顯[來源（yuán）:www.znjjhypt.com/]。發情初期，外（wài）陰部略有充血（xuè）腫脹，陰道粘膜充血呈粉紅色，這時僅有育（yù）成後備公牛追（zhuī）逐，壯齡公牛不追（zhuī）逐。發情10～15小時後，逐漸達到發情旺期，精神不（bú）安，興奮，吼叫，爬跨其它母（mǔ）牛，食欲減退，產奶量下降。陰唇腫脹（zhàng）並有粘液流出，常作舉尾排尿姿勢，陰戶頻頻擴張，陰道濕潤（rùn）潮紅，引誘公牛並（bìng）接受交配。此後（hòu），發情征狀逐漸減弱，陰道粘液變（biàn）濃，逐漸進入休情（qíng）期。 　　

（三）發情持續期

母犛牛發情持續期（qī）與（yǔ）發情周期一樣不一致，平均為41.6小時、51.0小（xiǎo）時，個別短的12小時，長的94～118小時，一般24～36小時。青年犛牛較正常，一般平均28小時，44小時；經產犛牛不正常，為12～118小時。　　

（四）排卵時期

母犛牛排卵時間，大約在發情終止後12小時，範圍（wéi）5～36小時。黃體形成時（shí）間，約在（zài）排卵後64小時，範圍30～120小時。　　

（五）產後（hòu）第一次發情

母犛牛（niú）產後到（dào）第一（yī）次發情的間隔時間多為100天左右，也有報道113.2（29～177）天。3～4月份產犢的第一次發情間隔時間最長，以後逐漸減少，有產犢愈早第一次發情愈晚的情況。據各地（dì）觀測結果：海拔低、氣溫（wēn）偏高、牧草萌生早（zǎo）的地區，除3月份產犢的母犛（máo）牛有較多的（33.3%）在7月份第一次發情外，其餘則大部分在8、9兩月才發情；海拔高、氣（qì）溫低、牧草萌生遲的地區，3～4月份產犢早的母犛牛，一般要到（dào）8～9月份發（fā）情，與產犢晚的牛甚至同一時期（qī）內（nèi）第一次發情，這說明（míng）產犢早的母犛牛產後第一次發情不一（yī）定就（jiù）早，而是集中在生態（tài）條件好的月份。

（六）發情季節中發情次數　　

母犛牛在整個發情季節，多數隻發（fā）情一次。據（jù）在（zài）青海大通牛（niú）場觀察統計，發情一次者占73%，發情兩次者占21%，發情3次以上的隻占6%。因此，抓好第一次發（fā）情的配種（zhǒng）工作，對提高犛（máo）牛的繁殖率具有重要意義。同時，也告訴我（wǒ）們，用母犛牛在下二個（gè）發情周期是否（fǒu）發（fā）情來  判斷是否妊娠是很不可靠的。　　

（七）繁殖（zhí）季節

犛牛的繁殖有明顯的季節性，發情配種集中（zhōng）在7、8、9三個月。據在青海大通牛場對416頭母（mǔ）牛的觀察統計，7月份（fèn）發情的有59頭，占（zhàn）14.2%，8月份發情的（de）有150頭（tóu），占36.1%，9月份發情的有（yǒu）194頭，占（zhàn）46.6%，3個月合計占96.9%。6月（yuè）以前和10月以後發情的牛（niú）很少。產犢則集中於4、5、6三個月。

母犛牛（niú）的發情時間（jiān），與上年的繁殖狀況有（yǒu）密切（qiē）關係。“幹巴”母牛（上年（nián）未產（chǎn）犢）發情最早，“牙日（rì）瑪”母牛（上年產犢）次之，當年產犢的母牛發情最晚，甚至不發情。　　

關於犛牛的繁殖有明顯季節性的問題，據調查，青海省大通牛場、果洛州乳品廠的（de）牛群中，每年都有個別母犛（máo）牛於9～11月分娩，這就說明個（gè）別牛於每年1～3月（yuè）發情受配，其明顯季節性是相對而言，不是絕對的。　　

（八）妊娠期

犛（máo）牛的妊娠期平均為256.8天(250～260天)，若（ruò）犛牛懷雜種牛犢（犏牛犢），則妊娠期（qī）延長，一般為270～280天，即延長15天左右。　　

（九）犛牛遠緣雜交（jiāo）的（de）繁（fán）殖問題　　

犛牛與普通牛進行遠（yuǎn）緣雜交，所生後代稱為犏牛。犏牛具（jù）有明顯的雜種（zhǒng）優勢，產奶量可提高3～4倍，產肉力可提（tí）高一倍，役（yì）用能力也有明（míng）顯提高。對（duì）犛牛進（jìn）行遠緣（yuán）雜交是提高犛牛生（shēng）產性能的重要途徑。　　

對犛牛進行遠緣雜交，在繁殖（zhí）上遇到的問（wèn）題：第一是受胎率比較低，據大規模雜交配種的（de）統計（jì），受胎率為45%左右（39～51%）比犛牛純種繁殖的受胎率低（dī）20%左右。受胎率低的原因，有人認為是由（yóu）於所謂遠緣（yuán）雜（zá）交生殖隔離機製所（suǒ）致，是（shì）由於受精過程受（shòu）阻（zǔ），或者是由於胚胎發育不能順利完成，當胚胎發（fā）育到一定階段時停止發育，胚胎被母體吸收或排除。這種（zhǒng）觀點是根據動物遠（yuǎn）緣雜交的某些研究成果作（zuò）出推測，至於犛牛遠緣雜交受胎率（lǜ）低的（de）確切原因，目前還不大清楚。一般認為，犛牛遠緣雜交受胎率低，一方麵與種間生殖隔離機製有關，另（lìng）一方麵也與配（pèi）種技術（shù）有（yǒu）關（guān）。實（shí）踐證明（míng）配種技（jì）術水平高的技術員曾取（qǔ）得較高的受胎率。因此（cǐ），改進和提高配種技術仍是有（yǒu）潛力的。第二是流產率較高，據統計流產率高達20%左右，犛牛純種繁殖的流產率一般為（wéi）3～10%，與布氏（shì）杆菌病（bìng）防治的程（chéng）度有（yǒu）關，顯然遠緣雜交流產率高，其中一部分是由於（yú）遠緣雜（zá）交本（běn）身的原因造成的。同時在某些進行（háng）犛牛雜交繁殖的地方，曾出現懷孕母牛發生“胎水過多”的事例，其原因有待進一步研究。“胎水過多”是遠緣雜交出現的特殊現象。第三是難產較多，其（qí）原因是雜種牛犢初生體重（chóng）大，一般要（yào）比犛牛犢大（dà）一倍，犛牛犢的初生體重一般為14千克左右，雜種牛犢一般為20千克以上（shàng），為保證雜種牛犢（dú）順利產出，必須搞好助產。　　

犏牛，公的無生育能力，據對公犏牛睾丸的組織學研（yán）究，曲細精管的管間（jiān）距離大，管壁彈性（xìng）較差（chà），管（guǎn）間有間質細胞。管內表現有三種情況：無精原細胞，隻有一層基膜；隻有一層上皮細（xì）胞，無精原細胞；隻有一層稀疏的精原細胞（bāo），處於休止狀態。也就是說睾丸組織不具有（yǒu）生精的功能。　　

母犏牛具有完全的生殖功能，1.5～2.5歲就可發（fā）情配種，初配年（nián）齡比母犛牛早1～2年，母犏牛用（yòng）普（pǔ）通牛或犛牛配（pèi）種，受胎率較高，可達70～80%。而且多為一年一產（占80%），繁殖季節也比母犛牛長，在較好的（de）飼養條件下，幾乎四季均能發情配種（zhǒng）。